通常師傅會先焗一些月餅測試效果，如火力或材料出現問題，便能盡早修正，以作補救，如下圖~~~因梘水內的梘走了，不夠梘會引至月餅不夠色，任你甚樣焗、甚樣掃蛋液，都是沒出色！ 這時就要當機立斷，加回一些夠梘的梘水，站著呼叫是於事無補的。 1苦瓜、黃瓜、青椒、芹菜（西芹）與青蘋果，洗凈切塊，比例自由調配，建議苦瓜少放，青蘋果多放，芹菜可摘除葉子。 五青汁 五青汁的味道較為苦澀，的確不是人人能接受，陳筠霖建議可加入較甜的水果，例如香蕉一同搞拌，有助中和其他蔬菜帶來的草青味，令飲品味道的層次提升，較易入口。 含有芹菜素，有助減低紫外線對皮膚的傷害，同時可以強化肝臟功能，芹菜比其他蔬果的糖分及熱量較少，同尉當中的大量纖維可以加強排便能力，有效排走毒素。
- 再加入天然的蘆薈精華和綠茶萃取，有助改善酸性的體質，排清宿便、排毒，每日飲用可促進代謝循環，令人感覺輕盈又健康。
- 鄧紫棋、李小璐、侯佩岑等人，都曾分享過把苦瓜、黃瓜、青椒、芹菜與蘋果打成汁飲用的好處。
- 所以愛飲「五青汁」來減肥的人士必須慎選蔬菜，如可多選一點熱量較低的西芹和苦瓜，減少一點青蘋果的份量。
- 市面上也有不同種類的「青汁」包裝沖劑，呈粉狀，方便加水便即溶成蔬果汁，但主要成份為大麥幼葉粉末，有所差異，大部分不等於「五青汁」。
- 飲用五青汁有降火、排毒作用，飲用約一個月後，暗瘡便會開始減退，皮膚敏感可不藥而癒，而且五青汁有助促進新陳代謝、更生皮膚，有效減退色斑、改善暗啞膚色，令皮膚光滑。
- 五青汁含有豐富膳食纖維，有助促進腸道蠕動，排出體內廢物，促進排便，避免出現便祕問題。
- 羽衣甘藍含有豐富的維他命A及C，能幫助維持眼睛健康及具有抗氧化的功效，同時它亦含有礦物質鈣和鉀，有助對鞏固骨骼和減低血壓。
榨汁機食譜 3：去水腫雜莓椰菜汁材料：紫椰菜 五青汁 150克紅莓85克黑提子130克 營養師小貼士紫椰菜及紅莓含豐富花青素(強效天然抗氧化物)，有助修復受紫外線損害的皮膚及維持血管彈性。 五青汁能很好地幫你清除體內的垃圾，除此之外，它還能為身體提供許多跟美麗有關的營養，能起到抗氧化作用，一舉多得。 五青汁2025 鄧紫棋、李小璐、侯佩岑等人，都曾分享過把苦瓜、黃瓜、青椒、芹菜與蘋果打成汁飲用的好處。
五青汁: 食品類型
潘卓琳(Erica)於澳洲蒙納殊大學取得營養學的學士及營養治療碩士學位，是一名澳洲營養師協會(DAA)及香港營養師協會(HKDA) 認可的執業營養師(APD)。 曾於兩間澳洲非謀利機構推廣健康生活，設計多種健康食譜，致力推展公眾健康。 也曾於多間澳洲醫院作臨牀實習，為病患提供專業飲食治療。 近年熱衷於推廣營養教育，以註冊營養師 啊家@nutrition_ah_ga (instagram)的身分與社交媒體用輕鬆的方式增進市民營養知識，輔助大眾實踐健康生活，建立均衡健康飲食習慣。 現在於NutriWise專業營養顧問中心提供專業營養輔導服務，專業範圍包括體重管理，三高管理，慢性疾病管理，備孕/懷孕期營養改善，以及飲食治療改善腸易激綜合症。 五青汁中的青椒和苦瓜蘊含豐富胡蘿蔔素及維他命C，有著抗氧化的效用，抵禦體內自由基對細胞的氧化傷害，也能夠幫助維持免疫力。
再加入天然的蘆薈精華和綠茶萃取，有助改善酸性的體質，排清宿便、排毒，每日飲用可促進代謝循環，令人感覺輕盈又健康。 五青汁含豐富鉀質，所以腎病患者不宜飲用，會增加其腎臟負荷，宜先諮詢營養師；鉀質亦有助降血壓，若為低血壓人士飲用後可能會出現頭暈症狀。 另外，因為青蘋果含有果糖，視乎加入蘋果的多寡，糖尿病患者也不可過量飲用，會影響血糖控制。 雖然五青汁連渣食已經比只飲汁的方式，更能全面攝取當中的營養，但蔬果中的纖維始終會在攪拌的過程中有所變化，因為攪拌時會將較大的纖維打碎。 雖然有助吸收蔬果中的其他營養，但飲起來可能並不及食完整蔬果般飽肚，加上飲蔬果汁的速度遠遠比進食蔬果快，因此其飽肚感未必能及完整蔬果持久。
五青汁: 蘋果
攝取足夠的膳食纖維可促進腸臟蠕動，維持腸道健康暢通，有助預防便祕，甚至是大腸癌。 而低卡路里的五青汁之所以能大大增加飽肚感，是因為纖維能延長食物於腸道內消化的時間，能有效控制食慾，減少整體熱量攝取，從而控制體重。 但提提大家，為了保留蔬果中的營養，五青汁宜攪拌後不過瀘而直接食用，即「連渣食」，纔可以攝取當中的纖維。 蔬果雖然健康，但不是每個人均喜歡蔬果中那股「草青味」。 有人選擇將幾種蔬果打成汁，較易入口之餘，又多些變化。
很多人覺得青椒有一陣怪怪的味道，原來這味道是當中的槲皮素，是一種排毒的營養素，加上青椒有豐富的維他命B6，可以穩定神經，對有助紓緩女性經前綜合症症狀。 不少人都會覺得五青汁太苦澀，味道不佳，難以入口，而Erica則推介紅菜頭蘋果紅蘿蔔湯作為替代品，它同樣蘊含豐富營養素如鉀質等等的礦物質，有助抗氧化及去水腫。 由於五青汁含豐富鉀質，攝取大量或過量會加重腎臟負擔，所以並不適合慢性腎病患者飲用。 另外，糖尿病患者也應避免飲用，因為五青汁中有青蘋果，而打碎後的果汁更容易被人體快速吸收 ，導致血糖急速上升，不利於血糖控制。 Erica指出五青汁的熱量與半碗飯相約，熱量並不高，如用以代替平日進食的高熱量食物的話，確實對減肥有幫助。 另外，五青汁有豐富的膳食纖維及充足水分，所以能夠提供飽腹感，從而控制食慾。
五青汁: 五青汁的做法步驟
五青汁標榜能夠減脂排毒，所以在近年受到不少減肥人士歡迎，就連歐美名模都喜歡飲用五青汁來消脂美顏，也令人很好奇五青汁是否真的如坊間所言是「減肥恩物」。 五青汁2025 就讓註冊營養師潘卓琳（Erica）為大家解答五青汁相關疑問。 營養師推薦利用慢磨榨汁雪葩機榨果汁，只需選擇自己喜愛的蔬果，利用慢磨榨汁雪葩機，輕易榨出一杯含豐富纖維素、維生素和其他重要營養素的新鮮蔬果汁，在家也可隨時享受不同種類的高纖蔬果汁及健康雪葩。 蔬菜汁能提供大量濃縮的營養素和抗氧化物，如甘筍汁有豐富胡蘿蔔素、番茄汁含豐富番茄紅素，有助保持心血管健康。
- 五青汁內的纖維令人增加飽肚感，可控制食慾，有助體重控制，但如果只飲汁而不喫渣，便失去了這些功效。
- 加上因為纖維會停留在腸內較長時間，令人有飽肚感，可控制食慾，減低熱量吸收。
- 若以苦瓜1/4個、青椒1/4個、青瓜1/4條、西芹1條及大青蘋果1/4顆計算，大約為60-70卡路里。
- 陳筠霖指，有研究證明進食青瓜有助延緩衰老，同時亦能幫助抑制黑色素的形成，而且含水量高，多喫可以預防腎結石，排毒防便祕。
- 五青汁中的青椒和苦瓜蘊含豐富胡蘿蔔素及維他命C，有著抗氧化的效用，抵禦體內自由基對細胞的氧化傷害，也能夠幫助維持免疫力。
- 五青汁見於香港和臺灣的果汁店和健康食品店，關注健康人士更在家自行製作。
靜置最少2至3小時成皮料，如果時間充分，可靜置半天，此舉能令麵粉將糖、油更加吸收，但切記不要將麵團早一天、早早一天或再早早早一天前搓好，因搓好的麵團會繼續起筋。 將糖漿、生油、梘水加入粉窩中拌勻，略略搓成麵團，取出麵團放在桌上，用疊褶手法處理，以免過分搓揉令麵團過份起筋… 麵粉開窩後，將糖漿、生油、梘水加入粉窩中拌勻，略略搓成粉團，靜置最少1至2小時成皮料(如果時間充分，可靜置半天，能令麵粉、糖、油更加吸收)。 五青汁 其中的大麥若葉最受歡迎，它是大麥尚未成熟前的幼葉，富含SOD-like、維生素A、維他命K、β-胡蘿蔔素、鈣、鉀、膳食纖維…等多種營養成分，因此常作為青汁中的主要角色。
五青汁: 五青汁能減肥就可以每天喝嗎？中醫師、營養師講解五青汁功效、副作用
若以苦瓜1/4個、青椒1/4個、青瓜1/4條、西芹1條及大青蘋果1/4顆計算，大約為60-70卡路里。 五青汁，又稱五汁飲、五青飲﹑排毒五青汁，是用五種高纖維青色蔬果製作之飲品，所用材料為青蘋果、青椒、青瓜、苦瓜及芹菜。 一般鮮搾成蔬果汁，亦有製成乾燥粉狀，加水即溶成蔬果汁。
五青汁: 【五青汁】被指能降血壓、清宿便、排毒素 營養師：攪拌過程中或令營養流失
五青汁當中的蔬果鉀質含量都偏高，鉀質有利降血壓，所以對於血鉀較高，例如患有腎病的人士、平日血壓較低的人士則不建議多飲。 Erica亦建議初嘗五青汁的人可先從半杯的份量開始，之後再慢慢提升攝取量，以免在突然間大幅提升纖維攝取量，而導致腸胃不適。 五青汁 脾氣大也沒問題，最大問題左、右火力不相同，我要全程看顧，前後左右的將焗盆轉位置，如果在入爐後沒多久就發覺月餅有『瀉』的現象，那麼要注意是否爐火太大或焗盆太貼近發熱線了。
五青汁: 五青汁功效5. 減低患慢性疾病的風險
榨汁機食譜 2：抗氧化純紅石榴汁材料：紅石榴一個165克 營養師小貼士紅石榴含豐富的多酚、花青素等天然抗氧化物，能對抗自由基對細胞的侵害，發揮抗衰老的作用。 在慢磨榨汁雪葩機放進已冰凍的水果，即可製作健康天然水果雪葩，享受不一樣的健康飲食樂趣，推薦使用 1000 克提子、蘋果、黑莓、士多啤梨、番茄、杏子、西瓜、橙和紅石榴。 都市人「貪方便」愛買罐裝蔬菜汁，在選擇的時候也要注意鈉含量，過量的鈉質會造成水腫和血壓高，建議選擇鹽分較低的蔬菜汁。 此外，謹記切忌飲用過量的蔬菜汁，如飲用過多甘筍汁就有機會攝取過量的胡蘿蔔素，令皮膚變黃，但只要停止飲用，膚色便會慢慢回復正常。 好萊塢很多明星的蔬菜汁食譜裡面都放了很多辣椒，極其排毒減脂！
五青汁: 五青汁功效1. 改善腸道健康
市面上有一些 五青汁 五青汁即溶沖劑，成分標示粉末以五種蔬果的『萃取』製成，內裡的營養素、纖維都不及鮮搾，亦加入葡萄糖及其他添加物，令熱量相對也提高了。 坊間不少五青營養食品，如粉狀五青汁、五青丸等，陳筠霖指當中很多也是即溶沖劑，當中的成分很多時都來自蔬果的萃取物，即表示有可能在生產過程中並不是使用原個蔬果製作而成，因此營養素會容易流失。 五青汁 所以如果和新鮮榨取的五青汁比較的話，當中的營養價值亦會較鮮榨低。
五青汁: 五青汁｜喝蔬菜汁有助減肥？營養師拆解健康陷阱
五青汁含有豐富膳食纖維，有助促進腸道蠕動，排出體內廢物，促進排便，避免出現便祕問題。 另外膳食纖維也能幫助加速腸道內益菌的生長，改善腸道健康。 五青汁2025 其實五青汁大部分的營養素和纖維，都在渣裡面，加上因為纖維會停留在腸內較長時間，令人有飽肚感，可控制食慾，減低熱量吸收。 市面上亦有一些五青汁即溶沖劑，成分標示粉末以 5 種蔬果的「萃取」製成，但內裡的營養素、纖維都不及鮮搾，亦加入葡萄糖及其他添加物，令熱量相對也提高了。 榨汁機食譜 1：養顏美肌鮮莓菠蘿汁材料：士多啤梨100克藍莓 50克菠蘿(去皮)50克豆漿 100毫升 營養師小貼士藍莓及士多啤梨含大量花青素(強效天然抗氧化物)，有助修復受紫外線損害的皮膚。 以慢磨榨汁雪葩機榨蔬果汁，方便快捷，營養價值高。
五青汁: 五青汁最佳飲用時間及份量
羽衣甘藍含有豐富的維他命A及C，能幫助維持眼睛健康及具有抗氧化的功效，同時它亦含有礦物質鈣和鉀，有助對鞏固骨骼和減低血壓。 由於在榨汁的過程中，蔬菜中的膳食纖維會流失，所以如果想滿足到一天蔬菜的攝取量， 建議要多喫其他蔬菜來確保能吸收到足夠的膳食纖維。 不過陳筠霖建議，如果五青汁連渣飲用，容易令人產生飽腹感，從而減低往後熱量的攝取，的確可以幫助控制體重，但最好配合運動同步進行。
五青汁: 五青汁副作用
英國註冊營養師潘仕寶 五青汁2025 Sally Poon 解釋五青汁由 5 種蔬果製成，屬高纖食物，各種材料的成份皆有不同的好處和功效。 五青汁連渣食的話，可促進腸道蠕動，保持腸道暢通，有助預防大腸癌。 五青汁內的纖維令人增加飽肚感，可控制食慾，有助體重控制，但如果只飲汁而不喫渣，便失去了這些功效。
五種蔬果攪拌成汁，將營養濃縮，如低血壓、腎病患者飲用則會因攝取過量鉀質而造成危險，寧可個別進食蔬果或將其入饌。 將五種蔬果攪拌成 五青汁 才七十至八十卡路里，熱量好低，但營養價值高。 如果持之以恆，每星期飲用，絕對有助減輕體重。
五青汁: 五青汁副作用：3類人士不宜飲用
另外，若是粉末狀的包裝沖劑，由於已經過處理，蔬果中的抗氧化物、營養素及纖維比起新鮮鮮搾的都會大大流失，另外有些產品亦加入葡萄糖，令熱量相對提高、亦可能影響血糖控制。 註冊營養師陳睿婷稱，五青汁由以 5 種新鮮青綠色蔬果包括苦瓜、青椒、青瓜、西芹、青蘋果攪拌而成。 市面上也有不同種類的「青汁」包裝沖劑，呈粉狀，方便加水便即溶成蔬果汁，但主要成份為大麥幼葉粉末，有所差異，大部分不等於「五青汁」。
五青汁: 五青汁材料及做法
至於打好的五青汁，應於 15 分鐘內飲完，以免變質。
五青汁: 營養師說五青汁功效
辣椒素還有刺激唾液和胃液分泌的作用，可幫助消化和新陳代謝，防止毒素累積體內，而大量的維生素C可提升抗氧化能力，有美白效果，還能預防心血管疾病。 對於本來討厭進食蔬果或沒有食蔬果習慣的朋友，方便的五青汁實在是有助省掉咀嚼的時間，可能幫助增加對食蔬果的接受程度，為嘗試培養此習慣的第一步，補充更多營養。 衞生署建議每人每日進食三份蔬菜、兩份水果，雖然一杯 五青汁 已大概等於蔬菜、生果各一份，但單靠 五青汁 ，營養始終有限，宜進食不同種類蔬果，攝取多種營養。
陳筠霖指，有研究證明進食青瓜有助延緩衰老，同時亦能幫助抑制黑色素的形成，而且含水量高，多喫可以預防腎結石，排毒防便祕。 身體每天吸收不同的食物、飲料，營養被吸收了，那剩下的東西如何是好？ 毒素積累在我們身體裡會令人出現易疲倦、關節痛、肚瀉等問題，這有可能是金屬囤積或是其他有害物質過多，因此必需排走去改善，方法可以是做運動出汗，也可以是喫一些高排毒性的食物。 另外，過量飲用五青汁也會令膳食纖維攝取量過多，有機會造成反效果，不但無法達致促進排便的作用，更有機會導致便祕。 五青汁能讓你攝取大量蔬菜中的營養，能有助預防多種疾病，尤其是減低患上慢性疾病的風險，包括心血管系統疾病，糖尿病，以及部分癌症。 飲用五青汁有降火、排毒作用，飲用約一個月後，暗瘡便會開始減退，皮膚敏感可不藥而癒，而且五青汁有助促進新陳代謝、更生皮膚，有效減退色斑、改善暗啞膚色，令皮膚光滑。
其中由苦瓜、青瓜等綠色蔬果製成的五青汁近年大受歡迎，有指當中的五種綠色蔬果各有功效，不但可以降血壓、清宿便、排清身體毒素，更有減肚腩之效。 五青汁 五青汁 最近很受歡迎、由青瓜、青椒、西芹、苦瓜和青蘋果製成的「五青汁」，當中青蘋果所含的熱量就比較高，因此一杯「五青汁」就含有150至160卡路里，相當於約一罐汽水的熱量。 所以愛飲「五青汁」來減肥的人士必須慎選蔬菜，如可多選一點熱量較低的西芹和苦瓜，減少一點青蘋果的份量。
五青汁: 健康零嘴－嚴選紅薏苡
根據衛服部公佈的成人過重與肥胖盛行率，在2019年時已約達48％，這代表兩個成人之中，就有一個有肥胖問題，想要有身材，除了多運動之外，蔬果攝取量也要足夠。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 而且，蔬菜的糖分一般都比水果少，所以普遍蔬菜汁的熱量會比果汁低。 五青汁 五青汁 例如一杯鮮榨橙汁或蘋果汁約有110多卡路里，而罐裝蔬菜汁或番茄汁約只有40多卡路里。
五青汁: 【一米特】米巧克力酥片(100%純米製成，還加了臺灣紅藜 熱量更少卻酥脆可口)
不過，「同人唔同命」，不同蔬菜的熱量其實各有不同。 五青汁2025 根莖類的蔬菜，如甘筍的糖分較多，榨汁後的熱量相對也會比較高。 五青汁2025 大黃瓜富含鉀、鎂和水分，具有降火功效，可增強消化系統運作、潤腸通便，改善宿便和肌膚問題，且鉀可幫助身體排除多餘鹽分、消除你的水腫臉！ 此外，大黃瓜皮中所含的固醇成分具有降低LDL(壞膽固醇)的作用，可預防高血脂症。 五青汁見於香港和臺灣的果汁店和健康食品店，關注健康人士更在家自行製作。 兩地所出版健康書籍﹑食療書籍多有記載，飲食網站﹑網上討論區﹑網誌亦有相關資料，香港烹飪主持人肥媽也有電視節目《肥媽老友記》介紹其版本。
五青汁: 功效
除此之外，跟大部分蔬果一樣，五青汁的蔬果都含豐富的抗氧化物，包括多種類黃酮及多酚，有助對抗外來壓力如紫外線，保持皮膚健康及修護，有助預防皺紋；同時又能增加身體免疫力，預防疾病。 但提提大家，要喫渣才能獲取所有功效，因為大部分上述的營養素和抗氧化物都會附在渣裏面。 五青汁2025 五青汁2025 五青汁2025 五青汁的熱量需視乎五青汁中加入的蔬果份量或比例而有所不同，加入較多材料打成的五青汁，尤其是糖份較多的青蘋果，熱量自然較高。
