「 萬 物 土 中 生 有機菜 」 ， 土 壤 肥 力 是 作 物 種 植 的 關 鍵 ， 而 使 用 堆 肥 是 有 機 耕 作 的 最 大 特 點 之 一 。 大 龍 實 驗 農 場 在 場 內 建 起 了 堆 肥 設 施 ， 一 來 可 以 循 環 再 用 周 邊 的 枯 枝 落 葉 和 作 物 廢 料 ， 同 時 亦 向 農 友 示 範 變 有 機 廢 物 為 肥 料 的 實 際 操 作 。 黃志輝認為，做零售最重要款式多，同時賣相、新鮮度亦非常重要，新生農社的菜都是當天在農場收割的，絕對新鮮。 除了用來施肥，亦會加入其他材料例如米糠咖啡渣等做出菇包，菇包經過消毒接種可以種出有機金頂側耳菇及秀珍菇等，既環保又能豐富農場作物款式，為客戶提供更多健康選擇。 種植蔬菜種類方面，新生農社亦會收集客人的意見與新生農場反映市場要求。 例如合適做沙律的羽衣甘蘭就是農場種植的新款蔬菜，不僅市場價值較高，種植過程又不像菜心、生菜般每收成 1 次便要再次犁田，收割時又只需要像竹子般只砍走上半部分，待其慢慢再生長就便可以再收割收成，減少人手投入；農場亦會視乎潮流去種植不同的菜，例如使用於日式料理的有機京水菜便是農場的新嘗試。
為了達到永續性經營，宜適時進行不同科之蔬菜輪作，或者在休閒期敷蓋透明塑膠布減少地下害蟲之危害，並在冬季菜價較低迷時，栽植綠肥或休耕，以減少設施連作障礙之問題。 由於蔬菜種類不同對病蟲害的忍受程度亦異，因此宜選擇以抗病蟲害較強之蔬菜種類 (如葉用甘藷、蕹菜及葉萵苣等)。 一般菜圃可搭設簡易塑膠布溫網室，上覆塑膠布以防止雨水沖刷蔬菜，兩側以紗網阻隔，減少蟲害入侵，或僅搭設紗網進行傳統撒播栽培，也可採用盆植或穴盤栽培。
有機菜: 時間：
Oisix是來自日本的食品外賣速遞公司，可說是日本食品超市的網上版，食材包羅日本不同縣市出品，如島根縣蜜瓜、山梨縣羽衣甘藍、沖縄縣秋葵，更是向當地農家直接購入，保證新鮮。 特別服務有「Oisix Weekly」（詳情按此），每星期有一個約含18件日本食材的Weekly Box直送上門；最近又新推星期三限定的「Frozen Wednesday冷凍速遞」，有100款急凍食材供應，連殼青口、炸雞、加熱即食西班牙海鮮飯餸包等，當是一頓晚餐又或是小菜亦得。 當天下午12時多，記者就在《香港01》辦公室收到速遞員來電，通知收貨，通菜仍然非常青綠新鮮，記者更特別認得出早上摘菜時，菜葉上那十來個大小被蟲食過的洞子，成為了有機認證的標記，而這些通菜距離它們離開農田泥土，纔不過是5個多小時。
（ 簡 稱 菜 聯 社 ） 緊 密 合 作 ， 不 斷 透 過 向 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 農 業 發 展 。 有 機 有機菜2025 農 業 要 得 到 進 一 步 的 發 展 ， 獨 立 的 第 三 者 認 證 服 務 是 必 不 可 少 的 。 有 了 公 平 公 正 的 認 證 機 構 把 關 ， 消 費 者 才 會 對 產 品 有 信 心 。 香 港 有 機 資 源 中 心 在 獲 得 菜 統 處 的 農 業 發 展 基 金 撥 款 下 於 2002 年 12 月 成 立 ， 成 為 首 個 獲 農 業 發 展 基 金 撥 款 設 立 的 本 地 有 機 產 品 認 證 機 構 。 中 心 成 立 之 後 ， 經 廣 泛 的 諮 詢 和 多 次 修 訂 ， 制 訂 了 適 用 於 本 港 的 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 開 始 為 有 機 農 場 及 加 工 場 提 供 獨 立 的 認 證 服 務 。
有機菜: 健康零食
在 1999 年 ， 一 羣 熱 心 人 士 還 創 立 了 「 香 港 有 機 農 業 協 會 」( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。香 港 有 機 生 活 發 展 基 金 ) 。 由 於 當 時 的 有 機 農 場 只 有 10 個 左 右 ， 耕 作 面 積 小 ， 加 上 產 量 又 不 高 ， 所 以 ， 產 品 只 能 滿 足 極 少 部 分 人 的 需 要 。 隨 著 九 十 年 代 世 界 各 國 對 健 康 食 品 和 環 境 保 護 的 關 注 ， 再 加 上 香 港 農 業 因 都 市 化 及 經 濟 轉 型 而 不 斷 萎 縮 ， 政 府 在 2000 年 開 始 協 助 業 界 發 展 有 機 農 業 。 政 府 認 同 有 機 耕 作 可 使 郊 野 農 田 的 自 然 環 境 得 到 較 好 的 保 護 ， 是 實 現 農 業 可 持 續 發 展 的 方 法 之 一 。 它 既 可 為 本 地 農 民 帶 來 一 個 獨 特 而 潛 在 回 報 較 高 的 市 場 ， 又 給 消 費 者 多 一 個 優 質 本 地 產 品 的 選 擇 。
我 們 還 改 良 了 對 付 瓜 實 蠅 的 綜 合 有機菜 防 治 方 法 ， 在 大 大 提 高 了 效 率 的 同 時 又 節 省 了 成 本 。 凡是當茬的瓜果蔬菜，由於時節適合，作物生長旺盛，故此害蟲最少，農葯份量亦因此而最輕。 相反，種植反季節的蔬菜，例如夏天種菜心，蟲害多，蟲葯量亦自然特別多。 「蔬菜箱」基於食品安全衛生考量，生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期，恕無法退換貨。 若商品本身有瑕疵（舉凡包裝破損、運送途中損壞），煩請您立即拍照存證，並於收到商品後一天內，備妥您的訂單編號或訂購人相關資料，與愛料理聯繫，我們會立即為您處理退換貨事宜。
有機菜: 網購買餸平臺 新鮮食材速遞 幫你決定今晚食乜餸！日本直送蔬果／海鮮／本地有機菜／餸菜包｜外賣食乜好
由線上生鮮購物平臺「鮮拾」，推出的「有機蔬菜豆品箱」內含一共13種生鮮蔬果，有機葉菜6份、有機瓜果根莖2份、有機菇蕈2份以及「鮮拾」最出名的「友善豆製品」3份，全品項都有讓你拆箱不像在開驚喜包。 嚴選全臺各地小農有機栽培的當季蔬果，每天清晨現摘新鮮出貨。 從採收、挑選到包裝，全程嚴格把關，確保送到手中的每份蔬果都是最新鮮美味的高品質農產品。 「無毒的家」提供應友善環境、天然生長的食品，直接向生產者購買，提升小農競爭力與保障利潤，並且不浪費資源與使用環保包材，可回收及重覆利用精選全臺友善大地農友，推出的這一款「有機蔬菜箱」嚴選在地新鮮食材，產地直送，份量適合1~3人的小家庭。 歐羅有機農場已獲取香港有機資源中心的有機認證, 客戶大可放心享用我們提供的高質素有機蔬菜、有機蔬果。 農莊因應不同季節栽種時令有機蔬菜，即日新鮮收割送到菜檔、餐廳及網店等客人府上，農作物年生產量達40,000斤。
- Lam.，原產熱帶美洲，17世紀初期 (明末嘉靖年間) 引入臺灣種植，別稱蕃藷葉、地瓜葉，主要食用部位為葉及葉柄或嫩梢。
- 有機菜於種植期間，不會落任何農藥及化學肥料；而坊間的常規菜，大部分都會使用農藥除蟲，部份會改變基因以求大量生產。
- 由郭臺銘與夫人曾馨瑩創立的「永齡慈善基金會」，旗下擁有全臺最大有機農業園區「永齡農場」全面採有機栽種方式，不使用農藥化肥，每年可生產300多種有機蔬果。
- 如欲瞭解更多有關「有機」資訊，請瀏覽香港有機資源中心網頁。
農產品採收後會釋放大量熱量，容易失去鮮度、加速腐壞，因此如何在蔬果採收後快速降溫，就是保持蔬果新鮮的關鍵。 慈心有機認證為國內最嚴格的有機驗證、每年超過 2 次複查，農資材嚴格規範，到手的每包蔬菜認證標章貼紙都有流水編號，確保每包蔬菜的品質。 假人參 (Coral flower )為馬齒莧科假人參屬多年生草本，因主根粗大如人參因而又叫土人參，別名臺灣野參、參仔草、參仔葉、東洋參，學名Talinum crassifolium Willd，原產熱帶美洲，本為庭園觀賞植物，在1915年前後引入臺灣。 假人參全株光滑，莖葉肉質多汁，株高約70公分 (含花莖) ，夏季8月-9月開粉紅色小花，圓錐花序，果實為圓球形蒴果，每一粒果實約含15-24餘粒黑色種子。 可採種子播種、母株分株及扦插繁殖，9月上旬播種者約10天發芽，扦插苗發芽最快，在花穗抽出時，即可採收。 假人參嫩莖葉可直接以蒜頭炒食，或炒三絲 (金針菇、木耳及胡蘿蔔) 清淡爽口 ; 根洗淨後與排骨燉煮，味道奇佳。
有機菜: 臺灣極品鮮綠毛豆仁300g
有 機 耕 作 在 香 港 的 發 展 歷 史 不 算 長 。 在 1988 年 ， 一 個 名 為 綠 田 園 的 環 保 教 育 組 織 ( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。綠 田 園 基 金 ) ， 開 辦 了 一 個 教 育 農 場 ， 採 用 有 機 耕 作 的 概 念 來 有機菜2025 推 廣 綠 色 生 活 。 他 們 的 活 動 為 香 港 有 機 耕 作 的 發 展 埋 下 了 種 子 。 香 港 有 機 農 業 生 態 研 究 協 有機菜 會 ，亦 一 直 為 推 動 有 機 理 念 做 了 許 多 工 作 。 踏 入 90 年 代 ， 香 港 越 來 越 多 人 對 有 機 耕 作 產 生 興 趣 。
有機菜: 蔬菜知識8. 葉面有蟲洞不能嗎？
防蟲紗網以24目較佳，根據調查，24目紗網之蟲害危害率較16目紗網可減少41%，且蔬菜生育佳，至於網孔較密的32目紗網雖然亦有良好的防蟲效果，惟通風及日照均不佳。 有機菜2025 現時，人們越來越關注飲食，有些人為健康和環境著想，轉為選購有機食物。 訂購金額及運費與以往一樣不變🙏🏼，詳情如下： 【網上訂購金額】
有機菜: 有機蔬菜不灑農藥，為什麼蔬菜都沒有蟲洞？
農場分為 有機菜 8 大區塊栽種，共有 150 棟傳統溫室以及 60 棟物聯網智能管控溫室。 永齡農場園區向北有阿里山山脈，南有月光山、獅子山，自然屏障遠離霧霾塵害的污染，擁有優良水源，全年生產三百種以上有機蔬果，是全臺規模最大的有機農場。 《香港01》記者就發現，滿叔這天的訂單中，只有一張是訂購通菜，換言之，訂單客人正是《香港01》，故此記者下午在公司收到的蔬菜，如無意外是自己在早上有份親手摘下的。 根據訂購流程，客人需要在前一天的晚上8時前在網上落單，合作的農夫當晚就會收到訂單資料，然後可準備好在翌日清早能按單收割，《香港01》記者在這次實測中，就預訂了「滿記」的通菜及無花果各300克，合共130元。
有機菜: 什麼是「有機」？
盆植有機栽培最好以種植短期葉菜類蔬菜如葉萵苣、莧菜、蕹菜、小白菜以及根菜類的櫻桃蘿蔔，此外尚須考慮季節性，如菠菜、茼蒿屬產於冷涼季節的蔬菜，因此不宜在夏季栽植 ; 至於莧菜及蕹菜則喜高溫環境，因此在冬季生長不易且緩慢。 此外，為了使消費者體認到田園之樂，因此利用不同的容器，由消費者親手動手種植栽培及採收蔬果，除能達到寓教於樂之目的外，對於陽臺美化及舒緩颱風豪雨過後之葉菜類需求多少有點助益。 而本港有不少機構及農場有售高質有機食材，市民足不出戶亦可購到。 從生產、處理、加工到銷售階段均按照有機標準，並經來源地認證機構或管理當局認證的食物，方可稱為「有機」。 外型：葉菜沒有枯萎或皺摺為健康；瓜果類可檢查表面是否堅挺而沒有凹陷，堅挺表示有足夠水份，若有凹陷位，要再檢查其他部位，如果只是一個位置有凹陷，可能只是運送過程中遭受破損，並非變壞；西蘭花、椰菜花等十字花科蔬菜，選外型完整、沒有被切走一部份的為健康。 因為一般的農藥分有脂溶性與水溶性兩大類，水溶性的直接用清水就可以沖掉，加鹽並沒有特別的作用，而脂溶性的則無法溶於水。
有機菜: 產品特色
肥料施用依各地之需求而異，北部地區目前為利用農產廢棄物 (穀殼、豌豆苗殘體等)堆積發酵製成堆肥，基肥每公頃每年施用20公噸，並用耕耘機使與土壤充分混合，每一作蔬菜再施用上述堆肥 (每公頃1公噸) 有機菜2025 或堆肥浸水製成之有機液肥。 在中南部地區，則播種前每十公畝施用蔗渣有機肥750公斤，微生物有機質150公斤，及發酵後豆餅100公斤;種子發芽後8-10天，噴施有益微生物羣發酵液500倍，每隔5天噴1次，迄採收止，植株生育期間噴施發酵後且經稀釋之豆餅浸漬液1-2次。 有機菜2025 永豐餘生技旗下的生鮮品牌「Green&Safe」以尊重大自然為軸心，培育的在地天然食材。 提供4款不同的選項，從多人數的大家庭，到兩人生活的小家庭品項一一都有，以最基本的「樂活輕食」來說，可供適合1-2人3份晚餐，包含蔬菜12種、米麵製品3種、水產3種、肉品3種、感動食品2種。
有機菜: 蔬菜箱的蔬菜應該如何保存？
除 了 菜 統 處 之 外 ， 嘉 道 理 農 場 暨 植 物 園、香 港 有 機 生 活 發 展 基 金 及 菜 聯 社 亦 定 期 分 別 在 嘉 道 理 農 場、中 環、大 埔 菜 站 及 屯 門 舉 辦 農 墟 ， 農 友 可 以 把 農 產 品 帶 到 農 墟 上 出 售 。 本網店提供送貨上門服務，讓公眾選購農莊的新鮮有機蔬菜及有機產品，農作物每天即摘即送到府上，讓您享用安全、健康、新鮮、有機的本地蔬果之餘，更能夠為本地農業、環保教育以及青年工作提供支持。 農 友 從 常 規 耕 作 轉 向 有 機 耕 作 時 ， 面 臨 不 少 技 術 難 題 ， 例 如 ， 土 壤 的 肥 力 怎 樣 維 持 ， 病 蟲 害 的 防 治 問 題 怎 樣 解 決 等 。 我 們 在 大 龍 實 驗 農 場 透 過 有 機 耕 作 示 範 田 ， 為 農 友 作 技 術 示 範 ， 並 定 期 安 排 講 座 將 這 些 技 術 轉 移 給 他 們 。
有機菜: 什麼是有機蔬菜? – 農業知識入口網
農莊提供不同的體驗式教育活動項目予青少年，於 年度服務超過40,000人次。 農莊活動涵蓋廣泛的課題，包括有機耕種的原則及意義、環境保護、可持續發展、食物來源、食品安全、應用科學、生活智慧，透過有趣的工作坊、農莊和郊野公園導賞、農耕體驗，不單學習知識，更親自下田體驗有機耕種的苦與樂。 香港青年協會有機農莊於2010年開始營運，致力向社會人士推廣健康及可持續發展的生活模式。 農莊佔地逾160,000平方呎，是全港第一家獲美國農業部有機標準認證及香港有機資源中心認證的有機農場。 有機蔬菜栽培農戶選定後，由各區改良場採取土壤分析，並依分析值推薦有機質肥料施用量，以後每隔半年分析一次。
