體側有6至7條暗色縱帶，胸鰭基部上半1/2處有一黑色斑塊。 具有巨大的背鰭上有硬棘4枚和軟條8枚，臀鰭鰭條8枚。 整個身體有櫛鱗，並常有黏液分泌，以增加保護性。 挽救日益枯竭的漁業資源，主要的方法有限漁及復育兩種。 限漁又包括：(1) 投入管理 (限時、限地、限漁法、限船) ；(2) 產出管理(數量、體型、效率、漁獲) ；(3) 綜合管理(配額，如責任制漁業) 香港常見食用魚 。
為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。 李 麗 芬 、 林 建 新 、 吳 國 恩 、 陳 勁 東 、 楊 柳 菁 (2004) 。 《 魚 魚 得 水 – 香 港 淡 水 魚 圖 鑑 》 。 香 港 ： 漁 農 自 然 護 理 署 、 效 野 公 園 之 友 會 、 天 地 圖 書 有 限 公 司 。 多寶魚和大菱鮃是同種魚類，在自然海域成魚最大可長到75釐米，廣泛分佈於暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦，扁平的身體特別適於在海牀上的底棲生活。 若進行人工養殖，其生長期明顯縮短，在適宜的條件下，當年可達500～600克左右。
香港常見食用魚: 養殖淡水魚
海 魚 養 殖 受 《 海 魚 養 殖 條 例 》 （ 第 353 章 ） 所 保 護 及 監 管 。 該 條 例 規 定 所 有 海 魚 養 殖 活 動 均 須 領 有 牌 照 ， 在 指 定 的 魚 類 養 殖 區 內 經 營 。 現 時 ， 本 港 有 26 個 魚 類 養 殖 區 （ 見 圖 ） ， 佔 海 域 總 面 積 達 209 公 頃 ， 持 牌 經 營 者 則 約 有 913名 。 鯰魚是一個統稱，英文統稱它為 cat fish。 成員有很多，幾乎是分佈在全世界各地，但都同屬生物學上的鯰形目，我們常見的塘蝨也是成員之一 。
- 弓 背 青 鱂 是 初 級 淡 水 魚 ， 屬 怪 頜 鱂 科 / 青 鱂 科 。
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- 限漁又包括：(1) 投入管理 (限時、限地、限漁法、限船) ；(2) 產出管理(數量、體型、效率、漁獲) ；(3) 綜合管理(配額，如責任制漁業) 。
- 該 條 例 規 定 所 有 海 魚 養 殖 活 動 均 須 領 有 牌 照 ， 在 指 定 的 魚 類 養 殖 區 內 經 營 。
- 傳 統 上 ， 養 殖 的 海 魚 均 以 雜 魚 餵 飼 ， 但 近 年 來 ， 隨 著 本 署 的 推 介 ， 愈 來 愈 多 海 魚 養 殖 戶 改 用 濕 式 或 乾 式 顆 粒 魚 糧 。
又被稱作赤翅仔、烏魚宗、黑臘，全臺四周海域均有分佈，為高級食用魚，也是沿海地區重要的養殖魚種之一，體色略為青灰色帶黃色，腹側銀白，側線明顯與魚體背緣平行，腹鰭、臀鰭及尾鰭後半段則呈黃色，也是名稱由來。 虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養魚類。 因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。 原產於北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對養殖水域的水質要求較高。 虹鱒是一種食用魚，被移入多個國家，但在一些地區成為了入侵物種。 海鰻為兇猛肉食性經濟魚類，集羣性交差，具有廣溫性和廣鹽性。
香港常見食用魚: 骨舌魚目 Osteoglossiformes
體銀色，腹較淺色；大成魚通常橙金黃色，尤其是在腹部；背鰭鰭葉及基底暗色，其餘部分黃色；臀鰭黃色，鰭葉橙色。 體延長；頭寬及平扁；口大，端位，下頜凸出。 香港常見食用魚2025 第一背鰭具不相連之短棘，藏於溝內；成魚尾鰭新月形，上葉較長。
- 實際上，很多魚類均能在海和河裏生活，例如鳳尾魚、鱸魚等。
- 大黃魚別稱黃花魚、黃瓜魚、黃金龍等，平時棲息較深海區，4～6月向近海洄游產卵，產卵後分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食，秋冬季又向深海區遷移，鰾能發聲，漁民常藉此估測魚羣的大小，分佈於南海、東海和黃海南部，為中國重要的經濟魚類，供鮮食或制黃魚鯗等。
- 本 港 以 外 地 區 分 布 包 括 中 國 東 南 部 。
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料理方式：肉質柔軟又易於消化吸收，適合老人、兒童食用，煎煮炒炸都適合，在中醫學理中，黃魚還是歸屬在藥用魚類，可見其受重視的程度。 頭部和背部為深藍色，腹部為白色，背鰭與臀鰭之後有角刺，刺少肉多，汕尾人最喜歡做的馬鮫魚丸，也是因為馬鮫魚的肉質姣好，才常用馬鮫魚做成丸子。 鯪（學名：Cirrhinus molitorella）為輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪，魚體側扁，頭短小，口小，具鬚2對，但頷鬚較短小或退化僅留痕跡。
香港常見食用魚: 本土養殖以「良心」及「可持續」養殖方法，無添加化學物， 為香港市民帶來優質海產。 主要售賣對象為香港普羅大眾，讓市民可以公平價格選擇香港本土海鮮。
鱖魚通常長至2冬齡，在東北須至3冬齡才達性成熟，親魚於5～7月集羣於夜間在平緩的流水環境中產卵。 6～7月為產卵盛期，懷卵量為3～20萬粒。 烏鱧為底棲肉食兇猛性魚類，平時喜生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區，潛伏在水草中等待時機追捕食物，夜間有時在水的上層遊動。 鱅魚的生長速度：比鰱魚快，在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個體，最大者可達50公斤。 在飼料充足的條件下，1齡魚可重達0.8-1公斤。
也叫劍旗魚，箭魚，性情比較兇猛，但捕食能力很強，它嘴上的長吻是主要的捕食武器，像是一柄鋒利的寶劍一樣，也因此而得名。 又被稱為：‘’氣泡魚‘’、‘’吹肚魚‘’、體圓稜形，體背側灰褐色，並散佈有白色的小斑點，有些斑點呈條狀或蟲紋狀。 還有分銀鯧、金鯧、紅鯧（淡水白鯧）、刀鯧、烏鯧、灰鯧、刺鯧、斑點雞籠鯧、雪花鯧（南美鯧）、條紋雞籠鯧、 黑鯧、鬥底鯧。 本魚原產於歐亞大陸，已引進世界各地，並有許多人工飼育種類，如錦鯉就是在其基礎上發展起來的觀賞魚。 繁殖強：羅非魚性成熟早，產卵週期短，口腔孵育幼魚，繁殖條件要求不高，大水面積靜止水體內自然繁殖。 香港常見食用魚 羅非魚6個月即達性成熟，重200克左右的雌魚，懷卵量多在1000－1500粒左右，繁殖期間，雄魚有美麗的婚煙色彩，腹部有肛門和泌尿生殖孔兩個口，擠壓腹部有白色精液流出，雌魚腹部有3個孔，即肛門、生殖孔和泌尿孔。
香港常見食用魚: 香港街市活珊瑚魚圖鑑
梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋，鱗片也很大。 食用梭魚的最佳時期在春季，民間有“食用開凌梭，鮮得沒法說”的美傳，開凌梭就是指春暖冰開後被捕獲的第一批梭魚。 之所以被稱為：海雞肉，是因為它的肉質比較細嫩而且潔白，與它的外表完全不復，而且低脂肪、高蛋白的上等食用魚，所以一般價格也略高些，也有中國四大名魚之一之美稱。 潮汕很多人稱它為馬面魚，或是“迪仔”，資源豐富，無毒，營養價值高，不比其他魚的營養差，只是外層得表皮看起來不太美觀，所以不太人們得喜歡，但確是一種價效比較高的魚，需要剝皮之後纔可以食用。
香港常見食用魚: 香港常見魚類
土魠魚又稱作馬鮫魚、鮁魚、竹鮫、馬加魚，屬於洄游性魚類，每年入冬都會出現在澎湖鄰近海域，愈到農曆春節前愈肥美，價格也愈來愈高。 其中最廣為人知的料理是臺灣小喫土魠魚羹，將魚肉塊裹粉、油炸再放進羹湯中食用。 香港常見食用魚2025 概括而言，「淡水魚」指偶爾或長期響淡水生境棲息嘅魚，包括山溪、河流、濕地同水塘，又可細分成「初級淡水魚」、「鹹淡水品種」、「海洋遊移魚類」同「迴遊性魚類」。 據文獻所載，臺灣同菲律賓；香港東北同東南水域嘅海魚超過2,000種。
香港常見食用魚: 香港海水魚圖鑑
鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值，純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。 通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類，有50多種，大多數分佈於大西洋北部大陸架海域，重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。 紅魽分佈於臺灣、日本東北地方以南，最大體長可達1.5公尺，身上中線處劃上一條黃線，黃線的周圍有明亮光澤，相當美麗。 紅魽味道最鮮美的季節在秋天，海域溫度下降，魚體會充滿脂肪，其中以2到3公斤左右的中型魚最為美味。
香港常見食用魚: 胡瓜魚目 Osmeriformes
海洋魚類是人類最重要的蛋白質來源之一，特別是開發中國家靠海的居民。 海洋漁業也是許多國家的重要產業，全球仰賴漁業為生的人口多達2-3億人。 五十年前，人們認為浩瀚的海洋恢復力強，不可能被人類改變，漁業資源亦不會枯竭。
香港常見食用魚: 淡水魚類
產卵場水深一般在20～40米，廣泛分佈於非洲東部、印度洋及西北太平洋，我國沿海均產，東海為主產區。 香港常見食用魚 大黃魚別稱黃花魚、黃瓜魚、黃金龍等，平時棲息較深海區，4～6月向近海洄游產卵，產卵後分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食，秋冬季又向深海區遷移，鰾能發聲，漁民常藉此估測魚羣的大小，分佈於南海、東海和黃海南部，為中國重要的經濟魚類，供鮮食或制黃魚鯗等。 金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，分佈在印度洋、太平洋中部與大西洋中部、屬於熱帶-亞熱帶大洋性魚，遊程很遠，過去曾經在日本近海發現過從美國加州遊過去的金槍魚。
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雄 魚 的 頭 後 方 與 背 鰭 基 部 之 間 有 閃 亮 的 藍 綠 金 屬 色 。 這 種 初 級 淡 水 魚 在 有 淡 水 二 枚 貝 生 長 的 泥 牀 河 溪 及 水 塘 棲 息 。 高 體 鰟 鮍 廣 泛 分 布 於 亞 洲 地 區 ， 包 括 中 國 、 韓 國 及 日 本 ， 但 在 本 港 則 只 在 新 界 數 個 地 點 有 記 錄 。
香港常見食用魚: 日本預計排放的是「核處理水」而非「核廢水」，中國混淆視聽將「科學問題政治化」
鰻鱺常在夜間捕食，食物中有小魚、蟹、蝦、甲殼動物和水生昆蟲，也食動物腐敗屍體，更有部分個體的食物中發現有高等植物碎屑。 攝食強度及生長速度隨水溫升高而增強，一般以春、夏兩季為最高。 水溫低於15℃或高於30℃時，食慾下降，生長減慢；10℃以下停止攝食。
香港的食物安全中心也曾在2011年6月的食物安全報告指出, 某超市出售的一款冷凍鯰魚柳的水銀超標，但若長期進食，則有可能影響神經系統。 至於超市常買到的越南鯰魚柳，魚肉來自博氏巨鯰，又叫巴沙魚。 英文俗稱basa fish，學名叫Pangasius bocourti，屬鯰魚家族的另一成員。 但商人技巧地給它起了不同的名字，例如在英國叫Cobbler，在美國和紐西蘭叫Basa。 香港的超市也有出售，有些用的標籤是「急凍鯰魚柳(產地越南)」，英文是Catfish fillet，有些的標籤則是「越南鯰魚柳」，英文是Vietnam Cobbler。 以上的名稱還算恰當，但個別超市的標籤是「越南龍脷魚柳」，英文是Vietnam Sole fillet，名稱並不妥當，未知商品說明條例實施後的名稱有否更改。
香港常見食用魚: 香港
體紅色；腹鰭、背鰭及臀鰭鰭膜均有紅黃色斑點。 料理方式：烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體）都各具其經濟價值，前三者就是大家所熟知的「烏魚三寶」，烏魚紅燒或煮湯都美味。 但是，市面上按摩椅種類眾多，但都只著重於單一按摩功能，真正能夠達到身心完全放鬆的按摩椅，可能少之又少——不是這裡沒按到，就是那裡太大力，按摩完情緒還是一樣緊繃這樣根本沒有達到放鬆的效果! 整套行程跑完，你大概只會覺得花了好多時間坐在椅子上滑手機。 其實身體會感到緊繃不適不單單只是痠痛造成，現代人生活步調緊湊壓力大睡不好、情緒緊張，這些都是會造成身體痠痛的原因。 所以現在不能只是選擇一臺按摩椅，而是要有養身功能的養身椅，透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺以及觸覺的5感體驗，幫助你調控情緒，由內而外達到真正的紓壓，提升睡眠品質，達到減壓好眠。
背鰭鰭棘及鰭條間具深缺刻；尾鰭微凹或微分叉；頭長為胸鰭之1.4-1.5倍。 體灰色，背部較深色，腹淺銀色；體側佈滿黃白色斑點及黑色小斑點；側線起點下方具一深色斑。 紅目鰱又稱大目鰱、剝魚皮，最大身長可長到30、40公分，有招牌大眼睛和大嘴巴，北臺灣春、夏兩季最常見，肉質纖細，是非常鮮美的食用魚，料理方式多變化，但因魚鱗堅硬難以處理，所以需要連皮一起刮除，所以被稱為剝皮魚。 龍脷 (Sole) 是食用魚類之一，它泛指多種生物學屬鰨科的魚 香港常見食用魚2025 (family Soleidae)。 因魚身扁平，狀似我們的舌頭，廣東地區稱舌頭為「脷」，所以該類魚叫龍脷、方脷，撻沙是屬於細品種的鰨科魚。 鰨科的魚雖有淡水品種，但經常食用的品種和香港街市常買到整條的都是海魚。
海水魚生活在海洋中，豐富的天然鹽分可以殺菌滅蟲。 但並非任何海魚都能生喫，鯛魚和三文魚等比較合適。 魚 苗 主 要 從 內 地 、 臺 灣 、 泰 國 、 菲 律 賓 或 印 尼 輸 入 。 傳 統 上 ， 養 殖 的 海 魚 均 以 雜 魚 餵 飼 ， 但 近 年 來 ， 隨 著 本 署 的 推 介 ， 愈 來 愈 多 海 魚 養 殖 戶 改 用 濕 式 或 乾 式 顆 粒 魚 糧 。 這 些 飼 料 較 雜 魚 營 養 更 豐 富 ， 亦 減 少 餵 飼 造 成 的 污 染 。 早年產量稀少，被視為珍貴魚類，但隨著人工繁殖技術的發達，如今一年四季都喫得到，臺灣養殖鱸魚以七星鱸及金目鱸為主。
我們用6個月時間調查了超過110,000條魚類，並整合了42種最常見的活珊瑚魚物種，列入《街市活珊瑚魚圖鑑》。 海洋魚類的品種很多，我們常見食用的也不是很多，今天就為大家介紹到這裡，如果大家有好喫的海魚歡迎進行評論分享。 包公魚又叫假包公魚，學名花尾胡椒鯛，俗稱：打鐵母、假包公、斑加吉；隸屬於鱸形目， 石鱸科，胡椒鯛屬，主要分佈於印度洋和北太平洋西部，我國黃海、東海和南海均產，以南海產量為最多.。 為海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。 主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4～7月份;秋汛為9～12月份。
香港常見食用魚: 我們想讓你知道的是
梭魚喜愛羣集生活，以水底泥土中的有機物為食。 石斑魚別稱石斑、鱠魚等，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱，又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。 香港常見食用魚 多棲息於熱帶及溫帶海洋，喜棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成羣，棲息水層隨水溫變化而升降。 鰳魚別稱火鰳魚、鱠魚、白鱗魚、白力魚、曹白魚、春魚、黃鯽魚等，為暖水性近海中上層洄游的重要經濟魚類，喜棲息於沿岸及沿岸水與外海水交匯處水域，黃昏、夜間、黎明和陰天喜棲息於水的中上層，白天多活動於水的中下層，遇大風、淡水或打雷時則沉入海底。
香港常見食用魚: 淡 水 魚 的 組 成
帶魚比較長，身形偏扁，銀灰色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 香港常見食用魚2025 漸變細，帶魚比較 喜歡成羣結隊，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成羣遊向近岸，由南至北於生殖迴遊，是為捕撈季節，所以海魚的產量也較大。 又稱大黃魚，黃金魚，金魚，大黃魚和小黃魚，還有帶魚、烏賊，是被稱為“四大海產”。 黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀，煮出來的湯水也很鮮甜。 重要聲明：本討論區是以即時上載留言的方式運作，Uwants.com討論區對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 香港常見食用魚 而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。
