(一)降低對環境污染： 有機栽培法對於病蟲害防治，以栽培抗病蟲品種，或利用天敵、微生物製劑取代農藥，或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治。 在肥料使用種類以有機質肥料取代化學肥料，此種栽培方式，避免河川、湖泊、水庫農藥累積或優養化現象，確保水源品質，減少對環境的負擔。 全聯總經理蔡篤昌表示，全聯聚焦有機蔬菜經營，試圖為環境、農民、消費者創造多贏，達成3大永續目標。 第一因有機農業不僅可促進土壤健康、維護生物多樣性外，更因減少與農藥接觸的機率，可有效保護土地，讓生態永續。
各地政府／農業組織會參考這些原則，制訂適合當地需要的法規或標準，再由有關部門或認證機構（certification body）按這些標準替農場、食物工廠等進行評估和認證。 由線上生鮮購物平臺「鮮拾」，推出的「有機蔬菜豆品箱」內含一共13種生鮮蔬果，有機葉菜6份、有機瓜果根莖2份、有機菇蕈2份以及「鮮拾」最出名的「友善豆製品」3份，全品項都有讓你拆箱不像在開驚喜包。 嚴選全臺各地小農有機栽培的當季蔬果，每天清晨現摘新鮮出貨。
有機蔬菜: 消費者貼士
新 界 蔬 菜 產 銷 合 作 社 有 限 責 任 聯 合 總 社 這連結會以新視窗打開。 （ 簡 稱 菜 聯 社 ） 緊 密 合 作 ， 不 斷 透 過 向 業 界 提 供 技 術 支 援 和 配 套 設 施 ， 支 持 和 協 助 本 地 有 機 農 業 發 展 。 依賴高投入化學肥料及合成農藥等合成資材，並以大型農機與種植單一作物來提高生產效率，雖然緩和了人口增加所造成糧食需求之壓力，但影響了地球之自然生態體系，自然資源被過度使用而逐漸枯竭，長久下來對於地球環境（包括水、土壤及空氣等）造成負面影響。 因此，至一九七○年代，由於能源危機發生，各國逐漸意識到地球資源有限，環境污染受到嚴重汙染，不僅破壞生態環境，也導致農業生產力衰退，如何維護環境品質與生活水準及確保後代永續生存空間，逐漸受到世界各國重視。 另外，消費者對農產品消費型態轉向多樣化、精緻化，也特別關注農產品的健康性與安全性，於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展。
另以化學農法栽培之香蕉往往較為粗大，且果肉會有硬心；葡萄果粒雖然較大，但有時會有明顯的藥斑；枇杷果皮常會皺曲且較不易撥離、果肉硬、風味較差之缺點；而以有機農法栽培對上述化學農法栽培有改善情形。 雖然有機食物在其原材料的種植或飼養過程中沒有施用到化學合成物質如化學殺蟲劑，而被視為較健康。 從營養方面說不少科學家曾對有機菜與無機菜作過分析，比較兩者的成份。 由於各種成份均會因氣候、地土、有機了多久與無機了多久等因素而變化。 但整體來說，有機菜在維他命 C ，蛋白質，及各類礦物鹽等方面的含量都持續地較高。 農莊因應不同季節栽種時令有機蔬菜，即日新鮮收割送到菜檔、餐廳及網店等客人府上，農作物年生產量達40,000斤。
有機蔬菜: 蔬菜知識4. 蔬菜買回家後，如何保存？
有機菜於種植期間，不會落任何農藥及化學肥料；而坊間的常規菜，大部分都會使用農藥除蟲，部份會改變基因以求大量生產。 目前並沒有科學證明「有機蔬菜比傳統種植的蔬菜還要營養」，有機蔬菜的農藥殘留的確比一般種植的還要少，但很多研究去比較有機蔬菜和一般蔬菜的營養價值，結果發現有機蔬菜含有的礦物質、維生素並沒有比一般蔬菜多。 「田嘢」提供每星期的有機蔬菜宅配，由農夫親自幫你揀最當造的蔬菜，啱哂有選擇困難症的媽媽。 宅配內容有4磅新界有機蔬菜，另外亦可自由挑選價值$120的本地生產乾貨。 (四)在農產品貯存期限方面
- 瞭解有機蔬菜栽種的過程和環境 要解開這個疑慮，並能夠安心生食有機蔬菜，首先就要瞭解所謂的有機蔬菜栽種的過程和環境。
- 這是本港較主要的認證機構，以IFOAM為準則，在IFOAM的相關網頁可找到HKORC-Cert的資料。
- 偶爾可能會有1、2篇論文指出，某種植物在有機耕種之後口感會變比較好，某種礦物質含量也會變比較多，但是沒有辦法全認定有機耕種的蔬果的營養價值比較高。
- 第二次世界大戰後，各國為復興經濟，充裕糧食，達到增產糧食目的，讓大量使用化學肥料、農藥以及機械化耕作的化學農法受到鼓勵。
- 根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」2007年1月，農委會開始實施「農產品生產及驗證管理法」，「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範。
- 落單時只要截圖填上所需要的貨品，附上姓名和送貨地址就可，最低消費$250免費送貨到樓下。
有機農業講求混作、間作、輪作，土壤覆蓋比較完全，避免雨水直接沖刷，而且使用有機質增加土壤滲透力及保水力，有效防止土壤沖蝕。 全聯為支持臺灣在地農業與滿足消費者對食安的需求，以促進臺灣農業產銷平衡為任務，今年提出「全聯善美的食物計畫」，從產地、配銷到消費者購買與剩食等每一個環節均做好管控，帶給大眾便宜、安全、高品質的商品。 歐盟只容許含95%有機成分的食物標示為有機食物，及把歐盟有機標誌及認證機構的編號印在包裝上。 此外，產品亦須標示成分原料是在歐盟種植（EU Agriculture）或不是在歐盟種植（non-EU Agriculture），如兩者兼具，則須標示「EU/non-EU Agriculture」。 證書亦有限期，續期前需再作評估，以確保符合最新的有機標準。
有機蔬菜: 有機耕作
從採收、挑選到包裝，全程嚴格把關，確保送到手中的每份蔬果都是最新鮮美味的高品質農產品。 要識別真正的有機食物，你可在食物包裝上看看有沒有認證機構或管理當局發出的「有機食物」認證標籤。 本港現時共有兩個有機認證組織：有機資源中心認證有限公司和香港有機認證中心。 如欲瞭解更多有關「有機」資訊，請瀏覽香港有機資源中心網頁。 農莊提供不同的體驗式教育活動項目予青少年，於 年度服務超過40,000人次。 有機蔬菜 農莊活動涵蓋廣泛的課題，包括有機耕種的原則及意義、環境保護、可持續發展、食物來源、食品安全、應用科學、生活智慧，透過有趣的工作坊、農莊和郊野公園導賞、農耕體驗，不單學習知識，更親自下田體驗有機耕種的苦與樂。
有 機 耕 作 在 香 港 的 發 展 歷 史 不 算 長 。 在 1988 年 ， 一 個 名 為 綠 田 園 的 環 保 教 育 組 織 ( 現 名 為 這連結會以新視窗打開。綠 田 園 基 金 ) ， 開 辦 了 一 個 教 育 農 場 ， 採 用 有 機 耕 作 的 有機蔬菜2025 概 有機蔬菜 念 來 推 廣 綠 色 生 活 。 他 們 的 活 動 為 香 港 有 機 耕 作 的 發 展 埋 下 了 種 子 。 香 港 有 機 農 業 生 態 研 究 協 會 ，亦 一 直 為 推 動 有 機 理 念 做 了 許 多 工 作 。 踏 入 90 年 代 ， 香 港 越 來 越 多 人 對 有 機 耕 作 產 生 興 趣 。
有機蔬菜: 有機蔬菜知多點
外型：葉菜沒有枯萎或皺摺為健康；瓜果類可檢查表面是否堅挺而沒有凹陷，堅挺表示有足夠水份，若有凹陷位，要再檢查其他部位，如果只是一個位置有凹陷，可能只是運送過程中遭受破損，並非變壞；西蘭花、椰菜花等十字花科蔬菜，選外型完整、沒有被切走一部份的為健康。 6號中度颱風「卡努」（Khanun）持續逼近，中央氣象局1日晚間11時30分針對臺灣北部海面及東北近海發布「海上颱風警報」，預計週四至週五(3日～4日)距離臺灣最近，並碰到北部陸地，屆時北部及中南部山區將有局部大雨發生的機率，其中新北市在週四不排除達到停班、停課標準。 中颱卡努持續逼近臺灣，北北基宣佈8/3停班停課，原定今天開幕的「橋村炸雞」則是緊急在官方粉專公告，將配合板橋環球購物中心營業時間，預計早上9點公佈是否正常營業，也請大家隨時關注官方訊息。 「觀氣象看天氣」2日晚間在粉專上發布貼文，依照「歐洲中期天氣預報中心」模擬的陣風場來看，北部3日的風雨愈晚將愈強，且北海岸的陣風更是可能達到10級左右，也就是可能達到停班停課標準。 對此，氣象粉專「觀氣象看天氣」預估，北部4日上午的風雨程度，可能與3日晚間差不多，「也就是有可能放颱風假」，至於是否會多一天，則看當地市府如何決定。 另外，最不容易找到農藥殘留的蔬果則是酪梨、玉米、鳳梨、包心菜、洋蔥、甜豌豆、木瓜、蘆筍、芒果、茄子、哈密瓜、奇異果、甜瓜和白／綠花椰菜。
有機蔬菜: 什麼是「有機」？
今（19）日也特別曝光位於臺南柳營合作的太康有機農業專區，佔地面積約45公頃，24位農友進駐，種植品項約50多種，供應全聯南部約200多間門市新鮮蔬菜。 剛才提到，各地政府／農業組織會制訂適合當地需要的法規或標準，故認證標準都不盡相同，標示看起來也會不一樣。 以下帶你深入看看美國、歐盟（全球2大主要有機食物銷售市場）和香港的有機認證。 推動有機農業的國際組織「國際有機農業運動聯盟」（International Federation of Organic Agriculture Movements，IFOAM），其中一項主要工作就是訂立有機農業的基本原則。
有機蔬菜: Live／卡努暴風圈恐週四觸陸！1縣市有機會「颱風假」 最新路徑曝
根據農委會的定義：「有機農業是遵守自然資源循環永續利用原則，不允許使用合成化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，並達到生產自然安全農產品目標之農業。」2007年1月，農委會開始實施「農產品生產及驗證管理法」，「有機農業」及其產品即納入政府的法律規範。 相關規範請參考本網站「驗證與機構」中的「有機農業驗證規範及法規」。 第二為解決有機產業成本較高、農民尋找通路不易的困境，全聯透過計畫銷售、計畫生產的方式，收購品質優良的有機蔬菜，讓農民無須擔心種植的蔬菜無處銷售，反而通路保證收購後，有了穩定的收入，可致力於種植的專業，甚至提供更多就業機會，達到農業發展永續。 第三全聯販售健康的有機蔬菜，可提供消費者多樣選擇、品質佳的保證，在價格上也更有優勢，成為全民都能買的起、買的到的平價有機超市，讓消費者可支持好的商品，消費永續。 中心自2002年12月起為本地農友提供自願性的認證服務，獲認證的農場，可於其農產品加上HKORC的標籤以資識別。
有機蔬菜: 香港蔬菜種類 本地農夫教你認識9個蔬菜冷知識！如何延長有機菜保存期＋洗菜除農藥＋3款蔬菜食譜｜師傅調教你
一般來說，如果長期暴露在高濃度的殺蟲劑殘留下，就會影響生殖能力，少量喫進低濃度是不會有什麼嚴重影響，所以民眾可不必太過慌張，不過長時間低劑量喫進還是必須盡量避免。 所以大家不要以為買到有機的菜，只要隨便洗洗就好了，除了可能會喫到菜蟲以外，還可能會喫到微量的農藥和大便。 上水貨鋪有兩間分店，分別位於大圍以及上水，另外亦有網店，除了集合許多本地品牌，亦有本地蔬果售賣。 例如生菜、椰菜花、椰菜、黃牙白、蕃茄等，還有士多啤梨等水果。 官方專頁不時都會直播在本地農場收割後直送到店，證明絕對是本地生產。 網店現時三天內出貨，滿$800包運，同時亦可48小時內換貨。
有機蔬菜: 本地菜網店｜3. 蔬菜統營處
由郭臺銘與夫人曾馨瑩創立的「永齡慈善基金會」，旗下擁有全臺最大有機農業園區「永齡農場」全面採有機栽種方式，不使用農藥化肥，每年可生產300多種有機蔬果。 而「永齡農場」也將小農種植的多款蔬果包裝成「有機蔬菜箱」分為大小兩種款式，可依照家庭需求做選購，蔬菜箱內容依照時令不定期更換蔬果種類，讓最豐富的當季美味從農場直達餐桌。 歐羅有機農場已獲取香港有機資源中心的有機認證, 客戶大可放心享用我們提供的高質素有機蔬菜、有機蔬果。
有機蔬菜: 有機就沒有農藥殘留？
各國法律或農業協會所使用的名稱或定義經常不同，例如歐洲聯盟的十二個國家，雖然用相同的管理條例，卻分別採用生態農業、生物農業及有機農業三種名詞作為法律上的稱呼。 同時，負責認證的機構本身亦須得到如IFOAM、美國農業部（USDA）或歐盟（EU）認可，纔可替產品認證。 有機蔬菜 消費者可從這些國際組織／國家部門的相關網頁搜尋認證機構的資料，以確定該機構進行認證的資格。 如果覺得滿滿蔬菜想要點水果補充營養的話，「SuperBuy市集」推出的「有機蔬菜箱」一次包含4種菜以及2種水果，讓你喫菜之餘也能補充滿滿的維他命C！ 且嚴選當季鮮採的蔬果，出貨前皆經過精挑細選，減輕您重新挑菜選果的困擾，提供有機、平價、優質的農產品。
有機蔬菜: 有機蔬菜也要洗淨後再喫！有機蔬菜7大常見疑問，一次解答
在毒菜事件發生期間，可以更徹底地用滾水灼過再煮，當然灼過菜的滾水必須倒去，不能再用。 有機蔬菜 這些方法，當然會令蔬菜的部份營養喪失，故此最理想的方法乃是直接購買有機農產品。 有機蔬菜2025 「無毒的家」提供應友善環境、天然生長的食品，直接向生產者購買，提升小農競爭力與保障利潤，並且不浪費資源與使用環保包材，可回收及重覆利用精選全臺友善大地農友，推出的這一款「有機蔬菜箱」嚴選在地新鮮食材，產地直送，份量適合1~3人的小家庭。
有機蔬菜: 臺灣好農
現時獲認證的本地生產有機食物品以新鮮蔬菜為主，也有部分是養殖魚和加工食品，在中心網頁可找到獲認證的農場和公司及產品種類。 農 友 從 常 規 耕 作 轉 向 有 機 耕 作 時 ， 面 臨 不 少 技 術 難 題 ， 例 如 ， 土 壤 的 肥 力 怎 樣 維 持 ， 病 蟲 害 的 防 治 問 題 怎 樣 解 決 等 。 我 們 在 大 龍 實 驗 農 場 透 過 有 機 耕 作 示 範 田 ， 為 農 友 作 技 術 示 範 ， 並 定 期 安 排 講 座 將 這 些 技 術 轉 移 給 他 們 。 首 塊 轉 型 的 有 機 田 在 2000 年 4 月 開 始 運 作 ， 而 現 時 農 場 內 的 有 機 農 地 面 積 共 有 59 鬥 種 ( 4 公 頃 ) 。 直 至 2023 年 7 月 27 日， 共 有 349 個 農 場 參 加 了 本 署 的 有 機 耕 作 支 援 服 務。 他 們 的 產 品 在 超 級 市 場 、 健 康 食 品 店 、 農 墟 和 街 市 等 地 方 銷 售 。
香港浸會大學香港有機資源中心公佈的《濕街市販商「有機產品」的銷售實況調查2020》，指出現時全港聲稱售賣有機的菜鋪增加至一倍，但是多間菜鋪所擁有的有機認證資格已過期，甚至有售賣虛假有機蔬菜的情況。 所以，當我們購買有機蔬菜時，可光顧信譽良好的超級市場、有機零售店等。 有機蔬菜指生產、處理、加工到銷售的過程中，都採用有機標準生產。 其間不會使用化學性除害劑、肥料、抗生素，以及基因改造和輻照技術，而多採用輪作、動植物堆肥、人工除草及以生物方法防治蟲害。 「 萬 物 土 中 生 」 ， 土 壤 肥 力 是 作 物 種 植 的 關 鍵 ， 而 使 用 堆 肥 是 有機蔬菜 有 機 耕 作 的 最 大 特 點 之 一 。
有機蔬菜: 線上「有機蔬菜」推薦Top7！「北農嚴選」16樣蔬菜太澎湃，郭董「永齡農場」標榜全臺最大有機園區
其實，現在市面上所售的有機蔬果，如果是經過政府單位（農業改良場）輔導通過，都針對這些生產農戶的土質、水源和環境做過檢測，並且對於栽種過程所用的有機肥料、農材做了相當的嚴格規範，除此之外，各農場所生產的產品尚須通過農藥檢測的抽驗纔能夠合法使用有機農產品的標章。 有機農業是一種較不污染環境、不破壞生態，並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。 有機農業之定義因各國法律之規定而不同，隨著農業技術的演變，有機農業法規的要求亦漸趨嚴格。 快樂家庭網上店和新界的有機農夫合作，每週都會提供新鮮當造的有機蔬果直送。 食品和飲品，以及養生產品，都只賣純天然無添加及有機的，更有售手工啤酒、葡萄酒。 有機蔬菜 如果訂購凡是新鮮蔬果，會於星期三下午至晚上，或星期六下午至晚上直送到屋企。
