工廠式農場猶如動物集中營：動物生活在擠迫的環境直至被屠宰那天，為人類提供最多的肉食成為牠們的「終生使命」，更悄悄地埋下了全球流行病的計時炸彈。 看著餐盤上美味可口的炸雞腿、牛扒，相信瞭解工廠式農場陰暗一面的人並不多。 香港人對肉食的熱愛程度冠絕全球，但作為「食肉獸」的你知道肉類是如何被生產出來嗎？ 我們喫的肉已很少機會來自大自然或是放養農場，而大部分都是在「工廠式農場」流水式地生產出來。 相對的在這個過程當中，8小時的冷卻時間已經超過HACCP所訂定4小時達4℃的標準，所以以傳統的生產製程來講，已不符合HACCP目前的法規製程。 (五) 凍藏室：凍藏室溫度，在裝滿時，應保持在攝氏負二十度以下，並有自動溫度記錄設備。
- 其次可由鐵（金屬）筷子替換傳統木製餐筷，砧板可以更換爲不易藏污納垢的不鏽鋼砧板或者塑料砧板，養成切生熟菜分砧板的習慣。
- 我們的酥皮在香港廠房每天新鮮製造，用上優質的原材料，並配以傳統的祕方人手製作，令產品合乎我們嚴格的標準。
- (五) 凍藏室：凍藏室溫度，在裝滿時，應保持在攝氏負二十度以下，並有自動溫度記錄設備。
- (二) 自結晶罐排出之味精中間製品，應以密閉式之脫水機、輸送機、乾燥機、篩選機等連貫設備，完成作業。
- (八) 冷 凍食品分冷凍蔬果、水產、肉類及調理食品(含冷凍麵糰及蛋品)等四類，應有個別之場所及設備，不得同時混合使用。
- (五) 更衣室：更衣室應設於加工調理場旁，與加工調理場有門相通。
- 廠區內並應設置具有分類功能之固體廢棄物貯存設施。
(七) 洗手消毒室：應與加工調理場或內包裝室相鄰，室內應有泡鞋池(冷凍麵糰及冷凍麵包工廠得免設)，並設置數量足夠之洗手及乾手設備。 洗手設備附近應備有液體清潔劑，必要時(如手部不經消毒有污染食品之虞者)，應設置手部消毒設備。 十一、 洗手消毒室：食品工廠視其需要得設置洗手消毒室，其應與加工調理場或內包裝室相鄰，並設置數量足夠之洗手及乾手設施。
食物工場: 食品品保/文管專員
(二) 乳品工廠貯乳、加工、分裝、或調配等過程必需在調理場內進行，所有之加工設備必須具備優良之衛生條件，乳液或乳粉流經之管道，及與乳液或乳粉接觸之設備，應為內壁光滑、無針孔、無直角、無狹縫之不銹鋼製品。 (二) 加工調理場：應與凍結室相鄰，場內有調理臺或自動調理臺。 若產製調理食品，應設置調理室，並有良好之排氣設備。 (二) 洗手消毒設施之設計，應能於使用時防止已清洗之手部再度遭受污染，並於明顯之位置懸掛簡明易懂的洗手方法標示。 八、倉庫：原料倉庫及成品倉庫應分別設置或予獨立，庫內地面應較庫外為高，並採用不透水材料建築，庫內所設之棧板須足以配合存貨及生產作業之需要。
網上訂蛋糕也不是新鮮事，去年早著先機拓展甜品製作到會餐廳業務，更以「散水餅」打響名堂，新冠肺炎疫情下更開設食品工場做醫院飯盒業務，生意接上軌道更有機會開實體店，全因轉身快，兼多參加展覽增取曝光率。 市民如欲透過網上、電話或宣傳單張訂購外賣到會食物或盤菜、刺身、壽司等，應確保食物源自持牌食物業處所，以保障食物安全及衞生。 市民可從以下的名單查證食物供應商是否領有食物業牌照。 擠奶的方式不再是用人手，而是真空機器吸取，牛奶繼而儲存在大桶作加工。 真空的吸取機器令乳牛的乳頭被過份刺激而腫痛，不少乳牛因被過度擠奶而患上乳腺炎。 食物工場 感染會令乳頭產生膿液，也意味著膿液會進入牛奶繼而進入我們的身體。
食物工場: 食物工廠 第一季的短評
(六) 洗手消毒室：應與加工調理場及包裝場所相鄰，室內應有泡鞋池，並設置數量足夠之洗手及乾手設備。 一、 洗手消毒室、原料處理場、加工或調理場、包裝室等場所內，應設置足夠數量之不透水垃圾桶。 廠區內並應設置具有分類功能之固體廢棄物貯存設施。
- 建議葉酸的服用時間是從準備懷孕的前3個月開始，持續到妊娠滿3個月，推薦每天常規推薦量爲400～800μg。
- (一) 應具備從基本原料至結晶味精一貫作業之整套設備(包括原料處理場、發酵工廠、麩酸工廠、精製工廠及包裝室等)。
- 為了催谷奶量，會被餵食荷爾蒙藥以持續生產牛奶。
- (二) 加工調理場：應與凍結室相鄰，場內有調理臺或自動調理臺。
- 酥皮是一種片狀的烘焙糕點，製作時是在反覆摺疊的麵團上塗抹牛油。
- 工廠式農場飼養動物的密度非常高，而且通常只有單一物種，令病毒能快速傳播，加速更多變種病毒的出現。
十、更衣室：食品工廠視其需要得設置更衣室，更衣室應設於加工調理場旁適當位置並與食品作業場所隔離，男女更衣室應分開，室內應備有更衣鏡、潔塵設備及數量足夠之個人用衣物櫃及鞋櫃等。 1.1確定廠房生產及營運項目：如農特產品處理、肉品加工、調理食品、健康食品、、、等，不同之食品加工行業別，他們的產品屬性及加工特性，在生產及作業方式也可能皆會有所差異，進而影響生產流程及動線之設計規劃。 食物工場裝修時必須仔細設計單位佈局，能否與準備開設的食物工場種類配合。 食物工場大多需要安裝和擺放不鏽鋼鋼具、煮食爐竈和冷藏櫃等大型設備，部分更需專門訂造。
食物工場: 食物工場資產頂讓具食物製造廠牌照荔枝角罕有出讓可穩守本業繼續完善發展合適選址控製成本有道生意資產轉讓
我們一直堅持食品質素為首，以真誠專注、創新求進的理念，不斷鑽研改良旗下產品與技術，積極開拓中式食品批發供應業務。 貴客包括中式酒樓、宴會中心、餐宴供應商、餐館、酒店、零售、食品零售商、食品貿易公司等。 位於九龍大角咀的食品工場設有先進的生產設備和工藝技術，致力研製優質產品，深得各方客戶支持及認同。 購用精製油為原料之加工廠應具檢驗設備：同本款第一目原油製煉廠檢驗設備之規定及本款第四目之一貫作業人造奶油、烤酥油工廠檢驗設備(1)至(3)之各種設備外，尚應具備可供一般化學分析用玻璃儀器。
食品暴露之正上方樓板或天花板不得有結露現象，並保持清潔、良好維修之狀態。 一、廠區內應築有通暢之排水溝，空地應舖設混凝土、柏油或予以綠化，不得有塵土飛揚，環境應隨時保持清潔，地面應隨時清掃、保持清潔。 罐頭食品因其保質期較長、攜帶和食用方便，得到消費者的廣泛認同，使罐頭食品消費量日益上升，市場不斷拓展，在世界各國得到廣泛的重視而不斷發展。 後來，鋼鐵工業和機械工業技術和產業的快速發展，為罐頭食品容器—金屬製罐工業的發展創造了有利條件，使製罐工業從落後的手工生產逐步轉變到機械化生產。 香港人經過抗疫之路後，與家人及親友相聚的時刻令人倍感珍惜，飲食行業仍然是本地最光明前途的行業之一，而當中飲食生意轉讓及特許經營扮演了飲食業生態圈之中的主要角色。 專家建議木耳食用前冷水泡1～2小時即可，最多不超過4小時，尤其應注意久泡黴變。
食物工場: 工廠式農場埋下全球性流行病伏線
我們建議食物工場的實用面積應在300平方呎以上，因為需要擺放較大型的廚具及設備，整個工程預算約為30萬港元，申領牌照另需則約2萬港元。 本公司另設有不同溫度的冷凍倉確保品質 ; 亦擁有獨立運輸車隊，每天為全港九新界客戶提供優質便捷的送貨服務。 建議：不食用自制的發酵類食物，可選擇從正規廠家購買此類食物，打開後儘快食用完，如果出現黴變堅決不可繼續食用。
食物工場: 食物工場生意轉讓利潤約$20,100穩發展荃灣明火位於工業大廈累積口碑合適技術門檻入場容易市場需求充足生意頂讓
若以傳統製程來講分裝10籃後，等待冷卻完畢到包裝區，還需再作分裝跟擠壓成型的動作，這樣包裝袋就易形成第二次的汙染。 這方面以目前現代化的鮮食廠來作討論，如：咖哩醬、粥品烹調完畢之後，會以分籃去分裝10籃，之後再放入冷凍庫或真空急速冷卻區作冷卻。 食物工場2025 一般來說烹煮好熱熱的食材，如果直接放到冷凍庫裡面作冷卻，所耗的時間會非常長，相對的冷凍庫與冷藏室的倉儲空間就必須非常大，但如果投資晨光冷卻機的話，整個冷凍與冷藏的倉儲空間即可縮小。 (二) 自結晶罐排出之味精中間製品，應以密閉式之脫水機、輸送機、乾燥機、篩選機等連貫設備，完成作業。
食物工場: 食品工場員工 Food Factory Staff （ 月薪$16,500- 17,000, 逢星期日休息)
(一) 原料處理場：原料處理場應與加工調理場相連，且與原料遞送口相通。 冷凍肉類工廠之原料場應有預冷室，附吊掛設備，室內溫度在攝氏零至五度間，並備有溫度計。 二、廠內各種食品製造之設備應有系統排列，保持適當距離和足夠操作之工作空間。
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地面應有良好之排水斜度及排水系統，無積水之虞。 領高作為全港唯一隻專注飲食業生意頂讓及生意轉讓顧問服務公司，成立至今已為過3,000名客戶提供飲食頂讓顧問服務 (如經頂讓小食店去控制開業風險及小食店成本及透過特許經營加盟連鎖品牌小本創業做生意)。 芝麻球又名煎堆，是一種油炸麵食，外形大多會沾滿芝麻，渾圓飽滿，色澤金黃。 除了是廣受歡迎的賀年食品外，在中式食肆的菜單上基本都會找到。 我們的芝麻球的外皮和內餡都是本門的祕方，並在香港的廠房製造，提供「紅豆」及「黑芝麻」兩款經典口味。 酥皮是一種片狀的烘焙糕點，製作時是在反覆摺疊的麵團上塗抹牛油。
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第三：投資晨光冷卻機的話，優點是單人即可操作100公升的食材。 重點是流程簡單，從一鍋100公升直接去做熱取料、冷卻，再直接去包裝室包裝，可避免在分裝過程中的汙染，在操作方面以專用的臺車輸送，可預防工安的發生。 第一：可以提高產能與投資效益，在冷卻部分的產能跟效益提升方面可以將烹煮完的食材加工時間縮短，成本方面也可以降低，再來就是可以應付急單的生產。 (一) 原油製煉廠檢驗設備：應能化驗酸價、水份及夾雜物等項之儀器、器具及化學藥品外，另應購置秤量器、乾燥箱及乾燥器。 (２) 大豆沙拉油工廠應具設備：同一級大豆油工廠應具之各種設備外，另應增加冷凍室、脫臘設備及氮氣充填設備。 三、樓板或天花板：應為白色或淺色、易清掃、可防止灰塵積儲之構築，且不得有長黴納垢或成片剝落等情形發生。
食物工場: 冷凍食品工廠作業員
利苑飲食集團於2015年在香港大埔設立了80,000呎特製的食物廠房。 由最初為集團旗下香港分店的中央廠房，逐漸擴展成為一系列包裝食品的製造中心，產品將供應到網上、零售及旗下餐廳銷售。 食物工場2025 負責生產線機器、設備之操作，並維持機臺正常運作。 進行製造現場的產品組裝、檢驗、包裝出貨等作業。 (三) 容器洗滌消毒設備：製造瓶裝飲料工廠，應有蘇打浸瓶槽、洗瓶槽、洗瓶機及加壓噴水消毒設備。 上開設備如非一貫作業者，其場所應與加工場隔開。
食物工場: 萬勝工業大廈 食品工場&雪房 (葵涌)
若母雞產蛋不足，更會被拔掉羽毛或強制斷食以改變其荷爾蒙激素水平來刺激雞蛋生產。 利潤最大化是工廠式農場的惟一目標，當然亦被置在動物權益之上。 它們要用盡每分每寸土地畜牧，使動物的生活空間極度擠擁；亦運用大量抗生素及激素避免動物集體生病及刺激生長。 例：將煮好的醬料以1鍋100公升分裝成每籃10公斤，總共分成10籃的話，交叉汙染程度已提高了10倍，與晨光冷卻模式作比較的話，晨光冷卻是100公升的醬料直接冷卻處理後直接到包裝區包裝。
食物工場: 以下片單推薦
8.整潔習慣良好者優先錄取。 食物工場 為了避免動物集體染病，工廠式農場為動物過度餵飼抗生素。 漸漸地，病毒開始產生抗藥性，逐漸演變成無法被消滅的「超級病毒」。
食物工場: 食物工場裝修宜簡潔實用，充足照明保障衛生安全
早前肆虐的非洲豬瘟，甚至曾在香港肆虐的禽流感、豬流感，及美國的瘋牛症等人畜傳播疾病，在工廠式農場的普及化下似乎都是意料中事。 乳牛生活在工廠式農場裡一格格的牛欄中，終日睡在水泥地與糞便上。 為了催谷奶量，會被餵食荷爾蒙藥以持續生產牛奶。 大部分工廠式農場都採用巴特利（battery）的模式畜養家禽。 母雞會被放置在一層層的籠架上，空間僅足以露出頭部進食。 為了避免母雞在擠擁的空間中互啄，母雞會被切去喙部。
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三、禽畜、寵物等應予管制，並有適當的措施以避免污染食品，員工宿舍應與作業場所完全隔離並分別設置出入口。 食物工場2025 食物工場2025 一般來說，任何人士如有意在樓宇內烹製或製造食品，以供外售予市民食用，必須向食環署申領「食物製造廠牌照」。 常見行業包括：飲品包裝、麵條製造或丸類食品加工等。 但如涉及奶類或雪糕加工工序，則必須領有「奶品廠牌照」或「冰凍甜點製造廠牌照」。
食物工場: 食品工場 (火炭)
(二) 內包裝室：生產小包裝(三公斤以下包裝)產品工廠，應獨立設置內包裝室，並裝設紗窗、紗門或空氣簾、天花板、空氣清淨器及殺菌裝置。 (一) 應具備從基本原料至結晶味精一貫作業之整套設備(包括原料處理場、發酵工廠、麩酸工廠、精製工廠及包裝室等)。 一、牆壁與支柱：原料處理場、加工或調理場等建築物之牆壁與支柱面應為白色或淺色，離地面至少一公尺以內之部分應使用非吸收性、不透水、易清洗之材料舖設，其表面應平滑無裂縫並經常保持清潔，不得有納垢侵蝕等情形。 我們的食品加工工場，衛生整潔，配備多項功能不同的設備，可按客戶的不同要求，提供不同形式的加工製品。
食物工場: 生意買賣類別
經烘烤後口感鬆化，是中西餐都會採用的烘焙糕點。 我們的酥皮在香港廠房每天新鮮製造，用上優質的原材料，並配以傳統的祕方人手製作，令產品合乎我們嚴格的標準。 (三) 乳品工廠應具備供應冷卻水(或其他冷卻液)之設備，此等設備並應與加工調理場隔離(乳粉調配除外)。
此外，工場內設有低溫裝置及溫度監控，食品加工時均在低溫環境下進行，保障食品安全。 1.負責生產、設備之操作，並維持機臺正常運作。 2.進行製造現場的產品組裝、檢驗、包裝出貨等作業。 (五) 食物工場2025 食物工場 更衣室：更衣室應設於加工調理場旁，與加工調理場有門相通。
