迎接兔年，美味廚推出 「寶船玉兔慶豐年」賀年套餐及一系列新春賀年菜式為大家慶賀新春。 莆田盆菜2025 主打代表包羅萬有的「鮑翅七色撈起」，大連鮑魚配合素翅以及各色彩繽紛的豐富材料炮製而成，色彩鮮艷味道一流。 再配上寓意金銀滿屋的 「金蒜髮菜瑤柱脯」，選用日本北海道瑤柱配優質寧夏髮菜，加上簡單家常節瓜以及廚師精心炸香的金蒜子，製成節瓜釀瑤柱的玉環瑤柱，金玉滿堂好意頭。 其他菜式包括滋補燉湯「仙翁米瑤柱螺頭燉雞湯」、「黃金年糕龍躉球」等，有如寶船般寓意一帆風順，富貴亨通。 莆田餐廳於新春期間推出「盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜」、極具新加坡特色之「鴻運發財魚生（撈起）」，以及有多種莆田好食材的新春套餐，既可堂食也能外賣自取。
富豪酒店推出3款極品鮑魚盆菜，嚴選多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗波士頓龍蝦、14-15頭花膠及海參等。 莆田盆菜 莆田盆菜2025 每款食材皆由廚師團隊精心炮製，例如鮑魚需經過6小時燉煮後，再用祕製湯汁燜煮4小時。 另外，為滿足素食者需求，富豪酒店特別呈獻上珍菌原隻素鮑齋盆菜，選用較清淡的本地南乳汁，取材珍貴且滋補的雲南天然菌類，乃低脂肪、高蛋白、高纖維和高膠質之選。
莆田盆菜: Citi PremierMiles 信用卡
「鴻運發財魚生」以原隻南日鮑魚爲主料，佐以特製酸甜醬汁，搭配紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等，每一種都有特殊的好意頭。 在新加坡，當地華人慶祝新年還有一套特別的傳統食俗——撈起。 “撈起”與粵語“撈喜”同音，是南洋一帶新年宴客時第一道上桌的開胃菜。
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- 其他菜式包括滋補燉湯「仙翁米瑤柱螺頭燉雞湯」、「黃金年糕龍躉球」等，有如寶船般寓意一帆風順，富貴亨通。
- 有別於一般的越南或泰國餐廳只能品嘗單一地區美食，河夢將東南亞兩大菜系齊集於麗豪酒店，以傳統越南菜作主打配搭經典泰國菜，搜羅最優質的食材以地道烹調手法將美食呈現於客人眼前。
- 當中，首度推出的「祕製瑤柱芋頭糕」，嚴選香軟鬆化的原粒芋頭，配以日本元貝、油脂豐腴的生曬臘肉及臘腸，芋香四溢，充滿風味。
- 莆田的新春套餐一如既往圍繞“好食材”主題，招牌的莆田10醉必不可少，根據口味的不同搭配出最滋味的喫法，有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供選擇，無論好友小聚或者家族圍餐都悉數妥當。
- 忙忙碌碌一整年，爲的不正是親人好友歡聚酣飲，共享溫馨嗎？
- 8小時文火慢燉，新鮮豬棒骨和雞肉精華完全融化成濃白滷汁，再加入多種海鮮配料，讓每一根麪條都充分吸收湯汁。
採悅軒位於香港東湧世茂喜來登酒店，主打創新粵菜的採悅軒推出「豐盛滋味盆菜」，由行政總廚鍾志強師傅選用上等及新鮮時令食材炮製，包括六頭南非鮑魚、厚花膠、瑤柱、髮菜、金蠔、大虎蝦、豬手、燒肉、貴妃雞、燒鴨、手打鯪魚球、淮山、白蘿蔔、娃娃菜、枝竹及北菇，配上祕製湯汁底，十分足料。 去年翡翠飲食集團首度推出足料瑤柱蘿蔔糕大獲好評，今年翡翠廚藝團隊精心巧製多款新春賀年糕點，除了瑤柱蘿蔔糕，更首度推出祕製瑤柱芋頭糕、日本沖繩黑糖糕及日本十勝紅豆糕，每款100%香港人手精製，無額外添加味精，真材實料，為大家帶來足料盛意。 當中，首度推出的「祕製瑤柱芋頭糕」，嚴選香軟鬆化的原粒芋頭，配以日本元貝、油脂豐腴的生曬臘肉及臘腸，芋香四溢，充滿風味。
莆田盆菜: 莆田新鮮事
曾經喺MoneySmart申請過信用卡? 介紹親友申請「至醒薦友」信用卡，推薦人無需申請，有機會獲得HK$300 Apple Store禮品卡！ 莆田盆菜2025 萬裏緣的盆菜可即日供應，不必預訂，運費方面按地區而定，介乎HK$100至HK$250，買滿3盆免運費。
箇中靈魂 ─ 客家燜豬肉吸盡南乳的精華，麵豉醬燜豬皮彈牙惹味；亦不乏矜貴食材，如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠，當然不少得經典食材：白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋等。 迎合健康飲食潮流，此盆菜乃多菜少肉，除蘿蔔、蓮藕、枝竹外，還有以全植物食材「新豬肉」製作的素獅子頭，另附蔬菜籃，含蕃茄、金菇、高纖的羽衣甘藍等。 客人亦可以優惠價加購暖胃臘味糯米飯、自製甜品及本地手工啤酒。
莆田盆菜: 莆田菜單MENU－開懷飲品
莆田，2000年成立於新加坡的福建餐廳，從吉真那路一家最平凡的街邊小菜館起步，開創了獨具特色的福建菜並迅速發展至海內外知名連鎖餐飲品牌，足跡遍佈新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓、香港、臺灣、上海、北京等地，十數年間，莆田全球門店超過65家。 盆菜的精髓是“和味”，將十多種食材分別經過煎、炸、燒、煮、燜、滷後，再層層裝盆而成，葷素搭配，各種食材的味道相互滲透、融合，百味交集，形成一種和諧、深入悠長的美味！ 過年時一家人圍坐在一起，一邊品嚐豐盛熱騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融，更添“盆滿鉢滿”、“團圓富貴”的喜慶好意頭。 莆田的新春套餐一如既往圍繞“好食材”主題，招牌的莆田10醉必不可少，根據口味的不同搭配出最滋味的喫法，有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供選擇，無論好友小聚或者家族圍餐都悉數妥當。 1月1日至2月9日期間，店內消費滿288元即可參與新春大轉盤抽獎一次，獎品人人有份，永不落空，包括莆田的好食材禮盒，如頭水紫菜、媽祖面線、興化米粉，還有招牌菜品券、莆田周邊產品等等。 而中式點心菜館「飲茶 YUM CHA」今年為大家推出期間限定供應的極品原隻鮑魚花膠盆菜，以10多款食材拼砌而成，足料豐盛又味美。
假如大家未達到 Citi Cash Back Visa 信用卡 的要求，可以考慮申請 Citi Rewards 信用卡 ，但優惠當然就不及 Citi Cash Back Visa 信用卡 。 美心中菜推出的盆菜以鮑魚和其他高級食材打造，提供4，6及12人款式的團聚盆菜，須預早兩天訂購。 現時使用中銀信用卡可享85折優惠；1月15日或之前完成交易之網上訂單的中銀信用卡客戶，可享高達HK$300美心中菜現金券 (4人一張HK$100、6人兩張HK$100、12人三張HK$100)，有需要不妨先訂為快。 8度海逸酒店推出自家製「金玉滿堂喜慶盆菜」，精選原隻鮑魚、花膠、瑤柱、金蠔、大蝦、花菇、貴妃雞、自家製燒腩仔、鵝掌、時菜等十多種上乘食材炮製，輔以鮑魚、金華火腿、老雞等矜貴食材熬製的祕製醬汁。 設4人、6人及8人份量，並可追加4款升級美饌，適合不同家庭朋友聚會。 始創於1924年的佛記粉麵世家推出祕製古法盆菜，以傳統柴火石爐烹調，荔枝木燒製的燒臘帶果木香氣，上等食材包括原隻南非蠔皇鮑魚、頂級日本宗谷元貝、鮑汁扣花膠、極上紅燒海參等，配上以鮑魚、金華火腿、走地雞客家肉熬製24小時而成的祕製醬汁，食過返尋味。
莆田盆菜: 莆田飲品
而新出的「日本沖繩黑糖糕」精選日本沖繩黑糖，帶有濃濃的黑糖香氣，味道香濃芬馥，甜度適中。 一粥麵亦推出新春「鮑魚聚寶盆」套餐，豐腴的盆菜內容，重點在於寓意七星報喜的7款矜貴食材，包括鮮甜飽滿的十頭鮑魚、甘香撲鼻的北海道宗谷瑤柱、濃鬱海鮮滋味的韓國蠔豉、啖啖肉的肥厚花菇、軟嫩的法國鴨掌及新鮮彈牙的原隻大蝦，更有半隻皮薄油少、肉質嫩滑的貴妃雞，用料豐富。 米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿推出矜貴 盆菜外賣 ，食材包括：澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞（半隻）、燒鵝（半隻）、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。
莆田盆菜: 莆田佳餚
米芝蓮三星食府粵菜食府唐閣亦推出三款向來備受歡迎的招牌手製賀歲年糕，寓意「步步高陞」好意頭。 由唐閣星級廚師以各式各樣上乘材料巧製，包括傳統臘味蘿蔔糕、經典發財年糕及臘味芋頭糕，實為送禮自用的愜意之選。 莆田盆菜 除了新春好意頭的“盆滿鉢滿鮑魚盆菜”和“鴻運發財魚生”之外，今年莆田餐廳的新春套餐繼續圍繞“莆田好食材”的主題，有2人、4人、6人、8人及10人套餐可供選擇，無論好友小聚或者家族圍餐都悉數妥當。
莆田盆菜: 莆田菜單MENU－莆田主食
牛角集團「Kabu-Go 株式味覚宅配」與敘福樓合作打造「新春巨大化鮑魚盆菜」，優惠價$2688（原價：$3188），以鮑魚、花膠、蠔豉、瑤柱、刺參等16款食材入饌，真材實料又超足料，適合12位嘴刁人士享用。 八鄉南苑開業至今近三十年，上三代都是在圍村炮製盆菜的師傅，紙書記錄祕方，世代承傳。 盆菜以柴火烹調，認真選材，保留傳統味道，而靈魂「炆腩肉」以十二種香料烹調，用料上乘，圍頭味道。 現供應三款盆菜，分別為「傳統圍村盆菜」($898起)、「極品圍村盆菜」($1288起)、「清心素盆菜」(12人，$1088)。 屯門四季盆菜歷史悠久，銳意保留客家盆菜之原有風味，每盆盆菜均用祖傳方法炮製，祕製醬汁，磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾蔥、蔥段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時；且經多年用心改良，迎合現代人的健康飲食主意，推出「健康素食佛祖盆」。
莆田盆菜: 盆菜推介 2023 1. 莆田
生魚片是撈起的主要食材，所以“撈起”又名撈魚生，寓意年年有餘，風生水起。 年初一喫碗媽祖面線，寓意著媽祖賜福平安、吉祥；餐後來一個莆田紅團，經過10多道工序手工製作，是福建人的春節必喫美味，象徵好運團圓。 在新加坡，當地華人慶祝新年有一套特別的傳統食俗——撈起，寓意年年有餘，風生水起。 “撈起”與廣東話“撈喜”同音，是南洋一帶新年宴客時第一道上桌的開胃菜。 回家後將整鍋盆菜放於爐具上加熱，稍等一刻便可品嚐到一鍋色香味俱佳的莆田鮑魚盆菜。 外帶盆菜還贈送媽祖面線，最適合用祕製醬汁拌着喫，正是喫盆菜的完美句號。
莆田盆菜: 莆田2023年菜單、最新消息及分店資訊 (7月更新)
莆田魚生主料是鮑魚，搭配約8種豐富多彩的食材纔算完整，比如紅白蘿蔔、炸紫菜、柚子肉等，每一種都被人們賦予了特殊的好意頭。 喫的時候可不能害羞客氣，大家一邊站起來用筷子將各種材料高高挑起，一邊大聲說道：“撈起撈起！ ” 撈得越高越多、越熱鬧，表示來年越能步步高昇、新年的財運越旺盛，各種新年願望也更容易實現。 莆田推出兩組新春套餐，分別爲「吉祥套餐」，以及附帶盆菜的「鴻運套餐」。
莆田盆菜: 莆田靚湯
一如既往圍繞「好食材」主題，涵蓋多道莆田招牌菜，包括白玉菇XO醬帶子，以及在新春佳節寓意平安吉祥的媽祖平安麵，根據不同風味搭配精彩紛呈的口感。 素食自助餐廳「素來素往」今年推出2款盆菜，純素盆菜和蛋奶素的素鮑魚盆菜，前者採用芋頭魚、素魚腐、素福袋等食材，後者則以素油雞、素鮑魚、素海參、素鵝掌、芋頭扣肉入饌，實乃素食人士褔音。 2023年1月14日前訂購可享9折早鳥優惠，自取再享折上折9折。 沙田凱悅酒店行政總廚張康民師傅出身自元朗圍村，炮製盆菜經驗豐富，其監製的外賣盆菜揉合傳統真味及多款沙田 18 招牌美食。
莆田盆菜: 新年喫莆田 財運旺一年
各種好食材以不同手法烹調後，層層有序疊放盆中，由上而下分為海鮮乾貨、肉類和蔬菜；湯汁一層層地往下滲，越喫越「和味」。 自取回家後，將整鍋盆菜放於爐具上加熱，稍等片刻即可品嘗。 同時，餐廳還推出兩組新春套餐，分別為「吉祥套餐」，以及附帶盆菜的「鴻運套餐」。
莆田盆菜: 新春盆菜 外賣 ：美心 / 忠誠 / 萬裏緣 / 太興 / 大家樂 及其他 價錢比較
在前菜中，推出越式金蒜安格斯西冷青木瓜沙律，選用美國最高等級牛肉USDAPrime西冷扒肉質幼嫩味道香濃，伴以酸甜青木瓜沙律令人食指大動。 越式軟殼蟹米紙卷亦是不可或缺的佐餐美點，以越南米紙包裹着外脆內軟的酥炸軟殼蟹、新鮮生菜、酸菜、檬粉，配上大廚特調醬汁，口感多變富有層次。 今個新春，翡翠飲食集團再度推出極上珍品盆菜「滬式鮑魚花膠盆菜」，用上高達16款食材珍品，其中更包括花膠筒、原隻鮑魚、日本瑤柱、原條海參、金蠔、原隻蹄膀，以及膠質滿滿的豬蹄筋，還有坊間盆菜少見的滬式食材蛋餃、赤膠耳、百頁結等。 深水埗基隆茶餐廳經常做出善舉，例如向弱勢人士派飯，廣受市民喜愛。 餐廳今年推出「兔年新春盆菜」，可訂至年三十晚，分別有4至5人及6至8人份量，可用 Whatsapp 查詢；如欲訂購，可透過基隆茶餐廳的 Facebook post 揀選日子填表。 莆田，2000年成立於新加坡的福建餐廳，從吉真那路一家最平凡的街邊小菜館起步，開創了獨具特色的福建菜並迅速發展至海內外知名連鎖餐飲品牌，足跡遍佈新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、中國香港、中國臺灣、上海、北京等地，至今全球門店已超過70餘家。
莆田盆菜: 莆田菜單MENU
盆菜推介 莆田盆菜 2023 | 入冬以來防疫措施逐漸放寬，人人如同「放監」，親戚朋友間料會恢復拜年，於是又到了 莆田盆菜2025 盆菜 大賣特賣的時節。 近年食店在 盆菜 炮製上力求創新，推出各種素盆菜、西式盆菜、fusion盆菜等，亦俘獲了不少忠實擁躉。 以下這22間食府所推出的 盆菜外賣 廣受好評、各具特色，總有一款對您口味。 莆田鮑魚盆菜不但可於門店內享用，也歡迎食客外賣，回家後將整鍋盆菜放於爐具上加熱，稍等一刻便可品嚐到一鍋色香味俱佳的莆田鮑魚盆菜。 只要配合專攻餐飲消費的信用卡，大家簽賬時可賺得更多回贈。 8小時文火慢燉，新鮮豬棒骨和雞肉精華完全融化成濃白滷汁，再加入多種海鮮配料，讓每一根麪條都充分吸收湯汁。
莆田盆菜: 莆田
當中，「鴻運發財魚生」（撈起），以原隻南日鮑魚為主料，佐以特製酸甜醬汁，還要搭配豐富多彩的食材纔算完整，如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等，每一種都有特殊的好意頭。 繼冬至後，連鎖中式快餐店一粥麵再次推出「鮑魚盆菜」，含十頭鮑魚、北海道宗谷瑤柱、韓國蠔豉、肥厚花菇、法國鴨掌、原隻大蝦、半隻貴妃雞，7款珍貴食材寓意七星報喜，更有南乳腩肉、豬皮、魷魚、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等好意頭配菜。 而於即日起至2023年1月18日的早鳥時段訂購更享8折優惠，加送$88福袋優惠券和6罐可口可樂。 訂購更加送「飲茶YUM 莆田盆菜2025 CHA」至人氣的「睇住流奶包」。 莆田盆菜2025 盆菜的精髓是「和味」，莆田「盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜」將12種好食材分別經過煎、炸、燒、煮、燜、滷等烹調手法，層層裝盆而成，葷素搭配，各種食材的味道相互滲透、融合，百味交集，形成一種和諧、深入悠長的美味！ 其盆菜以來自四海八方的好食材為主角，包括莆田南日島的原隻八頭大鮑魚、莆田哆頭村的蟶乾、原粒日本80頭大瑤柱、遼參、髮菜、大蝦、魚鰾、花菇等，並加入別具地方風味的福州魚丸和炸芋心，以老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蠔乾等十多種原材料熬煮成湯汁，分外入味。
莆田盆菜: 莆田菜單MENU－非常新加坡
最底層的白靈菇、髮菜、大白菜等充分吸收湯汁的鮮香，越喫越“和味”。 不妨試下Fast Gourmet獨創之巨型酥皮龍蝦 盆菜外賣 ！ 盆菜以海鮮為主，有波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚，另加入泰式美食，如泰國魚餅及扎肉等。 食時將法式龍蝦湯或冬蔭龍蝦湯倒入、煮熱就食得，可以將酥皮撕成小件蘸湯汁食，體驗埋酥皮湯的樂趣。 以巧手點心揉合日式元素作招徠的點盒子，今年推出「點盒子極品盆菜」，為您跟家人慶團圓增添滿足。 莆田盆菜 於2023年1月8日前訂購可享9折早鳥優惠，更送最多12件招牌「飛機流沙包」。
1月20日至24日新春期間只供應富貴鮑魚盆，其它款式暫定供應。 元朗萬裏緣遠近馳名，有50多年造盆菜經驗，現設川味和傳統風味2款盆菜，2個款式均劃一按份量收費，特別之處是除了大盆 (12人)、細盆 (6至8人)、迷你盆 (4至5人)外，還設有2至3人份量的「家庭盆」，人少少也可喫。 【 7月至醒「薦友」$300 Apple禮品卡計劃🤝🏻】 曾經喺MoneySmart申請過信用卡?
盆菜的精髓是“和味”，寓意新一年“和氣生財、賺得盆滿鉢滿”。 過年時一家人圍坐在一起，一邊品嚐豐盛熱騰的盆菜，一邊閒話家常，其樂融融。 【 7月至醒「薦友」$300 Apple Store 莆田盆菜2025 禮品卡計劃🤝🏻】
