同系列的「脆脆黑椒漢堡」更把脆辣滋味Double up ，以四塊牛肉餅加上惹味的特濃黑椒醬，配搭香脆粟米片、白芝士、車打芝士和洋蔥粒，完美融合多重口感。 日前有網友在臉書社團提及，自己多次到麥當勞單點隱藏版漢堡，卻因店員聽不懂而困擾的點餐經驗，讓許多人震驚原來麥當勞也有30元的便宜漢堡。 這款漢堡為少了起司版本的吉事漢堡，實際也有出現在麥當勞官網，標榜嚴選100％純牛肉，搭配鹽和胡椒調味，為香濃的經典滋味，一顆30元十分划算。
- 代利傑裏胡椒是一種高級胡椒，該胡椒的製作原料，是代利傑裏山上的馬拉巴爾胡椒藤結出的最大最成熟的漿果（約佔總漿果量的10%）。
- 胡椒蔓一般有3-5釐米粗細，蔓上有膨出的節，節上有根帶，在節出現10至15天以後，就會變成約有一毫米粗的氣根。
- 與所有的東方香料一樣，胡椒有着悠長的用作香料和藥物的歷史。
- 但是，沒有證據支持這一說法，且歷史學家們的看法大不相同：在中世紀，作爲奢侈品的胡椒只有富人才買得起，而富人們顯然也不會喫腐爛的肉。
- 漢堡包（英語：Hamburger，又簡稱burger），是以圓形麵包內夾絞肉的食物為公認的美式快餐代表。
- 日前有網友在臉書社團提及，自己多次到麥當勞單點隱藏版漢堡，卻因店員聽不懂而困擾的點餐經驗，讓許多人震驚原來麥當勞也有30元的便宜漢堡。
香港現存其中一間最早的漢堡包專賣店為時新快餐店，於1950年代至1960年代成立。 漢堡包（英語：Hamburger，又簡稱burger），是以圓形麵包內夾絞肉的食物為公認的美式快餐代表。 餡料以漢堡扒為主，並附夾上若干配料（以蔬菜和芝士為主）和調味料。 英語「hamburger」意為「來自漢堡城的包」，故既可以用來指整個漢堡包，也可以單指漢堡扒本身。 深受歡迎的「黑椒漢堡」系列將於4月21日正式回歸，為食客送上經典滋味。 軟嫩的牛肉餅經特別烹調後，配上特濃黑椒醬和爽脆洋蔥粒，讓大家再次細味「黑椒漢堡」的經典味道。
黑椒漢堡幾錢: 黑胡椒牛肉漢堡
乾燥後的綠胡椒在某種程度上還保留着綠色，因爲它經過了二氧化硫或冷凍乾燥之類過程的處理。 新鮮而未處理的胡椒漿果在西方非常罕見，它們主要出現在一些亞洲菜特別是泰國菜中。 黑椒漢堡幾錢 [8]新鮮胡椒漿果的氣味辛辣且清新，並帶有濃郁的芳香。
早在公元前4世紀，希臘人便已經知道了胡椒與蓽拔的存在：儘管胡椒在當時極有可能既罕見又昂貴，且只有極富階層才能夠買到。 在當時，胡椒是通過陸路貿易或沿阿拉伯海的水路航線運達歐洲的。 印度西南部出產的蓽拔比更南面出產的胡椒更易獲取；由於蓽拔貿易的優勢，加上蓽拔更濃郁的香馥，在那個時代的流行程度也許超過了胡椒。 胡椒原產於熱帶雨林，要求高溫、溼潤、少風、土壤肥沃和排水良好的環境。 適合胡椒生長的土壤不能過分乾燥，但也不能易受氾濫等因素的影響，還要具有良好的排水系統和富含有機成分的土壤。 積水無法及時排除會造成植株爛根以及瘟病發生，溫度也是胡椒生長的決定性條件，一般以年平均溫度攝氏24至26度爲佳。
黑椒漢堡幾錢: 漢堡包
胡椒的果實或種子，依採摘時的成熟度不同、加工調製方法不同，而有顏色差異，可分爲：黑胡椒、白胡椒、綠胡椒以及紅胡椒。 全世界胡椒出口總量的80%-85%爲黑胡椒，15%-20%爲白胡椒，約1%爲綠胡椒。 按照貨幣價值來算，胡椒是世界上貿易最廣泛的香料經濟作物，2002年全世界的胡椒進口量佔香料進口量的20%。 胡椒的價格並不穩定，年度間的波動很大；例如，1998年的胡椒進口量佔到了所有香料進口量的39%。
- 不過，長時間保存的肉類也許需要胡椒和其他香料來改善其味道。
- 黑胡椒在植物學上與被叫做“川椒”的花椒無任何聯繫。
- [48]如果按照重量計算的話，全世界每年貿易的辣椒量要略多於胡椒。
- 全世界胡椒出口總量的80%-85%爲黑胡椒，15%-20%爲白胡椒，約1%爲綠胡椒。
- [15]沙撈越胡椒出產於東馬來西亞，楠榜胡椒出產於印尼蘇門答臘島，而蒙托克胡椒則出產於印度尼西亞的邦加島，[16]貢布胡椒出產於柬埔寨貢布省。
- 漢堡包包（hamburger）是德國第二大城市漢堡包城的衍生[1]，該城有很多人移民美國。
- 中文中的“胡椒”由“胡”字與“椒”字組合而來。
由於外表皮的一些成分無法在種子中尋得，兩種胡椒的氣味不盡相同。 臺灣主要以麥當勞、摩斯漢堡包和肯德基為三大漢堡包店。 漢堡包王以大臺北為主要營業區域；結閤中式餐點特色的本土業者丹丹漢堡包，則集中於臺南、高雄、屏東。 此外在臺灣，漢堡包同時也是西式早餐的代表，多數早餐店皆供應各式口味漢堡包和其他三文治，並搭配奶茶或咖啡等飲料。 這類西式早餐店以小型加盟連鎖的方式密佈在各地，早安美芝城、麥味登、美而美、拉亞漢堡包是其中較早上市的連鎖西式早餐店代表。
黑椒漢堡幾錢: 製成品
[2]胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。 胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一粒種子；果實在曬乾後會成爲直徑5毫米的胡椒子核果。 但是，沒有證據支持這一說法，且歷史學家們的看法大不相同：在中世紀，作爲奢侈品的胡椒只有富人才買得起，而富人們顯然也不會喫腐爛的肉。
胡椒具有蔓生性，當植物的莖幹接觸到地表時會迅速地生根。 漢堡包（burger），是逆向構詞法（英語：Back-formation）[2]，通常用在不是一般漢堡包肉的漢堡包，如水牛肉堡、雞扒堡、鹿肉堡，或是素堡。 胡椒的蔓近圓形，略微彎曲，幼株時呈紫紅色或古銅色（有的品種是淺綠色），後來會轉爲綠色，木栓化後，會轉成褐色，表面粗糙。 胡椒蔓一般有3-5釐米粗細，蔓上有膨出的節，節上有根帶，在節出現10至15天以後，就會變成約有一毫米粗的氣根。
黑椒漢堡幾錢: 胡椒
在羅馬帝國的早期，特別是在羅馬征服埃及的前30年後，穿越阿拉伯海抵達南印度馬拉巴爾海岸的貿易航線開始繁忙起來。 《愛利脫利亞海周航記》中記載了這條貿易航線穿越印度洋的細節。 根據希臘地理學家斯特拉博的記述，早期的羅馬帝國每年會派遣一隊約有120艘海船的艦隊從事與印度的貿易。 艦隊每年定期地穿過阿拉伯海，以趕上每一年的季風。 黑椒漢堡幾錢 從印度返航時，艦隊會停靠在紅海的港口中，並通過陸路或運河運抵尼羅河，進而從尼羅河運到亞歷山大港，最後裝船運到意大利與羅馬。 在新航線發現前的一千五百年間，將胡椒等香料貿易至歐洲的路線與此條路線大體相同。
黑椒漢堡幾錢: 漢堡包圖集
常簡稱作胡椒的“黑胡椒粉”，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見到，通常會與精製食鹽放在一起。 黑椒漢堡幾錢2025 葡萄牙人不久後便證明了自己無法控制香料的貿易。 黑椒漢堡幾錢 阿拉伯和威尼斯人成功穿越了葡萄牙的封鎖，走私了大量香料；因此除了沿非洲的新航線外，亞歷山大港和意大利間的舊有路線依然存在。 到了17世紀，葡萄牙在印度洋的地位被荷蘭與英國所取代。 1661年到1663年間，馬拉巴爾海岸的胡椒港悉數落入荷蘭人手中。
黑椒漢堡幾錢: 麥當勞隱藏版「30元漢堡」內行人才懂！免用優惠券便宜開喫牛肉堡
至2009年，越南是世界上最大的胡椒生產與出口國（136,500噸）[49]。 [50]2008年，世界胡椒產量中，越南佔34%，印度佔19%，巴西佔13%，印度尼西亞佔9%，馬來西亞佔8%，斯里蘭卡佔6%，中國佔6%，泰國佔4%。 世界胡椒產量在2003年達到峯值，爲335,000噸。 Innes Miller寫到，雖然胡椒也生長於泰國南部與馬來西亞，但它最主要的來源是在印度，特別是在馬拉巴爾海岸地區，也就是現今的喀拉拉邦。 [21]被稱做“黑色黃金”的胡椒子是貴重的貿易貨物，它還被作爲實物貨幣使用。 在英語中，胡椒子的單詞“peppercorn”至今都還有“空有其名的租金”之引申義。
黑椒漢堡幾錢: 氣味
麥當勞繼續為廣大市民和上班族打氣，今日開始，配上特濃黑椒醬的「黑椒漢堡」系列將會再度歸來，「黑椒漢堡」系列繼續，更有「脆脆黑椒漢堡」更將滋味「Double up」。
黑椒漢堡幾錢: 中國
據《酉陽雜俎》記載，“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支”，當時的人已開始用胡椒來爲肉類食品調味。 [37][39]到了12世紀，胡椒已經成爲了權貴人家菜餚中的常見調料，甚至部分地取代了中國的原產調料花椒。 胡椒與來自印度和遠東地區的其他商品一起，開創了地理大發現的時代，改變了世界歷史的進程。 這些珍貴的商品是促使歐洲人去尋找印度新航線並建立殖民地的原因之一；同時，在尋找新航線的過程中，歐洲人發現並殖民了美洲。 中文中的“胡椒”由“胡”字與“椒”字組合而來。
黑椒漢堡幾錢: 胡椒
印度馬拉巴爾海岸出產兩種著名的品種：分別是馬拉巴爾胡椒與代利傑裏胡椒。 代利傑裏胡椒是一種高級胡椒，該胡椒的製作原料，是代利傑裏山上的馬拉巴爾胡椒藤結出的最大最成熟的漿果（約佔總漿果量的10%）。 [15]沙撈越胡椒出產於東馬來西亞，楠榜胡椒出產於印尼蘇門答臘島，而蒙托克胡椒則出產於印度尼西亞的邦加島，[16]貢布胡椒出產於柬埔寨貢布省。
黑椒漢堡幾錢: 製成品
當穗條基部的一顆或兩顆漿果變紅後，收割便可以開始了；如果任由其成熟，漿果會失去辛辣味，並最終脫落和遺失。 收穫到的穗條會鋪在陽光下曝曬，然後胡椒子會從穗條上脫落[20]。 胡椒的葉片是橢圓形的，葉緣平整（全緣，Integrifolia），單葉互生，葉面是深綠色，長約八至十五釐米，寬約六至九釐米。 在枝條上的節處會結出長約四至八釐米的穗條，長度大約6到12釐米，上面有30至120朵不等的花，成螺旋狀排列。 果實成熟後，穗條的長度會增長到七至十五釐米[18]。 胡椒是一種多年生的木本藤蔓植物，常攀緣於樹木、木棒或格架上，高度可達四米。
[48]如果按照重量計算的話，全世界每年貿易的辣椒量要略多於胡椒。 胡椒的辛辣味主要來源於化合物胡椒鹼，胡椒鹼同時存在於果皮和種子中。 按毫克來計算，精製胡椒鹼的辣度大約是辣椒中辣椒素的百分之一。 胡椒的外果皮中還含有可產生氣味的蒎烯、檜烯、苯烯、石竹烯與芳樟醇等萜類，這些還是讓檸檬、樹木和花朵等產生氣味的物質。
白胡椒幾乎失去了這些氣味，因爲白胡椒去掉了果皮層。 由於要經歷更長的發酵階段，白胡椒會獲得其他的一些氣味（包括黴味）[46]。 胡椒的古代史經常會與蓽拔聯繫（並混淆）在一起。
黑椒漢堡幾錢: 黑胡椒牛肉漢堡
在食鹽水和醋中醃製成熟的紅胡椒漿果可以製成罕見的紅胡椒；乾燥綠胡椒的顏色保存技術亦可用於乾燥更罕見的成熟紅胡椒子。 在過去曾有關於紅胡椒子作爲食品是否安全的爭論，但現在該爭論已經平息了。 胡椒（學名：Piper nigrum），又名黑川[1]，是胡椒屬的開花藤本植物，果實在曬乾後通常可作爲香料和調味料使用，稱爲黑胡椒。 同樣的果實還是白胡椒（果實去皮）、紅胡椒[可疑]與綠胡椒（未成熟果實）的製作原料。
而絞碎牛肉肉餅的厚度取決於提供的餐館，一些地方的漢堡包牛肉肉餅重達兩磅。 也有很多並不是夾牛肉而夾魚排、雞扒、豬扒、海鮮、煎蛋的各種漢堡包，甚至有摩斯漢堡包用米飯烤成的硬排代替兩片麵包的「米漢堡包」。 在美國，白胡椒常被用作淺色醬汁或土豆泥等食品的調味料，因爲黑胡椒在淺色食物中容易被認出。
黑椒漢堡幾錢: 漢堡包圖集
[30]同樣的，胡椒曾被大規模地作爲防腐劑使用的說法也是有問題的：胡椒所含的化合物胡椒鹼的確有一些殺菌的作用，但作爲香料使用的胡椒所含的胡椒鹼濃度很低，影響力微乎其微。 黑椒漢堡幾錢2025 [31]相比之下，食鹽是更有效的防腐劑，而鹹肉也是常見的食物：特別是在冬季。 不過，長時間保存的肉類也許需要胡椒和其他香料來改善其味道。
在中世紀結束前，歐洲、中東與北非市場上的胡椒都出自印度的馬拉巴爾地區。 黑椒漢堡幾錢2025 在16世紀，胡椒開始在爪哇島、巽他羣島、蘇門答臘島、馬達加斯加島、馬來西亞與東南亞的其他地區進行栽培，但這些地區種植的胡椒大多用於與中國的貿易，或者用於滿足當地的需求。 [22]馬拉巴爾地區的港口還是遠東地區香料貿易在印度洋的中轉港。 白胡椒的製作通常會採用完全成熟的漿果[7]，並將漿果在水中浸泡約一個星期，在這段時間中果肉部分會鬆軟並逐漸腐爛。 通過摩擦去除果肉殘留物後，再將裸露的種子乾燥。
其它配料包括煙肉、奶油果、蘑菇、辣椒醬、雞蛋、菠蘿、小魚、香腸、燻肉、烤肉等。 漢堡包包（hamburger）是德國第二大城市漢堡包城的衍生[1]，該城有很多人移民美國。 德語Burg意思是碉堡，Hamburger是對漢堡包人的稱呼。 這與Frankfurter（熱狗）和Wiener（香腸）是根據法蘭克福人和維也納人的稱呼是一樣的。 除了「黑椒漢堡」系列外，今次麥當勞亦會推出全新 曲奇忌廉批 ，把圓形的OREO變為長方形的「曲奇忌廉批」。 以 可可味脆皮與香滑濃厚的雲呢拿味曲奇餡料交錯，創出OREO的新食法。
黑椒漢堡幾錢: 漢堡包圖集
剪下約30至40釐米長度、年齡4至6個月、氣根發達的蔓條作爲插條在苗圃中進行育苗。 一般在每隔約兩米的距離將之與相鄰的樹木或格架綁在一起即可進行繁殖。 定植前需要首先清剪與胡椒處於競爭關係的雜草等植物，只留下足夠的樹木來提供廕庇和通風的環境。 胡椒的根會被樹葉覆蓋層與肥料所覆蓋，每年修剪兩次枝條。
黑椒漢堡幾錢: 胡椒
氣根的主要功能是依附在支架上，以支持藤蔓向上生長[17]。 在超級市場和街頭小店，顧客也可以從麵包貨架上選購「漢堡包」。 然而這些未有冷藏的所謂「漢堡包」，只不過是剖開的大麵包，中間夾上一薄片的火腿，並且鮮有或沒有調味品或蔬菜。 黑椒漢堡幾錢2025 這些漢堡包部分是傳統的廣東式 「叉燒包」的半西化產物。 曼可頓曾試圖將原汁原味的漢堡包擺上貨架銷售，但因價格昂貴銷售欠佳而最終停止生產。 調味品也會加在其中，或是單獨列出，如芥末醬、蛋黃醬、茄汁、烤肉醬等。
還有其他的用於移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟漿果製成黑胡椒的外表皮。 漿果首先會在熱水中暫煮片刻，以清洗其表面並預備乾燥。 同時熱度會破壞果實的細胞壁，加速乾燥過程中褐化酶的作用。 其後幾天時間裡，漿果會被曝曬於太陽下或在機器中烘乾。 在此過程中，由於真菌反應的作用，包裹着種子的果皮會逐漸地變黑並收縮，最後成爲薄皺的一層。 黑胡椒在植物學上與被叫做“川椒”的花椒無任何聯繫。
