瓶頸封條是官方印製的保證標籤，證明它來自世界波特酒最古老的指定葡萄酒保護產區，也是波特酒Port Wine和葡萄牙國名Portuguesa的由來-波多Porto。 波特酒Port Wine是產自葡萄牙的加強葡萄酒，所謂加強葡萄酒指的是添加蒸餾酒（白蘭地）到葡萄酒裡，生產在葡萄牙北部波多Porto的杜羅河谷Douro，口味豐富、甜美、厚重，酒精度也較高，做為開胃酒最適合。 我們座位選擇門口戶外用餐區，2月中的今天恰逢天氣回溫，晚餐時間涼爽乾燥，這個季節坐戶外正好，沒有蚊蟲也沒下雨，明亮且舒適。 因一位朝聖者被誤判小偷喊冤「若連桌上烤雞都為我啼叫就表示我是冤枉的！」沒想到烤雞真的抖抖身子大叫，而廣為葡萄牙民間故事流傳，象徵「公正、幸運與好運」的「葡國花公雞」是葡萄牙的吉祥物和葡國非官方象徵，葡萄牙人將這隻花公雞應用在生活用品或裝飾上，TUGA也不例外。
- 由左至右分別是橄欖、香草奶油和鮪魚沙拉抹醬。
- 幸好我們喫的時候已經恢復供貨，
- 由葡萄牙籍老闆聘請
- 然而，我們並無法保證內容的時效性與正確性，活動／促銷時效、內容與詳細規定以主辦單位為準，讀者採取行動前務必須覆核。
- 貼心小提示：TripPlus 作者羣盡力維持文章內容貼近真實情況，不會刻意使用極端價格／案例比較。
- 因一位朝聖者被誤判小偷喊冤「若連桌上烤雞都為我啼叫就表示我是冤枉的！」沒想到烤雞真的抖抖身子大叫，而廣為葡萄牙民間故事流傳，象徵「公正、幸運與好運」的「葡國花公雞」是葡萄牙的吉祥物和葡國非官方象徵，葡萄牙人將這隻花公雞應用在生活用品或裝飾上，TUGA也不例外。
新鮮的章魚烤得很透卻非常非常軟嫩，一點都不老，口感質地像舒肥後的雞胸確保有彈牙肉質，多汁又水嫩，火侯掌握得非常好，我從沒喫過如此鮮嫩的章魚肉。 唏哩呼嚕喫著，要不是那明顯加了番茄、奶油、白酒、月桂等歐式香料燉煮的湯頭，還真有在喫海鮮鹹粥的錯覺。 點這道時服務生特別提醒魚肉都搗成漿打成泥化為無形，與湯融為一體，所以看不到任何實體魚肉，真不愧是海洋國家，料理手法都是之前沒喫過的。
葡萄牙餐廳: ﹝TUGA 葡萄牙餐廳﹞ 臺灣第一間正統葡萄牙餐廳，喫個飯還有 400多款紅白酒環繞 l 臺北 忠孝敦化站 * 文內附完整菜單
但正因為利於保存，自15世紀開始成為葡萄牙艦隊的伙食，隨著葡萄牙帝國的海外探索，帶到世界各地，像是澳門葡國菜的名菜－「炸馬介休球」的做法，是將＂Bacalhau＂、馬鈴薯、洋蔥和羅勒切碎，馬鈴薯蒸好搗成泥，混合橄欖油、蛋液、洋蔥末與羅勒，慢慢加入＂Bacalhau＂拌勻，捏成球狀後炸熟。 這與原本的版本－Pastéis de bacalhau，無論在長相與味道上都沒有多少改變，實屬葡國菜中少見的案例。 里斯本 (Lisbon) 和波多 (Porto) 都是海港城市，新鮮的海鮮無需雕琢，就是應該直球對決－炭火燒烤吧！ Cervejaria Ramiro（點我）餐廳被已故的知名美食／旅遊主播－Anthony Bourdain喜愛，並非浪得虛名，烤大虎蝦 (Camarão tigre grelha) 稱斤稱兩賣，雖讓人心一揪，但請放心，這裡是葡萄牙，再貴也不會多貴，請用力的點下去吧！ 不來弟一家點了三隻烤大虎蝦（配上滿滿的橄欖油）、一整隻清蒸蜘蛛蟹（普通好喫，建議大家改點蝦）、一份終極好喫有舔盤子衝動大蒜油爆蝦 (Camarão à la Aguillo)、一堆麵包和啤酒，不過也就100歐元出頭…看看大虎蝦飽滿的蝦膏，這在臺灣或是美國，怎麼用這個價格喫得到啦！ 因為極富盛名，店門口設有自動叫號機器（還有中文語音…）建議大家早點來，以避免排到深夜。
算是幸運。 葡萄牙餐廳 Beefsteak & Burgundy 葡萄牙餐廳 葡萄牙餐廳2025 Club 起源於澳洲 (資料來源)， 旨在提供會員好酒與好食物資訊的俱樂部。 TUGA 分別在 2017年拿下年度最佳餐廳，
葡萄牙餐廳: 今天在 臺北東區 TUGA 葡萄牙料理餐廳，整體的用餐體驗是非常愉快、滿意的～
雖然整體空間不大， 但被葡萄牙相關商品、 四百款紅白葡萄酒的展示 切出許多彎彎曲曲的空間， 彷彿小型迷宮。 貼心小提示：TripPlus 作者羣盡力維持文章內容貼近真實情況，不會刻意使用極端價格／案例比較。
但不到6個月前，葡萄牙一個委員會發表報告稱，過去70年來，該國至少有4,815 名未成年人曾遭神職人員性侵。 教宗方濟各（Pope 葡萄牙餐廳2025 Francis）週三（8月2日）開始對葡萄牙展開為期5天訪問，他在里斯本時表示，天主教會需要「謙卑且持續淨化」，以回應遭神職人員性侵的受害人的「痛苦哭聲」。 翻閱網路上過去的食記， 葡萄牙餐廳2025 因疫情緣故馬介休已斷貨好幾個月了， 幸好我們喫的時候已經恢復供貨，
葡萄牙餐廳: 美味的烤沙丁魚：O Chalavar（法魯Faro）
沒去過葡萄牙， 不過據說這是葡萄牙必買的紀念品， 沙丁魚罐頭 (Sardinha)， 除了口味在臺灣少見之外，
同時也專賣四百多款來自葡萄牙的紅白酒。 TUGA 作為臺灣第一間 葡籍老闆 葡萄牙餐廳2025 + 葡籍主廚 + 葡萄牙紅白酒 三位一體的正統葡萄牙菜餐廳， 感覺彷彿身心都來了趟葡萄牙之旅。
葡萄牙餐廳: 傳統小餐館
再訪的時候，聽到隔壁桌的外國人跟他友人介紹，tuga是全臺北最棒的葡萄牙餐廳，我心裡也是這漾想。 其實這麼說起來也沒錯，臺灣人對喫向來很有興趣，尤其是各式異國料理如數家珍的國際都會臺北市，TUGA本業就是酒商，做為現場實際體驗推廣空間，有一間專門做餐酒會的餐廳也是合情合理，這可比砸錢下華而不實的廣告來得實際且長遠。 過去 30 多年，「澳娛綜合」憑着其中式和西式的米芝蓮星級餐廳，以及屢獲殊榮的葡萄酒體驗，成為了澳門美食界的典範。 今年也有一家葡國餐廳首次列入指南，即是位於氹仔的福龍葡國餐（百老匯）。 如果你也對葡國風情如Bacalhau、Franco Assado、Ameijoas a Bulhao Pato感到好奇，那最佳探詢方式就是搭船過去澳門，在下述米芝蓮評審員推薦的葡國餐廳訂座，用味蕾去體驗招牌式葡國菜。
葡萄牙餐廳: 臺北東區美食餐酒館TUGA來自葡萄牙的主廚提供400多種葡萄酒、道地美味料理附最新菜單
Beefsteak and Burgundy Club是澳洲發起的老饕酒食俱樂部，從1950年代至今拓展到整個西太平洋乃至全球，是相當具權威性的美食組織，TUGA就曾榮獲該組織2017年認定的全臺最佳餐廳。 下次到這些餐廳用餐，不妨也在以下推介的「途泊酒店」（Tablet Hotels）下榻，在難忘的一頓後進一步享受完美的住宿。 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公佈完整名單，15 間星級餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 78 間香港餐廳及 17 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。 澳門米芝蓮三星餐廳 8 餐廳行政總廚歐國強為《香港澳門米芝蓮指南 2023》晚宴炮製的第四道菜式「金湯煎煮東星斑」簡單雅緻，卻蘊含千絲萬縷的考量、多年深厚功力、以及團隊齊心協力的合作與用心。 透過《途泊酒店》（Tablet Hotels）打造的全新酒店名單，我們也正在為酒店訂下相同的標準。 86歲的方濟各將在里斯本出席「世界青年日」（World Youth Day），這是天主教會為青年舉行的大型活動。
葡萄牙餐廳: 旅遊懶人包
馬介休味道稍稍鹹一些， 喫得到魚肉絲，頗有口感， 配上焗烤的香氣，滋味引人入勝。
葡萄牙餐廳: 餐廳環境
和一般西式的白酒煮蛤蜊不同， 葡式的不放奶油，改用橄欖油加香蒜及胡荽， 儘管少了奶油的綿滑感， 橄欖油仍能保持蛤蜊不會變乾， 香蒜、胡荽 (香菜) 加上葡國白酒， 反而讓蛤蜊味道更突出。
葡萄牙餐廳: 傳統美食鴨肉飯：Taverna Dos Trovadores （辛特拉Sintra）
但是這次比較可惜，沒有喫到章魚燉飯，葡萄牙式章魚燉飯的做法，會冷凍後反覆敲打肥厚的章魚腳，破壞肌肉纖維，令肉質軟嫩（和臺灣人偏好的Q彈不同），從燉飯鍋中每次撈出來的章魚腳肉比飯還多的現象，正是我對葡萄牙料理的第一印象。 Food is DIVINE＂，然後老闆娘眼淚就掉下來了對不起太嘴砲惹。 不來弟小提示：這家店距離里斯本觀光區不遠，值得在遊覽貝倫塔後搭Uber前往，除了章魚之外，不來弟還另外推薦其他美食：烤大洋菇、葡式臘腸拼盤、葡式牛排三明治、黑豬火腿盤，好吧…應該是什麼都很好喫。 是滴，作為葡萄牙料理的靈魂，＂Bacalhau＂是以鹽醃漬後乾燥的鱈魚，據說在葡萄牙，有超過一千道以＂Bacalhau＂為食材的料理，值得特別介紹。 之所以會選用鱈魚來醃鹹魚，據研究可能是因為鱈魚的脂肪較少，利於長期保存，＂Bacalhau＂的語源，應該來自拉丁語的＂Baculum＂（棒子），大概是風乾之後，醃鹹鱈魚可以當棍子揍人傳說中的狗不理包子是你。
葡萄牙餐廳: 臺北｜味蕾爆炸！燒肉懷石「和牛47」：香檳、魚子醬、頂級和牛的極致體驗
在葡式料理當中相當常見， 上次喫已經是造訪澳門遊玩的時候了， 真是懷念。 TUGA是全臺灣第一間 由葡萄牙籍老闆聘請 葡萄牙籍主廚的葡萄牙餐廳，
葡萄牙餐廳: 第一家嚴選美食市集：Time Out Market Lisboa（里斯本Lisbon）
和義大利燉飯那種反覆燉煮收汁、 又或是西班牙大鍋燉飯微微鍋巴的感覺不同， 葡式燉飯的米粒被水份浸濡得軟了， 葡萄牙餐廳2025 而湯頭相當溫和，反而像中式的沙鍋粥。 第一份免費，第二份開始單點一份為 $100， 由左至右分別是橄欖、香草奶油和鮪魚沙拉抹醬。
不來弟小提示：兩個人如果點葡萄牙式海鮮飯，大概就不用點其他菜了，建議如果來喫飯的人少，可以把胃留給蒜油蝦、烤沙丁魚（超肥）等傳統佳餚。 而既然都談到了雞肉，許多朋友可能聽過＂葡國雞＂(Galinha à Portuguesa) 這道菜，但妳／你在里斯本其實是找不到＂葡國雞＂的啦，因為食材包含椰漿、姜黃、葡式臘腸與馬鈴薯的「葡國雞」，其實是澳門當地專屬的土生菜餚啊。 葡萄牙人飄洋過海、前僕後繼花了近百年才來到亞洲，一趟很可能回不去故鄉的旅途上，誰會不想家？ 肉身回不去家鄉，靈魂也會追尋著熟悉的氣味與口味，葡萄牙菜的血脈隨著落地生根的葡萄牙人，在航道上開枝散葉，馬六甲的＂Kristang＂，或是澳門的葡國菜，都擔當的上「非物質文化遺產」的榮譽。 除了新鮮豬肉好喫，葡萄牙人也喜歡喫各種燻腸 (Chouriço) 與火腿，大概又是和地理大發現時代時，食物需要長期保存有關。 ＂Chouriço＂是把豬肉豬油、紅椒、大蒜、鹽與葡萄酒塞進腸衣後，慢慢煙燻而成大概沒有亞硝酸鹽，越鄉村的地方、越會自己動手做的地方，味道就會越好，例如＂Quinta do Tego＂酒莊的燻腸拼盤（下圖）。
葡萄牙餐廳: TUGA 葡萄牙料理 菜單
醃鱈魚比新鮮鱈魚多了點嚼勁，適度的鹹位正好讓奶油醬汁不會太膩。 我很喜歡TUGA的用餐空間，當然啦架上琳瑯滿目且酒標各異其趣的葡萄牙紅酒是亮點；調味料自助區上依口味顏色井然有序、楚楚有致的葡國老人牌罐頭也令人瞠目，葡國代表元素如酒產區地圖、葡萄牙教士、小姐等點綴異國氛圍，但最令我覺得和一般餐廳不同的，是他的空間規劃。 2017年《米芝蓮指南香港澳門》挑選了十家提供傳統葡萄牙菜的餐廳，其中三家獲得必比登推介，包括船屋、利安咖啡屋、Castico，均是經濟又美味的選擇。 葡萄牙餐廳2025 葡萄牙餐廳 Tuga同時也是我心目中，臺灣第一名的葡萄牙餐廳、餐酒館。
又帶有些許工業風味道。 TUGA就在東區明曜百貨後的小巷內，之前經過的時候從大片透明落地窗看進去，明亮暖色的投射燈照映牆上一排排整齊劃一的葡萄酒，我還以為是有檔次的菸酒專賣行，還想說那麼用心還有餐酒會空間。
葡萄牙餐廳: 米芝蓮指南晚宴：8 餐廳主廚歐國強的金湯煎煮東星斑
不來弟小提示：來這家店喫飯，就是點蝦、蝦、蝦就對了，什麼做法都好喫！ 在店內點的啤酒很小杯，但店門口的自動啤酒機（給等候的人先喝幾杯），一大杯僅2歐元，別忘了先補滿再進門。 不讓隔壁西班牙的伊比利黑豬專美於前，葡萄牙南部的阿蓮特茹 (Alentejo) 區不僅出好酒，也產出好的黑豬肉。 不來弟在臺北的＂TUGA＂餐廳內，很愛喫的一道菜－＂Carne de Porco à Alentejana＂，正是阿連特茹的傳統豬肉料理。 詳細做法有點複雜，就不在這裡詳談，而很特別的是，切塊的豬里肌肉加點白酒炒到焦香後，還要加上蛤蜊與炸馬鈴薯塊，最後撒上香菜與一點檸檬汁，光聽描述就很下飯，實際喫起來豬肉油脂的鹹香、蛤蜊的鹹香、橄欖油的鮮香交織瀰漫，搭配的酒只能說喝半瓶太少了，一瓶還差不多。
葡萄牙餐廳: Pasta & Co. 臺北又多一家美味義大利麵餐廳!
另一種香腸－＂Alheira＂是歷史上移居到葡萄牙的猶太人發明，由於信仰不允許食用豬肉，因此猶太人使用會小牛肉、雞肉、甚至鳥肉，來製作＂Alheira＂香腸，這次不來弟在＂Prova – Enoteca＂餐廳內，喫到用鴿子肉製作的版本，滋味與豬肉香腸完全不同，值得一試。 今天的主餐，葡萄牙有名的海鮮燉飯終於上桌，嚴格說起來不能叫「燉飯」，它沒有像鄰居西班牙或另一個半島的義大利燉飯那樣熬到湯汁米粒水乳交融，倒有點像臺灣南部將熟飯加入鮮湯的喫法，既保有米飯嚼勁口感又能喝到湯頭，應該叫「湯泡飯」。 葡萄牙位於西南歐，是伊比利半島上唯二的國家，國土雖然不大但緊鄰大西洋濱，靠海討生活的她順理成章成為一個海洋國家，幾個大城市包括首都里斯本都臨海而建，葡萄牙的水產漁獲業十分發達，人均水產品消費量是歐洲第一，世界第四，與好鄰居西班牙相比，葡萄牙人的海鮮料理可說更多樣豐富，結合適合緯度生產的橄欖油與葡萄酒，葡萄牙飲食文化就是環繞著這些為重心。 葡式烤章魚 (NT$650) 這道是沒有列在菜單上的隱藏版菜色，用葡萄牙傳統做法Lagareiro料理的烤章魚，帶著橄欖油和香草香氣，非常肥美。
葡萄牙餐廳: 旅遊工具
然而，我們並無法保證內容的時效性與正確性，活動／促銷時效、內容與詳細規定以主辦單位為準，讀者採取行動前務必須覆核。 Moscatel看起來有點濁濁的，覺得喝起來有濃濃的水果味，比較像濃厚水果酒的味道。 Madeira wine則是帶有一點點威士忌的香氣加上水果的氣味。 黃澄澄橄欖油透浸的馬鈴薯與大蒜烤得軟綿香噴卻絲毫不油膩，相反的彷彿感受到伊比利半島和煦陽光與地中海風，好適合夏天晚間在海邊小酌的一道菜。 重頭戲主食烤章魚上桌～看起來小小一箍但其實有三大條章魚腳，還有三顆完整的馬鈴薯，泡在橄欖油進烤爐類似油封。 這個 Green cabbage 看來是個營養成份非常高的蔬菜，在臺灣也不常見。
TUGA的燒烤功力很專業，這隻烤雞外皮金黃酥脆，卻將滿滿肉汁封在雞肉內，一切下去肉汁四溢，好不誘人！ 加點Piri-Piri辣油，既有辣椒刺激性香氣卻又不那麼辣口，真的太香了！ 手工薯條切成最好喫的不規則且帶皮樣，外皮酥脆內裏細緻鬆軟，怎麼可以連薯條都那麼好喫。
葡萄牙餐廳: 旅遊工具書
也有相當精美的包裝。 別看烤雞好像很無聊，Frango Assado可是葡國很受歡迎的肉食，因為葡萄牙海產實在太豐富太容易喫到，味覺終會有些疲乏，這時來一道當地最有名的葡式烤雞，佐葡國纔有來自莫三比克的辣油Piri-Piri，絕對能喚醒你沈睡已久的味蕾。 所謂馬介休指的就是鹽醃後的鱈魚，對天主教國家葡萄牙、西班牙來說，馬介休由於是平安夜齋戒的食品，地位崇高，也成為最令人熟悉的葡國菜之一。 整間餐廳除一進門的兩張四人桌和一張八人長桌較為穿透外，其他用餐空間都是有如小包廂錯落在各區，有四人小包廂，也有大品酒會專屬的十人長桌獨立空間，一個轉角在酒架間又是一張兩人桌，這樣的空間分配讓每組用餐顧客在酒酣耳熱之際，氣氛喧囂時享有一定隱私互不幹擾，服務動線也暢通無阻，這樣的餐酒館規劃別具巧思。 黃煒皓去年加入玥龍軒後，為餐廳帶來多方面的改變，不但在廚房加入廚師枱，亦把傳統菜式加以創新，希望藉此把餐廳的飲食體驗帶到更高層次。
