創辦人認為「鬼佬」一詞充滿香港本土色彩，雖然原意帶點貶義，但創辦正希望值此重新定義「鬼佬」，也重新定義香港啤酒。 麥子啤酒（Mak’s Beer）由 3 名八十後「香港仔」於2014年創立，是香港首間全「香港仔」班底的精釀啤酒廠，釀造「廣東話啤酒」。 麥子啤酒大膽想像，小心嘗試，加入本地常用的特色食材，如甘蔗、桂圓、香茅等材料釀酒，創作出屬於每個港人的啤酒口味。 成立於2013年的少爺啤酒（Young Master）是現時香港規模最大的精釀啤酒廠，在黃竹坑及鴨脷洲均設有啤酒廠。
酒花選用Columbus, Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum等5種。 口感柔和卻不會感覺膩，脣齒留香，每一口都能品出不同的味道，讓人忍不住多喝幾口一探究竟。 手工啤酒熱潮慢慢在香港興起，在香港最大的手工啤酒廠又在哪呢？
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鬼佬啤酒廠也有入樽機應付巿場上的玻璃樽裝啤酒需要，其 1 小時能夠入 3,200 樽啤酒。 Scott Powrie 表示，這部檢查儀器價值 3 萬美元，每當生產線開始運作，員工便會不停抽選當中的啤酒測試，檢查啤酒的氧氧含量、二氧化碳含量、粒子含量，一但不合格生產線就要停，直到改正後才會繼續。 獅子山啤旗出品的啤酒的名稱充滿香港本土特色，如獅子山下、東方之珠、一代宗師、萬佛朝宗等。 也特別釀製充滿故事的啤酒，如紀念超級颱風的「山竹」、鼓勵年青人追夢的「夢想」和「追求」等。 今年更推出新手工啤品牌「SMASH」，主打簡單入門級的消費者市場。
購買令人醺醉的酒類產品（以按體積計算含1.2%乙醇的飲料）的人士必須年滿18歲。 鬼佬啤酒 如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問(未滿18歲)，送遞人員將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。
鬼佬啤酒: 商品精選
門神啤酒的自家精釀廠設於觀塘，有興趣的朋友可以參加手工啤酒探索之旅，由專家教你品酒及傳授啤酒知識，深度識手工啤酒背後不為人知的故事。 釀酒師們開創性的建立了“Brew On Premise”系統，使得更多的發燒友可以根據自己的喜好釀造個性化口味的啤酒。 儘管管理層在有意的控制酒廠的發展，但短短的幾年間，旗下的啤酒特別是鬼佬系列迅速打入了20幾個州的市場並多次斬獲WBA以及世界啤酒博覽會金獎，每年的銷量以倍數增長。
- 五年過去，這家”洋鬼子”的精釀啤酒廠已經成為香港最大的精釀啤酒廠，此外，也在亞洲闖出知名度，站穩了腳步。
- 2014年，當Joseph與Emily和Ian在下班之餘一起喝酒時，想到了這個有趣的靈感。
- 少爺啤酒黃竹坑廠房更設有零售專區及不定期舉辦啤酒導賞團，瞭解少爺啤酒的釀製過程。
- 記者步入酒廠時，整個酒廠布滿麵包的香氣，Scott 笑言工廠正在釀造「Wheat」口味啤酒，小麥正是麵包的主要材料。
- 黑鳶啤酒（Black Kite Brewery）由 David Gallie 和 Daniel Gallie 兩兄弟創立於2015年，在黃竹坑自設廠房，以常見在香港翱翔的黑鳶為品牌命名。
- 就購買優惠券方面，閣下除與優惠券的賣方訂立合約，當閣下使用優惠券同時也與實際提供商品或服務的商戶訂立合約。
鬼佬啤酒 8 小時左右便能產出近 3000 公升的麥汁，釀造過程更加兼顧了環保。 抽出水、糖份的麥芽渣會運去其他加工場地製成飼料或肥料；煮麥汁的過程全自動化，員工亦會透過機械監察及鍋爐的窗子來目測烹煮的情況。 釀造啤酒，要將碾碎的麥芽與熱水混合成麥汁（Wort），再經過糠化鍋抽出甜麥汁，再加入啤酒花，最後放入另外的容器發酵，今次釀造的啤酒會發酵約兩星期。 今年香港嘉士伯跟 Brooklyn Brewery 的啤酒大師 Garrett Oliver 合作推出全新的本地手工啤「友」（YAU），創造為香港人而設的手工啤酒。 「友」是一種志同道合、團結一致的精神，生動地形容各式各樣的羣體，品牌亦希望藉各種手工啤酒將不同人連結起來。
鬼佬啤酒: 鬼佬 IPA
最早的兩款作品是一款Pale Ale和一款IPA，三個人將啤酒設定為Sessien Ale，酒精濃度在4~5%之間，並使用冷泡，目的是讓整體酒質不會太厚重，適合剛接觸精釀啤酒的香港人和香港炎熱的天氣。 由於銷量不斷提升和酒款的不斷研發，Hong Kong Beer的設備和產能越來越不敷使用，三個人在2017年決定興建自己的酒廠，並聘請前Modern Times酒廠的首席釀酒師Matt Walsh主持鬼佬的釀酒事業。 在香港寸土寸金的狀況下，鬼佬酒廠遠在一幢工業大樓中落腳，一樓是釀酒廠，10樓作為辦公室和原料倉庫，17樓儲存成品。 黑鳶啤酒（Black Kite Brewery）由 David Gallie 和 Daniel Gallie 兩兄弟創立於2015年，在黃竹坑自設廠房，以常見在香港翱翔的黑鳶為品牌命名。 品牌不斷挑戰釀造具香港特色的手工啤酒，在釀酒過程中加入茶、水果、香料等創新原料。 鬼佬啤酒（gweilo beer）由 3 位居住在香港的「鬼佬」創立於2014年，由最初借用不同酒廠的設施釀製啤酒，到2018年在火炭自設家精釀啤酒廠，到今年已經能夠每個月出產 40 萬罐手工啤酒。
五年過去，這家”洋鬼子”的精釀啤酒廠已經成為香港最大的精釀啤酒廠，此外，也在亞洲闖出知名度，站穩了腳步。 鬼佬啤酒廠的生產線極高規格，自然吸引了其他合作夥伴，現時廠房除了會釀造鬼佬啤酒外，更跟 Mikkeller (歐洲著名手工啤酒品牌) 和香港友（嘉士伯旗下的手工啤酒品牌）合作。 「B2B」生意最難做，而鬼佬啤酒廠確有能力跟大公司成為商業夥伴，這跟鬼佬啤酒一絲不苟的釀酒態度密不可分。 一看品牌就知道是 Made in Hong Kong 的香港啤酒創辦以 1995 年，是亞洲首間手工啤酒廠，也是香港歷史最悠久的手工啤酒廠。
鬼佬啤酒: 香港手工啤酒元老品牌
很容易上口的艾爾啤酒，麥芽和酒花的香味相得益彰，也是一款相當不錯的日常“手邊酒”。 麥芽選用2-Row, Carapils, Crystal 10L, Vienna等四種，酒花選用Cluster和Cascade兩種。 本公司由一班從事網上營銷的酒友創辦，利用多年相關的專業知識，推廣本地製造的手工啤及烈酒。 本公司酒類顧問曾任多年WSET 導師，務求為大眾搜羅世界各地優質酒類產品。 記者步入酒廠時，整個酒廠布滿麵包的香氣，Scott 笑言工廠正在釀造「Wheat」口味啤酒，小麥正是麵包的主要材料。
鬼佬啤酒: 鬼佬啤酒
由 2 年前開始，城釀便開始了「我城」系列，陸續推出我城正在「沉睡」、「指示」、「逆流」、「閃耀」4 款手工啤酒，希望利用啤酒樽上的酒標做媒體，用不同嘅視角去記錄低我城發生緊嘅大小變化，重新喚醒香港人留意每一個生活細節。 香港啤酒出品的啤酒充滿本地色彩，全年釀製啤酒系列如賭神金幣 – 金艾爾麥啤、香港啤酒 – 琥珀艾爾麥啤、龍脊 – 淡艾爾麥啤、大浪灣 – 印度淡艾爾麥啤及七壯士 – 燕麥司陶特黑麥啤，名稱均充滿香港本土色彩。 品牌亦有推出限量釀製啤酒如以只以生啤形式供應的「新界系列」、只限桶裝啤酒形式供應的「吉澳系列」等。
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上述的 QC 只是其中一步，鬼佬啤酒會定期將產品送往美國實驗室，分析裏頭的微生物含量，並研究啤酒罐在防漏氣上有否保持水準。 鬼佬啤酒2025 問及為何選擇要花近 1 星期的時間纔有結果的美國實驗室，Scott 苦笑這是由於香港沒有實驗室會做上述測試，故只能花費更多時間和金錢。 Scott Powrie 展示了酒廠價值 9 萬美元的過濾機，全亞洲僅「鬼佬啤酒」獨有，當啤酒完成發酵後，便會利用過濾機作最後調整，除了能調節味道外，它同時也可調節酒液的清濁度，相較之下，其他過濾機只可任擇其一。
鬼佬啤酒: 香港「友」
特色香港手工啤酒推介帶煙燻的 OH, BACON ! 、加入茉莉花茶的 SOUTHSIDE 鬼佬啤酒 ALE 鬼佬啤酒2025 和帶朱古力及咖啡味道的 PORTER。 鬼佬 IPA 採用了精選的歐洲麥芽和由祕方混制的來自南太平洋和美國的酒花。 並於發酵的過程中採用了獨特的方法來創造一種清新，充滿活力，有個性的啤酒，傳遞着熱帶酒花的絲滑口感，帶來清涼明快的享受。
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•本商店出貨時間：星期一至五(不包括公眾假期) 上午9時。 釀精釀啤酒的人一定對材料有要求，定然不會採用工業啤酒的低劣材料（有工業啤酒甚至會在材料內混入粟米），分別會在那裏呢？ 釀造啤酒的工序粗中有細，「手工啤酒」的說法其實不甚準確，這個稱呼其實是為了與工業啤酒（亦稱商業啤酒）作區分，手工啤酒更精確的說法是「精釀啤酒」，畢竟現時稍為有規模的廠房都用全自動化的裝備了，可不會「手工」。 對香港人來說稱呼外國人做「鬼佬」肯定不是褒義，但有趣的是外國人對「鬼佬」這個稱呼非常大氣，甚至不介意以此作為品牌名，令港人倍感親切。 香港啤酒就係指喺香港本地生產嘅啤酒，而香港嘅啤酒一般產量少，以手工啤酒為主[1]。
鬼佬啤酒: 個人架生
2015年的7月21日，鬼佬啤酒正式成立，三個英國佬，Emily、Ian和Joseph在香港踏出了築夢的步伐。 來到香港這件事，對於Joseph來說，是他期待已久人生體驗。 Joseph Gould出生於英國倫敦，成長於倫敦南方海岸的布萊頓(Brighton)。 身為一名道道地地的英國人，Joseph早年最愛的啤酒莫過於木桶熟成的Cask Ale。 ”雖然有點溫，一點也不冰，但是Cask Ale真的是個好東西，我最喜歡的英國啤酒莫過於Harvey’s酒廠的木桶愛爾了。 曾經是工程師也是設計師的他長期為不同的產業擔任顧問，包括了醫療器材、傢俱和電子產品。
鬼佬啤酒: 香港啤酒一覽
香港啤酒原名南華啤酒公司，後於 2003 年改名為香港啤酒。 鬼佬啤酒2025 香港啤酒設廠於柴灣，採用頂級麥芽、啤酒花及酵母，使用經過濾及調教的本地水，確保製造出優質的啤酒。 近年手工啤酒（Craft Beer）大受歡迎，香港亦有不少 Made in Hong Kong 的本土手工啤酒品牌，除了百分百香港製造，各香港啤酒品牌亦在啤酒中加入香港特色材料，令出品充滿香港味道。 小編就為大家推薦 鬼佬啤酒2025 9 個香港手工啤酒品牌，部分還可以走進手工啤酒廠參觀，深入認識香港製造的手工啤酒品牌。
淡淡的藍莓和楓葉的香味貫穿始終，絲滑享受，就像在品嚐藍莓薄煎餅。 麥芽選用2-Row, Bonlander 鬼佬啤酒 Munich, Carapils, Caramel 90, Black Prinz等六種麥芽；啤酒花則選用Goldings和Cascade兩種。 全店酒類產品均儲存於24小時冷氣倉庫，同時亦使用多款訂製的氣柱袋為運輸過程提供保護，以盡全力保持產品的質素及為顧客提供愉快的購物體驗。
鬼佬啤酒: 【港產手工啤酒】月產40萬罐「鬼佬啤酒」 出品嚴謹獲嘉士伯合作
這款IPA入口酒香稍淺，相對於暢飲型IPA口感稍重，但相對於平衡型IPA又沒什麼層次感，入口酒香保持不夠，很快散去，留苦。 經過上次門神和這次的鬼佬，對港地產啤酒信心還真有點不足，而且價格相對進口啤酒要貴挺多，性價比非常不好。 鬼佬，香港本地品牌，session風格ipa，入口清爽沙口感強，苦味適中香味稍顯薄弱，但系整體感覺都系唔錯，適合大啖飲。 香港啤酒產量較低，大陸好難買到，所以感謝我個Macau Friend。 一款不一般的世濤啤酒，它有一種你未曾體驗過的奇妙味道，彙集了幾乎所有麥芽的特點，且大膽的將藍莓與楓糖的味道相結合，至於結果，可想而知，一經問世便廣受好評。
「鬼佬啤酒」的廠房設在火炭，每個月能出產 40 萬罐手工啤酒，生產量大又能兼顧質素，故吸引了著名啤酒品牌合作，互惠互利產出各種出色「非大路」啤酒。 獅子山啤（Lion Rock Brewery）成立於2015年，以70年代的獅子山精神為出發點，抱著刻苦耐勞、不屈不撓的拼搏精神為中心，建立由香港人親手釀造的啤酒品牌。 獅子山啤無添加劑化學成份，在新研發的啤酒款式中加入香港本土特色元素，如桂花、香茅、綠茶、榛子、菊花等，讓出品的啤酒擁有屬於香港的味道。 少爺啤酒出品的香港手工啤酒中，以鹹檸啤最為大眾熟悉。 鹹檸啤改良復德國酸啤，在乳酸味、芫茜籽香氣和微鹹的口感上加入香港茶餐廳元素 – 鹹青檸，模擬鹹檸七風味，製成一款充滿香港特色的香港手工啤。
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香港鬼佬IPA，4.8%酒精度，金黃色酒體，清晰透徹不混濁，泡沫豐富持久且掛杯。 鬼佬啤酒2025 入口清爽，適度殺口感，酒花清新感很明顯，苦度適中溫和，估計在50左右，嚥下後返回少許的麥甜味，苦度也有持續，酒感較輕，大口暢飲很舒服，易飲但有品質。 從香港揹回來的港產自釀，包裝黑不溜秋的，感覺不怎麼大氣，酒標上是一些粵語發音和英文解釋。
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鬼佬啤酒: 商品精選
一進到ABV，Joseph迫不及待的開始在冰箱前面找尋Gwei-lo啤酒；品管，是他此行最主要的目的之一。 在溫文儒雅的外表下，Gwei-lo酒廠的創辦人對於自家啤酒的品質要求甚嚴，體現了要成為世界級酒廠的決心。 Scott Powrie 笑言，精釀啤酒大多數都是無添加，所以生產後 3 個月是最好的飲用時機，事實上任何啤酒只要放 1 個月味道就會有異，買酒前不妨先看看出廠日期，愈近出廠一定愈好喝。 至於每罐啤酒都說能保存 1 年，這是巿場上的硬性規定，的確 1 年內不會變壞，但最好喝的肯定是剛出廠的啤酒。 門神啤酒（Moonzen Brewery）以因老闆夫婦愛酒而創立，沒有巴氏消毒、不經過濾，因此出品的啤酒酒香經久不散、泡沬線密。
