3.雪梨乾、麥冬、南北杏與蜜棗浸泡清洗備用。 4.將雪梨、雪梨乾、麥冬、南北杏、蜜棗與水倒入鍋裏，煮滾後，大火煮15分鐘。 4.無花果切半，與蜜棗浸泡清洗備用。
- 雪耳營養小資訊（每100克乾雪耳）︰熱量261；蛋白質10克；脂肪1.4克；碳水化合物67.3克；膳食纖維30.4克。
- 蕭欣浩教路，想喫爽口雪耳，可買漳州雪耳，如果不清楚，可以在購買時向店內職員查詢。
- 今次推介11款雪耳湯水食譜，除了最常見的雪耳木瓜湯外，紅蘿蔔雪耳、雪耳紅棗湯等更有止咳、幫助消化等功效。
- 雪耳蓮子百合糖水營養豐富，口感特別，具潤肺滋陰，養胃生津，清熱活血，補腦強心的功效。
- 香港註冊中醫譚莉英指，雪耳性平、味甘，滋陰補陽，潤肺生津，活血解毒。
它的「植物膠原蛋白」（實為多醣體–屬水溶性纖維）充滿膠質，又以「漳州雪耳」的膠質較多，是潤膚的良品，口感也較佳。 營養師葉倚文亦曾分享過，雪梨含豐富膳食纖維和果糖，能有助排便及促進腸內益生菌活動量，而且當中含黃酮類植物化合物，對皮膚有抗氧化功效。 南北杏含豐富維他命E和不飽和脂肪酸，亦有抗氧化、延緩老化作用。
雪耳水: 雪耳海底椰無花果素湯
生活壓力大令不少人都會變得容易生氣、暴躁，甚至會有胸部脹痛、壓力瘀滯等問題，需要調和肝氣鬱結，解決心火盛的問題。 而雪耳、玫瑰和川陳皮的配方就有效疏肝理氣，玫瑰有助溫和地疏通體內的瘀滯，而川陳皮亦有很好的理氣解鬱的功效，再配合潤肺生津的雪耳，特別適合在繁忙的日程中飲用。 「採蓮南塘秋，蓮花過人頭。」入秋正值食用蓮子的好時節。 蓮子有很好的滋補作用，古人認為它「享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」。
- 梨皮有豐富的營養成分，止咳潤肺作用比梨肉更有效！
- 如果打開包裝能聞到刺鼻辛辣味，多半經硫磺漂白處理，建議可以仔細清洗後煮食。
- 有指雪耳曾以硫磺加工過，令其顏色金黃又均勻，可以先浸30分鐘至發大和軟身、再清洗乾淨，以消除當中殘餘的硫磺，另外中間較硬的部分也要剪掉。
- 營養師葉倚文亦曾分享過，雪梨含豐富膳食纖維和果糖，能有助排便及促進腸內益生菌活動量，而且當中含黃酮類植物化合物，對皮膚有抗氧化功效。
- 即使在乾燥的冬天仍然會有濕氣重的問題，飲用具有去濕功效的茶飲便可以改善提不起勁、水腫、疲倦等問題。
- 2.將黑豆與水倒入鍋裏，煮滾後，轉細火煮1小時。
- 虎乳靈芝屬於多孔菌科，是一種珍稀藥用真菌。
秋冬的時候，天氣乾燥，燥邪較易傷陰，所以我們可以服用滋陰之品來幫身體「保濕」。 止瀉是蘋果水最重要的好處之一，它裡面有大量的纖維性物質，還有一定的收斂作用，人們把蘋果煮水以後飲用，能收斂腸道，也能清除多種腸道病菌，能讓腹瀉的症狀很快消失。 雪耳是預防心血管疾病的最佳補品之一。 雪耳具有降低血脂、體脂及肝臟脂肪的功效。 研究顯示適量進食雪耳四週就可使體內總膽固醇和LDL壞膽固醇感顯著下降，從而減低動脈硬化和血柱塞的風險。
雪耳水: 百合雪耳糖水——堪稱女人的燕窩
梨皮有豐富的營養成分，止咳潤肺作用比梨肉更有效！ 但是，如不能確保雪梨是否有農藥成分，建議最好都是去皮，否則要一定清洗得非常乾凈。 2.將薏米與水倒入鍋裏，中火煮至薏米開花。 4.將雪梨加入鍋裏，煮30分鐘即可。 這個湯味道清甜，食材處理上亦沒有太多工夫。 有指雪耳曾以硫磺加工過，令其顏色金黃又均勻，可以先浸30分鐘至發大和軟身、再清洗乾淨，以消除當中殘餘的硫磺，另外中間較硬的部分也要剪掉。
雪耳並冇特別味道，而黃耳則微帶花香。 營養學上兩者非常相似，同樣富含蛋白質及微量營養素。 但黃耳的膠質較為豐富，對養顏護膚更勝一籌，但價錢亦較貴。 自古逢秋悲寂寥，人們往往喜歡在秋天想起一些悲傷的事情。 錢包瘦了，愛人走了，身體出了狀況，心情很不明朗……秋天是豐收的季節，也是凋零的季節。 美胖奉上秋日甜湯，在秋風起的午後，喝上一碗，趕走秋燥，嘴甜心更甜~- – 今日推薦菜單 – -1.【桂圓紅棗糖水】 2.
雪耳水: 雪耳湯水
今次推介12款蘋果雪梨滋潤湯水食譜，包括蘋果雪梨無花果湯、蘋果雪梨紅蘿蔔湯等，最快兩步完成。 海底椰滋陰潤肺，性溫帶補；蟲草花性質平和，不寒不燥，配合雪耳煲湯，有滋潤清熱、潤肺止咳的作用。 蟲草花海底椰雪耳湯材料比以上幾款略多，但同樣簡單易煮，1個多小時就有靚湯飲。
品質優良的雪耳應呈米色為佳，過於冷白色多經硫磺熏製人工漂白，而過於焦黃則品質較差或放置時間過長。 雪耳水 雪耳水 如果打開包裝能聞到刺鼻辛辣味，多半經硫磺漂白處理，建議可以仔細清洗後煮食。 當然亦須注意是否有變壞，存放過久的雪耳中蛋白質容易變質而帶有酸味，基部容易出現黑點。 營養師 Angela 指出雪耳又被稱為「菌中之冠」，與黃耳同屬真菌界銀耳科，但外觀品種並不相同。
雪耳水: 木瓜雪耳鮮奶糖水 影片
~胃寒者慎食，痰多及患糖尿病者不宜多食。 雪耳水 雪耳素有「菌中之冠、平民燕窩花膠」的美稱，味甘淡，性平；歸肺、胃經。 對肺、胃、腎均有裨益，有滋陰潤肺、養顏、補脾開胃、益氣清腸、養胃生津的功效。
雪耳水: 雪梨水食譜
最簡單是用清水浸約3至4小時，浸泡過程中，較輕身的雪耳會浮起，可用碟壓著，讓它沉底。 當浸泡完畢後，最好用水喉水沖洗乾淨，剪掉雪耳硬蒂部位，纔可用來煲湯及煲糖水。 雪耳養陰潤肺、生津清燥，尤其適經常捱夜兼皮膚乾燥的OL食用。 今集《活得健康啲》有湯水達人黎淑慧（Natalie）繼續教大家揀靚雪耳，由浸泡到存放都有一套學問。 木瓜雪梨雪耳糖水就飲得多，將木瓜換成蘋果一樣可行！ 日日煮DayDayCook創辦人Norma 教路，蘋果、雪梨及雪耳三種食材清甜不膩，毋須加入肉類足以提鮮。
雪耳水: 雪梨去皮還是不去皮？
翻過來看，雪梨底部的花臍部分，花臍部位凹陷越深，說明雪梨越成熟，口感甜脆度也比凹陷淺的好。 雪耳水 此外，底部圓形要規則，果肉才更細膩爽脆，口感更佳。 雪耳中的多醣有助提高免疫功能，能夠增加血液中淋巴T細胞活性，不但減少感染風險，對自身免疫系統疾病如濕疹、類風濕關節炎亦有幫助。 更可有助抑制癌細胞生長，並減輕放射治療後不適。
雪耳水: 淮山杞子雪耳湯
準備材料：紅棗15-20粒左右，把核給去了。 雪耳水 雪耳水 3，每次可以多做一些，冷藏在冰箱裏，喝的時候取出來，稍微加熱就可以喝了，多做一些可以連續喝幾天。 銀耳不僅是筵席上的珍品，也是久負盛名的良藥，自古以來就是食藥兩用的真菌。
雪耳水: 【秋天湯水食譜】雪耳雪梨瘦肉湯紓緩秋燥 潤肺滋陰適合秋分飲用
羅漢果雪耳素湯亦有養肺潤膚、生津益胃的作用。 據本草綱目記載，喫梨治療風熱疾病，降火化痰。 而一個中型(178 克)的梨，膳食纖維含量有5.5克，更屬於高纖水果之一。 雪耳乾只需存放在陰涼乾燥處即可，但浸泡後的雪耳則需放進冰箱保存，並不應超過三日。 雪耳水2025 如果有雪耳製成的湯品或甜品，則不建議存放超過一日食用。
雪耳水: 羅漢果山楂杞子無花果蘋果水
配搭清熱生津、潤肺止咳的無花果乾，及有助袪痰止咳潤腸通便的南杏，此湯整體有潤肺、止咳及生津液的效果。 不過，湯水味道偏甜，痰多及患糖尿病者不宜多食，胃寒者亦應慎食，因湯水中有蘋果，蘋果性味甘涼，胃寒者宜小心食用。 做法： 1.雪梨洗凈，去皮去芯切塊。 2.陳皮洗凈刮囊，浸泡至變軟
