4）運作時，電燒烤爐機身會發熱，應避免接觸，更不應讓小孩單獨使用。 蓋上鍋蓋燒烤時，鍋蓋也有機會變熱，打開時應用乾布或隔熱手套提起。 5）使用和清潔時，避免使用金屬製器具，以免刮花烤盤的防黏塗層，建議使用木製或矽膠製器具。 在效能方面，是次測試比較各樣本的蒸煮速度，量度將急凍青豆放在爐內的玻璃器皿，蒸熱直至5個位置達到85℃所需的時間，各樣本的表現差異甚大，需時由28至63分鐘不等。 至於焗煮速度測試，有4款只需8.5分鐘便達設定預熱溫度，但有1款樣本需時超過30分鐘仍未達到標準要求的溫度，只獲3.5分，撇除此樣本，其餘樣本的預熱時間可相差超過1倍，値得消費者留意。
特別留意，爐內發熱線佔去部份空間，選購時應留意實際容量而唔單指機身尺寸。 價錢方面，消委會測試的氣炸鍋款式中，價錢約在 $298～$2,080 不等；而蒸焗爐價錢即在 $1,988～$6,300 不等，如只需使用氣炸功能，氣炸鍋會比較經濟實惠。 機身大小方面，一般氣炸鍋都比較輕巧，適合小家庭或廚房空間不足的用家；蒸焗爐對廚房空間的要求較大，同時容量大亦較適合多人家庭。
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而「惠而湧」、「樂聲」、「德國寶」及「山崎」的蒸焗爐溫升較快，只需約8.5分鐘便達到設定的溫度，因此獲4星或4星半評分。 消費券2000蚊蒸氣焗爐之選，Panasonic、Sharp、Toshiba、Rasonic等｜第一期消費券不少人都已經入手吧，想為家中添置健康的煮食廚具，蒸氣焗爐無疑是不錯的選擇。 想找2000蚊左右蒸氣焗爐，Panasonic、Sharp、Toshiba、Rasonic等大牌子都有不錯的選擇。 今次記者就為盤點多款約二千元的蒸氣焗爐外，還帶來早年消委會為市面上各大牌子的蒸氣焗爐評分，以及使用貼士。 簡單來說，蒸焗爐就是將焗爐結合蒸爐，除了有對流式焗爐功能，同時亦是一部蒸爐，底部發熱盤的發熱管通電而產生熱能，使鍋內的水快速轉化成高溫水蒸氣而蒸熟食物。 同場加映：消委會最新的報告中，比較市面上33款網絡安全軟件（防毒軟件），如較多人認識的 Norton﹑卡巴斯基﹑ESET等，參考以下評分結果。
經過消委會的測試發現，蒸焗爐平均耗用0.26kWh的電能，電磁爐則耗用0.543kWh的電能，蒸焗爐用電量少接近一半！ 如果以每度電1.2港元計算，使用蒸焗爐每年平均可省約124港元的電費。 其中3款蒸焗爐的總評分獲4.5星(5星為滿分)，當中以售價$6300的惠而浦CS2320蒸焗爐表現最佳，之後分別為售$2380的樂聲NU-SC100W及售$3380Gemini GS017G蒸焗爐，總評都同是4.5星。 使用過嘅蒸焗爐入面遍佈油積，清潔都幾麻煩，如果你成日用蒸焗爐，可以考慮買配備呢啲功能嘅型號。 功率，俗稱「火數」、「watt數」，學名為「電功率」，即係電器喺用嗰時用電量，量度單位就係瓦特（Watt），簡稱瓦或W。 功能性極多，可以做到蒸、焗烤、燒、焗、燉、解凍、炸(熱風對流)，甚至有啲型號可以做到乾果、慢煮，喺屋企都做到多變化嘅菜式。
焗爐消委會: 蒸焗爐推介2021｜6.TOSHIBAMS1-TC20SC 蒸氣焗爐
消委會連同機電工程署評測市面上8款蒸焗爐，測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱吻合程度評分，更安排蔬菜、海鮮飯、蛋糕煮食測試，比較8款蒸焗爐烹調食物嘅色澤同味道。 結果發現各爐款整體表現相差唔大，以5分為滿分，其中3款嘅總評分獲4.5分，另外5款則同為4分。 惠而浦CS2320、樂聲Panasonic NU-SC100W同Gemini GSO17G呢3款蒸焗爐，三者總評分都有4星半。 香港人日益重視健康，近年聲稱可免油或少油炸煮食物的新款煮食電器例如光波爐及氣炸鍋，受到不少人追捧。
- 蒸焗爐和普通焗爐的主要分別，在於除了可設定焗煮操作溫度及時間，還附加蒸煮功能。
- 反而Cristal的蒸焗爐最高溫度設定只有200℃，但進行預熱測試30分鐘都未能達到要求的溫度，所以未完成測試，表現較差。
- 你必須要留意，無論購買座檯式或嵌入式蒸焗爐，都要確認蒸焗爐可唔可以放入廚房。
- 答：第一，蒸焗爐功率較高，應獨立使用單一插座…最後如果蒸焗爐出現異常情況，如有異常噪音、氣味或過熱，應立即停止使用，並安排有經驗技師進行檢查。
- 只需要在控制面板中選擇菜式，焗爐就會自動選擇理想加熱模式，溫度及準備時間，一鍵完成，非常方便。
測試將同等分量、約-20℃的急凍青豆，放在相同的玻璃器皿以蒸氣將青豆蒸熱，推算其蒸煮速度。 樣本均以100℃純蒸煮模式進行測試，唯獨「Rowenta」的蒸焗爐沒有獨立蒸氣產生器，故只能以較高溫（200℃）的焗煮設定及於蒸盤內進行測試。 同樣是小型款式，NU-SC180W 備有低溫蒸、中溫蒸、燉煮、健康炸、發酵、烘焗及蒸氣烘焗低溫蒸功能，提供連續3小時純蒸氣輸出，過程中無需加水，適合烹調懶人料理。
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另外，部分型號防觸電保護有問題，包括Innoware、寳康達、德國寶及Thomson，個別位置絕緣距離不足，可能增加短路及漏電風險。 消委會又用有關蒸焗爐進行一系列的煮食測試，8款蒸焗爐中，7款同獲4分，只有一款Cristal C-30GXP蒸焗爐，稍遜獲3.5分。 焗爐消委會 第一，蒸焗爐功率較高，應獨立使用單一插座…最後如果蒸焗爐出現異常情況，如有異常噪音、氣味或過熱，應立即停止使用，並安排有經驗技師進行檢查。 答：第一，蒸焗爐功率較高，應獨立使用單一插座…最後如果蒸焗爐出現異常情況，如有異常噪音、氣味或過熱，應立即停止使用，並安排有經驗技師進行檢查。
測試以效能、環保、安全、表面溫度控制、使用方便程度及聲稱吻合程度評分，另加入煮食測試，比較各樣本烹調食物的色澤及味道。 結果發現各樣本整體表現相差不大，其中3款的總評分獲4.5分（5分為滿分），另外5款則同為4分。 在香港，普遍家庭的生活空間狹小，一個具蒸、焗功能的蒸焗爐除了合符健康飲食的要求外，也可彌補廚房空間的不足，難怪獲不少家庭歡迎。 消費者委員會的測試發現，無論價錢高低，樣本的效能及安全表現均不相伯仲；爐內溫度控制，預熱時間，以及實際容量，纔是選購關鍵。
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8款樣本需時28至63分鐘完成測試，以「樂聲」、「德國寶」至「Cristal」較快達至預定溫度。 「惠而浦」或許由於爐腔較大，但蒸氣功率未有相應提升，表現較遜；而「Rowenta」雖是以焗爐熱力加熱蒸盤內水分產生蒸氣，但由於爐腔空間較小，蒸氣覆蓋範圍集中，因此蒸煮速度未受太大影響，但蒸煮時須預留時間加熱爐腔及蒸盤。 消委會曾與機電工程處合作，抽選 10 款微波爐進行測試，當中包括 Panasonic﹑美的﹑Sharp 等熱門品牌。 消委會把 10 款分類為小型微波爐、燒烤微波爐及蒸氣燒烤微波爐，如正想入手的話，可以參考以下消委會評分。 機身配有「iRecipe 功能」，烹調過程有專業指導，內置30幾款中西食譜，只要簡單選擇出你想煮的菜式，由預備菜式到出爐，每款菜式都預設了溫度及時間，機身會自動設定最理想的加熱模式。 焗爐消委會2025 即使是煮餸新手，蒸魚、烤雞抑或烤焗薄餅，毋需再邊煮邊參考書本或者睇Youtube，都能夠單靠機身助你輕鬆駕馭菜式。
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而Rowenta雖是以焗爐熱力加熱蒸盤內水分產生蒸氣，但蒸煮速度未受太大影響，只是蒸煮時需預留時間加熱爐腔及蒸盤。 從消委會的報告中發現，電燒烤爐的安全程度非常參差，當中有 7 款未通過本港一所獨立實驗室的部分安全測試。 而大宇「SG-2717G」更在模擬保護裝置（即溫度控制器）失靈時的測試中，操作約 3 分鐘後開始冒煙和著火，並且燒溶電燒烤爐內的塑膠物料，有機會構成潛在的火警危險。 因此，使用電燒烤爐時，要小心留意機身情況，如察覺有過熱的情況，應馬上停止使用。 焗爐消委會 蒸焗爐溫度多數係30度至250度，溫度選擇越多，煮食方式就越多元化。 焗爐消委會 焗爐消委會 另外都要留意爐內溫度均勻程度，如爐嘅溫度分佈唔平均，食物質素就會較水皮啦，例如蔬菜變黃，蛋糕色澤一邊深色一邊淺色等。
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水波爐中主要有五個模式過熱水蒸氣丶水蒸氣蒸煮丶烘烤丶燒烤丶微波及十一種功能酥脆加熱丶保濕加熱丶水波烤箱丶水波燒烤丶水波烤箱發酵丶低氧烹調丶烤箱烘烤丶燒烤烹調丶微波加熱丶解凍)。 而且同樣做到蒸功能，所以烹調出嚟嘅食物同樣少油丶少鹽，而且唔會流失營養。 蒸焗爐最大特點就一定係極多功能，例如蒸氣丶烘烤丶先蒸後烘丶加熱循環丶熱風燒烤丶解凍、消毒等。 即刻係烤焗，蒸焗爐都可以做到香口嘅表面，但又有一定濕度，唔會乾爭爭。
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惠而浦、樂聲、德國寶及山崎的蒸焗爐溫升較快，只需約8.5分鐘就達到設定的溫度，所以獲得4星或4星半的評分。 反而Cristal的蒸焗爐最高溫度設定只有200℃，但進行預熱測試30分鐘都未能達到要求的溫度，所以未完成測試，表現較差。 用-20°C的急凍青豆及100°C的蒸煮模式，結果發現，不同牌子樣本的「蒸煮」速度差異甚大，需時28~63分鐘不等。 焗爐消委會2025 其中，樂聲、德國寶及Cristal較快達至預定溫度，反之惠而浦的表現略差。
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不過，消委會近日測試市面上8款蒸焗爐，發現售價介乎1,988元至6,300元的產品中，竟有一款售價2,380元蒸焗爐測試表現猶勝5,870元的另一款品牌，而總評級數更與至貴一款品牌不相伯仲，反映「貴價貨未必一定優於平價貨」。 消委會測試包括億世家﹑伊瑪牌﹑Récolte﹑Cuisinart等熱門品牌的電燒烤爐，價格由 $359～$2,499 不等，各款都可以直接放在餐檯上烹調，最適合喜歡 BBQ 但又因疫情不能外出燒烤的家庭使用。 消費券買廚房電器、家電，蒸焗爐/氣炸鍋比較 微波爐/燒烤爐消委會合集｜期待已久的消費券將於4月7日發放，$5000 消費券「筆直」有限，當然要使用得更精打細算。 以下將對比兩者特點，幫大家更容易瞭解哪一款廚房電器更值得出動消費券入手。 早年消委會實測當中8款熱賣的蒸焗爐款式，包括惠而浦Whirlpool、樂聲Panasonic、Gemini、德國寶German Pool、山崎Sanki、Cristal、樂斯Nutzen及Rowenta。 以使用方便程度、安全程度作評分外，更以爐腔實際可使用容量、使用效率等多樣評分。
焗爐消委會: 安全使用蒸焗爐貼士！
二合一上下底火蒸焗爐，熱風對流、蒸煮、燒烤、蒸烤、熱風蒸烤等多功能設計，一部機可以做到多種烹調效果。 可針對不同食物調校高﹑中﹑低濕度蒸烤模式，外置水箱設計，一按自動彈出，無需打開爐門亦可加水。 消委會提醒，使用吸收快、回滲少、表面較乾爽而又不滲漏的衞生巾產品，有助減低敏感部位因長時間接觸潮濕的衞生巾表面而增加感染的風險。 而另外的8款式樣本雖然能完全吸收3次的液體，但吸收時間卻需時3分鐘到30分鐘不等，相差大約8倍時間，差距較大。 更新：是次消委會報告資料來自《選擇》月刊500期，部份產品成份或測試結果可能有變，有部分產品更已下架，以下內容只作參考。
焗爐消委會: 洗頭水成分：避免選用CMIT及MIT成分
美國品牌Avalon Organics的有機洗髮露蘊含生物素、鋸棕櫚、藜麥蛋白等成分混合而成，有助刺激頭皮及促進頭髮生長，為頭髮提供足夠的營養。 所有爐款皆能焗出味道良好的紙杯蛋糕；有些青豆在部份爐款蒸煮後變黃，而所有爐款蒸煮出來嘅西蘭花都稍稍偏黃；所有爐款都能焗出色香味俱全嘅海鮮飯。 如果你有小朋友，切記揀一個有安全鎖嘅蒸焗爐，防止小朋友自己亂開蒸焗爐。
消委會的測試款式，包括惠而浦 Whirlpool、樂聲 Panasonic、Gemini、德國寶 German Pool、山崎 Sanki、Cristal、樂斯 Nutzen及 Rowenta，8 個都頗多人討論或選擇的品牌。 焗爐消委會2025 主要以安全性﹑效能﹑溫度控制等 6 焗爐消委會2025 方面評分，結果有兩款能獲得 4.5 分（滿分為 5）的高評價。 另外在整體表現中護舒寶在內地生產的「日用型號」及「日用／夜用型號」，都獲得好評。
焗煮方面，測試人員以預熱焗爐測驗其焗煮的加熱時間，其中「Cristal」的蒸焗爐最高溫度設定只有200℃，進行預熱測試30分鐘仍未能達到要求的溫度而未有完成測試，表現較遜色，其測試時間計算至溫度穩定為止，因此獲最低的3星半評分。 消委會解釋，兩者將蒸焗爐上下裝設的發熱線位置，亦計算在容量裡，但該處無法放置食物，因此不應計算為可用空間。 蒸焗爐和普通焗爐的主要分別，在於除了可設定焗煮操作溫度及時間，還附加蒸煮功能。
焗爐消委會: 清潔功能
參考國際標準方法，比較蒸焗爐及電磁爐烹調時的耗電量，以烹調15分鐘為限，結果發現，電磁爐以傳統「隔水蒸」的方法會耗用0.543kWh的電能，而蒸焗爐則平均耗用0.26kWh的電能，較前者少逾一半。 假設每日使用蒸焗爐蒸煮一次，以每度電$1.2計算，使用蒸焗爐較傳統隔水蒸煮每年平均可省電費近$124。 另外，有1款樣本的爐溫分佈不均，在焗製紙杯蛋糕時，前、後排蛋糕的色澤差異較大，如消費者對蒸焗食物有較高要求，便要小心選擇較準確和平均的樣本，並小心爐溫及其所需的煮食時間。 消委會連同機電工程署測試市面8款蒸焗爐，售價由$1,988至$6,300不等，聲稱容量由15至38升，其中7款設有獨立蒸煮功能，1款提供獨立可儲水蒸盤，以焗爐的熱力產生蒸氣煮熟食物。 評審量度其爐內實際溫度後發現，以「惠而浦」及「Gemini」的溫度操控較準確，同得4.5點評分。
Druide的有機溫和洗髮露含有機綠茶、天然竹莖粉等溫和成分，有助消炎抗菌、去頭屑、去角質，洗頭水不含刺激性或過敏原，適合所有髮質使用。 測試發現，玻璃面的光波爐及小型焗爐普遍較燙手，德國寳、Innoware及法國特福等六隻牌子，爐身表面溫度高於歐洲標準的145度，用戶可能會燙傷。 消委會發現除咗惠而浦Whirlpool的CS2320與實際容量32L一樣，其他蒸焗爐的實際容量都比聲稱的容量少，其中有兩款更少25%以上。 試驗人員蒸煮青豆及西蘭花時，也評審了食物的色澤及口感，發現全部蒸焗爐蒸煮出來的青豆，因應在玻璃器皿內的不同受熱程度，有些青豆色澤翠綠，但也有些青豆變黃;全部樣本蒸煮出來的西蘭花都略為偏黃。
餘下樣本雖然於個別測試時溫度出現稍大偏差，但與設定溫度的最高偏差亦不超過24.7℃。 部份家庭的廚房空間有限，沒空間安置太大個蒸焗爐的話，可考慮惠而浦 4S mini 這類小型的蒸焗爐。 座檯式設計，仍有獨立調控上下火，而且3小時連續蒸氣烹調，適閤家庭人數少的人使用。 煮食家電蒸焗爐推介｜先不說晚市禁堂食，光是疫情嚴重都令不少人怕在外除口罩，因此在家中煮食的機會大增。 要煮得好喫又健康，除了近年大熱的氣炸鍋外，多用途蒸氣焗爐也是好選擇，更令烹調方法上有更多變化。 消委會曾測試過 8 款蒸焗爐，如想了解更多才選擇入手部一款蒸焗爐，以下評測結果值得參考。
「過熱水蒸氣」係水波爐獨有嘅技術，主要係將水蒸氣加熱至340度至400度，將微細分子直接穿透食物煮食。 45款測試的衞生巾樣本，包括21款日用（長度介乎23-25釐米）的型號；10款日用/夜用型號（長度由26-29釐米不等）；其餘14款則為夜用型號（長度由29-42.5釐米）。 消委會指出，是次檢測的樣本全部都沒有檢出有害化學物質，衞生情況亦令人滿意，整體表現良好。 日本品牌Timotei推出深層純淨洗髮精為天然洗護產品，蘊含歐洲有機認證綠茶萃取物、乳木果油，讓養分直達髮芯，鎖緊水分同時撫平毛躁問題。
