通常都會在日式串燒店才喫到，脂肪及卡路里都不高，加上有豐富鐵質，100克中有9毫克鐵質，有助身體製造紅血球，令人更精神、面色更紅潤。 原來豉椒排骨炒麵高踞榜首，致命傷是麵經油炸，油份極高！ 而且近骨位的部位較肥，脂肪較多，一碟已有1,500 白切雞卡路里2025 kcal。 須知成年女性每日只需1,500-1,800 kcal，一碟已經用盡一日Quota。 因炒米粉需要較多油來炒，故星洲炒米油的份較多，叉燒亦會有肥膏位，加上咖喱的香料要用油炒香，好難唔肥。
高敏敏表示，同樣是食雞，但不同部位的卡路里其實差很多。 不要小看一隻雞翅膀，70%熱量都來自於雞皮上的油脂，最肥部位就是他！ 油脂熱量僅佔8%，難怪深受健身減肥人士的喜愛。 高卡高脂，100克中足足有8茶匙油，80%的卡路里都來自脂肪，加上飽和脂肪含量也高，容易引致膽固醇上升，增加患上心血管毛病的風險。 另外，雞隻的荷爾蒙屬脂溶性，脂肪愈高的部分便有愈多荷爾蒙、激素積聚，絕非一個健康選擇。 白切雞的特色是烹調時不加入香料調味，把雞宰殺後用熱水浸熟或隔水蒸熟而成[3]，過程中不加入香料和調味品，或只使用很少的調味[4]。
白切雞卡路里: 迷思1 減肥不可以喫燒味？
目的是讓雞的自然鮮味盡量顯露，這種烹調方法正好凸顯廣東菜追求保持食材原汁原味的特色。 白切雞在香港、廣東、廣西和海南等地都十分常見[5]。 白切雞在香港、廣東、廣西和海南等地都十分常見[5]。 白切雞係粵菜嘅傳統菜色之一，響廣東、海南等各地好常見；亦係廣東燒味嘅其中一種。
另外疾管署亦呼籲烹調雞肉時內部溫度需要達到70°C 持續30分鐘，或者達到80°C持續1分鐘，要煮到完全熟透纔可食用。 將水煲滾之後，就閂咗爐火，再將雞放入熱水，閂蓋，等熱水將雞浸熟，然後浸凍水等雞皮更味美。 哩種煮法嘅白切雞優點係唔會過熟，肉質鮮嫩；缺點係雞可能未完全熟透，喺衛生上未必能完全附合要求。 因為位置近骨，肌肉量較少，所以脂肪含量和卡路里較高。 而且製作金沙骨也會加入燒烤醬，一樣增加了其卡路里。 白切雞卡路里 然而向來肉多菜少的燒味飯，是否就成為減肥人士的死敵？
白切雞卡路里: 雞肉的迷思：
卡路里相當高，2片的乳豬已含有接近一碗飯的熱量，而且有相當高的飽和脂肪，建議可免則免。 唯大時大節纔好放縱一下，喫時也謹記不要蘸乳豬醬，因其糖份也高。 因此，無論您是想達成步行減重、追蹤您攝取的食物，或是其他完全不同的目標，MyFitnessPal 都能提供所需工具，立即帶您踏上美體和健康之路。 MyFitnessPal 透過 App 上提供的運動示範、健身計畫和 500 多款食譜，為會員提供健康藍圖，內容從最佳燃脂健身到攝取健康食品應有盡有。
- 每件白切雞去皮後，可減約5kcal，脂肪量也會減半。
- 雞腳也是高脂食物， 含飽和脂肪，有60%卡路里來自脂肪，特別是茶樓的豉汁蒸鳳爪，通常都是炸完再加豉汁燜煮，卡路里更高，建議選擇泰式鳳爪，沒有炸過，脂肪會較少。
- 如凍朱古力約有221 卡路里，凍奶茶則約有148卡路里。
- 須知成年女性每日只需1,500-1,800 kcal，一碟已經用盡一日Quota。
- 哩種煮法嘅白切雞優點係唔會過熟，肉質鮮嫩；缺點係雞可能未完全熟透，喺衛生上未必能完全附合要求。
- 通常在碟頭飯上的醬汁，如加在燒味上的甜豉油或燒味汁，有機會在烹調過程中加入大量油份，不知不覺成為高熱量食品。
蛋白質及鐵質都高，100克中有3.2毫克的鐵質。 白切雞的雞腎可放心喫，但留意滷水雞腎鹽份夠高，也避免選加入汁醬、牛油的醬燒雞腎。 白切雞卡路里2025 如凍朱古力約有221 卡路里,凍奶茶則約有148卡路里。
白切雞卡路里: 健康食譜
雖然低卡， 但是鹽份也高， 一星期最多喫一至兩次。 蛋白質不多， 五粒魚蛋纔等於一両肉的蛋白質，對男士來說不大足夠，女士的話尚算可以。 上等的白切雞採用品種好、新鮮肥美的嫩雞（未曾打鳴的公雞或未曾下蛋的母雞）來製作，把新鮮的嫩雞煮至剛好熟，以皮滑、肉嫩、味鮮為佳。 喫白切雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆醬、醬油或芥辣增加風味[6]。 如果粟米汁是用白汁調校的話,比較 肥膩， 白切雞卡路里2025 相對一般粟米芡汁多200kcal；反而粟米芡汁比白汁少糖及低卡， 是 個不錯的選擇。
這個美味、多元化又飽肚的選擇固然深受上班族歡迎，所以早前調查就發現港人平均每四天便喫一次，逾半人喜歡半肥瘦燒味，近七成人會加添醬汁。 白切雞卡路里 上等的白切雞採用品種好、新鮮肥美的嫩雞（未曾打鳴的公雞或未曾下蛋的母雞）來製作，把新鮮的嫩雞煮至剛好熟，以皮滑、肉嫩、味鮮為佳。 喫白切雞時可以不加調味料直接食用，也可配上蘸料，最常見的蘸料是以薑末、蔥粒和食油製成的薑蓉，也可蘸上山柰拌食油、豆醬、醬油或芥辣增加風味[6]。 除白切雞外，Gigi姐也示範過五香雞的食譜，五香雞跟白切雞最大分別，就是它先醃後蒸，五香雞會帶有濃濃的五香味道，兩道菜式同樣適合做節，有興趣請按下文睇食譜。 如果粟米汁是用白汁調校的話,比較肥膩，相對一般粟米芡汁多200kcal；反而粟米芡汁比白汁少糖及低卡，是個不錯的選擇。 蝦肉的脂肪較低，而且含有鋅質，會幫助增強免疫力，亦有助修補皮膚，但滑蛋汁會 加了不少油，炒滑蛋油份會更高，每碟鈉質多過1,000毫克，不可多喫。
白切雞卡路里: 白切雞
白切雞水連皮28kcal/件（約15g） 每件白切雞去皮後已可減約 5kcal，另脂肪量也會減半。 建議薑蔥另上，因為一湯匙薑蓉已含 86kcal，故不要蘸太多，只須夾少許薑蔥。 這方法既可避開油份，又可減少卡路里吸收。 雖然是低卡，但切記不要把湯喝光，因為湯水的鈉質已超過1,000毫克，而一般成年人每日鈉質攝取上限為2,000毫克，喝掉一碗已是每日所需鈉質的一半。
白切雞卡路里: 燒味卡路里陷阱多！想多飯、大嚿肉，平平地食一個Lunch，大多數都會選擇燒肉飯、叉燒飯等燒味碟頭飯。這種粗獷又帶點男人的浪漫，是否減肥人士的禁地？看看營養師Elaine Lam 林漪菱以下提供的燒味卡路里，其實只要避重就輕，食燒味也能食得健康。
雖然低卡， 但是鹽份也高， 一星期最多 白切雞卡路里2025 白切雞卡路里 喫一至兩次。 蛋白質不多， 五粒魚蛋 纔等於一両肉的蛋白質， 對男士來說 不大足夠， 女士的話尚算可以。 燒鵝跟燒鴨一樣，不算是高熱量的肉類，以其外皮的油份較高，去皮去肥膏喫，可減約16kcal，但相比白切雞還是較肥。 進食時應去皮和避開皮下油膩膩的黃色脂肪層。 白飯另外裝，避免白飯吸收菜和肉的油汁。
白切雞卡路里: 第4位 咖喱雞扒飯 1,300kcal
Gigi姐說，自己年輕時愛喫豉油雞、炸子雞，但年紀漸長，反而覺得白切雞才喫到真正的雞味。 中秋節很快便到，過節當然要食雞，除了去酒樓或燒臘舖買隻貴妃雞、炸子雞加餸，在家中做白切雞原來亦不難。 黃淑儀（Gigi姐）就曾在節目上分享「白切雞」做法，自己浸白切雞究竟有什麼祕訣？
白切雞卡路里: 燒味卡路里7款常見款式！叉燒 、乳豬唔係最肥？ 瀨粉肥過白飯｜食是食非
下文將會提供的燒味卡路里，其實懂得避重就輕，燒味飯也可以是健康之選。 不是，因為一個人就算24小時，都需要一定的熱量（不低於1000卡路里）來維持身體機能正常運作。 卡路里是熱量的單位，每個人都需要熱量來維持身體機能能正常運作和日常活動，如果我們不能在每次吸取新的熱量前，把舊的熱量消耗掉，餘下的熱量就會變成脂肪積存在體內。 如不適量地控制飲食，日積月累，就會肥胖。 比較低卡，但有高血壓或有水腫的人，千萬不要多喫，會令水腫情況更嚴重。
白切雞卡路里: 雞肉部位卡路里 炸雞翼肥過一碗飯！雞髀去皮好健康？｜食是食非
雪菜肉絲米鹽份算高，足足有1,594毫克鈉質，盡量不要喝湯。 通常只有維他命才會在儲存時流失，而雞隻的維他命並不高，所 以新鮮雞和冰鮮雞的營養方面分別不大。 不過口感和味道上會有所差別，因雞肉中的水份在雪藏時會結冰，破壞肉質纖維，同時蛋白質的胺基酸都會略為變質，令味道、質感方面都不及新鮮雞。 低脂又低卡，眾多部位中鐵質含量最高，100克中足足有11.6毫克的鐵質，喫完令人精神煥發。 雖然很多人擔心雞肝膽固醇高，但其實一星期喫一兩次沒問題。
白切雞卡路里: 第7位 白切雞(連皮) 28kcal/件(約15克)
疾管署副署長羅一鈞也曾回應，以清水洗雞肉可減少其表面髒污、降低雞肉表面含菌量。 最重要的是生肉和熟食要分開處理及儲存，避免交叉污染。 處理生肉後要立即洗手，刀具、砧板要徹底清洗後才能再度使用。
白切雞卡路里: 白切雞飯
加上沿途還有絕美風景，新手一樣可以邊運動邊打卡。 營養顧問：註冊營養師 Gloria Tse 澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life營養顧問中心創辦人。 經常在 facebook 與大眾分享愈食愈 fit 的心得。
白切雞卡路里: 燒味多選與少選
雞肉蛋白質豐富， 而且80克才含106卡路里， 非常低卡， 但20克雞皮已有76卡路里， 雞肉 連皮喫多出足足7成卡路里。 比較低卡， 但有高血壓或有水腫的人， 千萬不要多喫， 會令水腫情況更嚴重。 雪菜肉絲米鹽份算高， 足足有1,594毫 克鈉質， 白切雞卡路里2025 盡量不要喝湯。 燒味是本港傳統美食之一，叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨，還有以醬料烹煮的白斬雞、醬油雞、鹵水鵝及紮蹄等，配搭成一碟單拼或雙拼、三寶或五寶，甚至八寶燒味飯。
雞腳也是高脂食物， 含飽和脂肪，有60%卡路里來自脂肪，特別是茶樓的豉汁蒸鳳爪，通常都是炸完再加豉汁燜煮，卡路里更高，建議選擇泰式鳳爪，沒有炸過，脂肪會較少。 雞軟骨水份較多，本來是個健康選擇，但坊間多以油炸去烹調，炸過後會額外多出90kcal，足足多出2茶匙油，立即變成高卡高脂食物，建議選鹽燒。 卡路里相當高，2片的乳豬已含有接近一碗飯的熱量，而且有相當高的飽和脂肪，建議可免則免，大時大節纔好放縱一下，喫時也謹記不要蘸乳豬醬，因糖份也高。 白切雞卡路里2025 每件白切雞去皮後，可減約5kcal，脂肪量也會減半。 建議薑蔥另上之餘，也不要蘸太多，可用筷子夾少許薑蔥，盡量避開油份，減少卡路里吸收。 乳豬 80kcal/件（約45g）
