到藥材舖買蟲草花，三十蚊已經一大包，功效卻不少，可說是平民補品。 夏天出入冷氣房一凍一熱容易病，一不小心很容易就會著涼。 以下的雪耳蟲草花煲螺片除了能滋補肺氣外，亦能增強體質，增加抵抗力。
蟲草花非蟲也非草，屬於食用真菌，並沒有蟲體，只是一堆橙黃色的草，在街市、超級市場及中藥材行也能尋得芳蹤。 建議蟲草花，不要清洗及浸泡太久，否則表面的真菌孢子粉流失，影響食用療效，輕輕沖洗即可。 05年港姐冠軍葉翠翠都有飲開無花果湯水，她指淮杞蓮子無花果燉黃耳湯能健脾胃，潤澤肌膚，正氣明目，抗衰老，她常常飲。 有所謂：「不時不食」，而家西洋菜當造，用嚟煲個時令湯水就最啱喇！ 呢個湯適合調理感冒後氣管炎，痰多咳嗽不止，對防治感冒咳嗽，氣管炎等有療效。
蟲草花栗子湯: 春天湯水食譜推介4. 淮山茨實白果鷓鴣湯
1/ 蟲草花、生曬淮山、無花果及杞子浸洗備用。 5/ 鍋內注入水，加入所有材料，湯滾起後，大火滾15分鐘，然後轉細火煲2小時，加少許鹽調味即可。 這款冬天滋潤湯水啱曬一家大細享用栗子健脾補腎；而魚翅瓜亦很有營養，它外型有點像BB蜜瓜有豐富纖維，有清熱解毒，潤大腸、清宿便及降血糖、膽固醇的功效。 魚翅瓜絕對是一個低熱量保健食品，除了適合煲湯，還可以做涼拌，炒菜都合適。 註冊中醫師楊恩劍寧建議在小雪的時節，我們的飲食可重在「防寒養腎」，宜喫溫補性及益腎的食物，包括栗子、淮山、核桃、蘿蔔及雞肉等。
今次為大家推介6款羊肚菌配搭的湯水食譜，加入蟲草花更可滋補肝腎、強健身體。 黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。 蟲草花有營養之餘也有咬口，這次弄的蟲草花蓮子茨實螺頭湯材料簡單，也是家中常備的食材，加入瘦肉豬展或排骨便成為一款美味有營的湯水，家中孩子也很喜愛。 這個蘋果百合煲豬展只有4款材料：蘋果、百合、蜜棗及豬展，適閤家中各人飲用。 蘋果有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、潤腸等多種功效；百合潤肺止咳及清心安神；蜜棗補中益氣、化痰平喘。
蟲草花栗子湯: 食譜詳情即睇：淮山栗子烏雞湯 養顏美容 補血滋陰
鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。 阿姐上星期花左我700大洋睇佢既鼻敏感，噴完藥鼻水停左，但鼻水倒流積落既痰未清，仲會搞到咳。 為母朝返工前熱辣辣都去街市打個轉，有咩係清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感?? 註冊中醫師謝蕾指，節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿及消腫等功效，是非常正氣的食材，也很適合加入夏天湯水之中。
- 這個蘋果百合煲豬展只有4款材料：蘋果、百合、蜜棗及豬展，適閤家中各人飲用。
- 南水梨具有抗細胞變異、排出致癌物質的功能，緩解頭暈、利尿通便。
- 5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾，再用文火煲2-3小時即可。
- 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。
淮山沙參蟲草花湯有補腎潤肺的功效，配搭平和，大眾都適合飲用。 尚湯主義的湯除了使用新鮮的材料，他們的湯品最少燉 4 小時以上！ 每天供應的湯有 6 蟲草花栗子湯2025 蟲草花栗子湯 款，包括川貝海底椰燉雪梨湯、姬松茸響螺燉瘦肉湯、孢子蟲草花螺頭燉雞湯、竹笙花菇幹貝燉雞湯、淮山杞子象拔蚌乾燉瘦肉湯和菜乾南北杏無花果燉豬肺湯。 之前曾煲過螺頭豬腱湯，今次就配蓮藕、栗子和瘦肉等，煲出來很甜。
蟲草花栗子湯: 功效:滋陰潤肺 清熱化痰
註冊中醫師潘仲恆指，淮山有益氣養陰，補脾肺腎，鞏固腸胃的效用。 秋冬氣候乾燥，適宜喫淮山，有助滋陰、潤肺、潤腸。 西洋菜 ：營養價值高，清熱解毒、清燥潤肺、化痰止咳、利尿，還可改善皮膚痕癢。 它含豐富葉酸、維他命及礦物質，尤其是鐵質，可補充血紅素，助長血氣循環。 其類胡蘿蔔素和葉黃素有強化視力的效果。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。
而西方角度，節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、B1、核黃素、胡蘿蔔素以及多種礦物質，營養豐富，因此非常建議用來煲湯。 一碗好的蟲草花湯，色澤會呈橙黃色、澄澈透明，味道清香。 現時適逢秋天，用蟲草花煲湯可紓緩鼻敏感及氣管敏感等；至天氣再進一步轉冷時，蟲草花湯則可改善手腳冰冷等問題。 此外，其實一年四季都可飲用蟲草花湯，它可補肺、益腎、健脾，增強免疫力等，作為日常養生滋補湯水也很不錯。 以下就將蟲草花湯按功效分成3個類別，予各位讀者參考。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。
蟲草花栗子湯: 食譜詳情即睇：蟲草花紅蘿蔔無花果湯 滋肺補腎 預防流感
北芪黨參健脾益氣、圓肉有補氣血、 潤肺止咳的功效；淮山健脾補肺益腎；杞子明目、滋陰養肝；蓮子養心益腎，這個材料配搭便成了一款家常靚湯。 扁桃腺炎食哂藥，個人燥燥的又氣管痕 ，雪櫃仲有粒印度椰子，有栗子同百合，加埋對條氣好既蟲草花，正呀。 蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等多種功效；而蓮子可以養心益腎、蜜棗潤肺健脾，全面增強免疫力，健脾潤肺。
蟲草花栗子湯: 食譜詳情即睇：蟲草花魚翅瓜湯 清熱降膽固醇
補腎湯水一年四季可飲，尤其在冬天，體質弱的人宜做好禦寒保暖，防止感冒，補腎湯水在當中可助一臂之力。 從中醫角度說有「防寒養腎」的概念，選擇益腎的食材，固腎禦寒，增強抵抗力，女士補腎則可容光煥發。 以下10款家常湯水，包括肉湯及素湯，中醫表示有助補腎、健脾及改善四肢冰冷等功效。
蟲草花栗子湯: 冬天湯水食譜｜淮山蟲草花野菌湯強身滋補 痛風濕重4類人不宜飲
而瑤柱則滋陰補血，益氣健脾，更加可以舒緩眼睛疲勞，加點在湯中亦有提味作用。 雪梨可以清熱降火，潤肺去燥，本身雪梨帶微涼特性，所以加少少健脾化痰的陳皮，就可以起到中和作用，煲出來不會太寒涼，大人同小朋友都可以飲。 蟲草花栗子湯2025 5/ 將所有材料放入煲以大火煲滾，再用文火煲2-3小時即可。 做法： 1/ 洗乾淨魚翅瓜表面，將瓜切成件。
蟲草花栗子湯: 紅菜頭湯食譜. 紅菜頭無花果蟲草花中式燉湯（2人份）
補腎不止於男士，女士也要補腎，「腎主水，其華在髮」，腎好；頭髮柔韌有光澤。 如果女人腎虛，容易有眼花暈眩、記憶力下降、體力不濟、月經不調、黑眼圈、掉頭髮及易胖。 而黑色食物有助改善腎臟功能，譬如黑豆和黑芝麻等，對於補腎有幫助。 紅菜頭食譜法層出不窮，Elvis表示用紅菜頭來煮Risotto和意粉，甚至做甜品亦得。 加豆類可製成素植物扒、風乾可製成小食。 如果想用紅菜頭製成飲品，可考慮加入蘋果增加甜味。
蟲草花栗子湯: 無花果湯水食譜1：無花果雪梨水
甜品方面有椰子奶凍，鍾情椰子的朋友不可錯過。 淮山味甘性平，在中醫角度來說能補脾胃及益肺滋腎，常用於脾胃虛弱人士身上，生淮山可以益肺氣，治療肺虛痰嗽或久咳之症，在抗疫期間亦宜食用。 南水梨能夠促使脾臟細胞生長，有效預防細胞癌變。 南水梨具有抗細胞變異、排出致癌物質的功能，緩解頭暈、利尿通便。 南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖體及多種維他命，對肺心病和高血壓所引起的頭昏心悸、目眩、耳鳴等多種症狀具有很好的緩解作用。 蟲草花栗子湯 蟲草花栗子湯 蟲草花栗子湯 南水梨也含有大量的有機酸和水等有機物質，具有降火功效，非常有利於保持大小便暢通，因此梨是補充營養和水分的佳品。
蟲草花栗子湯: 無花果湯水食譜做法：
百合有潤肺止咳、寧心安神、增強免疫的功效，加上生薑及蓮子，可以養心益腎、安神助眠，清熱益氣止燥咳，在壓力大時飲用非常有效。 鮮百合印度椰子烏雞湯有清熱止咳、滋陰潤肺與強壯身體之效，天氣開始轉涼，是時候煲這個滋潤湯水，既可以補身，又可以暖身。 加了鮮百合，飲得出印度椰子味之餘，又有鮮百合甜味，啖湯比沒有鮮百合更甜。 要小心太早加入鮮百合會煲到溶曬，所以大家要在最後30分鐘加入，時間就會剛剛好，可以帶出鮮百合的味道。 玉竹頭具清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺的作用，這些與普通的玉竹功效大致相同，不過玉竹頭還能調和人體氣血運行，亦能降血脂和血壓，而且味道較香、無酸味，因此售價上要比玉竹稍貴。
蟲草花栗子湯: 春天湯水食譜推介9. 蟲草花 紅蓮雪耳湯
我弄的這個淮山栗子烏雞湯，Son son表示很喜歡，這個湯材料也算簡單，煲出來的湯水也清甜。 烏雞性平、滋陰清熱、補氣血補肝腎；經常食用可有效提高免疫力；栗子有乾果王的美譽，有健脾胃、養生美顏的功效；淮山健脾胃；杞子養肝明目；紅棗補中益氣；蜜棗止咳潤肺。 這個湯水除了有補血、養肝滋陰，還有養顏美容的功效，我自己也很喜歡。 鷓鴣有滋陰潤肺、健脾益氣、化痰止咳等功效，是氣管敏感的救星。 蟲草花能增加免疫力，更是氣管敏感和被鼻敏感困擾者的恩物，再加入其他潤肺的材料，這個湯水特別適合轉季飲用。
蟲草花栗子湯: 海底椰雞湯
現在天氣很容易病，將有益的蟲草花同烏雞再加螺頭一齊煲，可補益氣血兼提高機體免疫能力，減少病痛。 因為烏雞本身都帶點燥，加點瘦肉有中和作用，另外加瘦肉會令湯水更會甜。 烏雞比起普通雞健康，因為烏雞相對上沒有那麼油膩，配合椰青水作湯底，更加清甜。 蟲草花栗子湯 椰青水不單只清熱止渴，生津，亦有紓緩肺燥咳嗽，清熱明目的作用。 買椰子時可找菜檔代勞切開，椰水及椰肉會分開盛載。
