而商場中庭翻新後，大電視已被移除，原玻璃燈箱位置變為白色板, 每一層都加起了樓層指示天花裝飾。 在2000年至2002年年中，商場業主為增加商場價值，因此商場內部份設施進行「現代化」工程，包括翻新各樓層的天花板、地臺、外牆及洗手間，並且為北座商場東翼及西翼外牆進行簡單翻新工程。 2000年2月，商場3樓東翼平臺網球場舊址興建史諾比開心世界，並且在同年9月1日開幕。 為了提高知名度，商場3樓更設多個以花生漫畫為主題的指示牌及主題走廊，有關的指示牌及裝飾已在2006年的全面翻新工程中被拆卸。 新鴻基地產在2000年11月耗資5000萬首次翻新第三期，給予顧客簡潔的感覺。 翻新工程包括更換各樓層的地臺、外牆及洗手間。
Ty’super、LeSportsac、Haagen-Dazs雪糕店（已結業，2012年中改為JOYCE BEAUTY）、多間美容店和渣打銀行。 因配合商場北翼為沙田市中心巴士總站的上層空間，因此2樓的樓底較其他樓層矮。 新城市廣場酒店2025 東翼在80年代至1994年租戶為八佰伴女裝，童裝及玩具部。 其後3樓北座範圍則分拆為20多間店舖，主要租戶包括全港首間迪士尼專門店、周生生、日式食肆大魚豐作以及多間時裝/化妝品牌。
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2000年9月，為配合史諾比開心世界開張，名髮廊被迫結業，原址開設史諾比紀念品店，並且曾經設置以花生漫畫為主題的走廊。 紀念品店於2002年結業，成為馬莎百貨一部份。 警方公佈全日在商場內有11人被發出「限聚令」告票，其中公民黨「霸氣哥」兩度遭警員票控。 2019年7月14日，沙田市中心一帶進行反對逃犯條例修訂草案遊行，晚上大量示威者進入商場，並欲前往港鐵沙田站，其後大批防暴警察進入商場驅趕示威者並爆發激烈衝突。 自此之後商場成為反修例運動中其中一個集會地點和設置連儂牆的地方。
香港沙田凱悅酒店距離香港科學園和沙田馬場皆僅 5 分鐘車程，提供奢華客房、SPA 以及附陽光露臺的室外游泳池等設施。 客房配有空調、大地色系傢俱、地毯、42 吋液晶電視和迷你吧。 12月15日下午2時許，網民發起「和你Christmas Shop」行動。
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由於早上時段有不少人利用天橋前往新城市廣場第一期及帝都酒店附近的巴士站，引起了附近不少居民不滿，但啟勝管理並沒有因此作出改變。 部份閉路電視更設監聽功能，並且可監視商場任何一個地方。 在第一階段翻新工程前，廣場內的洗手間均設於各樓層的室外通道，且並非每層對外開放。
台州喜來登酒店擁有 283 間面積從40平方米到241平方米朗闊時尚的客房及套房。 視野開闊的落地玻璃窗爲每間客房帶來充足的自然光線，可將悠長的永寧江景一覽無餘，柔和的裝飾和淺木色調相得益彰，營造出溫潤典雅的居家之感。 此外，浴室內設有步入式淋浴房並提供Gilchrist & Soames沐浴用品。 台州喜來登酒店提供新一代餐飲設施和服務體驗，可謂居停期間的一大亮點。 集酒吧、咖啡廳和市集三種功能於一體的&More by Sheraton咖啡吧，從日間供應的甄選本地特色咖啡豆研磨的手衝咖啡至入夜時分的創意咖啡雞尾酒，爲賓客提供空間和體驗的流暢轉換。 賓客可在此享用當地精選食材製作的便捷美味，以及迎合個人口味及用餐時段的定製化餐飲服務。
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北座東翼在1984年至1985年主要店舖為一個展覽館，到了1985年年中改為八佰伴男裝及運動服裝部。 到了1991年八佰伴無法續租4樓範圍後，原址在1992年分柝為27間店舖，命名為「時尚圈」Trendy Circle，主要以年青服裝，手袋，皮鞋為主。 1996年，商場4樓「時尚圈」Trendy Circle位置部份範圍改建為沙田HMV及馬獅龍。 另一方面，新建了一條通道連接「時尚圈」範圍，方便沙田廣場居民進出新城市廣場。 到了2005年5月，為配合翻新工程，東翼所有店舖結業，並進行翻新。
- 示威者着她返回大灣區，最終女子離開商場[116][125]。
- 項目一直由新鴻基旗下私人公司Fu Tong Investment Company（富棠置地有限公司）擁有業權。
- 喜來登品牌標誌性的採悅軒（YUE）中餐廳選用時令新鮮的本地食材烹飪地道本幫菜、純正粵菜以及選用台州當地新鮮海產的精選本地風味，感受歷久彌新的漁家文化。
- 到了2012年10月，業主將西翼部份空置多時店舖改為臨時商店，租戶包括萬寧、眼鏡88及高級髮廊Salon ide。
- 美心皇宮於8月起縮細一半，該處於2013年9月20日改為翠園，而美心皇宮部分則隨即結業，原址一分為二，同年12月改為潮庭及川淮居。
- DÉLICES舖位，原址改為Godiva Belgium 1926，而乳酪店Tuttimelon因霸佔公眾行人通道出租而違反地契而結業。
5樓（L5）商場西翼在1980年代時主要為多間婚紗攝影店，髮廊，時裝店及恆生銀行。 商場東翼為多間售賣傢俱行、布藝店及家居設計專門店，當時商場唯一的電器連鎖店豐澤電器也曾在商場開業。 東翼連接4樓及6樓扶手電梯的家居店更採用開放式設計。 到了80年代末，5樓增添了多間旅行社，商場東翼更增添了佔地萬多尺的天虹電器城。 1993年，天虹電器城結業，原址拆細為多間傢俱行。
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2003年，為了配合中央政府開放自由行香港經濟復起，故新鴻基地產在2003年8月正式公佈耗資3億元全面翻新沙田新城市廣場第1期，藉此提供舒適的環境給顧客購物，及改善租戶的營商環境和為新地旗下的商場增值。 [39]到9月起，5樓「躍動悠園」和平臺花園進行清拆和改建工程。 商場東翼在80年代為八佰伴童裝及玩具部，到了1995年八佰伴無法續租3樓範圍後，原址開設馬莎百貨，佔地15,600平方呎。 其餘部份為名髮廊，並設有兩條扶手電梯前往商場4樓。
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2樓（L2）在商場西翼自開業至1990年為香滿樓海鮮酒家，銀行、時裝店、藥房、美心快餐及東東雲吞麵快餐店。 香滿樓在1991年結業後，在同年11月分拆為多間時裝店、精品店、文具店及商務印書館，並且命名為文娛閣。 [26]2樓西翼新寧藥房、美心快餐及東東雲吞麵位置在2005年6月起翻新，原址結業後在同年10月末開設13間旅行社，因此命名為旅遊街。 旅遊街對面於2006年3月起翻新，工程於同年6月至7月完成。 2008年10月，商場西翼剩餘部份進行翻新工程，原打算改建為19至25檔位的美食廣場。 到了2012年10月，業主將西翼部份空置多時店舖改為臨時商店，租戶包括萬寧、眼鏡88及高級髮廊Salon ide。
新城市廣場酒店: 設施
到了2006年9月，為配合商場翻新工程，部份店舖曾經停業，工程於同年12月完成。 新租戶包括G2000及周大福珠寶金行，商場西翼其餘部份當時並沒有翻新。 到了2006年9月，為配合進行的士/落客區進行改建工程，羅馬圓型獻技場中央原有的大樓梯被迫拆卸。 工程於2006年12月中完成，改建工程完成後，原有的大樓梯位置改建為商場入口，並且將原有的商場通道改建為新的的士/落客區，容許更多車輛上落。
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多個旅遊景點近在咫尺，包括提供不同文娛藝術活動的沙田大會堂及坐擁翠綠景色的城門河及沙田中央公園等，帝都酒店給予您一份悠然恬靜的舒適感覺。 新城市廣場位於沙田心臟地帶，坐落港鐵沙田站，提供潮流購物新體驗。 商場設有多項購物、餐飲及消閒娛樂設施，擁有新界最大規模戲院，匯聚逾300間商鋪，國際品牌、時尚服飾及電子產品一應俱全；另雲集超過50家環球風味食肆，別具特色。 新城市廣場由一、三期組成，是全港最大型商場之一。 到晚上約9時，示威者向新城市廣場第三期方向遊行，晚上約9時27分，多輛警車到希爾頓中心對出，而連接希爾頓中心及新城市廣場第三期的行人天橋上有不少市民聚集，有人用雷射筆照射警員。 新城市廣場酒店2025 而地面的防暴警察指天橋上有人非法集結，一度舉出藍旗警告他們，但並有未採取進一步行動。
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二樓（L2）全層均為一田百貨精品部、電器部、女裝、男裝、年青服飾、童裝、傢俱部、行李部、化妝品及首飾部。 在1996年前，更設有一間模仿日本格式的西餐廳，後來變更為首飾部。 二樓近往新城市廣場第一期的扶手電梯則設有恆生銀行，內有3部自動櫃員機。 不過自一田百貨於2007年進行翻新後，自動櫃員機搬遷至一田百貨較偏遠位置，而原本位置附近則加設了富邦銀行的櫃員機。
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當時新鴻基地產主席郭得勝就親身約見時任新界政務司的鍾逸傑商討，經第三次會面後便同意設立停車場建議。 但同時規定場內需添置康樂設施，如滾軸溜冰場、保齡球場、桌球室等來滿足附近居民需求。 另一方面，地契列明將商場通道及中庭出租的話，收取的租金只可包括水、電費，並不可以進行金錢交易用途。 [58]而地政總署列明新城市廣場第一至三層和第四層部分地方必須按照地契24小時開放給所有公眾人士使用[註 1][59]。 7樓（L7）在商場1984年開業至1994年為北園皇宮大酒樓，並設有2部升降機（編號P1及P2）由3樓直達7樓。
新城市廣場酒店: 商場
住宅平臺花園位於四樓，設有多項設施，包括兩個游泳池、網球場、兒童遊樂場及花園等設施，只供第三期住客專用。 第三期住客也可以透過兩個升降機大堂前往商場一樓的士站、貨用升降機前住商場各層及利用三條天橋前往新城市廣場第一期及希爾頓中心。 新城市廣場酒店 下午約4時半，防暴警帶走被捕人士離開商場時，在場的市民起鬨叫囂。 根據政府與新鴻基地產於1982年所訂立的契約，新城市廣場地契列明商場不能有地庫及設有停車場。
2017年，引入更多長期及短綫的餐飲租戶，如甜品店Lady M、日本京都抹茶店中村藤吉、本地精品咖啡店Elephant Grounds等。 場內的行人通道亦設期間限定店，可租賃樓面維持約4,000方呎，涉及5至6個舖位，租期兩至三個月。 以誠待客、關愛員工是帝都酒店持之以恆的信念，酒店管理層亦會盡力協助受影響員工渡過難關。 以上安排可能會因政府實施的預防及控制疾病規例而有所改變。
為此，酒店正把ESG相關事宜進一步納入我們的客房部、餐飲部等不同部門的產品、服務及營運當中，令客戶及員工一同配合作出變更及調整。 酒店深明需要擴大產品及服務種類，並支持持續發展，以應對氣候變化這項重大且迫切的挑戰。 喜來登俱樂部（Sheraton Club）是爲萬豪旅享家尊貴會員及入住喜來登行政樓層的賓客特設的私享空間，爲賓客提供全天侯精製小食、飲品，及每日專屬歡樂時光，讓賓客享受豐富且個性化的美妙體驗。 這裏配備了設計獨特的橢圓吧（Oval Bar），營造出高雅私邸般的氛圍，客人可在此享受清晨香醇的咖啡，或與同事朋友在夜幕降臨時品飲創意雞尾酒。
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【中國台州，2023年7月26日】– 萬豪國際集團屢獲殊榮的旅行計劃 —萬豪旅享家（Marriott Bonvoy®）旗下31個卓越品牌之一的喜來登酒店及度假村今日宣佈台州喜來登酒店盛大開幕。 擁有283間客房的台州喜來登酒店運用喜來登煥新設計理念打造，展現了喜來登品牌全球煥新之旅的新願景。 台州喜來登酒店着眼於成爲賓客的社交中心和會聚之所，以現代風格的設施和體驗，糅合江南水鄉山水之間的自然人文意境，爲賓客營造一處放鬆愜意的空間，讓他們自在獨處或聯結彼此。 香港西九龍站 (高鐵站) 港鐵：由香港西九龍站步行約5分鐘至港鐵柯士甸站，先轉乘屯馬綫前往港鐵紅磡站，再轉乘東鐵綫前往港鐵沙田站，全程需約23分鐘。 一樓（L1）在1990年代初設有不少兒童用品及禮品專門店，包括Giftland、Chickeeduck、Ladybird及卡通天地童裝店。
新城市廣場酒店: 保安措施
根據新城市廣場地契，列明高層及底層地庫需添置康樂設施供公眾享用，如滾軸溜冰場、保齡球場、桌球室等來滿足附近居民需求。 因此在80年代至90年代初為賓仕娛樂中心，每層佔地近7,000平方呎，包括桌球室、保齡球場及滾軸溜冰場。 [17]到了1997年改建為遊戲機中心、美國冒險樂園及UA 7-10院線。 在2006年，為配合UA戲院大樓重建工程，位於底層地庫的院線進行小型翻新，並且縮減為2間院線。 新城市廣場酒店 高層地庫同樣在1999年改建為「東京新幹線」設15 間時尚特色商戶，為年青人為對象的主題樓層[18]。 此外，高層及底層地庫設有大型停車場，附近位置設有6部升降機往商場高層。
商場通道管制措施於2001年8月推行，當時為瞭解決不良少年經常在樓梯間流連，因此商場管理公司決定將室外及室內大部份樓梯安裝警報裝置，並且將室外樓梯防火門的扶手拆卸。 縱使有關措施能夠保持通道暢通無阻，但市民前往商場其他樓層時更費時。 到了1996年，玩具反斗城首次縮小，原址分拆為四間店舖。 當年新增的店舖包括哈迪斯快餐店、繽紛樂園及一間補習社。 縮小後的玩具反斗城對出位置則改裝為兒童天地，設有一部互動性質遊樂設施（設施於2002年停用）。 在1997年，天幕長廊中央大型舞臺拆卸，並且夷為平地。
由港鐵沙田圍站搭乘地鐵前往尖沙咀東需時 25 分鐘。 客房明亮而寬敞，設有有線電視、保險箱和迷你吧。 香港沙田萬怡酒店直通新城市廣場，提供往返沙田地鐵站的免費接駁服務。 客房和公共區域均提供免費 WiFi，設有寬敞的室外游泳池和 3 個餐飲場所。
到了2000年，更開設超人主題餐廳，不過一年後改建為超人冰室，2003年結業後分別變更為北京人家。 新城市廣場酒店2025 新城市廣場酒店 新城市廣場酒店 到了2005年，為配合四樓安裝新扶手電梯，西翼部份店舖被迫結業。 為配合商場翻新工程，西翼所有店舖於2006年3月結業。
新城市廣場酒店: 香港麗東賓館
2013年3月20日，明報報導該美心皇宮，將於6月結業，舖位將改為集團其他3個較高檔次中菜品牌。 美心皇宮於8月起縮細一半，該處於2013年9月20日改為翠園，而美心皇宮部分則隨即結業，原址一分為二，同年12月改為潮庭及川淮居。 2019年6月翠園進行翻新並還原通道，同年8月，川淮居改成北京樓。 新引入的租戶包括Oxbow及Billabong運動品牌。 商場西翼範圍部份店舖也搬遷至西翼其他位置或進行翻新[34]。
新城市廣場酒店: 香港新城市中央廣場附近的飯店
為配合商場通道管制措施，因此購買了大批鐵馬及保安站崗。 新城市廣場酒店2025 不過由於商場面積有限，不少鐵馬被放置在商場通道，地庫停車場，以至走火通道內。 沙田地政處證實，早前巡查新城市廣場，發現上址出現未經批准增加商舖總樓面面積的情況，已發信要求業權人糾正，還原工程於2013年10月中展開，2014年1月2日完成。 音樂噴泉於2008年前受認定為香港第二大的音樂噴泉（最大的是荃灣廣場音樂噴泉，但當時沙田新城市廣場受認定為最大的室內音樂噴泉），直至後來荃灣廣場音樂噴泉被拆卸。
部份樓層須向商戶或食肆借用洗手間鎖匙才能使用，而食肆亦不會自設洗手間，而是設立通往室外通道的出口，方便食客前往洗手間。 新城市廣場酒店 直至第一階段翻新工程開始後，洗手間才建於商場內並對外開放，而室外通道亦改建為商場通道。 商場東翼在80年代主要店舖為八佰伴及商務印書館、後期才合併為八佰伴一部份。 到了1995年，八佰伴無法續租商場4樓南座範圍，原址分拆為數間零售店，其中包括佔地6,000呎的Theme時裝店及Mothercare，於1996年開業。 不過後期Theme時裝店縮細了一半，於1999年結業。
新城市廣場酒店: 香港康得思酒店
2003年，為了配合中央政府開放「自由行」和香港經濟復起，故新地在2003年8月正式公佈耗資3億元全面翻新沙田新城市廣場第一期。 然而，商場著名景點音樂噴泉因翻新工程而被迫在同年9月初拆卸。 在2003年11月開始，商場中庭進行分階段增建扶手電梯工程。 [2]接着在2004年6月開始，商場8樓率先進行全面翻新工程，原有的租戶不是被迫結業，就是遷往其他地方繼續營業。 新城市廣場酒店2025 稍後在2004年至2006年的樓層翻新工程，雖施工地點雖已用木板圍封，但到處沙塵滾滾，使商場的空氣變得污濁，也產生了大量建築廢料。
