值得關注的是，近6成（29款）樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，當中2款樣本的含量超出歐盟標準；另有2款樣本檢出基因致癌物苯並[a]芘，其中1款的檢出量亦超出歐盟標準；此外，有1款樣本的塑化劑檢出量超出食安中心的行動水平和歐盟上限。 總括而言，測試中只有3款樣本，完全沒有檢出污染物，情況雖不理想，但卻顯示，在生產食油過程中，要做到不含污染物並非不可能。 苯並[a]芘（Benzo[a]pyrene）屬多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），在高溫烹調帶脂肪的食物時較易產生，屬基因致癌物，因此應盡量避免攝入。 現時食安中心為食油訂定的行動水平是每公斤10微克苯並[a]芘，將於2023年6月1日生效的香港《2021年食物內有害物質（修訂）規例》（下稱「修訂規例」）則規定任何油或脂肪或兩者的混合物的苯並[a]芘的最高含量為每公斤5微克，而歐盟的標準則為每公斤含2微克。
消委會建議市民選擇主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。 而烹調食物時盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸，減少產生潛在的有害物質。 消委會指，雖然以上3款檢出3-MCPD的樣本在正常食用分量下應不會構成健康風險，但產品可能經高溫處理，或受到非冷壓油所污染，當中可能涉及違反《商品說明條例》，以上相關樣本的資料已轉交海關跟進。 而是次測試中的14款初榨橄欖油樣本中，只有「Palermo」檢出每公斤690微克3-MCPD及每公斤570微克環氧丙醇。 另6款聲稱冷壓生產的樣本中有2款茶籽油樣本，「Prolife Organic」及「CanBest」檢出3-MCPD，檢出量分別是每公斤1,500及1,100微克，以及環氧丙醇，檢出量分別是每公斤560及670微克。 油炸時食油如需作多次重覆使用，則建議使用單元不飽和脂肪酸含量較高的食油；另外，所選食油的煙點應高於烹調溫度。
消委會食油測試報告: 消委會食油測試報告｜推薦3大健康食油＋御品皇等29款致癌物超標
其中有2款被驗出「環氧丙醇」（縮水甘油脂肪酸酯/glycidyl esters，GE），最低100微克及最高2,000微克。 環氧丙醇（glycidol）是一種污染物，它會和油脂內的脂肪酸發生反應形成酯類，其以縮水甘油酯的形式存在。 研究指攝入縮水甘油酯後，它會在胃腸道內被大幅水解，釋出有毒的環氧丙醇，世界衛生組織癌症研究國際組織評為「很可能令人類患癌」的物質，長期過量食用可損腎功能和影響雄性生殖系統。
- 花生油、芥花籽油、葵花籽油、橄欖油等等，都是為人熟悉的食油品種，坊間亦有不少報道關於每一款的食油營養，可以按自己需要選擇不同食油。
- 全部樣本中飽和脂肪酸含量最高及最低的樣本分別是「Bio Planète」（#20，每100克含87.8克）和「Showa」（#33，每100克含6.2克），兩者相差約13倍。
- 消委會早前蒐集了50款市面較常見的食油樣本作檢測，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油（blended oils）。
- 消委會建議市民選擇主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。
當中33款檢出DEHP，每公斤的檢出量由0.10至1.40毫克；4款檢出DBP，每公斤的檢出量由0.11至0.21毫克；21款檢出DINP，每公斤的檢出量由0.54至11毫克；沒有樣本檢出DIDP及BBP。 至於超標樣本，只有「Gallo」（#14）的DINP檢出量（每公斤11毫克）超過食安中心的行動水平和歐盟上限（DIDP及DINP合計含量為每公斤不多於9毫克）。 歐洲食物安全局（European Food Safety Authority，EFSA）為DEHP、DBP、BBP及DINP訂定組合每日可耐受攝入量（group tolerable daily intake）為每日每公斤體重0.05毫克。 以1個60公斤體重人士為例，其DEHP、DBP、BBP及DINP的組合每日可耐受攝入量為3毫克，長期每日進食樣本#14超過0.9公斤才會超過限量，因此一般食用下應該不會對身體健康造成影響。
消委會食油測試報告: 食油使用期限？
個人護理濕紙巾用途廣泛，不論日常照顧長者或新手父母帶同嬰幼兒外出時，需要幫寶寶擦手抹臉，或換尿片時擦拭，都是方便快捷的清潔方法。 消費者委員會檢測市面上的個人護理濕紙巾，發現1款樣本的細菌含量超標近50… 2.選擇主要含有不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸或多元不飽和脂肪酸），而飽和脂肪酸及反式脂肪酸較少或不含反式脂肪酸的食油，但要注意的是不飽和脂肪酸仍屬脂肪，長期過量食用可令體重增加。
- 獅球嘜花生油（3樽x900毫升）塑化劑，DEHP：0.33毫克/公斤；DINP和DIDP合計：0.69毫克/公斤。
- 海關則正分析1款初榨橄欖油及2款菜籽油，如有發現涉違抵觸《商品說明條例》會採取適當執法行動。
- 樣本類別分組是根據是次搜羅到的樣本訂定，由於部分組別只有1至3款樣本，故調查結果不能代表市場其他於該組別的類似產品，報告只供消費者參考。
- 消委會曾檢測市售常見的60款食油，發現42款檢出污染物氯丙二醇，46款檢出基因致癌物環氧丙醇。
- 但根據歐洲食物安全局建議，持續每日喫約2茶匙(超過7克) ，已經超出建議。
基因致癌物苯並[a]芘及環氧丙醇在高溫烹調帶油脂的食物時較易產生，因此應盡量避免攝入；是次測試有3款樣本超標。 「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，當中粟米油樣本檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟含量不可多於2微克的標準。 消委會食油測試報告 食油是每個家庭必備的烹調素材，隨著市面上愈來愈多的食油種類，多得令市民都難以選擇。 消費者委員會於今日（18日）於《選擇》月刊公佈早前測試的50款市面上的食油，發現約六成食油驗出基因致癌物環氧丙醇，當中更有兩款食油含量超出歐盟標準；另外亦有兩款食油驗出另一種基因致癌物苯並[a]芘，雖然輕微超過歐盟標準，但符合香港的規例。 食物安全中心指出，所有樣本於正常情況下食用是不影響健康，而且符合法例。
消委會食油測試報告: 最高瀏覽
消委會測試報告指，50款食油樣本中，6成樣本被驗出含氯丙二醇及其脂肪酸酯，最低130微克和最高1,900微克。 消委會該次測試主要涵蓋3大範疇，包括：安全測試、營養素測試及煙點測試，另外亦檢視了產品的包裝資料。 安全測試方面，50款食油樣本中，只有3款完全沒被檢出污染物，其餘樣本均被檢出含有害物質。 測試項目涵蓋各樣本的食物安全及營養素含量，並比較其營養標籤的準確度。 是次測試顯示，在29款樣本中檢出環氧丙醇，佔整體樣本58%，含量介乎每公斤100至2,000微克，含量差距極大，當中「SuperFoodLab」（每公斤1,100微克）和「禦品皇」（每公斤2,000微克）的檢出量更超過歐盟標準。
消委會於超市及百貨公司的食品部蒐集了50款市面較常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油。 消委會食油測試報告2025 縮水甘油脂肪酸酯（glycidyl esters，GE）是油脂在超過200°C脫臭加工過程中形成的。 若要購買相對安全的食油，應多留意配料表的成分，以免購買了成分與產品名稱不符的食油。 大多產品的配料表會標示所需的混合油，如芥花籽油及初榨橄欖油，排列位置愈前，代表該成分佔產品重量的比重較大。 但消委會發現，產品名稱卻以「初榨橄欖油」為名稱開首，消費者有機會因名稱而購入與成分比重不符的產品。 4.無論選用任何種類的食油，應減少使用高溫多油的方法烹調食物，盡量選擇低脂的烹飪方法，例如以蒸、燉、煮等方法取代油炸。
消委會食油測試報告: 消委會50款常見的食油樣本 測試食物安全及營養素含量
消委會從超市及百貨公司蒐集50款常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。 測試項目涵蓋食物安全、營養素含量，以及比較其營養標籤的準確度。 消委會從超市及百貨公司的食品部蒐集了50款常見的食油樣本，涵蓋13類別，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款調和油。 大公文匯全媒體報道：消委會今日（18日）公佈，測試了市面上50款食油，九成四樣本含有害污染物。 消委會今日（18日）公佈，測試了市面上50款食油，九成四樣本含有害污染物。
消委會食油測試報告: 樣本檢出氯丙二醇脂肪酸脂 長期攝入過量會損害腎臟
各樣本中含量最高（87.8克，1款椰子油）及最低（6.2克，1款芥花籽油）相差約13倍。 椰子油的脂肪酸含量和營養值一直具爭議性，是次測試顯示椰子油不論在單元或多元不飽和脂肪酸的含量，均為各組別中最低（3.8克及2.0克）；儘管不含反式脂肪酸，其飽和脂肪酸平均含量卻是眾多組別中最高（86.8克）。 消委會食油測試報告2025 二甲酸酯類塑化劑(Phthalates) 有研究指出鄰苯二甲酸酯類塑化劑是內分泌幹擾物質，動物實驗發現，長期食用可能影響其生殖系統的發展。 消委會測試報告指，是次檢測的50款食油中，只有3款完全沒有污染物。
消委會食油測試報告: 食油樣本檢出含有基因致癌物
不過，是次樣本檢出量未有超過歐盟標準，正常進食不會構成健康風險。 雖然是次測試的樣本幾乎全部都含有有害物質，但其實大部分的檢出量只是非常微量，亦都符合法例和其他相關的要求。 至於其餘小部分超過食安中心的行動水平及國際標準的樣本，將其檢出量對比每日可容許攝入限量的建議，要長期進食大量該等樣本纔可能產生影響，一般攝入量計對消費者的影響應該不大。 煮食中食油幾乎必不可少，但消委會發現市面50款食油中，近九成半(47款)檢出1種或以上有害污染物，四成(20款)3種或以上有害污染物。 近六成(29款)含基因致癌物環氧丙醇及縮水甘油脂肪酸脂，當中「SuperFoodLab」和「御品皇」檢出量超出歐盟標準。 另外，測試又發現「禦萬家」的百分百純正粟米油，以及百分百純正花生油，含有屬基因致癌物苯並[a]芘，其中前者的含量達每公斤2.1微克，輕微超過歐盟每公斤2微克的標準。
消委會食油測試報告: FERC ISSUES POSITIVE FINAL EIS FOR CP2 LNG
食油是煮食中的必備品，消費者委員會測試50款食油，結果發現有47款（94%）食油樣本檢出1種或以上的有害污染物，當中4成（20款）檢出3種或以上的有害污染物。 測試結果顯示，樣本間的3- MCPD或環氧丙醇的含量差距極大。 消委會食油測試報告2025 以每公斤計算，基因致癌物環氧丙醇的最低（100微克）及最高（2,000微克）含量可相差19倍，其中「SuperFoodLab椰子油」和「御品皇花生油」，分別檢出1,100微克和2,000微克環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。 而有害污染物3-MCPD的最低（130微克）和最高（1,900微克）含量，亦相差逾13倍；含量最高的為「Carrington Farms調和油」，惟未有超出歐盟標準，在正常食用分量下，應不會構成健康風險。 消委會最新一期報告檢測了市面50款常見的食油樣本，結果發現其中6成食油樣本檢出含有基因致癌物，當中3款含量更超出歐盟標準，而「御品皇」花生油更超標一倍！
消委會食油測試報告: 花生油
消委會今日（7月18日）公佈食用油最新評測結果，分別從塑化劑、污染物、致癌物、脂肪酸比例及煙點等方面測試。 結果發現50款食用油中驗出1款樣本塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並[a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。 由於塑化劑是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質，有研究指其屬於內分泌幹擾物質的一種，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。 苯並[a]芘屬在高溫烹調帶脂肪的食物時較易產生，屬基因致癌物，不宜吸取過量。 而是次測試結果顯示，「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油均檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但「御萬家」檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟標準，不過在香港食安中心指正常食用下不太會影響健康，符合香港規例。
消委會食油測試報告: 塑化劑含量超標
如使用高溫烹調方法，亦建議盡量減少高溫烹調的時間，減少有害物質產生；另外，使用不粘煎鍋可減少整體食油使用量。 消委會隨後亦表示，是次測試中只有三款食油樣本完全沒有驗出污染物。 消委會食油測試報告2025 消委會形容測試結果並不理想，認為於生產食油期間，生產商有責任確保食油品質和安全，有能力做到食油不含污染物。 飽和脂肪酸含量方面，以平均每100克計算，緊隨椰子油的，分別為調和油及米糠油；而含量最低的組別，是芥花籽油和葵花籽油。
消委會食油測試報告: 消委會食油 │ 香港6成食油驗出致癌物、21款食油獲消委會5星總評！
測試亦發現2款樣本含有屬基因致癌物苯並[a]芘，其中1款粟米油的檢出量（每公斤2.1微克）輕微超過歐盟標準（每公斤2.0微克）。 以含量最高「Carrington Farms」的樣本為例，1個60公斤體重的成人要長期每日進食約127克及64克才分別超過JECFA及EFSA的建議，除非慣常以十分油膩的方法烹調和進食，因此在正常食用分量下應不會構成健康風險。 消委會指，以上2款食油分別檢出1,100微克和2,000微克致癌物環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。
而食物安全中心隨後補充，所有樣本於正常情況下食用不影響健康，而且符合法例。 是次測試中，有26款不同類別的食油的煙點均等於或高於200°C，較適合高溫油炸或烘焗；而低於180°C亦有7款，適合較低溫的烹調方法，例如製作沙津。 此外，測試發現約7成（35款）樣本檢出塑化劑，這與2017年的百分比結果相若。 然而，當年有5款樣本超出食安中心的行動水平和歐盟上限，而是次測試則只有1款特級初榨橄欖油樣本超標，情況有所改善。 消委會食油測試報告2025 另外，兩款「御萬家」的食油樣本有基因致癌物苯並芘，分別是純正粟米油及純正花生油，前者輕微超過歐盟標準。
五成八樣本檢出基因致癌物環氧丙醇，介乎每公斤100至2000微克，當中兩款超出歐盟標準，包括「SuperFood 消委會食油測試報告2025 Lab」的一款椰子油，每公斤有1100微克，而「御品皇」的純正花生油，每公斤有2000微克。 另外，是次測試亦發現6成食油樣本含氯丙二醇脂肪酸脂，含量介乎每公斤130至1,900微克。 根據動物實驗證實，長期每日攝入過量的氯丙二醇脂肪酸脂，會損害腎臟功能、中樞神經及雄性生殖系統。
消委會食油測試報告: 食物及飲品
本會蒐集了40款常見的豉油、醬油及鮮露樣本，包括4款減鹽醬油、13款生抽醬油、5款老抽、5款蒸魚豉油、4款甜豉油、7款其他調味醬油和2款鮮露，進行一系列的化學安全、微生物和品質測試。 發現部分產品含有可能致癌物，1款生抽的菌落總數遠超內地標準上限。 消委會引述研究指，塑化劑是內分泌幹擾物質，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。 但以1個60公斤體重人士為例，塑化劑組合每日可耐受攝入量為3毫克。 若長期進食塑化劑超標樣本，每日超過0.9公斤才會超過上限，因此一般食用下，應該不會對身體健康造成影響。 測試亦發現2款樣本含有屬基因致癌物苯並芘，其中「御萬家百分百純正粟米油」的檢出量（每公斤2.1微克）輕微超過歐盟標準（每公斤2.0微克）。
全部樣本中，單元不飽和脂肪酸含量最高及最低的樣本分別是「皇冠牌」（#40，每100克含74.8克）和「杞子王」（#19，每100克含1.0克），兩者相差約74倍。 食油是煮食時必會用到的材料，然而市面上食油品牌眾多，加上早前發生過的食油安全事故，大眾更關注食油的安全。 消委會曾檢測市售常見的60款食油，發現42款檢出污染物氯丙二醇，46款檢出基因致癌物環氧丙醇。
消委會建議，市民應減少攝入含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，避免令體內壞膽固醇水平增加。 製造食油過程中，可能使用有機溶劑，若處理不當，有機會令殘留量超標。 有研究指，長期進食，含溶劑三氯甲烷的物質，可能令動物患肝臟囊腫。 消委會測試報告指，50款食油樣本中，有2款樣本被驗出基因致癌物「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene），屬於多環芳香族碳氫化合物，容易在高溫烹調有脂肪的食物時產生，應盡量避免攝入。 消委會測試報告指，50款食油樣本中，有29款（佔58%）樣本被驗出基因致癌物。
消委會食油測試報告: 消委會：逾40款食油含致癌物 「御萬家」「大昌」花生油上榜 長期食損腎功能
少油，避免高溫烹調，適時轉用不同種類的食油，食油有油膉味或變酸須立即停用，留意成分和產品名稱是否相符。 因人而異，應按照每個人的能量需求、體重、活動水平而定，同時因應年齡及個人健康等因素作出調整。 消委會食油測試報告2025 例如一個每日攝取一千八百千卡能量、活動水平輕度的成年女性，每日烹調用油量最多6茶勺。 「保得」代理商對表示該公司一直有要求食油及塑膠容器的供應商提供檢測報告（包括塑化劑的檢測），而貨品到港後該公司亦會抽樣檢查。
消委會食油測試報告: 食油樣本含生氯丙二醇脂肪酸酯！長期攝入過量會損害腎臟功能
不過，若消費者事先沒有仔細留意或詳細詢問優惠及收費細節，於結帳時才發現優惠的內容與食肆的理解有別，因而金額與預期有出入，消費紛爭隨時由此而起。 相比往時，現今不少長者已習慣使用智能手機作為日常溝通工具，所以近年不同電訊商推出各式各樣標榜專為長者而設的手提電話月費計劃，在數據量、傳送速度、通話時間、增值服務等方面，為銀髮消費者提供各類選擇。 消費者委員會蒐集了9間電訊商合共21個手機月費計劃的資料，作全面… 5.食油應儲存在陰涼乾燥的地方，避免陽光照射，開封後盡量在2至3個月內用完。 如果食油發出油膉味（rancid）或變酸，即表示該產品已經變壞。
消委會大規模測試60款市面較常見食油樣本，發現41款含塑化劑，當中5款更高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準，2款檢出哥羅芳，逾40種驗出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol），到底哪款食用較為安全呢？ 消委會今年二月至三月在超市和百貨公司蒐集了60款食油樣本，測試樣本包括花生油、粟米油、芥花籽油、特級初榨橄欖油、橄欖油、橄欖果渣油、葡萄籽油、葵花籽油、米糠油和調和油。 若以塑化劑及基因致癌物環氧丙醇兩個測試作為衡量，60款中只有一款在今次兩款測試中，都全無「塑化劑」及「基因致癌物丙醇」。 消委會食油測試報告2025 消委會指，這是一種有害污染物，在環境中無處不在，以高溫煮食例如燒烤、炒、燻、焗的方式烹調含脂肪的食品，會在食物表面形成苯並[a]芘。
由於塑化劑是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質，有研究指其屬於內分泌幹擾物質的一種，長期過量進食可能會損害腎臟功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統發育。 消費者委員會大規模測試60款市面較常見的食油樣本，結果發現42款檢出污染物氯丙二醇、46款檢出基因致癌物環氧丙醇、41款含塑化劑，當中5款更高於本港行動水平和歐盟標準的上限，還有2款檢出殘留溶劑三氯甲烷。 食油種類多，選擇食油原來有一定學問，例如有些愛下廚人士講究以不同食油烹調不同的料理。 消委會在2022年搜羅50款常見食油進行測試，包括特級初榨橄欖油、橄欖油、牛油果油、椰子油、米糠油、芥花籽油、花生油、葡萄籽油、粟米油等，結果發現有47款食油樣本檢出1種或以上的有害污染物，當中20款檢出3種或以上的有害污染物。 消委會食油測試報告2025 部分食油在生產過程中需要經過高溫加工處理，在脫臭加工過程中會產生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）和縮水甘油脂肪酸酯（GE）。 研究顯示3-MCPDE和GE在腸道水解後，會分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇。
消委會食油測試報告: 測試樣本及項目
2017年的食油測試發現60款樣本中有9款檢出苯並[a]芘，當中1款超過歐盟標準。 是次測試結果顯示，「御萬家」百分百純正粟米油（#31）及百分百純正花生油（#42）檢出苯並[a]芘，雖然全部符合香港的行動水平及將實施的修訂規例，但樣本#31檢出每公斤2.1微克苯並[a]芘，輕微超過歐盟標準。 測試又發現有六成(30款)樣本檢出氯丙二醇脂肪酸脂，檢出量介乎每公斤130至1,900微克，動物實驗長期每日攝入過量會損害腎臟、中樞神經及影響雄性生殖系統。 另外，「御萬家」百分百純正粟米油及百分百純正花生油檢出致癌物苯並【a】芘，雖符合香港行動水平及將實施的修訂規例，但當中「御萬家」百分百純正粟米油檢出每公斤2.1微克苯並【a】芘輕微超出歐盟標準(每公斤含2微克)。 塑化劑（Phthalates，鄰苯二甲酸酯）是一種可提高塑膠彈性和柔軟度的化學物質。 較高的溫度及脂肪含量高的食物、塑膠物料接觸食物時間較長，親脂性（lipophilic）塑化劑的遷移量亦會較多。
