「Nutri 無鹽烏冬2025 Life」註冊營養師謝詠瑩（Gloria）指，市面上部分烏冬鈉含量頗高，半包已接近每日鈉質攝取上限。 無鹽烏冬2025 她推介多款無鹽烏冬及素麵，為大眾提供健康飲食之選。 尚煮食品是一間俱多年經驗的凍肉零售/批發公司。
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- 將烏冬放於適用於微波爐之器皿中，並加入約 30 毫升常溫水，然後放於微波爐中央。
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- 生產此食品的廠房亦處理甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、大豆、奶類、木本堅果及其製品。
- 據世衛的建議，一名成年人每天需要2,000毫克鈉，即約等於一平茶匙食鹽（約5克食鹽）。
- 但需要留意的是，「E296」、「E325」這兩種成分，幼兒身體未必能分解，容易引致腸胃不適，家長宜避免讓年幼小孩吸收。
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- 謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於Nutri Life營養顧問中心執業。
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若喜歡較軟質感，建議沸煮至 2 分鐘 30 秒。 謝詠瑩，澳洲註冊營養師，現於Nutri Life營養顧問中心執業。 愛煮食，愛尋訪有「營」食肆和健康零食，最愛在facebook及instagram「eat.well.nutrition」與大眾分享愈食愈fit的心得。 世衞及世界癌症研究基金會的專家報告均指，進食過多鹽和鹽醃的食物，有機會增加罹患胃癌的風險。 本港食物安全中心指出，當鈉水平偏高時，身體會透過尿液排出多餘的鈉。 無鹽烏冬2025 當腎臟有時無能排出過多的鈉，積存體內，會增加患上高血壓的風險，尤其是對鈉較敏感的人士。
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至於乾製及急凍烏冬，大部分不會使用酸度調節劑，而是使用鈉質保鮮。 相比起其他麵類，它們的碳水化合物和鈉含量也較高。 Hayley建議，進食較低鈉的烏冬，選擇每100克食物中，不多於120毫克鈉的烏冬。
Nutri Life註冊營養師Gloria在她的Facebook專頁推介了數款零鹽份的烏冬及素麵，讓大家食得更健康。 Hayley解釋，酸度調節劑編號，「E」字頭的編號代表為歐盟覈准，可安全食用的成分。 但需要留意的是，「E296」、「E325」這兩種成分，幼兒身體未必能分解，容易引致腸胃不適，家長宜避免讓年幼小孩吸收。
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Gloria在其facebook專頁指出，不能忽視烏冬麵食含有的鹽分，有些高鈉烏冬，每100克（半包）已佔全日鹽分攝取上限的80%。 她續指，若連湯底或冷麵醬汁一起食用，鹽分一定會超標，翌日更有機會水腫！ 如此高鈉的食物，也不適合長者及小朋友食用。 註冊營養師楊盈希（Hayley）早前向TOPick表示，添加酸度調節劑是其中一種保鮮方法。 酸度調節劑可以改變或控制食物酸度或鹼度，抑制細菌生長，提高食物安全及質素，市面上大部分烏冬可安全食用。
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無鹽烏冬: 食用方法
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53款不含「E296」、「E325」酸度調節劑中，包括福稻亭日式急凍讚岐烏冬、759阿信屋日本冷凍讚岐烏冬、100%北海道小麥無鹽烏冬及都一烏冬麵等。 不少家長會為孩子選擇進食烏冬，不過要留意烏冬是否含有邪惡酸度調節劑。 無鹽烏冬2025 香港日清特別從北海道引進當地優質小麥粉，推出全新冷凍烏冬系列－「日清冷凍北海道小麥粉烏冬」，把北海道的滋味帶到香港。 據食物安全中心的資料，鈉質有助維持體內細胞外液和酸鹼的平衡，也是神經傳送和肌肉收縮必需的元素。 腎臟負責調節體內鈉質的分量，當體內鈉水平偏低，腎臟便會貯存鈉；當鈉水平偏高時，則會在尿液中排出多餘的鈉。
