親赴意大利拜師學藝要重新開始，最容易就是從自己喜愛的事物著手。 Jackson從小熱愛雪糕，覺得最好食就是Gelato，亦覺得Gelato在香港有市場需求，於是親赴波隆納的Gelato University學習，不過發現其實那間學校同時是機器供應商，主要想學生完成課程時向他們購入機器，並不是集中傳授最好的技術。 後來機緣巧合下遇上雪糕大師Giacomo Schiavondit，拜師繼續深造，學習使用有「Gelato界法拉利」之稱的Cattibriga雪糕機。 廠商會副會長兼展覽服務有限公司主席施榮恆表示，每日會向展覽入場人士派發1,000 份免費雪糕。
這 些 產 品 可 包 括 全 脂 牛 奶 、 脫 脂 牛 奶 、 忌 廉 、 冷 藏 忌 廉 、 煉 奶 製 品 及 奶 類 固 體 。 其 他 材 料 有 調 味 香 料 和 水 。 此 外 ， 亦 會 間 中 把 水 果 、 果 仁 、 糖 果 及 糖 漿 加 進 雪 糕 內 ， 使 雪 糕 更 美 味 。
香港製造雪糕: 味道和款式
雪 糕 漿 的 製 造 過 程 包 香港製造雪糕2025 括 把 各 種 材 料 混 和 、 進 行 巴 士 德 消 毒 及 均 質 處 理 。 軟 雪 糕 方 面 ， 製 造 商 會 把 預 先 配 製 好 的 雪 糕 漿 冷 藏 ( 攝 氏 7 度 或 以 下 ) ， 然 後 供 應 給 零 售 店 舖 。 零 售 店 舖 會 把 雪 糕 漿 存 放 在 溫 度 約 為 攝 氏 零 下 5 度 的 售 賣 機 內 ， 以 待 雪 香港製造雪糕2025 糕 漿 成 熟 ， 冷 藏 凝 固 成 軟 雪 糕 。 零 售 商 或 會 在 出 售 軟 雪 糕 時 ， 於 軟 雪 糕 內 加 入 水 果 和 果 仁 等 其 他 材 料 ， 使 雪 糕 更 加 美 味 。
- 想要品嚐正宗的Gelato，其實香港就有！
- 就 管 理 雪 糕 而 言 ， 制 造 商 必 須 領 有 有 效 的 冰 凍 甜 點 製 造 廠 牌 照 。
- 這 道 壓 力 可 使 油 珠 滴 結 成 一 團 ， 連 同 附 加 乳 化 劑 ， 更 可 防 止 油 脂 在 冷 藏 步 驟 攪 拌 成 牛 油 顆 粒 ( 奶 脂 ) 。
- 簡志煒解釋，傳統雪糕製作溫度大約在攝氏 -30 度至 -40 度之間， Gelato 則約在攝氏 -12 至 -14 度，稍高的溫度能令材料原味更突出、口感更豐富。
- 鋰離子電池具有穩定電量輸出及使用壽命長的優點，現已成為許多便攜式電子產品如手機和筆記本電腦、電動汽車，以及大型太陽能/風能發電廠不可或缺的配置。
- 品牌Harmony以「天然潔淨」為品牌理念，每日自製不含化學物質和添加劑的純素雪糕，全部採用新鮮製造杏仁奶或腰果奶，Harmony雪糕選用有機原蔗糖及含低卡路里的海藻糖，代替白砂糖。
- 不 過 ， 在 雪 糕 的 製 造 過 程 ( 圖 1) 中 ， 有 一 些 關 鍵 步 驟 亦 會 引 致 有 微 生 物 危 害 。
至 於 進 口 雪 糕 ， 根 據 《 冰 凍 甜 點 規 例 》 的 規 定 ， 由 製 造 來 源 地 輸 入 香 港 特 區 的 所 有 冰 凍 甜 點 ， 均 須 獲 得 食 物 環 境 衞 生 署 的 批 準 。 直 至 二 零 零 一 年 六 月 止 ， 已 獲 準 在 本 港 市 面 上 售 賣 的 進 口 雪 糕 牌 子 共 有 29 個 。 就 管 理 雪 糕 香港製造雪糕 而 言 ， 制 造 商 必 須 領 有 有 效 的 冰 凍 甜 點 製 造 廠 牌 照 。 售 賣 散 裝 雪 糕 或 包 裝 好 的 雪 糕 的 零 售 店 舖 則 須 領 有 冰 凍 甜 點 許 可 證 。 此 外 ， 這 些 處 所 均 須 遵 從 和 遵 守 有 關 的 發 牌 ∕ 發 證 和 持 牌 ∕ 持 證 條 件 。
香港製造雪糕: 最新專欄文章
根據《美國聯邦食品法》規定，雪糕中的乳脂成份至少為重量的百分之十。 大多數雪糕含糖，但也有一部分是使用其他的甜味劑。 香港製造雪糕2025 某些時候在天然成分之外，製造過程中也會加入人工香料或食用色素。 混合後的原料會在降溫中同時攪拌，以混入空氣並防止冰晶產生。 成品會呈現表面平滑的半凝固狀態，並可塑型或用勺子挖取。
不同的國家有不同製作雪糕的方法，例如日本會把雪糕包裹在糯米粉糰內，成為雪米餈。 最普遍的樣式是在製作過程中，將雪糕同雪條一樣直接用一根木棍或塑料棍穿起。 另一種常見食法為盛在由威化做成的圓錐形雪糕筒內，亦會淋上朱古力醬、果醬等。
香港製造雪糕: 香港6大純素雪糕推介
市 面 上 供 應 的 雪 糕 可 分 為 兩 種 ， 分 別 是 軟 雪 糕 和 硬 雪 糕 。 這 道 壓 力 可 使 油 珠 滴 結 成 一 團 ， 連 同 附 加 乳 化 劑 ， 更 可 防 止 油 脂 在 冷 藏 步 驟 攪 拌 成 牛 油 顆 粒 ( 奶 脂 ) 。 均 質 處 理 還 可 改 良 雪 糕 的 質 感 ， 使 雪 糕 變 得 更 軟 滑 。 接 着 ， 經 過 均 質 處 理 的 雪 糕 漿 會 冷 卻 至 攝 氏 4 度 ， 以 便 進 一 步 加 工 。 若 是 供 雪 糕 機 製 造 軟 雪 糕 ， 則 把 雪 糕 漿 包 裝 然 後 運 往 零 售 店 舖 。
由即日至7月31日，登記成為網店會員購買中秋月餅禮券可享優先價額外95折，滿900元可享免費寄券服務，另外滿1200元可獲贈利苑始創XO醬禮券一張。
香港製造雪糕: 香港製造﹗十大本地飲食品牌
ISO22000同FSSC的認可證書，以確保雪糕產品達到國際認可最嚴謹的安全標準。 香港在1950年代起，工業開始起飛，產生了不少家傳戶曉的品牌產品、服務。 迆（讀音：Hea）雪糕店主希望透過經典與創新兼備的純素雪糕口味，幫大家叉叉電，帶來一個可以悠閒hea下的地方，他們有極具香港特色的鹹檸七、檸檬茶、話梅味雪糕（餐牌不時更新，請以該店餐牌為準）。 所有雪糕都是純素不含奶製品，不過部分配料、原味同竹炭味雪糕筒就是蛋奶素，有需要可以更換配料和轉紙杯裝。 香港製造雪糕 香港製造雪糕 迆雪糕有時還會成為應援Cafe，早前就有陳柏宇和Gin Lee的應援活動，追星的朋友一定要留意。
香港製造雪糕: 表 2 ： 一 九 九 八 至 二 零 零 零 年 微 生 物 含 量 監 察 結 果
趨 勢 分 析 顯 示 類 似 的 檢 驗 結 果 ( 圖 2) 。 【純素雪糕】焫焫焫焫焫焫著，香港高溫一再升破35度，想食杯雪糕消消暑乃人之常情，但乳糖不耐症患者和素食者往往要停一停、諗一諗，皆因純素雪糕不易搵！ 市面上不少雪糕用全牛奶或脫脂奶製作，最近食物安全中心更驗出4款Haagen Dazs雪糕驗出歐盟禁用的除害劑。 不過隨着素食風氣盛行，香港現在多了品牌製作非牛奶為基底的純素雪糕，就連Dreyer’s 雪糕都有大豆製版本，不如齊來看以下6大純素雪糕推介，口味眾多，由大眾化的朱古力、抹茶，到港式鹹檸七、檸檬茶一應俱全，一杯純素雪糕價錢由$20至$50不等，總有一款合你口味。 預 先 包 裝 的 半 固 態 雪 糕 接 着 放 進 經 常 維 持 約 攝 氏 零 下 34 度 的 硬 化 室 內 。
香港製造雪糕: 中大機械人創科開放日圓滿舉行 香港科技園公司、聯想集團及香港物流機械人研究中心攜手簽署合作協議
雖說雪糕在便利店和超市裡面隨手可得，可是來來去去都是那些常見的品牌和口味，始終也會有喫膩的一天。 想要尋求一點新鮮感的話，相信意式雪糕（Gelato）就能夠刺激起你的味蕾，畢竟Gelato與傳統的雪糕截然不同，主張「自然攪拌，均勻降溫」的製作方法，因此口感比起傳統雪糕更綿密，入口更是柔軟絲滑得絲毫感受不到冰粒。 關鍵是，Gelato配方中的忌廉較少，脂肪含量更低，喫起來更健康之餘，也沒有太大的罪惡感，令人垂涎欲滴。 香港製造雪糕 公司已獲得最嚴格的食品安全管理體系HACCP。
香港製造雪糕: 潛 在 的 微 生 物 危 害
全港唯一真正手工Gelato談到香港有過江龍Gelato店，Jackson很有信心表示「從來未驚過。」他指，在意大利即使很多店家標榜「手工製作」，都不是百分百「手工」，多數都是向原料廠買現成的底漿，再混合放入雪糕機。 香港製造雪糕 他很自豪的表示，由零開始製作Gelato的舖頭，全香港只有他一間。 Jackson要求極高，除了使用價值30萬元有「Gelato界法拉利」之稱的雪糕機外，展示櫃也十分講究。 「這是全行業最靚的雪糕展示櫃」，他自豪地向記者展示價值20萬元的器材。 Jackson非它不可，在疫情影響下物流受阻，幾經辛苦才把它運來香港。 香港政府對於雪糕車有嚴格的規範，依照政府衛生條例，雪糕車上必須安裝一部軟雪糕機、一個洗手盤及兩個冰箱。
香港製造雪糕: 貯 存
場內有「工展夏日快閃購」優惠推廣活動，部份參展商提供低於1折的筍貨。 Da dolce Gelato Italiano 其實已成立廿多年，主力推廣手工意大利雪糕，近年更加強「本地化」，跟多家本地食品公司合作，包括點點綠、麻辣派對及 香港製造雪糕2025 Italian Tomato 等等，合力經營好香港品牌。 現時客人只需惠顧兩盒家庭裝 Gelato 即可享受免費送貨服務，非常經濟實惠。 簡志煒坦言，此舉另一個目的是為了打響品牌知名度，為了迎接聖誕，12 月中公司更推出了栗子及椰子兩款冬日口味，期間限定 1 個月，希望能夠透過美味雪糕，與大家一同歡渡聖誕。 不少人以為這款意大利綠色品牌公仔的雪糕是從海外入口，甚少得知原來是 Made in Hong Kong！
香港製造雪糕: 產品內容描述
現代雪糕起源於意大利，意式雪糕也是現在雪糕的樣子。 行走於香港的富豪雪糕車，車身是白色，而車頂及車頭分別是藍色和紅色，車身寫上「富豪雪糕每日新鮮為你製造」的標語。 30多年前，當 frozen yogurt 還未在本港盛行， 阿波羅雪糕已設專門店 Magic House，讓客人自選生果即製不同口味的乳酪雪糕。 品牌在香港擁有自己的生產廠房，當中最享負盛名的產品有 Monaka、神奇筒、神奇盃、脆冰杯、紅豆霜、雙色甜筒和大褔糯米餈等，陪伴着不少八、九十後港人成長。 「為您做足100分﹗」 這句家傳戶曉的口號你一定聽過。
