例如3個月的甜品課程索價8,000歐羅(約HK$74,380)；3個月的西餐課程則索價11,000歐羅(約HK$102,280)。 這個由藍帶國際學院（LCB）精心策劃的烹飪工作坊，涵蓋西式烹飪和糕點甜品兩大類，從2023年6月20日至7月19日在K11 MUSEA的Gentry Club舉行。 每堂課僅限八名學生參加，以確保不同烹飪水平的參加者都能樂在其中，製作出引以自豪的美點佳餚。
好多同事去到異地都會買衫買鞋買手袋，但我就只愛去當地超市或街市買食材，帶回港找食譜看如何煮，又會經常上YouTube 睇各地名廚的烹飪節目。 咖啡店開在西環水街的一條隱密小巷內，簡約純色系的調子，帶點日系feel，店內只有10個座位，週末假日一早已擠滿熟客街坊，或慕名的藝文青們。 店滿唯有坐出門口的椅子上，亦一樣悠然地呷啖咖啡，喫著蛋糕，Ice 帶著甜美的笑容說這種場面是她始料不及的。 學甜品3個月8,000歐羅/74,380港元，西餐3個月11,000歐羅/102,280港元，當中包了一套共約39件的廚具及校服。 藍帶課程香港 由於我同時報了2個課程，就不用多一套校服及廚具，便減了1,500歐羅/13,947港元。
藍帶課程香港: 法國藍帶廚藝課程 短期課程10萬起
透過培養香港新一代的烹飪人才， K11 MUSEA和藍帶國際學院共同展現了對保育並承傳烹飪藝術與技術的願景。 課程主要涵蓋兩大類，西式烹飪與糕點甜品，呈獻一系列招牌法國菜、地區精選美點和以現代烹飪手法重新演繹的經典佳餚。 藍帶課程香港 一個多世紀以來，藍帶國際專注於培養廚藝專業人才，使他們美夢成真。
這兩位講師將為學生們傳授最優秀的名廚烹飪技術和專屬技能，讓參加者盡情沉醉美食國度。 若說在藍帶國際學院修讀文憑課程等於達到大學程度，那麼K11 MUSEA與藍帶國際學院合作的短期課程，則可形容為興趣班。 不過別以為興趣班就馬虎了事，這個短期課程無論是師資、上課地點、食材等均是一絲不苟。 原來今次是藍帶國際學院首度與非政府機構合作，提供3至18小時密集全面課程，而且所有授課的廚藝大師均由學院派出。
藍帶課程香港: 香港濃縮版課程 幾日學識藍帶名廚甜品
這一個全新的線上課程是建立在素食與健康的研究基礎下，為甜點藝術開啟了另一扇窗。 本課程為期10週，由藍帶倫敦校區主廚在線上做示範展演、理論課、輔導課程和實作課程結合的方式進行授課，學生們也將透過這個課程瞭解關於素食和非素食食材清楚的介紹。 唸畢此課程後，愈加愛上烘焙整蛋糕，於是辭去空姐工作，計劃去東京藍帶深造。 而且我只需用3個月，比去法國讀同樣的課程少一半時間，但所學的東西是一樣的。 藍帶課程香港2025 李中煜表示，藍帶學院入學沒有門檻，所以有很多觀光客什麼都不會，或是一些小餐廳廚師只是學個初級而已，就拿個證書回來，說他是藍帶畢業的。
- 這個烹飪工作坊提供了一系列招牌法國菜、地區精選美點和以現代烹飪手法重新演繹的經典佳餚。
- 【明報專訊】今時今日，學廚早已「升呢」，當上名廚隨時比當上明星更受歡迎，君不見Jamie Oliver、Arnaud Donckele在全球都有粉絲？
- 我們的學生為了在以下行業贏取成功的職業生涯而努力奮鬥，其中包括餐廳廚房，餐飲，酒樓和旅店管理，新聞，諮詢，餐飲服務，食品造型和教育。
- 完成課程後，學員都會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書，各位自問是甜品愛好者，而又想提升廚藝的話，不妨挑戰一下。
在兩所學校成功合併學士學位後，藍帶巴黎與巴黎第九大學相繼推出國際餐飲管理領導管理碩士學位。 藍帶倫敦校區將在這門課程以新形態的餐酒搭配運用專業及休閒性質的角度介紹葡萄酒與酒精飲料。 課程重點將會著重在餐廳會見到的葡萄酒以及酒類飲品的介紹，有些課程會以廚藝的角度去探討，進而能更加理解到如何做出正確的餐酒搭配。 我主要設計和食譜，研發蛋糕甜品；其餘兩位拍檔阿 Lu都是強項整蛋糕，她會依照我的設計的食譜去實行出來。 另一位叫 Evan 因熟悉咖啡，所以負責飲品，再加管理網上媒體等宣傳工作，我們三人都有默契地，懂得互相走位。 到法國藍帶學習廚藝的Anita憶述一次考試，甜品要做Mocha Cake及考蘋果批皮的技巧；西餐就要做羊髀及考蛋黃醬的技巧，不準帶筆記入場。
藍帶課程香港: 課程介紹
一個多世紀以來，藍帶國際學院專注於培養廚藝專業人才，使他們美夢成真。 不管你之前的背景為何，參加藍帶專業課程的每一位學生將成為藍帶卓越精神的繼承人，在加入藍帶大家庭的瞬間便開始了自我創新和自我實現的旅程，也同時將自己擁有成功職業未來的可能性發揮到最大。 藍帶國際學院於1895年成立於巴黎，在全球有多間分校，單計亞洲區就有9間，大部分分校均鄰近香港，例如上海、臺灣、新加坡、東京、首爾和曼谷。 以上海分校為例，提供4類課程，分別為料理課程、甜點和巧克力課程、麵包與丹麥麵包及工匠麵包課程，以及廚藝及商業課程。 近年興起去法國藍帶學廚，明星如毛舜筠、蔣怡、徐淑敏等亦有修讀此課程，到底藍帶為何如此受歡迎？
Chef Jérôme Rohard將會教授甜品製作，包括黑森林蛋糕、檸檬瑪德蓮蛋糕、澳洲堅果布朗尼、紅棗紅茶蛋糕、榛子奶油酥脆泡芙、脆皮朱古力曲奇、士多啤梨餅撻、抹茶歌劇蛋糕等。 無論您是偶爾的品嘗師還是經驗豐富的美食家，這些產品都會贏的您的青睞。 我們將會為您提供豐富的書籍和視頻，精美的廚具，以及能反映法國藝術活動風味與創新的各種食物。 藍帶國際被公認為是法國廚藝的守護者之一，通過其料理課程，繼續保持和傳承對美食的駕馭和對廚藝的欣賞，已經成為超過 500 年的法國美食料理的基石。 蓋上藍帶的標籤就意味著取得了一張廚藝界的世界通行券；躋身藍帶的殿堂，為事業的旅程開啟一扇通往成功的大門；在藍帶的殿堂裡感受歷史沉澱出的文化，在歷史的輝煌中分享笑傲人生的旅程。 對於初學者、美食愛好者或想要成為最佳家庭聚會的主人而言，藍帶一系列的課程就是滿足對於時間和預算有限的人而設計的。
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她解釋，知道身邊有很多大小朋友都因著對這些成分敏感而不能喫到傳統蛋糕，從而感受不到喫蛋糕的那份快樂。 所以她日後就算再開分店，都會朝著這個目標，主力研發這些純素蛋糕甜品，讓大家有更多的選擇。 坊間的 cafe 可能標榜是藍帶的食譜，但這裏則完全沒有用過藍帶的食譜，而是我自己從新再設計過的。 另外店子主打 vegan 蛋糕，如何在傳統的蛋糕中剔走蛋、奶等成分。
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到法國藍帶學藝的港媽Anita指她原本打算學弄麵包，但就很難配合其他課程的時間，於是便讀了甜品及西餐兩個課程，學了20個甜品及30個西餐。 藍帶的線上課程和校園課程設計是一樣嚴謹的，尤其是在同步學習的時候，線上課程的彈性對於學員取得工作與生活的重要平衡是很有幫助的。 科目從專門的工作坊，基礎到進階的甜點和巧克力手作工藝、擺盤到精品級甜點、世界佳餚和精準的裝飾技巧。 較早前她更畢業學成歸來，並親自下廚，譤請一班好友到她家中嘗試自己的廚藝，一班好友還大讚她的廚藝美味級數好像讓人進了米芝蓮餐廳食飯一樣。 TOPick早前亦訪問曾到藍帶廚藝學院拜師學藝3個月港媽Anita，她透露老師在課堂示範時不準錄音、拍照，只可以拍攝最後完成品，而筆記也只可記低分量。
藍帶課程香港: 課程
作為香港的文化矽谷，K11 MUSEA 與藍帶國際學院及其他獨家合作品牌和夥伴，讓千禧世代在此透過藝術、時裝及美饌等等體驗，發現他們內心的靈感繆斯。 11 月 11 至 30 日期間（星期一除外），藍帶國際學院將在 K11 MUSEA 的Gentry Club 舉辦共51場烹飪工作坊，工作坊一日三場，學費港幣$2680（會員價）或港幣$2880 （非會員價）。 每場工作坊3小時，每堂小班教學限8人參加，確保不同烹飪水平的參加者能樂在其中，製作引以自豪的西式佳餚或甜品。 K11 MUSEA、Artisan Lounge與國際頂尖廚藝學校藍帶國際學院推出短期烹飪課程，由名廚親授西式烹飪與糕點甜品，一堂學費2千幾，可以學一道西式佳餚或一樣法式糕點甜品。 所謂「一分錢 ﹑ 一分貨」作為世界級的廚藝學校，學費自然並不便宜。 不過藍帶提供多種類型的課程，包括短期課程、法式廚藝課程、糕點課程等，可配合自己興趣及目標作出選擇，完成自己的夢想。
藍帶課程香港: 法國藍帶國際學院Le Cordon Bleu駕臨香港
Olivier開設自家甜品店有20年之久，曾獲多個甜點大賽獎項，他指學生跟他上課，無論上多少個小時，都會學到製作甜品的基本技巧，他更表示會付出所有耐性予學員，任何他所懂的都會無私分享。 其中，據上海分校官網介紹的「料理課程」，是藍帶料理提供經典的法式烹飪技術。 藍帶課程香港 學員將學習到所有專業的料理技術，課程末期還要學習自主創新研發食譜。 課程結構分三個階段，為期九個月，學費16.78萬元人民幣，入學要求，需完成高中二年級或等同於海外11年級教育，需要中文流利，課程以法語或英語教授為主，並配有中文同步翻譯。
藍帶課程香港: 課程申請與報名
佳餚配美酒，相得益彰，如何讓美食與美酒形成絕妙的「Marriage」，在味覺上帶來驚喜，是一門高深的學問。 做菜每一個步驟都一絲不苟，現年37歲的藍帶主廚李中煜表示，這就是他從法國菜廚藝殿堂，巴黎藍帶餐飲學院帶回來的觀念。 4年前他遠赴巴黎，一步步從初級、中級學到高級，最後纔拿到象徵最高段的「巴黎藍帶學院高級證書」。 李中煜說，藍帶餐飲學院友分密集班和正常班，正常班從初級上到高級通常要花半年或一年，密集班最快一個月就上完。 新北市板橋曹姓、吳姓員警日前抓到一名酒駕、沒戴安全帽又逆向行駛的林姓騎士，過程中騎士吵著找媽媽的行徑令人啼笑皆非，特別的是這2名員警都有法國巴黎藍帶證書，讓不少民眾好奇。
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這種「一日班」畢業的學生，同樣能獲得一張藍帶證書，有心人士回國後照樣宣稱自己是藍帶主廚，才會讓外界感覺「藍帶」2個字變得浮濫。 但專業廚師說，藍帶雖然是個讓榮耀加身的標章，但是不是真的有通過最高級考試，能不能做出頂級美味，還是要透過巧手廚藝才能讓饕客見真章。 參加者完成課程後將可獲贈由藍帶國際學院頒發的證書，當然少不了一系列藍帶國際學院的品牌紀念品，包括廚師帽、圍裙、毛巾和保溫袋，和製成品一併帶回家。 參加者完成課程後，可獲贈由藍帶國際學院頒發的證書，及一系列藍帶國際學院的品牌紀念品，包括廚師帽、圍裙、毛巾和保溫袋。
藍帶課程香港: 藍帶廚神 香港有得學
法國藍帶廚藝學院是世界最大的廚藝學校，由多名米芝蓮星級食肆大廚教授廚藝，除法國外，在臺灣、日本及上海等地均設有分校。 最受歡迎的課程非Grand Diplôme文憑課程莫屬，畢業證書受全球廚藝餐飲界認可，學有所成後不論自行創業或者從事相關工作亦有幫助。 為一門密集且涉獵領域很廣泛的經典法式廚藝技巧課程，結合甜點證書課程和料理證書課程，廚藝大證書被視為踏入國際工作舞臺的通行證。 如果你熱愛美食和烹飪，Artisan Lounge推出的全新2023夏季藍帶（LCB）烹飪課程絕對不能錯過！
藍帶學院不只要推廣法式料理，更要藉由藍帶，將其他國家的料理也發揚光大，我們推出了最新的巴西料理廚藝課程。 課程分為三個單元，學生會藉由巴西的美食學習到了國家的歷史、特色食材、傳統以及新型態的趨勢。 藍帶課程香港 好廚藝得靠時間慢慢歷鍊，李中煜秀出當年在法國學廚藝的照片，學校制服上都有一個藍色絲帶標章，這就象徵廚藝最高榮譽。 成立於1895年的法國藍帶學院，目前在全世界有50所分校，每年有2萬多名學生畢業，包括臺灣的高雄餐旅大學也能修讀藍帶課程，但只有初級班，不像法國巴黎的總校從初級到高級班通通完備，甚至還有針對觀光客的「一日班」。 Artisan Lounge邀請了由藍帶國際學院日本校行政主廚Gilles Company和出生於法國的主廚Jérôme Rohard擔任講師。 Gilles Company不僅師從於米芝蓮三星級主廚Jacques Lameloise門下，也在擁有各界名流、政治家為客戶的Jacques Laine旗下修行過。
藍帶國際學院的獨家短期課程，設有半天課堂及為期三至五天的密集課程，而價錢由港幣$2,760至$15,200不等，完成後學員均能能獲得獨家證書。 課程主要分為「西式烹飪」和「糕點甜品」兩大類，重點教授烘焙技巧、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。 參加者能學習整檸檬蛋白甜餅、朱古力洋梨夏洛特蛋糕、歌劇抹茶蛋糕、三文魚肉卷、龍蝦湯等多款美食。 藍帶課程香港2025 另外，學院也有提供一系列適合各個年齡層的課程，例如親子烹飪班，讓父母和子女一同享受下廚樂趣。 藍帶課程香港 現時他們為香港度身訂做的獨家課程，主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」，重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等，由個人班至親子班都有，適合不同年齡和烹飪程度的學生。 跟學院的文憑課程不一樣，這裏只提供半天（3小時）及3至5天的密集課程，完成課程後學員均會獲得由藍帶國際學院頒發的證書。
說到烹飪學校之中的名牌，全球佼佼者必數藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）。 如果你還沒有資金和時間飛到世界各地的藍帶學廚，便要把握機會在香港上短期課程，體驗成為藍帶學生的優越。 K11集團創辦人鄭志剛表示，K11 MUSEA透過創意、文化與創新共同豐富日常生活。 我們非常興奮能與世界上最享負盛名的廚藝學院合作，將他們富含獨特文化的烹飪課程帶到香港。
藍帶課程香港: 課程申請與報名
在藍帶的史冊裡，記載了藍帶應邀接受的諮詢交流和藍帶主辦的超過50次的國際盛宴。 在和各國政府、大學、以及業界的交流、合作中藍帶所傳承的法蘭西精緻生活的藝術在世界的舞臺上盡情綻放。 在過去的一個多世紀裡，藍帶已經從早期的巴黎的一所廚藝培訓學校壯大成為今天的世界聞名的烹飪殿堂之一。 對非凡品質一如既往的追求、對未來的展望以及在開拓中的銳意進取鑄就了藍帶的輝煌。 醬汁在任何一頓飯扮演重要角色，尤其是在聖誕餐桌上，但往往被視為事後纔想到的。
藍帶課程香港: 課程
有些學生開始尋找新的職業方向，有些學生則希望發展不同的興趣或拓展現有的專業。 我們的學生為了在以下行業贏取成功的職業生涯而努力奮鬥，其中包括餐廳廚房，餐飲，酒樓和旅店管理，新聞，諮詢，餐飲服務，食品造型和教育。 健康甜點研發是一門進階的學程，學生由此發展出對於甜點的新構想再運用廣泛的食材、不同的技巧，重新詮釋經典的甜點。 藍帶甜點主廚，亦是營養學的專家，教導學生運用多樣的食材、不同的技巧創造出最高品質的甜點。 簡介：教授五款經典糕點及甜品，包括可可撻、馬卡龍、蘋果榛子達克瓦茲、朱古力蛋糕以及士多啤梨朱古力蛋糕。 「法國藍帶」是世界最大的廚藝學校，由多名米芝蓮酒店大廚教授廚藝，在九個月內可以修畢全球廚藝餐飲界皆認可的證書。
藍帶課程香港: ‧ 趙小僑女兒見他爆哭「沒有人可以！」 劉亮佐戴假髮..典典寶寶認得嗎？
很難想像餐桌上沒有幾道醬汁的節日盛宴，他們應該像其他菜餚一樣受到重視，達到餐桌上平衡的完美配角。 加拿大第一個推出食品科學學士學程的學校，由渥太華大學與藍帶學院渥太華校區共同創立的多學科學程。 藍帶課程香港 此學程能讓學生在任何以食物為主的產業扮演一角，包含衛保、教育、餐飲業、以及其他商業行為都有更多競爭優勢。
香港文化矽谷K11 MUSEA宣佈與國際知名廚藝學府——藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）破天荒展開為期三年合作，把藍帶為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程首次引進香港。 於1895年成立於巴黎的藍帶國際學院將派出廚藝大師親自教授，為香港度身訂造的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，適合各年齡和程度。 從經典甜點中學習基本技巧課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。
