研究人員發現睡眠前攝入蛋白質飲品的組別，增加肌肉蛋白質合成率提升至75%，有助在常規阻力訓練中最大化力量和增加肌肉質量。 當12週後，雖然兩個組別的肌肉量和負重能力亦提高了，但睡前有補充蛋白質的肌肉強度和圍度較顯著。 健身奶粉種類 這裏談及的蛋白質種類只是比較常見的幾種，其他比較少見的包括牛肉蛋白質和水解分離乳清蛋白都可以用消化吸收時間去分門別類，所以這裏最重要理解的，是蛋白質本身的消化吸收時間已經某程度上「限制」了其使用方法尤其是最佳的飲用時間。
但劉提醒，高蛋白飲食會大增腎臟負擔，故有腎功能問題人士不適合飲用健身奶粉；另如非專業運動員，也不必同時食大量雞胸肉或雞蛋，免增腎臟負擔，並要攝取足夠水份及纖維量，以防胃氣及放臭屁問題。 若飲用奶粉後出現肚瀉等情況，恐為乳糖不耐症，應避開乳清蛋白和酪蛋白2種由牛奶提煉而成的蛋白質。 MuscleTech Platinum 8-Hour Protein 結合了7種不同蛋白質的特點，包括分離乳清蛋白、水解乳清蛋白、97%超高純度分離乳清、濃縮乳清、分離牛奶蛋白及兩種酪蛋白。 以上7種不同的蛋白質能提供不同功能的特點，既有能快速吸收的高效乳清，也有延長釋放時效的酪蛋白，使它能在高價值的蛋白質混合物中持續釋放長達8小時氨基酸，每一份量含26克蛋白質。 如果你不想乳清奶粉和酪蛋白奶粉分開兩次服用，可選擇這款蛋白粉。
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酪蛋白(Casein Protein)是牛奶中的其中一種成份，是牛奶內的固體物質，牛奶中有接近80%成份是酪蛋白，酪蛋白擁有緩慢釋放的特質，可長達8小時左右才被完全分解吸收，在分解過程持續釋放氨基酸，適合想增肌減脂的人服食。 健身奶粉種類 除了分離乳清蛋白外，另一種在減脂期經常被使用的乳清蛋白，就是酪蛋白，因為酪蛋白的消化時間較其他類型的乳清蛋白長，因此可以給予飽肚、控制食慾的作用。 酪蛋白的蛋白質的釋放時間較長而且較穩定，適合健身人士於睡前飲用。
若無注意糖份、飽和脂肪及熱量，恐會因攝取過量而導致肥胖，甚至增加心血管疾病風險。 管理團隊致力瞭解亞洲健身人士的營養需要，盡心竭力提供安全、優質而且有效的健身營養補充品，因此多年來成功幫助無數健身初學者開展他們的健身旅程，達到理想體型。 例如，對於力量運動員來說，每天的蛋白質需求可能高達每公斤體重1.2克至1.7克，即是一個70公斤的運動員，他每天需要攝取最多119克的蛋白質，大概相當於二十隻大雞蛋的蛋白質含量。 健身奶粉提供一個方便使用、濃縮而且易於儲存的攝取蛋白質方法。 人體總共要9種必須胺基酸(Essential Amino Acids, EAAs)，但不是所有胺基酸都能夠從人體自身合成，某些胺基酸需要從食物中攝取，而乳清蛋白含有人體必須的所有9種胺基酸，屬於完整蛋白質食物，而且高營養價值、吸收率高，令乳清蛋白成為健身人士最愛的營養補充劑之一。 正確適量攝取supplement可令訓練更有效率，但supplement 始終只是「補充」，也要配合均衡正餐飲食和全面的訓練計劃。
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若時間充裕、環境許可、胃口容得下，從均衡飲食中攝取足夠蛋白質才為理想之選。 乳清蛋白（whey protein）和酪蛋白（casein）都是構成牛奶的蛋白質，亦是運動人士常用的蛋白粉的主要成分。 分離式乳清蛋白是由乳清蛋白，經過一系列的提煉和過濾步驟後，得出脂肪糖分含量更低的乳清蛋白。 由於脂肪糖分含量更低，它的消化吸收速度自然比乳清蛋白更快，相對地蛋白的純度亦會更高，但同時價格亦稍為昂貴。 基於酪蛋白長時效吸收和釋放氨基酸，酪蛋白適合任何時間服食，你可按自身實際需要而去服食酪蛋白，最多人選擇在早上起牀後喫一份，或者在睡前喫一份。
- 濃縮乳清蛋白含有乳糖，如果你有乳糖不耐症，即飲牛奶會腹瀉的話，飲濃縮乳清都可能會腹瀉，不過相對牛奶它嘅乳糖會較少，所以可以試試實際情況，或者直接選用分離乳清蛋白。
- 但多項外國研究指 CEE在胃部會被酸性分解，並不能被肌肉有效吸收，效用成疑。
- 很多人疑問到底可不可以用熱水沖蛋白粉，答案是不能夠，有研究顯示超過80度熱水會影響乳清入面的β-乳球蛋白(beta-lactoglobulin)結構，令乳清蛋白失去部份生物活性。
- 蛋白質在身體擔當非常重要的角色，主要用作促進生長發育和修補組織，如修補肌肉、參與製造酵素和荷爾蒙，以及維持免疫系統、頭髮與指甲的健康；蛋白質亦是提供能量的3大營養素之一。
- 此外，蛋白質遇熱會凝結成塊狀，所以要用常溫水或冷水沖。
- 例如有些人會在增肌訓練期間胡亂進食高熱量食物去增加體重，倒不如飲增重粉。
如果運動後無法攝入足夠的熱量和碳水來爲身體補充能量，蛋白質就無法被身體充分利用來修復肌肉+促進肌肉生長。 也是因爲喫蛋白粉的主要是運動人羣，很多蛋白粉裏也會額外添加一些適合健身人羣的營養素，比如BCAA、左旋肉鹼等等。 除此之外，有些人以為乳清蛋白粉是特效藥，甚至含類固醇，其實乳清蛋白粉就只是蛋白質而已，不含任何藥物成份。 Nitric Oxide (N.O.) 能使血管擴張，令更多血液和營養流到肌肉，顯得更脹和好力。
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乳清蛋白可改善胰島素敏感度及穩定血糖，而且可使血管擴張及抑制血管收縮，達到降血壓效果，並減低患心臟病的風險。 健身奶粉種類2025 雖然如此也要提醒大家，乳清蛋白只是營養補充物，切勿用乳清蛋白取代任何醫療，如有疑問請向醫生查詢。 L-卡尼丁也能提升運動耐力，因身體能利用更多脂肪作能量，節省體內碳水化合物 健身奶粉種類2025 (肌糖原Glycogen)消耗，並減少疲勞物質(乳酸)產生。 Tribulus為一種植物，其提煉精華宣稱可提升體內男性賀爾蒙 (睪丸素Testosterone)水平，促進肌肉生，不過外國研究暫無法證實其短期功效。 除了蛋白質，運動後補充足夠的碳水化合物和熱量同樣重要。
身體本身有毛病：你很可能會聽說過健身奶粉會傷身，過多蛋白質會影響腎功能等等的忠告。 不過，只要本身健康正常，過多的蛋白質只會經正常的生理過程排走。 如果身體本身有毛病，不管是健身奶粉或者是其他健康補充品，甚至是一般飲食，都應該遵從醫生或其他專業人士的指導。 大量食肉或者以肉類為主要膳食當然不妥，因為連同大量脂肪、鹽分和其他未必有益健康的物質一同吸收。
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如果想用來增肌，大部份外國研究認為在運動前30分鐘或運動後2小時內飲用乳清蛋白最好，不過也有部份研究認為，只要運動後24個鐘內飲用效過都一樣。 L-glutamine是肌肉中最常見的氨基酸 健身奶粉種類 (61%)，對肌肉發展甚為重要，平日可於肉類中攝取，但運動過量會加速流失，需適量補充。 L-glutamine亦是免疫系統的能量來源，劇烈運動會加速流失，適量補充可提高抵抗力。 奶粉幾乎含有牛奶中的所有營養物質，不同製作工藝會導致不同品牌的奶粉損失掉一些營養，多數奶粉和新鮮牛奶相比較，容易損失掉的營養是維生素C和B12。
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這個在健身奶粉補充品類別來說是比較少見的，因為一來這個蛋白質的原料比較貴，二來如果飲用乳清蛋白沒有問題的話一般都不會選擇價格相對比較高的但吸收速度較慢的蛋白 (egg albumen powder)。 健身奶粉高蛋白補充品最為人熟悉的成分其實是 乳清蛋白 (Whey Protein)，很多人去選購健身奶粉幾乎就等於去買乳清蛋白。 乳清蛋白是屬於吸收速度比較快的一種，喝下去之後氨基酸營養能夠在大概一小時達到高峯濃度，所以在健身運動之後盡快飲用就能夠把握增肌的黃金時間 – 合成窗口 (anabolic window)。 但澳洲註冊營養師劉曼翎強調，單是增加攝取蛋白質並不能增加肌肉量，而是要運動量及蛋白質攝取量並行。
健身奶粉種類: 蛋白粉推薦4.L-卡尼丁 (L-Carnitine)
不同類別的健身奶粉，都各有不同的成分特質，而這些特質也會決定了什麼時間飲用，才能發揮最大的功效。 相信所有無論是有經驗的健身老手，又或是剛開始健身，希望改善身型的初學者都必定會使用的常見補充品，除了精明地分別不同牌子、不同品質、不同成分外，要讓健身事半功倍還需要知道不同種類的乳清蛋白，在什麼時候飲用才能發揮最大的效果。 Dymatize Nutrition是一家製造高品質健身補充品的大型製造商，Elite Casein 的蛋白質成份跟Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein相似，來自100%膠束酪蛋白，但蛋白質含量多一點，每份含25克蛋白質和5.4克支鏈氨基酸(BCAA)。 它的每份250毫克鈉含量也比較ON酪蛋白的低一點，而且Dymatize 保證本產品不含麩質和禁用物質，售價也便宜一點，因此我也推薦給大家。
健身奶粉種類: 蛋白粉推薦1. 增重粉 (Mass Gainer)
Smart Supplement於2015年成立，迅速成為香港極受歡迎的健身補充品專門店，網店銷售以外亦設有多間實體店，獨家代理多款頂級品牌。 代糖用來取代食用糖，睇落以為比較健康，其實都唔是完全對身體無害。 天然代糖從天然植物中提取，例如山梨糖醇、甜菊糖、木糖醇等，而人工代糖則是由人工合成，包括阿斯巴甜、安賽蜜(乙醯磺胺酸鉀)、三氯蔗糖。 從筆者近年的觀察所得，坊間的意見分為多派：一部分對健身奶粉/蛋白粉 存有忌諱，把它和禁用藥品 (如合成類固醇/生長激素)混為一談；另一部分則對 supplement 深信不疑，認為所有成份早已清楚列在營養標籤，無容置疑。
健身奶粉種類: 增加肌肉
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健身奶粉種類: 酪蛋白功用
蛋白質成份方面，包含濃縮乳清蛋白和濃縮牛奶蛋白，前者比較容易消化吸收，後者保留了牛奶多種成份，即包括酪蛋白，所以吸收速度較慢，因此可分別快速和緩慢地釋出氨基酸。 以最多人選擇的巧克力味為例，每100克份量含 388 卡路里、50克碳水、31克蛋白質，是比較多蛋白質的一款增磅奶粉。 如果你急著增重，MuscleTech Mass Tech 健身奶粉種類 Extreme 2000 絕對非常適合你，這款極限增肌粉選用葡萄糖聚合物、燕麥麩、異麥芽酮糖3種碳水化合複合物，需要較長時間消化，慢慢被身體吸收，避免被轉成脂肪。 每100克粉末含77克碳水化合物，雖然它只有11克蛋白質，但選用100%全乳清蛋白，保證了最優質及最容易消化吸收的蛋白質來源，包括濃縮乳清、分離乳清、水解乳清，每100克粉末共提供360卡路里，而且還包含10克肌酸和8.2克亮胺酸等21種維生素及礦物質，有助加強健身效果。
健身奶粉種類: 蛋白粉推薦9. 肌酸 (Creatine)
Six Star Pro Nutrition Elite Series 深受運動員歡迎，採用100%優質酪蛋白成份，每份量含24克蛋白質和4.9克支鏈氨基酸（BCAA），經實驗測試結果證實，測試對象比只服用一般乳清蛋白的人，其肌肉發展高4倍、強度高2倍，協助用家建立強壯瘦肌肉。 順帶一提，這個酪蛋白產品其實也是由MuscleTech Research & Development 製造出品的，產品質量有保證，而且售價比MuscleTech原本的酪蛋白產品便宜一點，因此也值得推薦給大家。 另一個研究是由荷蘭馬斯特里赫特大學的研究團隊進行，並將研究結果發布在《Frontiers in Nutrition》期刊。 健身奶粉種類2025 健身奶粉種類 所有人在為期12週時間內會進行密集舉重，一半參與者每晚睡前也會喝下一份含30克酪蛋白和15種碳水化合物的混合飲品，另一半人只給予無能量飲品作安慰劑。
健身奶粉種類: 最佳增重蛋白粉推薦2023，瘦身材增磅操肌練大隻必看
對多款「增肌減脂」健身奶粉聲稱加入L-carnitine後，可減身體儲存脂肪以達至減脂，劉曼翎表示，目前臨牀研究對該成分效果結論不一，故難講能否有效減脂。 而部分「運動後補充蛋白質」健身奶粉中的配方BCAAs，劉稱有中立臨牀研究認為BCAAs未必較一般胺基酸佳。 ALLMAX AllWhey Classic 以100% 乳清蛋白來源製成，包括濃縮乳清蛋白和成本較高、最純淨的分離乳清蛋白，每份量含30克蛋白質，並富含人體必需的氨基酸，對比其他品牌的健身奶粉，AllWhey Classic 擁有較高碳水化合物。 另一個貼心小設計我自己特別喜歡，ALLMAX Nutrition的勺子有專利設計Scoop-Lock，可以固定地放在樽身內側頂部，下次使用時不怕粉末弄到勺柄，也不需要在粉末中尋找勺子。
因此大部分增重粉中的蛋白質都會選擇複合蛋白（也就是混合多種蛋白質）作為原料；由於消化吸收速度慢的特性，因此適合在早上或晚間使用，能幫助身體長時間維持在“營養盈餘“的狀態，以達到更好的增肌效果。 MuscleTech Mass-Tech Elite增重奶粉的碳水來自多相碳水化合物複合物，包括麥芽糊精、燕麥麩皮、藜麥、蕎麥、小米、異麥芽酮糖，這類碳水含較多纖維而較低糖，是較理想的碳水化合物的一種。 美國Journal of the International Society of Sports Nutrition曾出版一項研究有關於 含有碳水化合物的蛋白粉（下稱「增重粉」）與沒有碳水化合物的蛋白粉（下稱「分離蛋白」）對負重運動的影響。 他們被分為三個吸收不同補充品的組別，包括碳水化合物、 增重粉及分離蛋白。
健身奶粉種類: 健身奶粉/蛋白粉 vs 違禁藥品
蛋白質在身體擔當非常重要的角色，主要用作促進生長發育和修補組織，如修補肌肉、參與製造酵素和荷爾蒙，以及維持免疫系統、頭髮與指甲的健康；蛋白質亦是提供能量的3大營養素之一。 一般成年人的蛋白質每日建議攝取量，為每公斤體重約需0.8至1克。 以一名60公斤成年人為例，蛋白質建議攝取量為48至60克。 常見蛋白質豐富的食物，有肉類、 家禽、魚類、奶品類、雞蛋、堅果和豆類等。
一隻雞蛋和一杯牛奶各提供6至8克蛋白質，100克熟牛柳則有約30克蛋白質。 濃縮乳清蛋白的營養成份也不能忽視，例如包含卵磷脂和共軛亞麻油酸 CLA，當中的卵磷脂可以令水和牛奶充分混合，有助於改善混合性，也是人體細胞的重要成分之一，而乳糖酶比乳糖更易於消化。 三種乳清的混合有助使ON乳清蛋白粉成為一種非常全面的產品，包含各種蛋白質有各自的優點。 與蛋白質豐富的食物相比，蛋白質補充劑固然方便，但並非提供全面營養，如總熱量與碳水化合物攝取不足，即使大量增加蛋白質攝取，身體都會運用蛋白質來產生能量，有可能削減其功效。
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健身奶粉種類: 註冊中醫師楊明霞
因為絕大部份supplement的成份都能從天然食物中攝取，例如蛋白質、肌酸、BCAA 均都能從肉類中找到，身體早已適應去吸收處理，supplement 只是補充所需，副作用相對較少。 但非天然藥物例如合成類固醇和生長激素等，則會大幅度改變身體的新陳代謝，風險非常高，在香港市面銷售亦屬違法，絕不鼓勵。 健身奶粉種類2025 胺基酸是構成蛋白質的基本單位，如食物含有所有身體無法製造的必需胺基酸，便是高生物價值蛋白質，又稱「優質蛋白」。 如未能從飲食中獲取所有必需胺基酸，會影響肌肉生長及修復。 由於它會在胃部凝結，需要較長時間消化，一般較常在睡覺前使用，所以較少出現在辦公室或健身房。
不少工廠均會同時生產運動supplement和受管制藥物 (包括醫療用藥)。 部份公司為降低成本，對產品缺乏監管，結果容易令supplement受到污染 (例如和其他藥品共用生產設施輸送帶等，詳見下表)。 而鑑於監管條例的漏洞，supplement 實質含有的成份亦經常與營養標籤上所顯示的有出入，消費者往往喫了列入劣質的加料產品也懵然不知。 蛋白粉的主要成分是乳清，含有乳糖較少，所以輕度乳糖不耐受的人也可以喝蛋白粉。 乳清蛋白粉中的蛋白質比例明顯比奶粉更高一些，同時乳清蛋白可以更快的被人體吸收，非常適合增肌人羣需要較短時間迅速補充蛋白質。
大家最經常聽到的應該會是乳清蛋白，Whey Protein，這是一種最大路的健身用蛋白質補充品的主要成分，從牛奶提煉出來經過多重工序去除多餘的脂肪、碳水化合物、糖分以及雜質等等。 劉續說，市面上的健身奶粉主要分「增肌增磅」、「增肌減脂」、「運動後補充蛋白質」3大類，成分以各類蛋白質為主，視乎種類再添加碳水化合物、人工調味、額外糖份及其他營養素等，因此用家宜視乎目標揀選奶粉，以免適得其反。 除了以上3種乳清蛋白，其實還有一種更常見的「乳清蛋白混合物 (Whey Protein Blend)」，大部份乳清蛋白粉都是這一種，各大牌子用不同配方製成的產品，可以是純乳清蛋白粉(濃縮乳清+分離乳清)，亦可能是混合咗其他蛋白質(例如乳清+酪蛋白)，甚至有些會添加某些營養素。
乳清蛋白佔總蛋白質含量的20％，容易消化及含豐富的支鏈胺基酸，尤其是亮胺酸，對於肌肉生長和修復起關鍵作用。 研究指出，2至3克亮胺酸可以最大程度地刺激肌肉的合成，建議選擇每份含有20至25克優質蛋白（見知多啲）的蛋白質補充劑。 如果你現在的健身目標是增肌，撇除訓練和休息方面，這個時期的飲食上你需要足夠的熱量來去供給身體進行完成蛋白合成的工作，而這個額外的熱量應主要來自優質碳水化合物和蛋白質，因此應該選擇一款熱量與蛋白質含量較高的產品，如：Extreme Mass、Synergy5 或Superior Whey。 消化吸收速度比較中等的是蛋白 (Egg Albumen Powder)。
健身奶粉種類: 分離乳清蛋白 (Whey Protein Isolate)
她解釋，增加肌肉須訓練肌肉羣組，訓練過程中肌肉組織會損耗撕裂，再由新生肌肉細胞修復補充，周而復始下肌肉就會慢慢增加。 而由不同胺基酸組成的蛋白質，就是形成新生肌肉細胞的原料。 以為飲健身奶粉就會變得肌肉發達：雖然大部份專業健美運動員都提倡甚至推介健身補充品，但不代表飲了健身奶粉就會長肌肉。 可以肯定的是健身奶粉提供的額外蛋白質或者支鏈氨基酸（branched-chain 健身奶粉種類 amino acid）有助運動後的復元，但大前提是身體有這個需要。 健身補充品的補充之意，就是補充輔助，並不是取代正常飲食和運動訓練。
分離乳清蛋白(Whey Protein Isolate) 是進階版乳清，製造時多了一個步驟，將乳糖及脂肪等雜質分離，所以多數都是無乳糖或接近無乳糖，適合乳糖不耐的人使用。 由於乳清分子較細可被身體快速吸收，而且蛋白質含量可達90%，所以分離乳清蛋白粉售價較貴。 原來研究指出， supplement 含有禁用成份的主因是受交叉污染 (Cross-contamination)。
