不妨參考一下蘇民峯師傅和麥玲玲師傅對十二生肖整體運程的預測。 犯太歲的生肖則到廟宇攝太歲，不過需留意這15個日子。 樂齡科技能夠提升長者的生活質素，同時減低照顧者的負擔，期望日後透過民、商、科、官的夥伴合作，為本地長者提供更多家居智能系統，實踐居家養老的目標。 「如魚得意」（$218）師傅將沙巴斑魚、金華火腿和冬菇切成薄片，盡顯功架，並將材料排列得有如中國神獸麒麟的鱗甲，取其大吉大利之意，是不容錯過的共享美饌。 魚片以胡椒和薑蔥佐味，配搭炒脆米和鮮製魚湯，非常惹味。
- 豬手做法有很多，南乳豬手、紅燒元蹄、髮菜豬手等等，以下就是簡易的南乳炆豬手食譜。
- 米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」行政總廚蕭顯志師傅構思賀年菜單時，致力於將傳統經典粵菜及手藝與富現代感的賣相融合，並配搭上奢華的材料如鵝肝、魚子醬和金箔等，為粵菜帶來新氣象 。
- 即日起至 2018 年 3 月 31 日，明閣及酒店多個宴會場地亦將提供節慶盛宴菜單，為賓客與摯親好友及工作夥伴準備多款意頭十足的菜式，共享美酒佳餚，展開豐盛富饒的新一年。
- 另外，當智能煤氣錶探測到家居有不正常的用量或洩漏，會自動切斷供氣，進一步確保家居安全。
- 無情雞一般出現在「尾禡（農曆十二月十六日的祭祀後聚餐）」，但也會發生在「頭禡」、即正月初二開年。
- 金銀蛋指皮蛋和鹹蛋，配上不同蔬菜和上湯或雞湯一同烹煮，可以濕濕潤潤配白飯喫，又可以把湯喫得一乾二淨，清淡得來又帶有點鹹味，是下飯的不錯選擇。
- 顧名思義，僅僅是喫中午飯而已；因為傳統上媳婦要照顧夫家飲食，因此女兒回孃家拜年喫飯後便要趕回夫家，準備晚飯。
豬手做法有很多，南乳豬手、紅燒元蹄、髮菜豬手等等，以下就是簡易的南乳炆豬手食譜。 凱悅軒近日帶來大澳風味，好讓饕客回味昔日香港漁村情懷。 此外，還有「大澳蝦膏鮑魚滑雞煲」、「金湯巖米釀原條花膠筒」、「酥炸九肚墨魚餅」、啫啫蝦乾肉碎芥蘭煲」及「迷你缽仔糕」，供應日期由即日起至 2022 年 3 月 31 日，大家定必食過番尋味。 開年飯，是廣東人在農曆新年第一餐餸菜最豐富的聚餐。 隨著晚市禁堂食令生效，夜上海(香港店)適時推出外賣自取精選組合(港幣$1,988)，包括六道廣受食客歡迎的美饌，如紅燒元蹄、栗子鮑魚燜雞煲、鮮筍爆遼參花膠筒等。 百樂潮州及旗下子品牌滿樂潮州共推出三款十道菜的「迎春宴」、「接福宴」及「百樂宴」，，囊括一系列正宗潮州風味而兆頭十足的賀年菜，包括龍鬚發財金衣卷、紅燒花膠海皇翅、二頭湯鮑炆鵝掌、潮州蔗渣煙燻鴨、鳳凰煎年糕等。
開年飯: 開年飯寓意菜式#7｜如意福袋
另外，也可到戲院欣賞賀歲片、年宵市場、新年市集、新年好去處及香港10大廟宇求籤，轉個好運。 想要求姻緣，則介紹你到香港各區最靈「求姻緣」寺廟。 米芝蓮一星中菜廳逸東軒中菜向來有水準，賀年菜式更令人期待，喫過多款好意頭招牌菜包括：「年年有餘」（清蒸東星斑）、「四季興隆」（鮑魚、蠔豉、花菇、婆參）、「龍馬精神」（西蘭花馬蹄炒蝦球）、「齊齊撈起」（蟶子皇撈雞）等，2022 壬寅虎年會更好。 開年飯 除了堂食賀年菜單外，更有多款精選砂鍋菜式如高湯焗波士頓龍蝦、花雕雞油蒸膏蟹、乾蔥鮑魚雞煲等，或鮑魚盆菜外賣，在家中慢慢品嘗。 即日起至 2018 年 3 月 31 日，明閣及酒店多個宴會場地亦將提供節慶盛宴菜單，為賓客與摯親好友及工作夥伴準備多款意頭十足的菜式，共享美酒佳餚，展開豐盛富饒的新一年。 團年飯開年飯盛宴菜單每席由港幣 $9,388 起，敬請於最少一天前預訂。
另有多款充滿意頭的賀年菜式，如「鴻運當頭」（包括蜜汁叉燒、脆皮燒腩肉、話梅車釐茄）（$498）、「生財好市」蠔豉花菇扒生菜（$398）、「年年大利」蠔豉蓮藕煲豬脷湯（$398／4位用）等，寓意新一年事事如意、豐衣足食。 新春將至，城景國際推出迎春接福套餐及歡聚套餐，迎接新年！ 開年飯2025 歡聚年年套餐內有三文魚刺身撈起、天白花菇大利好市鵝掌、花膠螺頭燉湯、生財顯貴雞等，更有賀年油角仔、黃糖椰汁年糕等賀年食品。
開年飯: 開年飯寓意菜式#9｜金銀蛋上湯浸豆苗
喫甚麼魚都沒所謂，但跟喫雞的原理一樣，都記得要喫有頭有尾的魚，所以最好、最簡易的食譜就是蒸魚，簡簡單單也能喫到魚的鮮味。 髮菜蠔豉就是取其「發財好市」，相信這也是不少人的希望，希望經濟好，人人有工開，而冬菇髮菜蠔豉就是家家戶戶做節、過年時必食意頭菜。 開年飯2025 屬兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬、鼠、牛、虎人士兔年運勢大公開！
紅燒元蹄是新年聚餐不可缺少的菜式，因為代表橫財就手。 奧卑利的元蹄，以獨特的香油技巧，創製出深紅色醬汁，大紅富貴，盡顯吉祥。 上海炒年糕是菜單的亮點之一，白米經過浸、蒸、打、糅，成為煙韌的年糕，工序繁瑣，味道一絕，寓意步步高昇。 奧卑利賀年套餐定價為 HK$2,588 四位，每加一位客人為 HK$600。
開年飯: 團年飯菜單食譜11. 白酒忌廉藍青口
冬至、過年必食雞，因為雞取其「吉」的近音，其實甚麼做法的雞都可以，但必定要喫一整隻雞，取其完整之意頭，寓意來年吉利，鴻運當頭。 金銀蛋上湯浸豆苗既健康又有寓意，代表著「金銀滿屋」，當然在新一年不能缺少啦！ 金銀蛋指皮蛋和鹹蛋，配上不同蔬菜和上湯或雞湯一同烹煮，可以濕濕潤潤配白飯喫，又可以把湯喫得一乾二淨，清淡得來又帶有點鹹味，是下飯的不錯選擇。
另外，不少巿民昨日上午到街巿購買食材準備開年飯，部分巿民表示政府放寬防疫措施，眼見社會逐步復常，故花費時較鬆手，亦有巿民因外地親友回港相聚，因此也表示會在揀選食材上多花費。 該海味店年初七恢復營業，他表示屆時會再與員工食「開工飯」。 他表示，政府放寬防疫措施後生意回升兩三成，但未回復疫情前水平，期望有較多遊客來港，並盡早放寬「口罩令」，令社會復常。 食生菜就是取其「生財」的寓意，但平時簡單的蒜蓉炒生菜可能大家會覺得平淡，這道蠔豉生菜包，有新意之餘，也配有「好市」意頭的蠔豉，不妨這個牛年試試。
開年飯: 海味店堅守傳統 開年飯八餸一湯
餐廳另設營致富貴紅燒佛跳牆，以矜貴上乘食材製作，如日本關東遼參、花膠、二十六頭日本皇冠吉品鮑魚、蠔豉、鵝掌等，只限外賣。 看彤福軒每道新年菜式寓意已食指大動：歲歲平安（椰汁香芋鮮百合煮雞豆米）、財源滾滾（酥炸蟹肉髮菜卷）、花好月圓（西班牙紅蝦灌湯包）、年年有餘（上湯鮮蝦魚皮角）等。 2021 年 2 月 1 日至 10 日期間，餐廳更特別推出以最優質的粵菜食材製作成 8 道菜新春菜單，包括松茸蒸斑片、紅燒鮑魚配豬肘和竹笙、魚肚燴牛肝菌麵等。 摩登揚州菜餐廳奧卑利推出九道菜嚐味菜單，讓食客與親友共享。
開年飯: 團年飯2023推介14. 都爹利會館：賀年點心及菜式
春茗宴會一年一度，意義重大，除了確保食物品質外，我們有專人每日核對訂單，避免任何遺漏及錯漏，如果閣下有任何查詢，建議早一日跟我們確認。 另外，外送服務亦非常重要，我們提供免運費的地面交收服務，會因應情況盡量停在貴公司樓下，司機到達前會致電通知確認交收地點，如果需要上門服務，請致電或WhatsApp我們查詢。 開年飯2025 逸東軒由即日起至2月5日於午市及晚市供應9道菜的新春團年套餐，$3,500／4位用、$5,280／6位用。 翠亨邨推出了3款節慶脆豬禮盒，脆豬於取貨當日新鮮製作，分別有金玉滿堂節慶脆豬禮盒 、鴻運當頭節慶脆豬禮盒、包羅萬有節慶脆豬禮盒，全部可供6-8位用。 至於本港，最近煤氣公司推出「智醒生活暖萬家捐贈」計劃，為全港一萬個有需要的家庭安裝智能控制器及智能煤氣錶，方便長者和家人遙距監察爐具情況。 智能控制器可連接長者現有煮食爐，將之連接長者和照顧者的手機，一同監察煮食爐。
開年飯: 團年飯2023推介12. 麻辣燙Chilli Fagara：新春賀年菜式
為何開年要選在初二而非初一，南粵風俗對開年飯有什麼要求和禁忌、乃至開年菜式有什麼寓意？ 大部分人都想率先知道自己生肖於來年的運勢，大可一看蘇民峯師傅對兔年12生肖整體運程：屬兔/龍/蛇、屬馬/羊/猴、屬雞/狗/豬、屬鼠/牛/虎。 開年飯2025 今年兔年犯太歲有5個生肖，屬犯太歲生肖的朋友可考慮在這15個日子到廟宇攝太歲。
開年飯: 團年飯菜單食譜16. 大吉大利湯圓
新年原來都要喫腐竹，取其「富足」寓意，有些家庭會喜歡將腐竹煮成腐竹雞蛋糖水，做團年飯後甜品。 不過如果想當團年飯主菜，這道蠔油冬菇腐竹燜雞翼也是新穎選擇。 然而，隨著長者年紀越大，身體機能減弱，家人必須好好注意家居安全，除了基本的家居設計，如扶手和較低的工作臺之外，安裝一些有監測功能的智能系統是未來的發展趨勢。 歐美和澳洲已發展各式各樣的智能監測系統，運用物聯網（IOT）概念，為獨居和居住於長者住屋設施的長者提供服務，令長者、家人和照顧者可以更安心。 開年飯 迷你盆菜「福滿小盆聚」（$238），有花膠、鮑魚、海參、乳鴿、鮮冬菇、炆腩仔、蓮藕、蘿蔔、枝竹和西蘭花，用料豐盛。
開年飯: 團年飯盆菜食譜2. 蔥油雞
企業舉辦的春茗，一般要先跟各高層、客戶定好日子，選擇場地，確認人數等，如果選定日子被佔用，又要再定一次，或訂其地地方，有時為遷就時間選擇比較偏遠的地方舉辦春茗，對一羣飲飽食醉的參與者亦帶來不便。 當然，有公司企業如果公司面積不足，會租用商用場地舉辦春茗，費用不高之餘亦可透過公司到會外賣服務解決食物提供的難題。 豬手也是另一道團年飯、做節飯必喫菜式，寓意橫財就手。
開年飯: 團年飯外賣2022｜2.美心中菜
中環國金軒誠獻五道意頭賀歲粵菜及精緻甜點，以福籃滿載吉兆迎新年。 包括牛油松露汁焗開邊澳洲龍蝦、日本米浸東星斑球、蝦籽花菇扒柚皮、發財好市（發菜、柱甫、蠔豉、大利）、如意吉祥（榆耳、黃耳、雪耳、竹笙、發菜、北菇）及賀年糕點。 《銀杏館》一眾老師傅為大家精心製作出「兔躍新春中式到會套餐」，全港送貨，可選 4-6人 / 8-10人餐，一共十道菜式餐品，全部無味精、無添加、無防腐劑，部份食材更採用自家有機農莊作物。
開年飯: 團年飯2023｜2.豐食FEAST
萬一長者離家時忘記關火，智慧爐具會透過手機發出警報，用戶即使不同住，甚至身處海外，亦可透過手機遙距關閉煮食爐。 另外，當智能煤氣錶探測到家居有不正常的用量或洩漏，會自動切斷供氣，進一步確保家居安全。 民間相傳年三十至初一，是諸神休息的時間，初二才歸位看顧眾生。 因此傳統上初一忌殺生，整日守齋，多謝神明；但到年初二便可以大魚大肉，開年飯是故留待年初二。 民間相傳相傳年三十至初一，是諸神休息的時間，初二才歸位看顧眾生。 農曆年初二傳統要喫開年飯，其中廣東人對這頓飯尤其講究。
開年飯: 團年飯菜單｜18款新年食譜輕鬆煮：老火靚湯＋巧手菜＋鮮味海鮮
其他精彩菜式還包括笑口常開(碧綠蝦球炒帶子)、年年有餘(清蒸海東星斑)及步步高昇(蒜香韮菜火鴨粒炒飯)。 最後以三款風格各有特色的甜點作結 — 開年飯2025 金銀滿屋(陳皮蓮子紅豆沙湯丸、香蕉蓮蓉芝麻球、椰絲奶皇糯米卷)，為晚宴畫上完美的句號。 十位用八道菜賀年菜單價錢為每圍港幣12,888元 開年飯 (另收10%服務費)。 Yamm在新年期間推出節日自助餐，以象徵「年年有餘」的海鮮為主題，另外也有賀年食品，包括象徵「撈」得風生水起的賀歲珍寶海鮮撈、寓意家肥屋潤的鴻運乳豬等，相信大人小朋友都可以盡情享用。 香港朗廷酒店全天候自助餐餐廳The Food Gallery在新年期間開啟美食之旅，呈獻一系列風味精選美饌，包括鯪魚蒸滑豆腐「老少平安」、寓意「豐衣足食」的招牌鮑羅萬有炒飯、祝願年年有「餘」的清蒸比目魚、唐閣招牌菜乳豬等喜慶限定菜式。
套餐更有多款美食，包括富貴黃金炒飯、鳳凰雞、海參碧玉廿羹等。 2018 團年飯開年飯米芝蓮粵菜：星級賀年菜新春將至，米芝蓮星級粵菜食府明閣呈獻多款全新賀歲美饌喜迎新歲。 此外，鄧師傅亦特別設計了兩款團年及新年套餐，於1月21至25日午市及晚市供應，當中「如意吉祥團聚套餐」矜貴非凡，菜式包括黃金焗蟹蓋、松茸油泡龍蝦球、蟹皇燴官燕及海參原隻八頭鮑魚等，價錢為$18,888（十位用），適閤家庭團聚或商務宴客。 另有「年年有餘」（古法花尾龍躉斑翅）、「發財好市」(金瑤髮菜蠔豉大脷）、 「以團和氣」（南乳竹笙上素粗齋煲）、「哈哈哈笑」（三蝦鮑汁扣柚皮）、「財源廣進」（櫻花蝦雞油豆苗）及「豐衣足食」（鮑魚飄香荷葉飯），價錢由 $238 開年飯 起。 米芝蓮星級餐廳文華廳的菜式向來精緻用心，賀年菜式更是彰顯師傅對食材的研究！
開年飯: 團年飯2023｜4.銀杏館
都爹利會館的團年、開年飯，以正宗粵菜為烹調基礎，於午市時段推出 5 款全新新春點心，包括金魚造型的烏魚子蝦餃、松露竹笙如意餃和流心煎堆等，以及 7 款全日供應的新春特色菜式，包括吉祥粵菜花膠人參石斛燉雞湯、香芹馬蹄炒龍蝦、生炒臘味櫻花蝦糯米飯等。 不想費心思選擇的話，那就將重任交予餐廳指定的六道菜及八道菜餐單，精選菜式包括酥炸蝦膏蜜餞煎金蠔、蠔油香菇燜 25 頭吉品鮑魚、髮菜蠔豉燜豬手及紅棗桂圓燉燕窩。 新春期間又設四人用團年套餐，八道菜包括：貴妃生汁芝麻蝦、髮菜蠔皇扣南非鮑魚、清蒸東星斑、富貴脆皮燒雞、花膠雪蓮子響螺燉雞湯及傳統蓮蓉焗西米布甸等，供應日期幅即日起至 2 月 7 日，價錢 $4,388。 米芝蓮二星粵菜餐廳「營致會館」行政總廚蕭顯志師傅構思賀年菜單時，致力於將傳統經典粵菜及手藝與富現代感的賣相融合，並配搭上奢華的材料如鵝肝、魚子醬和金箔等，為粵菜帶來新氣象 。 除了單點菜式，「營致會館」特別推出獨特的八道菜套餐，對於一圍十位客人的聚會至為合適。 蕭師傅用心炮製的菜單包括了一系列符合大眾口味的粵式佳餚，當中必不可缺的當然是金鳳報喜燕(瑤柱雞絲花膠燴官燕)及紅運當頭(脆香貴妃雞)。
