在臺南若要喫日本料理，吉藏日本料理通常是我的首選，中午定食是比較實惠的選擇不過一份也要 280 元，再加點一些的話，我看七八百元也跑不掉而在吉藏附近還有一間懷石… 出門喫美食的時間到，坦白說帶著兩個小朋友很少開發新餐廳了，不過還是要喫飯啊！ 這次來到臺南新光三越新天地新開幕的 MIACUCINA，其實我們還是比較愛跑百貨公司…
APA飯店-淺草田原町站前店，走商務旅館，整個行李箱攤開，佔滿了，空間真的不大，但小巧精緻，讓人住宿還可以接受，畢竟只是睡幾晚上，省錢比較重要。 APA飯店淺草田原町站前店，訂雙人房－禁菸房型，3晚5977元，超好康，臺灣的住宿旅店實在又貴，這價格非常佛心。 對多數人而言，「懷石料理（kaisekiryouri）」四個字代表著精緻的日本料理套餐，然而懷石料理原本與「茶道」息息相關，專指在正式茶會上，主辦者為了來品茶的客人準備的菜、飯，以三菜一湯為主。 而「野生鰤魚｜花椰菜｜蛤蜊」則是將鰤魚輕煎過表面，仿若日本生魚片，但搭著海瓜子與白色的蛤蜊泡沫，底下還有青花椰菜與毛豆做成的泥，最後淋上帶著香柚香氣的奶油醬汁，香醇中又透點柑橘的清香感。 像是開胃菜「鮭魚卵｜西班牙紅蝦｜章魚」，三款小開胃菜包含鮭魚卵，簡單以茴香、紅椒點綴；及碳烤過的西班牙紅蝦，以蝦夷蔥提香；還有布里歐吐司加奶油煎過，上頭有舒肥慢煮過的章魚、風乾臘腸、酸豆等，風味淡雅，嚐得出各式食材堆疊出的獨特風味。
上原日本料理菜單: 套餐亮點：雞腿蔥串
當中一直深受客人歡迎的今佐日本料理招牌菜式，包括鹽烤長野縣香魚、巖手縣生蠔配粟米天婦羅、石垣石烤鮑魚配飛驒牛柳均是不可錯過的料理。 上原日本料理菜單 日本料理無人不歡，當中料理變化多端，每次跟友人相約去日本餐廳，都要問清楚想試的菜式：是廚師發辦的Omakase、抑或惹味的爐端燒、手打烏冬或便當。 鍾情以上所有日本美食的朋友，定要mark 實以下8間日本餐廳，主要位於中上環及尖沙咀，另有部分位於新界，照顧不同地區的日本迷。 我個人最常往吉藏跑，好像每個月都會去似的小西門開幕之後我也陸續介紹了許多餐廳，當時就注意到外面有一間藏也和食料理藏也和食料理… 上原日本料理菜單2025 你可選擇搭乘「京成電鐵Access特快」到淺草站下車，拖行李走來10分鐘路程，沿途路很平，行李好拖。
- $300的中食有刺身、小缽(沙拉)、燒物(青花魚)、揚物(炸蝦野菜天婦羅)、食事(鮭魚蒸飯)、吸物(味噌豆腐湯)跟甜點。
- 曾獲「十大名人部落客」榮譽，2023年出版《阿里山，出杯》臺灣咖啡主題書。
- 香港半島酒店今佐日本料理，起源於日本新宿，於1995年選址香港半島酒店，由西宮吉彥(Nishimiya Yoshihiko)為鎮店大廚。
- 所有套餐均配有沙律、茶碗蒸、味噌湯、甜品與茶或咖啡。
而「懷石」兩個字的由來，是日本禪僧修行時，為了止飢而把溫熱的石頭放在懷中。 後來延伸為「因為喫了簡素的餐點後能暖胃」，故取名懷石料理。 份量不多，主要是為了接下來品茶時不空腹不傷胃，也稱為「茶懷石」。 不過到了現代，懷石料理變成了「高級料理」的代名詞，餐點的份量、數量都比原先豐富許多。 上原日本料理菜單 上原日本料理菜單2025 主菜的「A5和牛｜馬鈴薯｜香菇」則特別選用A5和牛紐約客部位，恰到好處的熟度，喫起來柔嫩多汁，搭佐的牛肉醬汁加了些綠色的韭菜油提香，很能襯托出牛肉的甜韻，一旁更有綿細的馬鈴薯泥與煎香的香菇，亞洲元素又再度完美穿插展演。 至於外型漂亮的甜點「柳橙｜松子｜脆片」，以血橙製成的冰沙搭著新鮮橙片，主調性酸甜而宜人。
上原日本料理菜單: 臺南‧安平區 上原日本料理
傳統燒鳥調味分為「醬燒」和「鹽燒」，而在「fumée」則各具這兩種特色，尤其講究「鹽燒」的調味方式。 無肉不歡的朋友，有和牛壽喜燒定食（$350）、和牛砂煲定食（$350）與關西煮牛腩蘿蔔定食（$180）；而是日燒魚鮫推介及兩款刺身定食（$240）、魚生飯定食（$290）和刺身定食（$280）適合海鮮愛好者。 上原日本料理菜單 所有套餐均配有沙律、茶碗蒸、味噌湯、甜品與茶或咖啡。
於是馬上出發來去品嘗看看還不到中午客人就頗多的，看來評價料理的確… 最近餐飲業的景氣不是太好，除了比較大規模的餐廳能爆滿之外，據說小餐廳都在苦哈哈從去年年底開始臺南出現了非常多的丼飯，這裡也丼、那裡也丼，真的丼到我都快無感了～不… 上原日本料理菜單 偶爾會跑到高雄晃晃，到高雄也得找些餐廳來喫喫，這次來到了天水玥！
上原日本料理菜單: MIACUCINA 臺南西門店
曾獲「十大名人部落客」榮譽，2023年出版《阿里山，出杯》臺灣咖啡主題書。 Check out 退房，也很方便，一樓大廳放了一臺機器，直接把卡放入即可，不用得到櫃檯跟服務人員check out。 抵達到一樓大廳，水晶吊燈，鏡面設計，整個很bling 上原日本料理菜單 bling，好摩登，充滿現代感，以為到了哪間東京五星級酒店。 Fabien的菜色以法國菜為基礎，卻處處可見日本料理的影像，像是「幹貝｜大蔥｜大蒜」是微炙表面的香甜幹貝，搭上日本大蔥、大蒜泡泡，再以芝麻葉的微苦襯托出主體的甘。
- 在很久之前的某一日，老婆趁我在臺北的時候，在臺南跑去喫了橋北屋然後一直跟我說很好喫，也說要帶我去喫，這麼一拖就經過了一年！
- 其實這裡還有單人房、雙牀房、日間使用房等不同房型，房空間都是「11 平方公尺」，建議可上agoda與booking查詢優惠房價。
- 不過到了現代，懷石料理變成了「高級料理」的代名詞，餐點的份量、數量都比原先豐富許多。
- 其餘值得一試的包括炙燒銀鱈魚配鹽昆布、石班魚伴日式練海醬、北海道馬糞海膽配紋甲墨魚等，值得你把握秋天機會品嚐。
- 以瑞可塔起司（Ricotta Cheese）取代傳統關東煮裡的豆腐，浸滿雞湯更顯鮮美，起司中的乳酸菌與蛋白質能起到保護胃的作用，讓客人好好享用後方的菜色。
之前為了來去 FUN 上原日本料理菜單 TOWER 明華旗艦店，中午就先到高雄來喫飯我和老婆選擇了注意許久的天水玥… 好久沒有認認真真非常放肆非常奢侈的享受握壽司大餐了！ 這次衝著【藏也】推出全新的菜單，又聽說調降了價格！ 二話不說馬上和一夥兒人相揪來去大肆enjoy一番… 又有日本美食進軍臺南，這次是大阪王將餃子專門店，開幕在新光三越臺南新天地店，既然都在我家附近，而且又是我一個禮拜報到數次的美食街，理所當然要趕快去喫喫看，前幾天… 現在多了季節套餐的模式，有地雞腿排黃金原味燒、嫩煎低脂法式地雞捲、鹽烤松坂豚排、安格斯牛小排厚片香煎、鮮青魽魚下巴海鹽燒、壽喜燒與無…
上原日本料理菜單: 臺南一日遊行程規劃-輕旅遊推薦
「本膳料理（honzenryouri）」簡單說是日本料理的「原型」，起源自平安時代的正式宴會「大饗」。 自室町時代確立武家禮法開始，對於用餐方法、禮儀和服裝都有嚴格規定，直到明治時代以後被廢止。 不過在現代日本的婚喪喜慶場合，用餐儀式仍有「本膳料理」的影子。
上原日本料理菜單: 日本料理飯糰式
其實這裡還有單人房、雙牀房、日間使用房等不同房型，房空間都是「11 平方公尺」，建議可上agoda與booking查詢優惠房價。 APA飯店本身走日本平價連鎖商務旅館，櫃檯有服務，雖不及高級飯店那親切專業，簡單英文都可溝通，現日本飯店入住都改用電腦系統，入住者可以點選想要的語言（英文、中文都有），直接在飯店人員指引下操作 Check-in，基本上沒什麼問題。 若你從「田原町站」要搭車到成田機場，在「京成上野」轉車，建議可先走路到飯店對面，過個馬路，搭乘東京Metro地下鐵銀座線的「田原町站」1號出口，電梯下樓，搭地鐵很方便，這樣就不用扛行李下樓到地鐵站。 「小料理屋（koryouriya）」是指能夠提供簡單的料理與酒的和風飲食店，用餐空間不大、氣氛輕鬆。 乍聽之下類似「居酒屋」，但小料理屋更注重、強調料理人的「廚藝」與「招牌菜」，也更有人情味。 簡單說就是比居酒屋來得更講究美味，因此會培養出屬於自家的忠實顧客。
上原日本料理菜單: 鮨老大 日本料理
「fumée」之名本為法文「煙」的意思，其logo的設計原型則取自易經六十四卦中的「鼎卦」，上木下火的卦象代表燃木煮食，化生為熟，不僅呼應「焼鳥 市松」的料理精神，也意味著在臺延續正宗日本燒鳥文化的態度。 上原日本料理菜單2025 餐廳內部空間設計亦延續大阪本店的概念，圍繞烤臺的ㄩ字型吧檯座位為主要用餐區域，共有18席，以黑色鐵件與木紋打造簡潔俐落的空間，橘色燈條象徵燒紅的炭火，凸顯做為空間主角的烤臺，而饕客能近距離觀賞廚師精心準備佳餚的身影，享受美食美酒的氣氛。 上原日本料理菜單 特選三點盛有齊炙燒赤鯥、炙燒松葉蟹腳配三文魚籽和蟹味噌醬炙燒汁煮蠔，讓食客由淡至濃，體驗每貫壽司。 其餘值得一試的包括炙燒銀鱈魚配鹽昆布、石班魚伴日式練海醬、北海道馬糞海膽配紋甲墨魚等，值得你把握秋天機會品嚐。 千両的「職人壽司」系列根據日本二十四節氣精選當季時令食材入饌，以當造魚鮮如廣島蠔、赤鯥魚、松葉蟹、銀鱈魚、三陸海岸沙甸魚、三重石斑魚、北海道北寄貝、北海道馬糞海膽、紋甲墨魚、吞拿魚等手工呈獻壽司。
上原日本料理菜單: 日本餐廳連鎖店 千両
$300元的中食定食在份量及口味上是很划算的，$1,200的則是每一項料理都很獨到，上原是日式料理，但擺盤上會參酌西式擺盤，在視覺美感、菜色精緻度及味覺層次上都很具水準。 再單點了一份有鮭魚、鮪魚、花枝、蝦…等的6貫綜合握壽司$360，有魚生也有炙烤做法，如果是單純喜歡喫壽司的可以嘗試單點。 上原日本料理菜單 今天是平常日，我們坐在外面的一般座位區，上原有中餐定食，價位是$300跟600，算是十分超值，假日中午也有供應，我點了一份$300跟一份$1200的，如果不喫生魚片或牛肉的話可以跟服務人員說，會換菜。
上原日本料理菜單: 臺北美食【辰壽司割烹】期間限定大閘蟹套餐／不用自己動手剝／超濃鬱的蟹膏蟹肉握壽司／臺北頂級無菜單日本料理／預約制 – 壽司羊 的 美食旅行
Fabien提到，此次的聖誕菜色屆時可能會隨每日食材進貨而再稍作調整，以求讓顧客嚐到所有食材最好的品質與風味。 「美享地餐廳」現定義為當代法式料理(Contemporary French Cuisine)，並連續兩年獲米其林美食指南入選餐廳。 3月延攬米其林一星主廚Fabien Vergé擔任主廚，午間套餐每人2,580元+10%，共有5至6道餐點；晚間套餐每位3,580元+10%，可品嘗8至9道料理。 [NOWnews今日新聞] 離聖誕節不到2個月，全臺高檔餐廳紛紛推出聖誕大餐。 高雄萬豪酒店11樓的「美享地餐廳」，今年3月剛邀來象牙海岸長大的星級新主廚Fabien Vergé，秉持多年法國、香港等地餐廳背景，並曾在臺北自己開業，還榮獲米其林一星殊榮。
上原日本料理菜單: 定食8
Zuma以摩登料理手法為食客帶來新派日本美食，包括薄切火灸牛肉、薄切火灸吞拿魚配蒜片、和風蒜味燒肉眼等，配以不同雞尾酒，讓你大飽口福。 「會席料理（kaisekiryouri）」和「懷石料理」的日文發音完全一樣，但定義上稍有不同。 上原日本料理菜單 上原日本料理菜單2025 「會席料理」原本是「本膳料理」的「簡化版」，後來變成日本料理屋的「宴會」餐飲代名詞。 一整套包括先付（前菜）、椀物、生魚片到最後的甜點，大約七到九種品項不等，每家料亭或大飯店提供的菜單略有不同。
上原日本料理菜單: 高雄天水玥佛祖火鍋
最近Okra 與著名的銀座式威士忌酒吧Mizunara：The Library合作，推出期間限定限量版雞尾酒及開胃小菜（otoshi），包括雞尾酒便當Cocktail Bento（每份HK$350），包括一杯威士忌雞尾酒和三份開胃小菜或日式小喫。 YAKINIKUMAFIA隆重推出全新的omakase體驗，主打尾崎和牛稀有部位。 為了保留尾崎和牛的原汁原味及口感，WAGYUMAFIA引入整頭和牛，由極富經驗的大廚由以正確的方式在港即場切割，去除和牛多餘的脂肪和筋骨，將和牛切割成不同的部分。 在很久之前的某一日，老婆趁我在臺北的時候，在臺南跑去喫了橋北屋然後一直跟我說很好喫，也說要帶我去喫，這麼一拖就經過了一年！ 臺南永華路上除了家樂福那邊開了一排餐廳，在靠近國平路的地方也開了一排這裡有星巴克、全聯與許多家的餐廳，對附近住戶來說實在是頗方便的光合箱子算是比較早開的一間，我… 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。
上原日本料理菜單: 橋北屋 日本家庭料理
比如神前式（結婚儀式）有「三三九度」，指新人需合計喝九次酒，代表結為夫妻。 套餐尾聲的釜飯使用來自日本以碳石墨一體成形打造的「碳鍋」製成，用「青天霹靂米」與雞湯熬煮，加入水果玉米與甜玉米燜熟，再用自製的雞鬆拌勻，搭配小黃瓜、煙燻蘿蔔等配菜，米飯軟硬濕度適中，特殊風味令人意猶未盡。 愛打邊爐的朋友，可以試充滿關西、九州地區風味的滾住食鍋燒烏冬，以熱辣辣的小火鍋上菜，男盛炸雞鍋燒烏冬（$58 ）香脆的炸雞口感外脆內嫩，豐沛肉汁洶湧而出，沾上香濃的豚骨湯底，更顯滋味，呷一口湯頭，喫一口配料，絕對令你大滿足。 主打烏冬的日式家庭料理餐廳俺流亭，由日籍廚師佐次田 上原日本料理菜單 禎(SADAMU SASHIDA)親自主理，精心製作正宗日式湯烏冬、鍋燒烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮、丼飯及各種日式小食等，期望以親民價錢享受多樣化的純正日式料理。
乍看之下不大，但之前有幾次跟公司或招待客戶來喫飯，實際走進去才發現裡面有分數區，其實市政府周遭有幾家型態類似的日本料理店，佔地廣坐位數多，可做散客或聚會包廂生意，上原的前半是一般四人坐位，後面就是料理檯，旁邊就是一間間的包廂，服務人員及廚師都很多。 前陣子發現了一間旅人關東煮，因為就在我常喫的阿龍意麵斜對角店面其實不是很大，但是晚上的生意很不錯，也馬上成為要去喫的美食名單不過老實說我撲空很多次，大家得多注意… 最近在自己部落格都有看到定食 8 的廣告，於是想說來搜尋一下沒想到定食 8 的料理似乎還不錯ㄟ！
料亭不只是享受高級食材的飲食店，同時也是欣賞數寄屋建築、日本庭園與精美餐具、美術品等正統日本文化之美的集大成場所。 許多日本人舉行訂婚儀式，或是政商名流要招待貴客時，都會選擇在料亭用餐。 熱愛海鮮並且因為從小生長在象牙海岸，擅長處理魚料理的Fabien提到，此次聖誕餐，他利用了相當多的高檔海鮮，像是鮭魚卵、龍蝦、幹貝、魚子醬與野生鰤魚等，並且有相當多都來自於北海道。 上原日本料理菜單 籠子燒是來自日本九州的鄉土料理，將雞胸與帶皮雞腿烤至半熟，切塊投入籠具並藉由「炒」的手法使其裹上燻味，再以醬油、椪醋調味，最後以辛香料襯託「出籠」的香氣。 在「fumée」也能與本店一樣可透過套餐形式品嘗16款燒鳥料理，延續「焼鳥 市松」割烹型燒鳥的傳統，以套餐的設計展現雞肉各部位的魅力，並將串燒風味的各種面貌以16品呈現，雞肉的品種則主要採用四種雞：古早雞、竹地雞、蘆花雞、黑羽土雞等。 套餐的第一道菜由溫熱的關東煮作為開端，希望先讓客人暖暖胃，迎接接下來一整套驚艷料理。
上原日本料理菜單: 牛角次男坊 臺南新光三越西門店
$300的中食有刺身、小缽(沙拉)、燒物(青花魚)、揚物(炸蝦野菜天婦羅)、食事(鮭魚蒸飯)、吸物(味噌豆腐湯)跟甜點。 新光三越新天地新開幕「牛角次男坊」讓大家多一個地方可以品嘗美食囉！ 之前要喫燒肉都會跑到舊新光的燒丼株式會社，對我來說小麻煩，因為那邊的停…
