這一瞬間我終於明白，爲什麼中村藤吉門口排隊的人總是最多的：上等食材口味，特等分量，卻只要中等的價格。 中村藤吉本店的分店數量不多，因此他家在日本宇治外的兩家分店從來都是大排長龍，京都站，東京GINZA SIX，全都是爆滿，我就沒見過不排隊的時候。 抹茶易吸濕氣、吸味道，開封後的抹茶，要擠出袋中空氣再放在遮光的密封罐內，用抹茶原本裝的罐子即可，確實蓋緊。
另外也有焙茶口味可選，Tiramisu更設有套餐，可選配煎茶、抹茶、焙茶或咖啡，以茶配甜品，做下午茶一流。 宇治園抹茶粉 今次登陸的香港店，是品牌繼上海店後第二家海外分店。 店內分成喫茶店（茶室）、外賣店及禮品店，當中喫茶店有30多個座位，主力供應各款茶類甜品、飲品，以及小量生茶麵等鹹食，Menu跟足日本本店，超過25款甜品，絕對花多眼亂。
宇治園抹茶粉: 品牌介紹
蛋糕測試困擾我最久，要測試這麼多品牌，食譜不能太複雜但是又必須要加熱，比較符合大家常使用抹茶粉的情境，也想一併測試抹茶粉受熱之後的顯色變化。 本來是想要做戚風蛋糕，無奈每家的抹茶粉吸水度差滿多的，有些抹茶粉真的需要做額外做配方調整才能成功烤出戚風，所以戚風行不通。 對照烘培跟味道的兩項評比，會發現有些抹茶粉比較適合用在烘培 ; 宇治園抹茶粉2025 有些比較適合直接飲用，如：小山園的抹茶粉，烘培表現都不錯，但是味道普普。 基於市場評價和知名度，從日本挑了六家品牌、總共十五種的人氣抹茶粉來做實驗。
- 基本上標示「濃茶」的抹茶粉特別吸水，做出來的蛋糕膨脹的也比較好，其中像是小山園的「又玄」、「青嵐」吸水性都特別好，尤其是「又玄」。
- 不同於花茶，抹茶無農藥殘留的疑慮；與紅/綠茶相較之下，更是口感上的新選擇。
- 廣西南寧也是國家“一帶一路”東盟市場開發走向綠色食品健康之路。
- 在創立至今的近三百年時間裏，能在這家老茶鋪呷一口溢滿春之新鮮的手摘玉露成爲愛茶之人最大的享受。
- 之前完全不知道原來每一家的抹茶粉吸水性會有差異，實測的時候，使用完全一樣的食譜，唯一的變數只有抹茶粉時才突然有這個發現。
這款中高等級的「金輪」適合以濃茶（相較薄茶，對茶粉的品質要求相對較高）方式享用，沒有一般濃茶會嚐到的苦澀，反而帶有優雅的甘甜，加上以濃茶來說價格也合理，因此深受茶客長年喜愛。 說到日本茶葉產地，許多人首先會聯想到京都和靜岡，其實福岡縣八女市自古以來也以生產高級茗茶聞名。 而在八女市起家的「星野製茶園」不單生產高級玉露茶，也提供高品質的抹茶粉。 注入熱水的抹茶粉在茶湯浸潤下緩緩綻放茶香，令人懷唸的日本風味瞬息在杯裡重現。
宇治園抹茶粉: 【大阪心齋橋 抹茶甜點推薦】抹茶人氣老舖「宇治園本店」好喫抹茶刨冰！
正宗宇治血統、不敗行銷亮點： 日本抹茶故鄉宇治血統出身，更為日本抹茶第一次應用到抹茶冰淇淋使用之抹茶粉，與牛乳出乎意料的絕妙搭配。 CP值極高：
- 現在雖早已飛入平常百姓家，但食品裏添加用的抹茶屬於低品質的抹茶，想體會茶道里用來點茶的上等抹茶是怎樣的清香回甘，還得認準日本抹茶老鋪出品的最靠譜。
- 當我把這桶甜品喫完，基本把還沒喫午飯的我喫頂了。
- 其傳承祖先百年製茶技術及加工工藝，並不斷提升茶葉多元化的技術開發。
- 代代相傳下，現已將傳統與品質兼備的抹茶、綠茶、玉露、煎茶等自家茶葉，成功推廣販售至日本全國。
- 一般存放在陰暗涼爽的地方，但考量天氣潮濕炎熱的話，放冷藏或冷凍保存較好。
所以有加點煉乳，不過個人不是很喜歡他們家煉乳搭抹茶的味道，只用了原本附上的糖漿就覺得剛好了。 ★日本貨是不能亂用抹茶的，如果寫着煎茶啦，玉露啦，番茶啦，那就不是抹茶，是一般的綠茶粉，日本那邊叫“粉末綠茶”。 宇治園抹茶粉 我是一個抹茶控，鍾愛一切抹茶食物，剛開始做烘焙的時候天真的以爲用市面那些普通抹茶粉就能做出照片上那種顏色很綠的甜品。 後來發現真的是圖樣圖森破…直到看了相關科普貼才知道，市面那些充其量是個“綠茶粉”而已。 嘩😱😱在宇治園東京表參道分店野生捕獲影視紅星 余文樂😱😱其實香港也有宇治園，提供搽茶，生茶麵素麵等，主要材料是日本直送的。
宇治園抹茶粉: 風味描述
1860年創業的宇治茶老鋪，有着種類豐富宇治茶不必說，抹茶製作的點心也非常出名，價格很平價，算是國名級別的抹茶品牌。 最最出名的是它們家的抹茶冰淇淋，價格只要350日元，非常良心，深受年輕人的喜愛。 在古代抹茶只有皇室貴族才能享用，因爲用天然石磨碾磨的加工成本太高，產量少，價格貴。
提起抹茶大家首先會想到日本，殊不知抹茶真實發源地是在我大天朝！ 宇治園抹茶粉 “碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麪”這是我國唐代詩人盧仝的《七碗茶歌》中對抹茶的讚美。 他家店內還有許多介紹抹茶的生活方式雜誌可以取閱，加上店內堂食的人很少，邊喫邊看看雜誌上介紹的茶葉種植和提煉知識，也是很愜意的。 走過一條長通道，他家的茶室有一大片是用來表演茶道的部分，可以坐的區域只有這兩個圍着火爐的桌子，如果人多的話可能會比較擠。
宇治園抹茶粉: 【京都百年茶品】丸久小山園 抹茶 雲鶴
如果不喫甜品，路過的朋友可以帶一些辻利出名的玉露或是碾茶回去當伴手禮，搭配甜品喫是最好不過的選擇了。 因爲抹茶味道很重，還配有了三塊糖中和掉抹茶的苦味。 這種傳統糖果內有夾心，味道比較甜，一定要配着抹茶喫。
宇治園抹茶粉: 京都百年茶品】丸久小山園 抹茶 綠樹
這家店並不在遊客活動的區域中，而是在JR宇治站附近的一個岔路旁。 店鋪的大門也隱藏在許多民宅之間，是在宇治的所有抹茶名店裏位置最爲偏僻的一家。 其實這個速度已經算快了，平日大多數時候都是等一個小時還算少的，大家都是拿了號以後就去別的地方逛，時間快到了纔回來喫。 我去的時候正好關西機場因爲颱風浸水關閉，整個關西地區的遊客明顯都少了很多。
宇治園抹茶粉: 山政小山園 抹茶 神尾之白
翻開菜單，甜品的品種非常齊全，從冰淇淋到Jelly再到芭菲蛋糕，全部都有。 宇治，這個因抹茶而出名的京都府小城，是全日本最著名的抹茶產地。 在圍繞着宇治川步行半小時的範圍內，分佈着幾十家有着上百年曆史的抹茶老鋪總店。 基本上標示「濃茶」的抹茶粉特別吸水，做出來的蛋糕膨脹的也比較好，其中像是小山園的「又玄」、「青嵐」吸水性都特別好，尤其是「又玄」。 吸水性特別差的是中村藤吉的「浮島之白」，用它做了兩次蛋糕烤到一半就塌陷了，可以看到它上方蛋糕兩側凹陷，有點奇怪。 之前完全不知道原來每一家的抹茶粉吸水性會有差異，實測的時候，使用完全一樣的食譜，唯一的變數只有抹茶粉時才突然有這個發現。
宇治園抹茶粉: 星巴克 VIA TEA ESSENCE 抹茶
你可以隨時通過網路瀏覽器設定更改並刪除 Cookie 來取消它。 註冊一個日本轉運服務的帳號(Tenso或是樂一番)。 然後再用轉運服務給你的日本國內地址，去註冊各家抹茶官網商店的帳號(因為很多都只寄日本國內所以要先取得日本地址)3. 訂完自己要的抹茶後寄到Tenso代收的地址，再一起集運寄到家囉！ 使用後要盡快再度密封，避免長時間接觸陽光、空氣，會加速抹茶的氧化變質。
宇治園抹茶粉: 宅家重溫日本餘韻 推薦日本抹茶粉10選
作為老字號茶室，即場用茶筅打製的濃厚抹茶必不可少。 抹茶泡沫細密軟綿，口感豐滿，茶味特濃，適合重度抹茶控。 創於1717年，到今年已經有近300年的歷史，坐落在表參道的中段，店鋪裝修很樸素，不仔細找會很容易錯過。
宇治園抹茶粉: 辻利 抹茶牛奶 ＆抹茶牛奶 特濃版
在香港也可以食到日本的美食，位置就在海港城4樓，Nike 樓上提供堂食，外帶飲品及抺茶產品。 宇治園 時代廣場店 正式開業，我們在銅鑼灣時代廣場9樓，有人氣抹茶焙茶雪糕，日式咖啡，芝士蛋糕等等。 經過時光流轉，以「講究茶藝」為宗旨的「辻利」也出現許多嫡流，以分家的形式承續創業之志，傳承對於茶藝的熱情之餘，也開發許多現代抹茶系列商品，讓現代人也能輕鬆享受抹茶茶飲。
宇治園抹茶粉: 【京都百年茶品】丸久小山園 抹茶 若竹
喝了這麼多茶，有些比較不好喝的茶一入口就會被苦到眉頭一皺，有些茶款可能是我喜歡，小當家覺得還好，每個人偏好有點差異。 本來以為我會從一些百年抹茶歷史名店之中發現我的夢幻抹茶，沒想到最好喝的抹茶居然是相對冷門的獨立茶農古川先生的「朝日」抹茶。 抹茶粉跟水量的比例，一匙茶粉配從60ml~80ml熱水都可以，一保堂建議是60ml，點此看如何泡抹茶的影片。 會呈現抹茶粉本身、水色、味道以及加入蛋糕烘烤過後的顏色跟成品。 下定決心選了一家走進去，每家抹茶品牌下琳琅滿目的抹茶商品：濃茶、薄茶等等，對於剛接觸抹茶不熟的人跟挑紅酒一般令人手足無措，在店內走來走去拿起每罐看了看又放下，每罐都看起來很不錯…. 歡迎來信洽詢及索取報價單
大家注意，這家店與大家很熟悉，我也會在下面介紹的「辻利」並不是同一家，辻利兵衛本店在日本目前只有4家分店而已。 辻利兵衛本店是創業於1860年的茶葉批發商，在宇治茶葉界享有很高的聲譽。 但他家一心只做茶葉，在前兩年纔將宇治茶廠的一部分改裝成茶屋，供大家購買和享用各種抹茶製品。 這家店的庭院的面積很大，若不是開在遠離遊客的地方，可能還真做不到那麼開闊的面積。 宇治園抹茶粉 各種植物和石子小路的搭配也很講究，日本傳統造園之美顯露無疑。
另外也可以作為烘焙用添入餅乾和蛋糕等，製成新鮮可口的抹茶糕點。 麵條用京都產的抹茶製成，食落有輕淡的茶香；湯底則混合鰹魚及「火男」焙茶而成，配料分別可選腐皮、德島雞肉、鹿兒島黑豚肉或者和歌山南高梅配昆布。 另一款香港限定的堂食甜品，日本水菓子之一，但絕非水信玄餅，據稱以蒟蒻製成。 宇治園抹茶粉 晶瑩剔透，而且水漾清淡的口感，配黑糖及黃豆粉，甜度剛好。 宇治園抹茶粉2025 大福卷外層是抹茶海棉蛋糕，內裡夾了忌廉及紅豆大福，軟熟中帶點煙韌口感；焙茶卷則是焙茶蛋糕配黑豆，質感粉糯，帶有甜香。 宇治抹茶結合軟芝士，質感柔滑軟熟；底層還有抹茶蛋糕，濕潤度剛好，配合軟芝士忌廉，層次豐富。
宇治園抹茶粉: 抹茶Tiramisu
山政小山園的抹茶分為茶道用・飲用等級的抹茶，以及商業用・製菓專用的食品加工用抹茶。 茶道用・飲用的抹茶是使用原料茶葉更為優質的高檔茶銘，價格雖然不斐，但深受日本各家茶道流派長年喜愛。 例如「松風」是茶味茶香兼備的高檔茶道用抹茶，具有輕盈絲綢般的口感，若不想過於苦澀，建議使用80～85°C的熱水刷茶。 最後要介紹的，是日本星巴克店裡所販售的超人氣抹茶拿鐵，宅家也能輕鬆享用！ 星巴克自家品牌VIA TEA ESSENCE 系列裡的即溶即飲抹茶，使用與店裡相同的嚴選抹茶粉， 苦澀甜韻兼具，帶有醇厚風味。 根據日本官網介紹，推薦加入溫牛奶或冰牛奶，悠悠奶香會讓整體層次更甚，而寒冷的冬日裡不妨另外加入棉花糖及楓糖漿，輕柔柔甜滋滋讓人暖心又暖胃。
宇治園抹茶粉: 京都Ozika吉利豬扒汁
再用石磨緩緩研磨成碎茶，耗時很長，一小時產量不到40克。 磨出來的顆粒度爲2～20微米，這是機械無法達到的細度。 而抹茶含有豐富的營養物質以及微量元素，顆粒極細，泡沫豐富，顏色鮮亮。
宇治園抹茶粉: 抹茶、焙茶軟雪糕筒
無論是平時使用的茶或是高級茶、稀有品種或是有機栽培茶，應有盡有。 店內有很多充滿歷史的物件，像是茶壺就有400年以上的歷史。 這家店可以說是歷史最最最悠久的抹茶鋪，創立於公元 1160 年，自平安時代末期起至今承續至23代是日本第一古老的御茶屋。
宇治園抹茶粉: 一保堂茶舗 抹茶 初昔
一般存放在陰暗涼爽的地方，但考量天氣潮濕炎熱的話，放冷藏或冷凍保存較好。 味道這種事，完全是個人主觀，我怕我一個人太不客觀，所以找了小當家兩個人一起喝完後討論感想。 我怕苦味，偏好喝起來順口、充滿海苔味(umami)、會回甘的茶，大概是以這樣的原則還是喝下去的直觀感受來評比。 根據抹茶品牌一保堂的泡茶標準：一茶匙(2g）抹茶粉＋60ml 熱水(80度）攪拌15秒，徹底將抹茶溶解表面，用茶筅快速刷茶，刷出表面有濃厚的淡綠色泡沫後飲用。
宇治園抹茶粉: 宇治園 抹茶綠茶粉 150g
但中村藤吉本店的門口絲毫看不出來影響，排隊的人已經把過道坐滿了。 既然來了宇治，中村藤吉本店的發源地更是不可錯過的地方了。 他家在宇治有兩家店，一家是本店，位於宇治最中心的一番街上；另一家平等院店，位於平等院表參道上。
宇治園抹茶粉: 【京都百年茶品】丸久小山園 抹茶 長安
來自京都的一保堂茶舖，是1717年創業、經營至今已超過300年的老字號日本茶專門店，專售抹茶、玉露、煎茶、番茶等的「京銘茶」。 這款名稱喚為「星之露」的抹茶粉（上圖右），便是受惠於豐沛自然與良好水土下的產物，帶有悠韻長濃的香氣以及優雅的甜味，在各茶會上經常所見。 除了能沏成抹茶單喝，與和菓子一起搭配享用也很相宜。
宇治園抹茶粉: 宇治園「抹茶刨冰」
刻意挑選各品牌基礎的薄茶和超高級的濃茶品項(真的超高貴…) 來強碰做烘培比較，看看味道和烘培上色到底有什麼差別，一罐40g的價格上從日圓648圓到整整十倍6480圓都有。 三、京都一保堂，在京都市，是日本最久遠茶鋪，有300多年曆史。 日本最有名的茶道流派所開的茶室，都是用一保堂的抹茶。 臺灣聖峯生技綠茶公司於1998年進入中國國內推廣抹茶、臺灣高山茶、東方美人茶、飲品茶原料。 其傳承祖先百年製茶技術及加工工藝，並不斷提升茶葉多元化的技術開發。
我走進店內，因爲還是一大早，店鋪裏並沒有多少茶客。 看看菜單，我點了一份可以半代替早餐的輕食：抹茶糰子加熱抹茶。 這家店的位置恐怕是所有抹茶名店裏最方便的，就在京阪宇治站的正對面，這意味着如果你從大阪過來宇治，一下車就能喫到。 品一口抹茶，從一幅超長的畫框看出去，這夏末的一片翠綠，似乎要沁入我的抹茶杯中。
宇治園抹茶粉: 抹茶、焙茶生朱古力
另外也可以添入料理或菓子使用，是款日常中可以多元運用的抹茶粉。 宇治園抹茶粉2025 講起日本抹茶店，你會想起中村藤吉、辻利，但原來這間宇治園同樣歷史悠久。 1869年在京都山城町開業，二次大戰後始創人有感大阪商業將會紅起，決定搬至大阪心齋橋設立本店，至今已有近150年歷史。 初時以煎茶及焙茶起家，而且以茶飲為主，直到80年代才開始用抹茶來做甜品，一直都是心齋橋必去的名店，在全國更有廿多間分店，遍佈日本多條知名商店街及百貨公司。
