蒸水蛋最佳的烹煮時間只需10分鐘，而且也不能用大火、或煮太久，不然過熟就不好喫了。 清雞湯蒸水蛋2025 不過，使用電鍋也能煮出蒸水蛋，方法更簡單！ 清雞湯蒸水蛋2025 將碗或碟放入電鍋中，蓋上鍋蓋，按下開關後就自動蒸煮了，只要開關跳開後便完成了。 蒸水蛋是個簡單的料理，雖然不需要熟練的技巧、複雜的食譜就能在家輕鬆煮出，但是如果掌握不好比例或蒸煮時間，失敗的幾率還是會很高。
上述實驗所示範的蒸水蛋，材料就只有蛋和水，即使蒸完後淋上豉油，亦略嫌單調。 以上蒸水蛋食譜只需要一薹電鍋就能煮出，而電鍋都可以在Atome的合作商家—HKTVmall、Productpro、J 清雞湯蒸水蛋 SELECT和友和YOHO購買得到。 先準備備用材料，比如把皮蛋去殼洗乾淨、切粒；鹹蛋洗乾淨後打入碗中，但不要蛋白，只要切小的蛋黃；以及把蔥切成蔥花。
清雞湯蒸水蛋: 用料是: 蒸煮過的瑤柱絲2湯匙,雞蛋白5隻,紙盒裝清雞湯200毫升,胡椒粉少許,蘆筍切片幾片或蔥花適量.
以上是小編爲大家整理的有關如何煮蒸水蛋的方法及食譜啦！ 清雞湯蒸水蛋 如果看了這些蒸水蛋食譜，你也想要大展廚藝，可以考慮購買電鍋，因爲除了能煮飯之外，還能煮出各種美味蒸水蛋以及其他料理，一鍋多用。 再來就將皮蛋和鹹蛋放入碟中，並把蛋液倒入，盛走多餘的泡沫，蓋上保鮮紙拿去電鍋中蒸煮，看到蛋液表面凝固就完可以上桌了。 加入280毫升的溫水後，再一邊加水一邊順時針攪拌，放入電鍋中蒸。 待電鍋開關跳開後來，在蛋上撒上蔥花，再蓋起來用餘溫燜一會兒，最後取出，淋上少許醬油即可。 理想的蒸水蛋比例應該在1：2（蛋液：水）左右。
- 本文除了告訴你蒸水蛋比例、時間，還會和你8種蒸水蛋食譜，讓你輕鬆煮出完美蒸水蛋。
- 另一種方法是保留半個蛋殼，然後將其裝滿，以倒入所用蛋數的四倍。
- 加入280毫升的溫水後，再一邊加水一邊順時針攪拌，放入電鍋中蒸。
- ※鰻魚裹完地瓜粉必須放置反潮後入油鍋炸才會表層酥脆喔！
讀者或許也可從以下例子，檢視可能導致失敗的原因。 合適的溫度有助於打散雞蛋與水結合，因此建議把溫度設在45°C左右。 如果你擁有電鍋，也能煮蒸水蛋，因爲電鍋蒸煮的溫度就大約在這個溫度左右。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！
清雞湯蒸水蛋: 食譜留言
另一種方法是保留半個蛋殼，然後將其裝滿，以倒入所用蛋數的四倍。 比如，如果你使用5個雞蛋，那麼你可添加20個雞蛋半殼的溫水量。 想為家人煮滑嫩的蒸水蛋，但是經常失手？ 本文除了告訴你蒸水蛋比例、時間，還會和你8種蒸水蛋食譜，讓你輕鬆煮出完美蒸水蛋。 雖然失敗的蒸水蛋不至於喫不下嚥，但相信大家都希望做到更滑溜而不失蛋香的蒸蛋吧？ 清雞湯蒸水蛋2025 清雞湯蒸水蛋2025 清雞湯蒸水蛋2025 《香港01》曾實試幾款蒸水蛋的效果，即使同樣是隻用1隻雞蛋、並用上相同大小的瓷碟盛載，但只要蛋和水比例有所不同，就足以是「失之毫釐，差之千里」了！
- 將碗或碟放入電鍋中，蓋上鍋蓋，按下開關後就自動蒸煮了，只要開關跳開後便完成了。
- 比如，如果你使用5個雞蛋，那麼你可添加20個雞蛋半殼的溫水量。
- 過後，將瑤柱灑在蛋液上，蓋上保鮮紙，放入電鍋中蒸即可。
過多的雞蛋會導致變硬，而過多的水會使混合物無法變成固體形式。 例如，想要蒸出中份分量的料理，需用到約50ml的雞蛋；水則需要100毫升。 如果你很喜歡喫蒸水蛋，可以看看本文，這裏會講解蒸水蛋比例、時間、食譜和做法攻略，讓你在家也能煮出美味蒸水蛋。
清雞湯蒸水蛋: 食譜目錄
※鰻魚裹完地瓜粉必須放置反潮後入油鍋炸才會表層酥脆喔！ ※人參雞湯燉煮時間較久，這套套餐除了紅糟鰻魚需要前一夜先準備外，用餐當天需要先燉煮雞湯。 ※枸杞容易煮爛因此不要太早放進雞湯中燉煮。 清雞湯蒸水蛋 ※本套套餐僅使用50%比例醃漬紅糟鰻魚。
史雲生清雞湯，省去自己熬湯的時間，這次把雞湯加進蒸蛋裡，營養加倍奉還。 大人、小孩、老人家都喜歡的ㄧ道料理。 至於早前浸泡瑤柱的水，根據分量加水，並加入鹽、油、蛋液攪拌均勻。 過後，將瑤柱灑在蛋液上，蓋上保鮮紙，放入電鍋中蒸即可。 清雞湯蒸水蛋 最後，拿走保鮮紙，放置5分鐘就好了。
