爲藥食兩用植物，是燒仙草（又名涼粉）的原材料，原產於東亞，環境適應力很強[4]。 夏天來杯仙草茶、仙草奶凍、仙草冰，無非是清涼消暑的好選擇；冬天則能製成燒仙草，熱熱的喝下，就能從心底暖上來。 此外，選購愛玉仙草Q彈有撇步，民眾在選購仙草時，最好先選擇獲得餐飲衛生管理分級評核認可的店家；並注意食品包裝與標示的完整性、商家環境清潔度等。 如果鄰近的攤販旁擺放生鮮產品，交叉污染的機會較高，最好不要買。
- 仙草的原料取自於植物，因此有許多植物中才擁有的植化素，例如黃酮類化合物、有機酸、三萜類化合物等，能幫助調理生理功能，維持青春美麗。
- 夏天來杯仙草茶、仙草奶凍、仙草冰，無非是清涼消暑的好選擇；冬天則能製成燒仙草，熱熱的喝下，就能從心底暖上來。
- 半年的時間，病人的腎臟發炎穩定下來，沒有完全壞掉的部分還有剩餘的功能，因屆期要換發腎衰竭的重大傷病卡，洗腎後曾一度升到5.7 mg/dL的肌酸酐數值獲改善回到3 mg/dL，經腎臟科醫師評估後可暫停洗腎。
- 1、孕婦最好喫自己製作的仙草凍，
- 以未加糖的仙草凍為例，因為有八至九成的含量都是水分，因此無加糖仙草 100g 約僅有 18kcal，熱量可以說是相當的低，僅需注意，食用時不要額外加入過多的精緻糖，另外，有腎臟疾病的患者，則因仙草製品鉀離子含量偏高，需視病情狀況與醫師及營養師討論允許的攝取量。
- 如果鄰近的攤販旁擺放生鮮產品，交叉污染的機會較高，最好不要買。
仙草凍，客家稱為仙人粄，港澳稱為涼粉，潮州話稱為草粿[1]，又稱仙人凍，是由仙草（學名：Platostoma palustre）熬煮成的凝膠狀食品，是一種草藥，燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。 在福建、廣東、香港、澳門、浙江部分地區十分著名，在臺灣也非常流行，還風靡於日本和東南亞地區。 燒仙草的外觀和口感均類似兩廣流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。 仙草客家傳說與后羿有關，並於入伏後食用，以避免長痱子。 而且在許多經典著作中都能找到仙草的紀錄，像是《中國藥植圖鑑》認為：仙草「為清涼解渴除暑劑」；在《本草綱目拾遺》中也提及仙草能「療飢澤顏」，因此在中醫領域中，仙草被用以治療中暑、火氣旺、發炎、牙痛等熱性體質引起的不適。 而仙草被熬製成茶品、製成甜品、熬湯煲煮，也行之有年，可以說是歷史悠久的國民點心。
仙草凍好處: 仙草：能解熱的仙人草
都蘭診所在臺東東河鄉都蘭村辦理新模式在宅醫療，因應老人化社會如何創造讓老人家在地安養，讓家屬共同減輕負擔的照護模式。 不宜同喫食物：仙草本身性味寒涼，建議不與其他寒涼食物同食，如海鮮、海帶。 建議搭配一些固護脾胃或熱性食物同食，如桂圓、枸杞、紅棗、山藥等。 仙草茶與青草茶色澤類似黑色，有些民眾會誤以為是同一種。
由於仙草性質偏涼，因此若大量飲用，可能引起消化道不適，例如腹瀉、腹痛、排便不成形等狀況，另外也不建議空腹食用。 仙草凍好處 有研究指，仙草所含的各種活性成分，具有降血脂、降血糖、降血壓、抗菌、抗炎、抗病毒等功效。 此外，仙草含有高量的酚酸及類黃酮化合物，可抑制自由基形成，保護細胞，具有抗衰老、抗癌的作用。
仙草凍好處: 喝酸梅湯能消暑止渴、解疲勞 中醫：這4類人請慎用
看到蘇桂英主任的努力，這位原本因為未按時追蹤、服藥控制紅斑性狼瘡，導致併發狼瘡腎炎及一度需洗腎的病人，就這樣和蘇主任配合五年多，即使期間命運乖舛得過血管瘤、換過髖關節，但不僅回職場工作、正常過生活，醫病之間也視彼此為對抗病魔的家人。 根據衛生福利部112年10月統計，臺灣約有2萬5千名的紅斑性狼瘡病友，且女性與男性比例為9：1，特別好發於20-49歲年輕女性，紅斑性狼瘡是自體免疫性疾病，不會傳染，會影響體內的多種器官，除了侵犯人體的關節、肌肉及免疫系統外，也會破壞皮膚、腎臟、神經系統、肺臟、心臟及血液等。 仙草凍好處2025 仙草凍好處2025 石崇良表示，臺灣目前65歲以上老年人口達到17.5%，2025年進入超高齡社會超，老年人口占比過20%，臺東土地面積是整個臺灣的1/10，但人口是臺灣的1/100，未來老人化社會、高齡化社會，醫療照護更是嚴峻挑戰。
現在，在超市常常可以見到製成罐頭的涼粉或仙草汁，不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。 仙草凍好處2025 冷凍飲料也有販賣工廠製罐裝仙草，呈碎粒塊甜飲，名為仙草蜜。 ▸步驟1：1000毫升水加熱後，加入適當細砂糖或黑糖，煮滾後轉小火。 ▸步驟3：將太白粉先以小碗加入些許冷開水攪拌開來，再邊倒入仙草汁液中攪拌，均勻後即可關火。 ▸步驟4：稍微降溫後，立即倒入容器中放涼，之後再將其放置雪櫃冷卻，軟嫩的仙草凍即可完成。 街市或古刨冰店販售的1大塊仙草凍，口感鮮脆易斷，大多是添加最便宜，也較為常見的凝固劑「洋菜粉」，但有些店家為了要讓仙草口感更為綿密、滑嫩且Q彈，就會添加價位較高的「寒天或海藻膠」製成「嫩仙草」，讓質地更為滑嫩順口，以吸引民眾購買。
仙草凍好處: 夏天更要控血壓！防中風、心肌梗塞，3體質必知5大保養守則
天氣炎熱，許多民眾會來碗冰品消暑解渴，其中仙草製品便相當受歡迎，如仙草茶、仙草蜜都是相當受人歡迎的消暑聖品。 不過除了製成甜點，仙草其實也富含諸多營養功效，適量食用可幫助人增強抵抗力，預防疾病。 陳冠蓉指出，未加糖的仙草熱量及糖分低，更富含水溶性纖維，喫了很有飽足感，能幫助穩定血糖、降血脂，因此適量食用對健康有好處，建議以檸檬汁，或是少許蜂蜜調味就很好喫，也可以使用寡糖取代砂糖，就是清爽低卡無負擔的甜品。 至於，女性生理期、懷孕、月子，甚至哺乳期間到底能不能飲用、食用仙草製品？ 吳建東中醫師指出，一般來說，若是體質容易燥熱、火氣大、便祕，伴隨有口氣不佳的婦女朋友，適度飲用仙草茶，確實有幫助緩解上述不適的好處。 炎炎夏日，許多人都不免會想要來碗仙草飲品消暑止渴，據中藥大辭典記載，仙草性味澀、甘寒，具有清熱解渴、涼血等效用，好處非常多，因此是不少人心中夏季必喫的消暑聖品。
- 不過，體質偏虛寒，如有噁風怕冷，喜喝熱飲，手足不溫，面色蒼白，小便清長，大便爛等症狀的人應少食，甚至不宜食用；風寒感冒，久病體虛者亦不宜。
- 且夏日黴菌易滋生，所以仍不建議民眾一口氣煮太多、存放過久，以免因此影響其作用、喫壞肚子而不自知。
- 為藥食兩用植物，是燒仙草（又名涼粉）的原材料，原產於東亞，環境適應力很強[4]。
- 根據衛生福利部112年10月統計，臺灣約有2萬5千名的紅斑性狼瘡病友，且女性與男性比例為9：1，特別好發於20-49歲年輕女性，紅斑性狼瘡是自體免疫性疾病，不會傳染，會影響體內的多種器官，除了侵犯人體的關節、肌肉及免疫系統外，也會破壞皮膚、腎臟、神經系統、肺臟、心臟及血液等。
- 「仙草凍」是夏日常會喫的甜品之一，然而我們平常在市面上看到的仙草凍，其步驟非常繁雜。
以未加糖的仙草凍為例，因為有八至九成的含量都是水分，因此無加糖仙草 100g 約僅有 18kcal，熱量可以說是相當的低，僅需注意，食用時不要額外加入過多的精緻糖，另外，有腎臟疾病的患者，則因仙草製品鉀離子含量偏高，需視病情狀況與醫師及營養師討論允許的攝取量。 此外，根據食品營養成分資料庫顯示，無加糖仙草100公克約18大卡，光是水分就含95公克左右，熱量非常低、喫起來又富有飽足感，相當適合減肥的朋友，當成低熱量點心享用。 不過，通常喫仙草很少單喫，為了增添口感，一般人都會添加其他配料一起享用，這些纔是造成仙草冰品、飲品熱量高的原因。 仙草具有清熱解暑的功效，是大暑期間消暑的美食之一，適合夏天出現暑熱症狀的人，如有發熱面紅，煩躁汗多，口乾口渴，口臭，口舌生瘡，便祕尿黃等症狀；體質偏燥熱，容易上火者；夏季在戶外暴曬後可食用，有助預防感暑。
仙草凍好處: 仙草的介紹
營養師陳冠蓉指出，未加糖的仙草熱量、糖分都很低，而仙草也含水溶性纖維，適量食用可以增加飽足感。 仙草凍好處 將其莖葉採下洗淨煎汁，可以成為夏季去暑飲料；若將仙草莖葉萃取液，加入澱粉凝結就能變成仙草凍；仙草除夏季被廣泛利用外，冬季則有「燒仙草」產品，因此深受民眾歡迎。 每天喫藥一大把，蘇桂英主任說，廖姓病人紅斑性狼瘡，又併發狼瘡腎炎、酸血癥，為完成病人只想看一科的願望，她讀了很多指引，時常與腎臟科醫師共同討論請教，瞭解酸血癥要如何控制，並跟病人討論目標，尿酸要多少、蛋白尿要控制到多少、血壓與貧血要如何改善。 蘇桂英主任說，雖然腎臟功能沒辦法完全回復，但算是穩定的慢性腎臟病病人，肌酸酐指數就是在3到4中間，腎臟是血流很充足的器官，病患容易因紅血球生成素（EPO）不足而貧血，因有定期補充紅血球生成素，也改善了血色素不足問題。 仙草凍好處2025 除傳統用藥「癌得星」及口服免疫抑制劑之外，還有新藥奔麗生(belimumab)，蘇桂英主任說，廖姓病人合併使用半年後，紅斑性狼瘡指數變穩定了、蛋白尿也獲改善。
仙草凍好處: 健康雲
建議民眾，喫仙草還依照身體狀況評估，否則只會對身體帶來危害。 依據古代文獻中藥大辭典記載，仙草的味道澀、甘、寒，具有清熱、解渴、涼血及降血壓之功效，可治中暑、感冒、糖尿病、高血壓、腎臟病、急慢性肝炎及腎炎、關節炎、風濕痛、淋病等臟腑熱毒。 若要製作仙草凍，則可加入一定比例的地瓜粉或太白粉攪拌混合，待凝固後即為仙草凍。 有些人為了省時間，會在製作仙草凍時，加入鹼性物質一起熬煮以釋放仙草的膠質，但有可能在鹼水環境下經長時間加熱，破壞仙草的功效，導致抗氧化物質含量下降。 仙草凍好處2025 最重要的是，想要有效發揮仙草茶消暑、降火氣的作用，除了建議依照每1公升清水，加入5錢～1兩左右乾燥仙草的比例熬煮，而非熱水直接沖泡後飲用，以獲得其有益成分外。 建議民眾食用時不要額外添加糖份，保持原味、無糖食用，纔是避免因甜份過高，反導致上火、痰濕上身的致勝關鍵。
仙草凍好處: 拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、摩卡咖啡…熱量誰最高？營養師用一圖告訴你：「這杯」熱量就是一碗飯
仙草，又稱仙人草、神仙草、涼粉草、草粿草等，是食用歷史悠久的民間草藥，俗語有云：「六月大暑喫仙草，活如神仙不會老」，因它具消暑、清熱、涼血、解毒等功能，適宜大暑天氣炎熱的日子食用，保健養生，延緩衰老。 吳建東中醫師也提醒，門診也常碰到不少民眾為了方便，常會選擇一次熬煮一大鍋仙草，再將其分裝保存；就是希望能節省時間、隨時飲用。 仙草凍好處 但值得注意的是，由於仙草本身富含植物膠（多醣），相較於其他藥草較易變質。 且夏日黴菌易滋生，所以仍不建議民眾一口氣煮太多、存放過久，以免因此影響其作用、喫壞肚子而不自知。
仙草凍好處: 天氣炎熱，許多民眾會選擇來碗冰品消暑解渴，其中「仙草製品」更是相當受歡迎，如仙草茶、仙草蜜都是夏天必喫的消暑聖品。 圖／優活健康網
陳冠蓉補充，寡醣是由3到10個單醣所組成的醣，如寡醣、麥芽寡醣等，因大部分寡醣無法在腸胃道被分解，不容易影響血糖，但可以作為腸道益生菌的食物，具有「益菌元」的功效，是一種有甜味、熱量低的甜味劑。 仙草（學名：Platostoma palustre），粵語又稱涼粉草，潮汕地區俗稱草粿草，又名仙人草、薪草、小花涼粉草[2][3]等等，脣形科仙草屬草本植物。 為藥食兩用植物，是燒涼粉（又名涼粉）的原材料，原產於東亞，環境適應力很強[4]。 在深度睡眠階段，身體釋放生長激素，有助於修復組織、加強免疫系統，並促進身體各部分的生理功能。 根據2021年日本國家癌症中心（National Cancer Center）研究人員發表在《美國醫學會雜誌》（The Journal 仙草凍好處 of the American Medical Association, JAMA）一項研究指出，7小時是最好的睡眠時間，死亡風險最低。 蘇桂英主任表示，紅斑性狼瘡不會傳染、無法治癒，但有藥物可以加以控制，病友別輕易放棄積極治療，定期追蹤、服藥，與醫師一起並肩作戰，控制病情，在職場或生活上有不錯的品質。
仙草凍好處: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「仙草凍」的零失敗食譜
臺北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，仙草又稱仙人草、涼粉草，是相當常見的中草藥。 再加上，《本草綱目拾遺》記載，仙草能「療飢澤顏」，而且能治療中暑、火氣大、皮膚發炎、牙痛等熱性體質引起的不適症狀。。 看到腎臟切片指數報告就認為病人是有機會挽救的；蘇桂英主任說，在病人住院及門診期間用了6次化療藥物「癌得星」注射劑，需注意監測以避免白血球數目太低，同時治療狼瘡腎炎急性惡化。 半年的時間，病人的腎臟發炎穩定下來，沒有完全壞掉的部分還有剩餘的功能，因屆期要換發腎衰竭的重大傷病卡，洗腎後曾一度升到5.7 mg/dL的肌酸酐數值獲改善回到3 mg/dL，經腎臟科醫師評估後可暫停洗腎。 不過市售的部分，仙草凍為加速凝結時間及改善口感，有些會混入鹼粉，而這樣的方式可能會破壞仙草中原有的抗氧化營養素，導致消化問題。 不過，雖然仙草確實有上述作用，但正因為仙草性質偏寒、涼；若是體質偏虛的人，或是經期中的女性，大量食用仙草，可能會出腹瀉、腹痛、畏寒等症狀。
仙草凍好處: 仙草凍黑糖奶（微波自製仙草凍）
抗氧化能力強：酚酸、熊果酸、齊敦果酸、類黃酮化合物、山柰酚等皆為仙草抗氧化成分，可協助體內清除自由基活性氧，並抑制生物細胞脂質和DNA氧化傷害，有效保護細胞膜，維持其正常功能。 菜市場或古刨冰店販售的1大塊仙草凍，口感鮮脆易斷，大多是添加最便宜，也較為常見的凝固劑「洋菜粉」，但有些店家為了要讓仙草口感更為綿密、滑嫩且Q彈，就會添加價位較高的「寒天或海藻膠」製成「嫩仙草」，讓質地更為滑嫩順口，以吸引民眾購買。 仙草凍好處2025 ▸2.抗氧化能力強：酚酸、熊果酸、齊敦果酸、類黃酮化合物、山柰酚等皆為仙草抗氧化成分，可協助體內清除自由基活性氧，並抑制生物細胞脂質和DNA氧化傷害，有效保護細胞膜，維持其正常功能。 主要不建議食用的族羣為：體質原本就屬於虛寒的類型（例如容易手腳冰冷、面色較白、大便不成形）、以及消化道敏感族羣（容易腹痛、腹瀉）者。 1、孕婦最好喫自己製作的仙草凍， 甜品店中的燒仙草一般都是加了冰的，
仙草凍好處: 仙草凍 (素)~簡單隨手做
有些民眾可能會對市面上的仙草粉產生疑慮，擔心其中是否殘留對人體有害的化學物質。 夏天一到，許多人可能會喫仙草，來達到消暑的效果，而許多店家更會將仙草做成仙草凍，搭配濃稠的仙草汁液與糖水，放入雪櫃冷藏，做成甜品供民眾購買食用。 此外，民眾須注意若直接購買仙草相關產品時，可依據仙草汁液呈現的色澤與仙草凍的觸感來看，如外表看起來太過烏黑或Q彈，就應避免選購。 夏天一到，許多人可能會喫仙草，來達到消暑的效果，而許多店家更會將仙草做成仙草凍，搭配濃稠的仙草汁液與糖水，放入冰箱冷藏，做成甜品供民眾購買食用。
仙草茶是以單一仙草乾加水熬煮，偏黑的茶湯色，而青草茶又稱百草茶，仙草乾只是其一原料，配方沒有固定但通常還有薄荷、鹹豐草、七層塔、紅骨蛇等等藥草一同熬煮而成，色澤偏咖啡色。 步驟一、準備仙草乾100g、水4000c.c、一碗半的黑糖。 《優活健康網》為臺灣極具專業權威性的健康知識平臺，擁有完整醫療記者與編輯羣，提供最正確的就醫認知與醫療知識。 仙草的原料取自於植物，因此有許多植物中才擁有的植化素，例如黃酮類化合物、有機酸、三萜類化合物等，能幫助調理生理功能，維持青春美麗。
仙草凍好處: 仙草茶仙草凍
仙草從種植到採收約需半年時間，而且必須經過日曬、風乾並存放半年以上，將草菁味退去，才適合熬煮成汁。 市面上的仙草有多種不同口感，像是「嫩仙草」綿密Q彈、「仙草塊」口感鮮脆。 事實上，會造成不同口感的原因，主要是製作時用了不同的「食用膠體」導致。
通常製作仙草凍時，會先熬煮把膠質溶出並濃縮，再加入澱粉幫助成型，形成軟嫩凍狀。 仙草凍好處2025 仙草凍好處 若加入洋菜粉，則口感會較為硬脆；若是加入價位較高的「寒天或海藻膠」，就做出質地較嫩且柔軟的嫩仙草；而在仙草製作出來後，加入蔗糖和蜂蜜，就會變成「仙草蜜」。 睡眠與身體的生理平衡有關，包括血糖水平、食慾調節、荷爾蒙分泌等。
仙草凍好處: 夏天喫仙草消暑！營養師曝「仙草」這樣喫還能穩定血糖、降血脂 低卡無負擔
胃腸敏感，容易腹痛、腹瀉者，以及女性生理期、妊娠期、哺乳期慎食。 仙草味甘澀、性涼，具有清暑、解熱、利水的功效，主治中暑、感冒、黃疸、高血壓、急性腎炎、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。 若女性在生理期、懷孕、月子以及哺乳期間想飲用或食用仙草製品的話，建議體質容易燥熱、火氣大、便祕並伴隨有口氣不佳者，可適度飲用仙草茶有助緩解不適。 仙草是許多手搖飲、剉冰的配料之一，但你知道仙草的熱量有多少嗎？
仙草凍好處: 仙草凍、燒仙草
但考量仙草畢竟性味偏寒、涼，且上述女性朋友正處於敏感、特殊的階段。 因此，為避免造成女性朋友飲用後，反出現腹瀉、腹痛症狀；建議民眾在決定飲用前，最好還是尋求需要專業中醫師協助，根據個人體質辨證論治，再決定飲用與否較恰當。 由於仙草是植物來源，因此萃取而得的仙草凍或仙草茶，主要含有豐富的礦物質鉀、鐵等，另外也有部分的水溶性膳食纖維。
仙草凍好處: 仙草凍自己動手做！夏日聖品「仙草」功效、熱量一次看：2類人別喫
石崇良說明，統計過去居家醫療，包含真正在家的在宅約6~8萬人，長照機構24小時也有12萬人，約20萬人可能會有住院需求，分析這些病人住院原因、處置去篩出第一階段，比較適閤家中執行的項目，就是以感染症為大宗，包含肺炎、泌尿道、蜂窩性組織炎。 石崇良宣佈，健保署明年將研議擴大居家醫療照護服務的範疇，規劃試辦「在宅急性照護」，目前正由在宅醫療領域專家組成委員規劃，其中餘醫師為副召集人，同時也是臺灣在宅醫療學會的理事長。 為藥食兩用植物，是燒仙草（又名涼粉）的原材料，原產於東亞，環境適應力很強[4]。 仙草凍好處 主治中暑，急性風濕性關節炎、高血壓、感冒、黃疸、急性腎炎、糖尿病、泄瀉、痢疾、燒燙傷、丹毒、梅毒、漆過敏。 仙草（學名：Platostoma palustre），粵語又稱涼粉草，潮汕地區俗稱草粿草，又名仙人草、薪草、小花涼粉草[2][3]等等，脣形科仙草屬草本植物。
降血脂與血壓：在1項動物實驗中發現，仙草萃取物可於肝細胞中抑制三酸甘油脂（Triglyceride）堆積，並透過活化磷酸激酶（MAPK）和腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMPK），達到降低血脂與血壓的功效。 仙草凍好處 ▸3.降血脂與血壓：在1項動物實驗中發現，仙草萃取物可於肝細胞中抑制三酸甘油脂（Triglyceride）堆積，並透過活化磷酸激酶（MAPK）和腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMPK），達到降低血脂與血壓的功效。 仙草是一種「藥食同源」的草本植物，又稱做仙人草、涼粉草、小花涼粉等，可作為中草藥，也可製成各式美食或熬湯風味來源。 根據中醫學的描述，仙草味甘淡，性偏涼、寒，能清熱、利濕。 不過，體質偏虛寒，如有噁風怕冷，喜喝熱飲，手足不溫，面色蒼白，小便清長，大便爛等症狀的人應少食，甚至不宜食用；風寒感冒，久病體虛者亦不宜。
