但是真正生長在深山老林石壁上的鐵皮石斛，它所含的石斛鹼等成分都會比較多。 常年食用，可以滋補身體，所以鐵皮石斛現在仍是比較貴的一種滋補品。 但陳偉補充，石斛不是能醫百病的仙草，而較昂貴的鐵皮石斛和霍山石斛，藥用價值與一般石斛沒有多大分別。 他指出，現時尚未有權威醫學報告證實石斛能抗腫瘤，因此醫治癌症患者時，石斛並非必然處方的中藥材，「若真的需要使用石斛，中等價錢的已經很不錯」。 他提醒，現時坊間大多銷售的石斛為人手栽培種植，但近年來金釵、鐵皮及霍山石斛的價格一路飈升，有不法商人以次充好，因此市民選購時務必留神小心。 香港浸會大學中醫藥學院教學科研部張宏傑教授表示，近年學術界不乏有關石斛治癌的藥理研究，以浸大為例，近年的動物研究，以患有結腸腫瘤的老鼠為實驗對象，發現老鼠服用內含石斛成分的中藥後，腫瘤生長速度減慢。
芋泥紅豆石流冰是芋頭控的招牌必點，將冰塊刨成會小山丘的形狀，淋上店家自製的芋泥漿，有如土石流的畫面，讓人光看就食指大動，除了芋泥，一旁還有兩大塊的冷凍芋及黑白小麻糬，加上綿密飽滿的紅豆，讓人一喫就療癒感十足。 3、仙草主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病、急性風溼性關節炎、感冒、黃疸，急性腎炎、泄瀉、痢疾等。 1、仙草又名仙人草、涼粉草，爲脣形科仙草屬一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的植物資源。
仙草: 仙草茶｜消暑降血壓仙草＝涼粉？加山藥補血健脾4茶療忌同喫海鮮
小編從小喜愛的B仔涼粉，除了是清暑解熱良品外，現已成為香港本地及遊客眼中的經典甜品代表。 在臺灣有種十分相似的是叫做仙草，其實兩者都是由涼粉草做成。 仙草 仙草 相信大部分人也試過把這兩樣外貌差不多的啫喱狀的物體混淆。 仙草 至於天然仙草，顏色較黑，但無論是天然或是加了凝結劑的仙草，都是呈現黑色，肉眼很難分辨其中的深淺差異，因此仙草的天然與否，較難從顏色來判斷。 仔細觀察，天然愛玉的顏色是淡黃色的，表面還會有一絲絲細小纖維。
- 11月29日，書亦燒仙草官宣旗下所有46款產品全部實現0植脂末(奶精)、0氫化植物油、0反式脂肪酸，爲茶飲行業走向健康化開了一個好頭，以後消費者喝奶茶的時候，心理負擔更小了。
- 他解釋，暗瘡、痤瘡及粉刺等問題多為陰虛火旺所致，因此應用鐵皮石斛，有效解決上述皮膚問題。
- 圓木嫩仙草是彰化小有名氣的甜品店，現在在臺中也喫得到了，而且還有兩間分店，深受饕客喜愛。
- 天氣炎熱，許多民眾會來碗冰品消暑解渴，其中仙草製品便相當受歡迎，如仙草茶、仙草蜜都是相當受人歡迎的消暑聖品。
- 建議搭配一些固護脾胃或熱性食物同食，如桂圓、枸杞、紅棗、山藥等。
- 註：臺大園藝系 鄭正勇仙教授來信說明：仙草mesona是一個很有發展潛力的飲料和家居應用植物。
有研究指，仙草所含的各種活性成分，具有降血脂、降血糖、降血壓、抗菌、抗炎、抗病毒等功效。 此外，仙草含有高量的酚酸及類黃酮化合物，可抑制自由基形成，保護細胞，具有抗衰老、抗癌的作用。 若女性在生理期、懷孕、月子以及哺乳期間想飲用或食用仙草製品的話，建議體質容易燥熱、火氣大、便祕並伴隨有口氣不佳者，可適度飲用仙草茶有助緩解不適。
仙草: 仙草茶每個人都能喝嗎？
仙草茶的功效除了上述提及的功效之外，仙草茶還有助排除體內濕氣、降火氣，加上仙草內含有的多醣膠質屬於一種膳食纖維，除了可穩定血糖，還能養顏美容與舒緩喉嚨不適，因此仙草茶也很適合喉嚨發炎、燒聲時飲用。 化學仙草顏色極黑，味道苦甘略澀，且化學仙草在做成燒仙草後，儘管冷卻後卻會迅速凝結成塊，質地較硬；而天然仙草仍會保持軟嫩搖晃狀，消費者若有疑慮，可從這2點做為分別。 凝固後的仙草凍喫法很多，港澳臺地區會把它切成小塊加入糖水冰塊啥的，夏天消暑食用很不錯。 冬天時候則是在未凝固的仙草凍上撒上紅豆、花生等趁熱喫，叫做燒仙草。 仙草 潮汕地區的喫法叫做草粿（不是那種綠色的糯米糰子），看起來更淳樸粗獷一些，從大陶瓷罐子裏把溫熱的仙草凍用銅勺刮出來盛到碗裏，橫豎劃幾下以後加入紅糖或者白糖，喫的時候連勺子都不是必需品，沿着碗邊吸溜就可以喫得盆幹碗淨。 而在馬來西亞和新加坡等南洋一帶，仙草凍還經常會被切成小條混在飲料裏喝。
特性：草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。 仙草 將其曬乾後拿來熬煮，便成為仙草茶，若添加太白粉使之凝結成仙草凍，更為炎夏消暑的聖品。 冬季熱賣的燒仙草，則是趁其尚未凝固之際，加入紅豆、花生等配料，熱乎乎、濃稠稠，為寒冬中最好的甜品。
仙草: 稀釋愛玉加吉利丁 含量口感大不同
甘（甜）入脾，過量進食甘味食物影響脾胃功能，引起食滯、胃脹。 當脾胃運化能力變差，飲食及水液的代謝能力欠佳，便會引致痰、濕一類病理產物形成，妨礙氣血流通，便會導致像肥胖、糖尿病、冠心病等，或導致與濕有關疾病加重，如濕疹等皮膚病。 仙草味甘澀、性涼，具有清暑、解熱、利水的功效，主治中暑、感冒、黃疸、高血壓、急性腎炎、糖尿病、關節肌肉疼痛、淋病等。
初見嫩仙草是店內的人氣甜品，裡頭有芋圓、白玉珍珠、綠豆、嫩仙草配料滿滿，芋圓入口Q彈有嚼勁，味道香甜可口、白玉珍珠QQ滑嫩的好口感，加上飽滿的綠豆以及帶有回甘味的嫩仙草，多層次的好口感，讓人一喫就上癮。 芋圓1號裡頭有嫩仙草凍、芋圓、地瓜圓、紅豆、珍珠、冷凍芋，每種配料都給得相當有誠意，仙草喫起來Q彈滑順的好口感，加上會回甘的好滋味，讓人一喫就驚艷，配上蜜製的冷凍芋口感紮實帶桑，香甜不膩，讓人一口接著一口吃不停。 圓木嫩仙草是彰化小有名氣的甜品店，現在在臺中也喫得到了，而且還有兩間分店，深受饕客喜愛。 主打以傳統手作窯煮的燒仙草，磚紅土窯，承襲古早味窯香，讓人一喫就驚艷。 店家也非常注重食材的品質，堅持使用當季新鮮的水果及食材，讓每一份甜品，都能夠帶給食客最純粹的美味享受。 市售還有一種燒仙草，乃是將仙草凍加熱後變回來的液狀食品，主要是仙草凍中所加的澱粉，糊化後在冷卻的過程中會逐漸老化成凝膠，這種老化的凝膠若再加熱，會打斷結構中的氫鍵，使直鏈澱粉再度遊離出來，原本凝固的仙草就又變成了液態的燒仙草了。
仙草: 仙草雞湯
潘醫師解釋兩者的製作原料皆用上燒仙草，此草性寒，味甘、淡。 不過，燒仙草是寒涼食物，脾胃虛弱、體質偏寒者普遍要慎喫，尿頻的人也要少食，女性於經期時不宜喫寒涼食物，所以女性來經期間亦不宜喫涼粉及燒仙草。 而且，喫過多又寒又涼的食物，會傷及人體「正氣」，難免有感愈喫愈疲倦的情況發生。 涼粉草能夠做成仙草凍是因爲它含有豐富的可溶性多糖類物質，把葉子摘下來揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在於細胞壁裏，溶於水後可以凝固成膠狀，一般統稱爲仙草膠。
仙草: 仙草飲
11月29日，書亦燒仙草官宣旗下所有46款產品全部實現0植脂末(奶精)、0氫化植物油、0反式脂肪酸，爲茶飲行業走向健康化開了一個好頭，以後消費者喝奶茶的時候，心理負擔更小了。 目前，仙草小鎮項目已與浙江大學、南京林業大學等7家科研院校簽訂合作協議，入駐了以浙江農林大學教授爲首的16名專家，創建了鐵皮石斛從培育、加工、生產、銷售，延伸至觀光娛樂、休閒養生等多層次、全方位、全產業鏈的品牌運營模式，培育研發了鐵皮楓鬥、景天膠囊等15種產品。 仙草2025 濰坊日報社濰坊融媒訊 立足資源優勢，依託產業發展，濰城區於河街道聚焦鄉村產業振興，以鐵皮石斛產業爲重點，高標準打造了融合種、醫、藥、遊等九大業態於一體的江北仙草小鎮，靠一棵“仙草”走出一條獨具特色的綠色產業發展之路，爲鄉村振興帶來勃勃生機。 仙草2025 作爲石斛的道地產區、浙江省新“浙八味”培育品種石斛的核心主產區、國家石斛生物產業基地，樂清早在多年前即以“仙草”爲食材，挖掘藥材資源，推出了石斛特色菜、石斛全宴、石斛主題餐廳等，打造藥膳健康養生產業體系。 仙草（拉丁學名：Platostoma palustre (Blume) A. J. Paton），別名爲仙人凍、仙人草、仙人伴、涼粉草，[1][2]脣形科涼粉草屬一年生草本宿根植物。 現在，在超市常常可以見到製成罐頭的涼粉或仙草汁，不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。
仙草: 消暑氣！ 喝涼ㄟ創意仙草凍
收穫： 以植株各頂芽與腋芽長出花蕾時為採收適期，臺灣採收時間不同，南部一般均在 8 月底至 9 月初（直立種），北部在 10 月中旬以前（匍匐種），種植新品種則均在 9 月底至 10 月初前採收。 收穫時使用鐮刀分別將不定根割斷，然後將整株翻轉置於畦上曝曬，待七至八分乾燥程度後（較不易脆斷），綁成小綑堆積於儲藏室內。 灌溉： 臺灣 4 至 6 月間係屬旱季，此期間為仙草生育初期植株定型之際，需要適當水量以助成活及生長，因此，除於移植後應立即灌溉外，生育期間宜適時灌溉。 7 至 8 月間通常為雨季，豪雨將使畦溝積水，此時宜注意排水以免仙草葉因浸水發生腐爛，但 9月後下雨時間較少，應灌溉 1- 2 次。
仙草: 仙草的5大功效
將其莖葉採下洗淨煎汁，可以成為夏季去暑飲料；若將仙草莖葉萃取液，加入澱粉凝結就能變成仙草凍；仙草除夏季被廣泛利用外，冬季則有「燒仙草」產品，因此深受民眾歡迎。 用這種方法搓洗出的愛玉，外觀像是一團果凍，不需要再添加凝結劑就可以食用，口感十分軟嫩，咬起來輕鬆、不費力！ 因此，本文所指的天然愛玉，就是這種不含任何添加物的100%純愛玉。 仙草 仙草2025 愛玉和仙草是廣受民眾喜愛的消暑聖品，無論做成冷飲、剉冰、甜湯都好誘人！ 天然的愛玉和仙草都來自於植物，愛玉凍是由愛玉籽「洗」出來的，仙草凍則是利用仙草乾熬煮製成。 綜合嫩仙草冰是店內的人氣甜品，裡頭有紅豆、珍珠、芋泥、芋圓、地瓜圓等配料相當澎湃，紅豆很特別是有先蜜過，喫起來甜度頗高，不過配上仙草本身的苦味調和的恰到好處，加上Q彈有嚼勁的珍珠，與綿密香濃的芋泥，多層次的好口感，讓人一口接著一口吃不停。
仙草: 仙草有哪些營養成分？喫仙草3大好處全公開
仙人草全草幹樣含有約70%碳水化合物，少量蛋白質、脂肪、色素等，還含有較多的礦物質元素。 大學唸東海時，想喫上一碗東東芋圓就只能跑到大坑去喫，但現在回來臺中玩，才發現第二市場附近跟美村路上都開了東東芋圓分店，讓人不用大老遠跑去大坑纔有得喫，超級開心啊！ 仙草 東東芋圓主打手工芋圓，無論冰的熱的都是 $50 元，天氣熱的時候很適合來一碗芋圓冰，天冷的時候則可以來碗紅豆湯或燒仙草暖暖胃。
仙草: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「仙草」的零失敗食譜
至於，跟涼粉非常相似的燒仙草，在臺式飲品中經常被列作配料選項，齊名於珍珠粉圓、愛玉、蒟蒻。 仙草的製法同樣要先煮涼粉草汁，但之後加入木薯粉，所以口感比較煙韌，顏色看來較通透。 上述主料中的「涼粉草」，學名燒仙草（Platostoma palustre），原產於東亞，環境適應力強，在潮汕地區俗稱草粿草，又名仙人草、薪草等，是脣形科仙草屬草本植物，為藥、食兩用。 涼粉本身沒有脂肪成分，澱粉質也不多，不過加入糖製作，配糖漿、水果、甜奶茶等享用，自然為膳食中增加了糖分、脂肪等攝取。 仙草 炎炎夏日，喝一杯仙草茶清涼又消暑，仙草凍搭配糖水甜而不膩又好喫。 仙草除了運用在甜品製作之外，其實富含許多營養價值，中醫方面也常用來當藥材使用，在本草綱目記載中，仙草具有消暑、清熱解毒、緩解感冒、高血壓、肌肉及關節疼痛之效。
仙草: 仙草
江北仙草小鎮種植的優質鐵皮石斛，要經過三年至五年的栽培，等枝條變成白色，纔可採收，變成藥材。 仙草 他們還以鐵皮石斛花、莖等爲原料，開發出保健茶，產品很受歡迎。 仙草2025 說着，馬環拿出以鐵皮石斛爲原材料研發的護手霜、養生茶向記者展示。 她說，他們鐵皮石斛已經實現了全產業鏈的開發，經過這幾年的發展，已從原來的種植爲主到現在的深加工。 深加工他們做了四個系列的產品：傳統中藥材、“藍帽”保健食品、護膚品和食品。 此外，很多人喫涼粉喜配糖漿、喝甜度高的臺式飲料來配燒仙草，潘醫師提醒含糖量高的甜食可歸納在五味中「甘味」的範疇。
仙草: 仙草熱量高嗎？
燒仙草的外觀和口感均類似兩廣流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。 仙草2025 此外，根據食品營養成分資料庫顯示，無加糖仙草100公克約18大卡，光是水分就含95公克左右，熱量非常低、喫起來又富有飽足感，相當適合減肥的朋友，當成低熱量點心享用。 不過，通常喫仙草很少單喫，為了增添口感，一般人都會添加其他配料一起享用，這些纔是造成仙草冰品、飲品熱量高的原因。 臺灣仙草的正宗做法是用沙糖或黃糖增添甜味，亦會加入木薯粉，為做出來的仙草凍口感變得煙韌。
仙草: 燒仙草含木薯粉 口感煙韌
本篇一起了解仙草的功效以及教你煮出生津解渴又好喝的仙草茶。 仙草凍，客家稱爲仙人粄，港澳稱爲涼粉，潮州話稱爲草粿[1]，又稱仙人凍，是由仙草（學名：Platostoma palustre）熬煮成的凝膠狀食品，是一種草藥，燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。 在福建、廣東、香港、澳門、浙江部分地區十分著名，在臺灣也非常流行，還風靡於日本和東南亞地區。 燒仙草的外觀和口感均類似兩廣流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同，做法、材料等均不同。 仙草凍，客家稱為仙人粄，港澳稱為涼粉，潮州話稱為草粿[1]，又稱仙人凍，是由仙草（學名：Platostoma palustre）熬煮成的凝膠狀食品，是一種草藥，燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品，其中在中國國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。 仙草2025 在福建、廣東、香港、澳門、浙江部分地區十分著名，在臺灣也非常流行，還風靡於日本和東南亞地區。
他表示，臨牀上石斛主要用作清胃熱，利咽開音，去翳明目，並能滋補養腎；因性質相對平和，適合大部分人使用，令需求大增。 有關石斛改善皮膚的功效，香港浸會大學中醫藥學院臨牀部首席講師陳偉指出，從中醫理論來看，鐵皮石斛性微寒，具滋陰清熱功效。 他解釋，暗瘡、痤瘡及粉刺等問題多為陰虛火旺所致，因此應用鐵皮石斛，有效解決上述皮膚問題。 仙草 仙草屬（學名：Platostoma）又名逐風草屬、涼粉草屬、尖頭花屬、頂頭花屬、角花屬、網萼木屬、龍船草屬，是脣形科下的一個屬，為草本植物。
至於自行開車的民眾，可以將車輛停放於展區停車場，於假日時段停車場也將提供接駁車以利民眾往返活動地點。 不過自行開車的民眾也需注意交通管制資訊，於活動期間指定路段道路將採封路管制，且活動會場周遭也將禁止路邊停車。 桃園楊梅休閒農業區於每年11月舉辦仙草花節，2022年吸引了超過70萬人次前往。 傳統的家庭式仙草雞都是取仙草乾來熬煮出仙草汁，撈掉仙草渣後，放入切好的生雞塊，再加入一些紅棗、枸杞…，再用慢火熬煮，讓仙草湯汁完全侵入雞塊中，讓雞肉和雞骨都變黑，便成了香氣撲鼻、口感滑潤的仙草雞了。 仙草 仙草的原料取自於植物，因此有許多植物中才擁有的植化素，例如黃酮類化合物、有機酸、三萜類化合物等，能幫助調理生理功能，維持青春美麗。
