值得注意的是，研究所挑選的受試者皆為糖尿病患，由於胰島素阻抗，會比一般人更不容易燃燒脂肪，但仍有相當顯著的燃脂效果，因此蕭捷健認為，若是一般人採取這樣的飲食模式，會有更加顯著的減脂成效。 晚餐時間建議在7點前食用完畢，也不需喫到十分飽，避免過多脂肪堆積。 因為下班後所需要的能量減少了，過多的熱量沒有地方可以消耗只會造成肥胖，所以盡量選擇清淡的食物。 晚餐是可以攝取少量澱粉類的，若完全不喫澱粉會降低基礎代謝率，減肥就會很快遇到停滯期。 「長期攝取精緻澱粉造成胰島素阻抗，導致累積在內臟的脂肪愈來愈多，恐造成脂肪肝，甚至高血糖和糖尿病等問題，因此把內臟脂肪燃燒掉，是健康的第一要務，」三樹金鶯診所體重管理主診醫生蕭捷健指出，想要燃燒內臟脂肪、大幅降低腰圍，其實只要改變進食時間就有幫助。
魚類富含高品質的蛋白質、維他命和魚油等營養物質，其中的Omega-3脂肪酸被證實能預防癌症、心血管疾病和發炎反應。 雖然沒有確鑿的證據表明一種飲食方式優於另一種，但如果您遵循健康的飲食方式，兩者都可以提供健康和保健益處。 同樣，2020 少食多餐壞處2025 少食多餐壞處 年發表在《英國營養學雜誌》上的另一項研究發現，增加進餐頻率（大約每天三餐）與更高的飲食質量有關。
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試想在小7跟麥當勞佔領大街小巷前，人類祖先步行在森林、沙漠、沼澤、草原上，哪有可能三餐都喫得又好又飽？ 因此人體在面臨短期的食物短缺時，有一系列的應變機制能維持體能與精力來繼續覓食。 這樣的進食策略很可能纔是自然的，也因此更能維持健康的體態與代謝。 董氏基金會營養師莫雅淳建議，想要在飲食中實踐永續行動就從「改變餐盤」做起，每日的餐盤有一半比例為蔬菜和水果（且蔬菜多於水果），另一半主要包含全穀雜糧、植物性蛋白質、不飽和脂肪酸豐富之堅果種子及植物油、乳品和酌量動物性食物。
上週四（6日）在《細胞代謝》（Cell Metabolism）期刊發表的報告指出，每餐間隔時間愈長，雄性老鼠整體健康更佳，平均壽命更長。 少食多餐壞處 如果你是「停唔到口」的人，少食多餐有機會令你愈食愈多，所以較有規律及容易控制的「一日三餐」更適合你。 如果你正進行減肥計劃，因可能正減少攝取卡路里，其實很難再把卡路里「分多餐」進食。 例如，計劃一天吸引1,500卡，如果分五小餐進食即要每餐只喫300卡，食物選擇少難度且高。
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而也就因為這樣，到底是「多量少餐」較好，還是「少量多餐」較佳，目前的情況是公說有理，婆說也有理。 可是，科學證據剛剛相反：進食早午晚三餐者，全日平均血糖水平比起少食多餐者為低。 研究顯示，雖然進食一餐正餐會導致血糖上升，但上升完之後就維持低水平。
- 儘管兩組的卡路里攝入量都得到了控制，但研究人員假設那些經常進餐的人比那些不經常進餐的人更有可能每天攝入更多的卡路里。
- 雖然我們沒有強有力的證據支持進餐頻率的重要性，但大量證據支持遵循均衡、營養豐富的飲食對整體健康的益處。
- 如果你正進行減肥計劃，因可能正減少攝取卡路里，其實很難再把卡路里「分多餐」進食。
- 在優先考慮每日總卡路里攝入量時，有限的證據表明，在運動員中，較高的進餐頻率可能提高性能，支持減脂，改善身體成分。
- 特別是，一個 2019 年的橫截面學習比較每天喫少於三餐或多於四餐的人發現，喫多於四餐會增加HDL（高密度脂蛋白）膽固醇並更有效地降低空腹甘油三酯。
- 咖啡因是一種興奮劑，它會令你快速提神，卻可能使你感到焦慮和抑鬱、影響睡眠（尤其當你睡前攝取咖啡因），或者在你突然停止攝取時帶來戒斷反應。
- 所謂的攝食產熱效應，指的是當我們消化食物時，我們的身體會消耗能量來吸收、消化、運輸和儲存營養，和運動後有的後燃效應類似。
現在很多人都熱衷於節食減肥，殊不知，過於節食損傷脾胃，脾胃消化吸收功能不好，根據體質的不同，或許可以使人變瘦，也有可能使人變胖（這就是虛胖）：一部分飲食無以合理吸收而蓄積於體內。 近幾年來有許多研究在探討少量多餐與多量少餐對於減重的效果，以下針對不同面向和大家分享兩種不同的飲食模式之差異。 2019年的一項研究，比較了每天只喫三餐及喫四餐以上，喫四餐以上會增加好膽固醇，並更有效地降低三酯甘油。 傳統上大家都認為，最健康是將日常飲食分為三餐，分別是早餐、午餐和晚餐。
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這是因為動物性蛋白質及脂質會增加飽和脂肪、血基質鐵、膽固醇等攝取，可能會誘發發炎反應、生物老化和氧化壓力。 而植物性蛋白質及脂質可增加膳食纖維、植化素等攝取，可見不同食物來源對健康的影響亦截然不同。 少食多餐壞處2025 不過，最令研究人員驚訝的是，第2和第3小組老鼠之間存在另一種相關性，那就是無論牠們喫什麼，一般均較第1小組的老鼠活得更健康，壽命更長，即使是肝臟等器官衰老速度也會被推遲。
魚類中的汞含量可能較高，孕婦和哺乳期婦女應限制食用某些魚類，例如大比目魚和吞拿魚（金槍魚）。 目前研究顯示，汞的攝入與癌症、糖尿病和心臟病之間有許多聯繫。 少食多餐壞處2025 在優先考慮每日總卡路里攝入量時，有限的證據表明，在運動員中，較高的進餐頻率可能提高性能，支持減脂，改善身體成分。 經過一個早上的工作，12點到1點的午餐時間可以喫得稍微營養些。 主食是必須的，魚類或脂肪量少的肉類也是不可缺少，同時多攝取蔬菜與豆類製品可以幫助你下午工作時體力充沛。 此外，宋晏仁也指出，應辨別出何謂正確的食物，瞭解並不是任一種食物都適合在斷食法中食用，很多號稱是「食物」的食品，其實是人造食品，內含的有害成分可能比營養素多。
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關於「多量少餐」和「少量多餐」對健康的影響，研究論文其實還算是蠻多的。 但問題是，不同的研究會有不同的設計，例如接受檢測的人可能是胖的、瘦的、老的、年輕的、糖尿病的等等等，而檢測的項目可能是體重、腰圍、血糖、胰島素、脂肪酸等等等。 所以，到目前為止，還沒有任何一個研究的結論是曾經被重複驗證過的。
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其次，消費者可能會參考「殘餘抗生素含量」是否符合法例的要求，以判斷雞隻是否能夠安心食用。 抗生素殘餘量愈少，不就代表雞隻在飼養的過程服食愈少的抗生素？ 少食多餐壞處2025 因為只要雞隻在屠宰前有足夠的停藥期，體內的大部分抗生素便能有充足時間排出體外，令化驗結果顯示的殘餘抗生素含量降至很低的水平，所以此參考亦不能作準。
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第六餐是非必須的，但如果睡前肚子真的餓到不行，也不用強忍，可以泡一杯溫熱的牛奶或麥片，能增加飽足感亦可以幫助睡眠。 我們都有過這樣的經歷，如果不喫早餐就去上班，10點多就會很餓，結果午飯時你不僅喫的多，而且很難抑制對高脂肪、高碳水的渴望。 有氧運動可增強心肺功能，像是游泳、健走、騎自行車、跑步等；重訓運動則增強主要肌羣（臀、背、胸、腹、肩與四肢）的肌耐力，可提高燃脂與消耗熱量的效率。 如要了解如何避免食物、飲料和藥物之間出現排斥等情況，請參閱衛生署藥物辦公室有關藥物與食物和飲料的相互作用。 如果你沒有補充足夠水份，可能會難以集中精力或清晰地思考。
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但下午1點到3點之間是小腸的運作時間，喫東西會影響腸胃分泌及消化，所以盡量在3點過後進食吧！ 少食多餐壞處2025 許多人誤以為「減肥就要少喫」，而出現正餐沒喫飽，餐後幾小時就感到飢餓，以為偷喫一點不會影響太多；對此，宋晏仁提到，事實上會胖的人通常對食物非常敏感，多屬胰島素一上升的族羣，因為當下一餐時間還沒到，就偷喫東西，會是斷食成功的阻礙。 首先斷食法最常見的誤區，就是以為在進食時間可肆無忌憚地大喫，宋晏仁提及，當胰島素居高不下的時間拉長，斷食的效果就越差。 因此若想有效果，進食時應選擇不會造成胰島素大幅度飆升的食物，避免胰島素上升後，拖了很久還降不下來。
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也就是說，同量的食物，你可以在幾分鐘裡一次全部喫完，也可以在8小時裡一直喫個不停，直到全部喫完為止。 近年不少測試、研究都發現，大部分經過高溫油炸的食物，特別是馬鈴薯製品，有可能含有會令人類致癌的神經毒性物質丙烯酰胺。 食物中的丙烯酰胺是因透過高溫、少水的方式加熱食物，令當中的還原糖和天冬醯胺發生化學反應而產生的。
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但是相比少食多餐，每次食完血糖都會上升，可能升幅度比一餐正餐較少，每餐所需胰島素分泌亦較少，但是身體需要差不多相同時間去降低血糖。 所以總括全日去衡量，進食早午晚三餐正餐者之血糖相對低及較平穩。 但如同所有的科學理論一樣，少量多餐的概念在近年來受到嚴峻的挑戰。 少食多餐壞處 某些研究發現「多量少餐」，將一天進食時間壓縮在數個小時內，也就是某些讀者可能聽過的「間歇性斷食法」，或許能幫助人們消去多餘體脂、改善代謝指標、甚至逆轉糖尿病。 當我們進食後，身體會分泌與飽足相關的賀爾蒙（如：PYY、PP、GLP-1等），向大腦傳遞已經喫夠了的訊號，產生飽足感。 有研究發現，少量多餐，不僅不會降低食慾，在攝取相同熱量的情況下，相較多量少餐的組別，頻繁的進食反而提高了飢餓感甚至是對食物的渴望。
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一份2012年芬蘭研究結果指出，進食三餐正餐者，肚飽感比少食多餐者明顯高，飢餓指數亦較低，這個研究亦證實，一日三餐正餐者血糖水平亦較低。 所以如果想減少零食癮，三餐進食足夠蛋白質，就有助改善飽足感及降低飢餓感，不用全日食少少多餐去維持。 少食多餐壞處 有人認為，每天進食5至6次小餐，可以提升新陳代謝，增加熱量燃燒，幫助減肥。
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如要了解有關健康飲食以及食物如何影響你的情緒，請瀏覽香港政府一站通食品安全和營養（健康飲食）的網站，閱讀所提供的食物資訊簡介。 健康的脂肪存在於：油性魚類、家禽、堅果（尤其是核桃和杏仁）、橄欖油和葵花籽油、種籽（如葵花籽和南瓜籽）、牛油果、牛奶、乳酪、芝士及雞蛋。 大部分文章給出的理由不外乎：少食多餐，使身體不會過長時間的處於飢餓狀態，從而加速新陳代謝，燃燒更多熱量；或者，少食多餐減輕腸胃負擔，使腸胃能更好地消化吸收營養。 而飲食過多，年輕時適應能力強，可能看不出問題（看不出問題不代表沒有問題，只是在積累而已）。 少食多餐壞處 年老了，如果仍然飲食過多，可能會誘發心腦血管病，西醫在這方面也有研究的。 這就如同一個卡車，標明的是載重10噸，你總是載15噸，20噸，那麼肯定是會提前報廢的。
此外，限制熱量攝取的老鼠也顯示出空腹血糖和胰島素水平有顯著改善。 另一項針對來自60多個國家的研究分析，發現脂肪酸與重大心血管事件的風險有高度相關性。 結果顯示，本身已患有心血管疾病患者，如果每週至少攝入175克、大約2份的魚類，有助降低心血管和死亡風險。 少食多餐壞處2025 特別是鯡魚、三文魚、鱒魚、鯖魚、沙甸魚等富含Omega-3脂肪酸魚類。
過去研究指出，民眾每週進行5次、每次持續1個半小時的心肺運動（如室內騎健身車）組，消掉內臟脂肪的效果，比只控制飲食的組別更顯著。 因此想要運動燃脂、消小腹，可以嘗試將有氧運動與重量訓練交替進行。 事實上，過去就有研究發現，腹部肥胖和健康息息相關，一項《更年期（Menopause）》期刊上的最新研究也發現，即使女性體重沒過重，但當腹部脂肪快速增加，恐增加心臟病風險。 要清楚知道我們應該喫和不應該喫哪些食物，是一件令人非常困擾的事，尤其是各界對這些建議眾說紛紜。 不過，證據顯示我們的飲食除了會影響身體健康外，還可能會影響我們的心情。 早在 1990 年左右的研究，就表明了在攝入同樣食物內容的情況下，身體消化食物所消耗的熱量，和餐數並沒有關係。
例如，如果你需要 1800 卡路里來維持體重，並選擇每天喫六頓小餐，那麼每餐應該在 300 卡路里左右。 特別是，一個 2019 年的橫截面學習比較每天喫少於三餐或多於四餐的人發現，喫多於四餐會增加HDL（高密度脂蛋白）膽固醇並更有效地降低空腹甘油三酯。 10點到11點間，可以補充堅果類與水果（如蘋果、杏仁、花生等），避免過於飢餓而出現中餐暴飲暴食的情況。
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史考特曾經也是少量多餐的信徒，可惜帶著四五個餐盒去醫院上班真的太困難了，一直沒能實行（嘆）。 董氏基金會呼籲，多植物性、少動物性的飲食模式是許多國家建議的健康飲食方式，亦提醒植物性飲食分為健康和較不健康（精製穀物、果汁、含糖飲料、甜點等）的食物選擇。 正確的植物性飲食包含未精緻的全穀類、蔬菜類、水果類、豆類、堅果種子類，以原型食物為主，選用當令、在地的植物性食物，而非選擇萃取加工過之植物蛋白、植物蛋白粉、植物胺基酸等。 董氏基金會提醒，若民眾還是想採取低碳飲食，應以「植物性蛋白質」取代。 該研究指出，若以動物性蛋白質及脂質（豬牛羊）取代碳水化合物時，死亡率顯著增加18%；反之，若以植物性蛋白質及脂質（未精製全榖雜糧、大豆、堅果等）取代時，死亡率顯著降低18%。 少食多餐常常被吹捧為減肥的靈丹妙藥，許多人認為每2至3小時進食一次有助於促進新陳代謝。
再者，除了糖尿病患須注意低血糖外，每天挑選一段時間禁食的副作用極小，不會增加額外花費，還可能產生上述提及的各種好處。 2.這個研究故意餵食老鼠「不健康」的飲食，來看看間歇性斷食法是否有保護的作用。 但在「健康」飲食的狀態下，間歇性斷食法的效用無法由本篇研究做推論。 碳水化合物在身體代謝上有其必要性，大腦、神經系統和肌肉皆需要碳水化合物作為能量來源。
少食多餐壞處: 魚類可能的潛在污染
他們的理據基於身體需要燃燒熱量去消化食物（稱為食物熱效應），所以進食多餐，就可以燃燒更多熱量。 喫零食會刺激血糖和胰島素，讓身體進入吸收模式，降低脂肪燃燒。 少食多餐壞處 即使只喫一點點，但一整天都在喫，會讓身體沒有時間燃燒脂肪。 「白天進食會有更高的攝食產熱效應，喫下去的熱量能在一天的活動中消耗掉，不容易變成肥肉儲存起來，若是晚上喫大餐，加上太晚喫，不但攝食產熱效應大大降低，喫飽就睡，熱量也很容易變成腰內肉囤積起來，」蕭捷健說。 所謂的攝食產熱效應，指的是當我們消化食物時，我們的身體會消耗能量來吸收、消化、運輸和儲存營養，和運動後有的後燃效應類似。 在一分鐘健身教室之前的卡路里迷思文中，有讀者問到了一個非常關鍵的問題：「少量多餐是否才能讓胰島素分泌量降低？」一直以來，健美運動界相信少量多餐能避免過量飲食、保持血糖、胰島素穩定，而且更重要的是：能夠幫助消脂。
孕婦和哺乳期婦女應將可能含有多氯聯苯等其他污染物的魚類攝入量，限制在每週2份之內。 這些魚包括高油脂魚類，如三文魚和沙甸魚，以及非油脂性魚類，如螃蟹和海鱸魚等。 少食多餐壞處 少食多餐壞處 此外，根據美國農業部 少食多餐壞處2025 (USDA)2020年膳食指南諮詢委員會科學報告，由於目前證據的不一致和侷限性，沒有足夠的證據來確定進餐頻率和身體成分之間的關系以及超重和肥胖的風險。
首先，不少人認為選購標示「有機」的雞肉產品更安全；但有機是否真的代表產品含有ESBL耐藥細菌的機會降低？ 因為「有機」認證食物只代表它的生產程序獲認證，但食物的最終品質仍然有機會被環境污染、運輸、屠宰過程的衞生情況、包裝是否完整等因素影響。 儘管兩組的卡路里攝入量都得到了控制，但研究人員假設那些經常進餐的人比那些不經常進餐的人更有可能每天攝入更多的卡路里。 早餐可以喫得豐富一些，盡量選擇全麥麵包、五穀粥、水果、雞蛋、牛奶等，補充足夠的蛋白質與優良的澱粉才能為全新的一天注入能量。
近年各地的專家開始改變這個觀點，認為少食多餐可預防慢性病和減肥的最佳方法。 但是，食物熱效應所消耗的熱量，是取決於進食多少食物，並非次數問題。 少食多餐壞處 換句話說，如果你每天三餐，每餐進食600卡路里，所消耗的食物熱效應，會跟一日六餐，每餐300卡一樣。 其實未煮熟的魚類或貝殼類海產都屬於高風險食品，除了駭人聽聞的寄生蟲外，亦有機會帶有弧菌、沙門氏菌、李斯特菌、諾沃克病毒、甲型肝炎病毒等，所以最好還是徹底清洗、煮熟才食用。 除了1款三文魚化驗後發現實為虹鱒，以及1款標示為藍鰭吞拿魚的刺身實為大眼吞拿魚外，其餘樣本均與餐牌上所標示的相符。
其他時間是沒東西可喫的無限量供應，但一天只營業9小時。 想像看看如果您被豢養在一間牢房中，裡面永遠有喫不完的炸雞、薯條、可樂，那會是天堂還是地獄？ 這篇研究以「容易發胖」且「無限量供應」的高脂高糖飲食餵養392隻實驗室老鼠。
少食多餐壞處: 飲食質量
少量多餐是指除了早中晚三餐之外，在餐間加一些餐點，變成每三小時左右喫一餐，每日進食五至六餐。 少量多餐的好處有：持續保持飽腹感可以減少喫零食的慾望、適量加餐可以在上班期間提振精神，舒解壓力、能減少大量進食所帶來的腸胃壓力，有助於新陳代謝。 有些人在網路上看到，或是受到朋友推薦某個飲食法或斷食法時，就心血來潮地試試，但撐不了幾天就又放棄。 宋晏仁強調，這樣有一搭又沒一搭的斷食法是絕對不會有效果的！ 應安排好階段性計畫，並循序漸進開始進行，並認識六大類食物，瞭解不同食物所屬的類別（澱粉、拜蛋白質、蔬菜等），執行過程中就可正確地辨認，並組合出合適的211飲食比例。 宋晏仁直言，少量多餐反而容易變成減肥失敗的重要原因，因此建議好好將正餐用211的比例喫飽，掌握「喫飽不喫撐」原則，使飽足感可以延續至下一餐，幫助胰島素更加穩定。
